«Μυστηριώδης» καφετέρια σε μια πολυκατοικία ενός αιώνα στην πόλη Χο Τσι Μινχ, που υποδέχεται μόνο περισσότερους από 10 πελάτες την ημέρα.

Το μικρό καφέ, με μόνο 3 τραπέζια, βρίσκεται στον 5ο όροφο μιας παλιάς πολυκατοικίας στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά είναι πολύ δημοφιλές. Κάθε μέρα, το κατάστημα εξυπηρετεί μόνο 10-15 άτομα και όποιος θέλει να το δοκιμάσει πρέπει να κλείσει τραπέζι εκ των προτέρων.

Ειδικό κατάστημα ποτών

Το καφέ, που πολλοί πελάτες αποκαλούν αστειευόμενοι «μυστηριώδες καφέ», βρίσκεται «επισφαλώς» στον 5ο όροφο, ο οποίος είναι επίσης ο υψηλότερος όροφος μιας παλιάς πολυκατοικίας στην περιοχή Ben Thanh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Για να πάνε στο καφέ, οι πελάτες πρέπει να ανέβουν τις σκάλες.   ή πληρώστε (5.000 VND/διαδρομή) για να δείτε τον σχεδόν 100 ετών ανελκυστήρα στην πολυκατοικία. Ωστόσο, ο ανελκυστήρας και οι σκάλες μεταφέρουν τους επισκέπτες μόνο στον 4ο όροφο του κτιρίου.

Εξωτερικές σκάλες που οδηγούν στο ιδιαίτερο καφέ. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Για να φτάσουν στον 4ο όροφο, οι επισκέπτες πρέπει να διαβούν μια μικρή εξωτερική σκάλα στο πίσω μέρος της πολυκατοικίας. Μετά από μερικές στροφές, η σκάλα οδηγεί τους επισκέπτες στον τελευταίο όροφο του κτιρίου.

Είναι σαν ένας άλλος κόσμος , σε πλήρη αντίθεση με τη ζωή στους κάτω ορόφους. Οι επισκέπτες νιώθουν σαν να έχουν χαθεί σε μια μικρή κατοικημένη περιοχή με διαμερίσματα μετρίου μεγέθους, που βρίσκονται κατά μήκος ελικοειδών διαδρόμων.

Η καφετέρια βρίσκεται στο τέλος του διαδρόμου κατά μήκος των μικρών διαμερισμάτων των κατοίκων που ζουν στον 5ο όροφο της πολυκατοικίας. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Το μικρό κατάστημα βρίσκεται στο τέλος ενός διαδρόμου που διασχίζει μερικές από τις παλιές κουζίνες με στέγη από λαμαρίνα αυτών των διαμερισμάτων. Περνώντας την ξύλινη πόρτα, οι επισκέπτες θα συναντήσουν ένα ήσυχο, αρχαίο και ιδιωτικό καφέ - όπου ο χρόνος φαίνεται να επιβραδύνεται.

Εκτός από το μικρό, όμορφο μπαρ, το μαγαζί διαθέτει μόνο 3 σετ παλιομοδίτικων ξύλινων τραπεζιών και καρεκλών. Αυτά τα τρία σετ τραπεζιών και καρεκλών είναι τοποθετημένα σε λογική απόσταση στο παλιό γαλλικό πλακάκι δαπέδου ανάμεσα στους παλιούς κίτρινους βαμμένους τοίχους. Τα αντικείμενα και οι διακοσμήσεις εδώ θυμίζουν επίσης τον χώρο της παλιάς Σαϊγκόν.

Το εστιατόριο διαθέτει μόνο 3 σετ ξύλινων τραπεζιών και καρεκλών για την εξυπηρέτηση των πελατών. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Το αποκορύφωμα του εστιατορίου είναι ότι απλώς ανοίγοντας το παράθυρο, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη θέα στην αρχαία αρχιτεκτονική και τα διάσημα τουριστικά αξιοθέατα της πόλης, όπως: τον καθεδρικό ναό της Παναγίας των Παρισίων στη Σαϊγκόν, το μέρος όπου τραβήχτηκε η διάσημη φωτογραφία της Πτώσης της Σαϊγκόν, το Αστυνομικό Τμήμα Catinat...

Από μακριά, η βιτρίνα του καταστήματος μοιάζει με κορνίζα φωτογραφίας του καθεδρικού ναού της Παναγίας των Παρισίων στη Σαϊγκόν στο βάθος. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Πρέπει να κάνετε κράτηση για ένα τραπέζι για να το ζήσετε αυτό.

Η Nguyen Thi Hang (γεννημένη το 1999, από το Tay Ninh ), συνιδρύτρια του καταστήματος, είπε ότι το μικρό κατάστημα ιδρύθηκε το 2019. Η Hang και μια ομάδα φίλων νοίκιασαν ένα παλιό δωμάτιο, σκέφτηκαν την ιδέα και το ανακαίνισαν σε ένα μικρό καφέ με έναν χαλαρωτικό, γαλήνιο χώρο.

Βρίσκεται στον τελευταίο όροφο μιας παλιάς πολυκατοικίας, το εστιατόριο εντυπωσιάζει με τον ιδιωτικό, ήσυχο χώρο του και τη διακόσμησή του που θυμίζει παλιά Σαϊγκόν. Αμέσως μετά το άνοιγμα, το εστιατόριο προσέλκυσε γρήγορα μεγάλο αριθμό νέων για να το δοκιμάσουν.

Από τότε, το εστιατόριο έχει σταδιακά γίνει τόπος συνάντησης φοιτητών, καλλιτεχνών και ξένων τουριστών.

Αυτό το μέρος είναι επίσης ένα οικείο μέρος για τους νοσταλγικούς ανθρώπους που τους αρέσει να μαθαίνουν για τους ανθρώπους και τη ζωή της παλιάς Σαϊγκόν.

Τα διακοσμητικά αντικείμενα στο κατάστημα θυμίζουν μια παλιά ατμόσφαιρα. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Όταν ξέσπασε η πανδημία, το μαγαζί έκλεισε. Το μικρό δωμάτιο ήταν ήσυχο, επιστρέφοντας σε έναν αργό, γαλήνιο ρυθμό ζωής.

Μετά την επιδημία, το εστιατόριο άνοιξε ξανά με έναν νέο τρόπο λειτουργίας, εξυπηρετώντας μόνο πελάτες που επικοινώνησαν και έκαναν κράτηση τραπεζιού εκ των προτέρων.

Ο Χανγκ εξήγησε: «Επειδή το εστιατόριο βρίσκεται στο τέλος ενός διαδρόμου σε μια μικρή κατοικημένη περιοχή, ο μεγάλος αριθμός πελατών θα επηρεάσει τη ζωή αυτών των οικογενειών. Ως εκ τούτου, διεξάγουμε μια διαδικασία ελέγχου πελατών, εξυπηρετώντας μόνο πελάτες που έχουν κάνει κράτηση εκ των προτέρων.

Αυτό μας βοηθά να βρούμε την κατάλληλη πελατειακή βάση. Πρόκειται για πελάτες που πραγματικά κατανοούν και αