Τα γεωργικά υποπροϊόντα είναι πολύτιμοι πόροι

Επί του παρόντος, το Βιετνάμ διαθέτει μεγάλη ποσότητα γεωργικών υποπροϊόντων, αλλά η χρήση τους για ανακύκλωση εξακολουθεί να είναι χαμηλή. Αυτά θα πρέπει να θεωρούνται ανανεώσιμος πόρος, σημαντική εισροή, που επεκτείνει την αλυσίδα αξίας στη γεωργία, όχι απόβλητα.

Ένας πλούσιος πόρος παραμελημένος

Σύμφωνα με τη Γενική Στατιστική Υπηρεσία το 2020, ο γεωργικός τομέας είχε περίπου 156,8 εκατομμύρια τόνους συνολικής παραγωγής υποπροϊόντων. Εκ των οποίων, τα υποπροϊόντα μετά τη συγκομιδή από καλλιέργειες και γεωργική επεξεργασία του τομέα των καλλιεργειών ήταν 88,9 εκατομμύρια τόνοι, από τον τομέα της κτηνοτροφίας και της πτηνοτροφίας ήταν 61,4 εκατομμύρια τόνοι, από τον τομέα της δασοκομίας ήταν 5,5 εκατομμύρια τόνοι και από τον τομέα της αλιείας ήταν σχεδόν 1 εκατομμύριο τόνοι.

Ο κ. Tong Xuan Chinh, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Κτηνοτροφίας, μέλος της Ομάδας Εργασίας 970 του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης , δήλωσε ότι παρόλο που το ποσοστό των υποπροϊόντων από τη δασοκομία, την καλλιέργεια, την κτηνοτροφία και την υδατοκαλλιέργεια είναι πολύ μεγάλο, το ποσοστό των υποπροϊόντων που συλλέγονται και χρησιμοποιούνται είναι μόνο 52,2%. Έως και 45,9% του ξηρού άχυρου και των φλοιών των φρούτων καίγονται. Μόνο το 23% των αποβλήτων στη κτηνοτροφία χρησιμοποιείται για την παραγωγή οργανικών λιπασμάτων, ενώ τα υπόλοιπα σπαταλώνται.

«Μια σημαντική ποσότητα άχυρου καίγεται ακριβώς στα χωράφια σε ορισμένα μέρη στις βόρειες και κεντρικές περιοχές, προκαλώντας ατμοσφαιρική ρύπανση, παρεμποδίζοντας την κυκλοφορία, επηρεάζοντας την ανθρώπινη υγεία και αποτελεί πράξη που απαγορεύεται από την περιβαλλοντική νομοθεσία», πρόσθεσε ο κ. Tong Xuan Chinh.

Έως και 45,9% των ξηρών άχυρων και των φλοιών φρούτων κάηκαν. (Φωτογραφία: Pamair)

Εξηγώντας αυτό το ζήτημα, η κα Nguyen Thi Thanh Thuy, Διευθύντρια του Τμήματος Επιστήμης - Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος (Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης), δήλωσε ότι στη διαδικασία της γεωργικής παραγωγής, η χώρα μας έχει επικεντρωθεί μόνο στην αύξηση της παραγωγικότητας των καλλιεργειών και της κτηνοτροφίας, αλλά δεν έχει δώσει προσοχή στο πλεόνασμα των γεωργικών υποπροϊόντων. Οι άνθρωποι δεν έχουν δώσει προσοχή στην παραγωγή οργανικών λιπασμάτων, στην αναγέννηση γεωργικών υποπροϊόντων για την συμπλήρωση των θρεπτικών συστατικών και την αύξηση της δομής του εδάφους, καθώς και στην προστασία της βιοποικιλότητας.

«Υπάρχουν ακόμη πολλές μικρής κλίμακας εγκαταστάσεις παραγωγής και επεξεργασίας που απορρίπτουν γεωργικά υποπροϊόντα και κτηνοτροφικά απόβλητα, οδηγώντας σε σοβαρή περιβαλλοντική ρύπανση», δήλωσε η κα Thuy.

«Πλουτίστε» από γεωργικά υποπροϊόντα

Εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, τα γεωργικά υποπροϊόντα μπορούν να παράγουν και να επεξεργάζονται πολλά πολύτιμα προϊόντα. Τα υποπροϊόντα ρυζιού μπορούν να παράγουν βιολιπάσματα, ζωοτροφές, μέσα καλλιέργειας μανιταριών, βιολογικά υποστρώματα, χειροτεχνίες κ.λπ. Τα υποπροϊόντα γαρίδας μπορούν να εξαχθούν σε τρόφιμα, ζωοτροφές, λάδι γαρίδας, λιπάσματα, ανανεώσιμες πηγές ενέργειας κ.λπ. Τα υποπροϊόντα Pangasius μπορούν να εξαχθούν σε ένζυμα, λιπάσματα, ιχθυέλαιο, ζωοτροφές κ.λπ.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Thi Ngoc Truc, από το Ινστιτούτο Φρούτων του Νότου, κατά τη διαδικασία παραγωγής, συγκομιδής και επεξεργασίας φρούτων στο Δέλτα του Μεκόνγκ, στη νοτιοανατολική περιοχή, η ποσότητα σπόρων μάνγκο, σπόρων longan, σπόρων λίτσι, φλούδων μπανάνας, φλούδων durian... έχει πολλές χρήσεις που δεν έχουμε ακόμη αξιοποιήσει πλήρως. Εκτός από τη χρήση τους ως λίπασμα, αυτά τα γεωργικά υποπροϊόντα μπορούν να μεταποιηθούν σε ζωοτροφές, ακόμη και σε λειτουργικά τρόφιμα.

Οι φλούδες φρούτων, οι φλούδες λαχανικών, τα τσόφλια αυγών... χρησιμοποιούνται για την παρασκευή οργανικού λιπάσματος. (Εικονογράφηση φωτογραφίας)

Τα γεωργικά υποπροϊόντα, όχι μόνο εμπλουτίζοντας το περιβάλλον, μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους αγρότες να βιοποριστούν. Επί του παρόντος, η αγορά συλλογής, συσκευασίας, μεταφοράς και εμπορίας άχυρου ρυζιού στο Δέλτα του Μεκόνγκ αναπτύσσεται. Στην επαρχία Ντονγκ Ταπ, η τιμή πώλησης του άχυρου είναι περίπου 55.000 - 75.000 VND ανά 1.000 m2 ορυζώνα, που ισοδυναμεί με 400 VND/kg. Η τιμή του άχυρου κοντά στον διακοινοτικό δρόμο είναι 15.000 VND/δέμα. Εάν μεταφερθεί μακριά, η τιμή πώλησης του άχυρου στις εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούνται για την εκτροφή ζώων, την καλλιέργεια μανιταριών, την κηπουρική... είναι περίπου 25.000 VND/δέμα. Έτσι, οι καλλιεργητές ρυζιού, εκτός από τη συγκομιδή ρυζιού, μπορούν επίσης να κερδίσουν κατά μέσο όρο 550.000 VND/εκτάριο άχυρου μετά τη συγκομιδή.

Ένα άλλο παράδειγμα, εάν τα υποπροϊόντα επεξεργασίας θαλασσινών της χώρας μας αξιοποιούνταν πλήρως με τεχνικές υψηλής τεχνολογίας, θα μπορούσαν να αποφέρουν 4-5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Ωστόσο, η χώρα μας τα έχει χρησιμοποιήσει μόνο για την παραγωγή ιχθυαλεύρων, κολλαγόνου, ζελατίνης κ.λπ., αξίας μόνο περίπου 275 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Για την επίλυση αυτού του προβλήματος, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης κατασκευάζει, τελειοποιεί και αναπαράγει κυκλικά γεωργικά μοντέλα, ώστε να έχει μια βάση για την κατανάλωση γεωργικών υποπροϊόντων στο μέλλον.

Μάι Αν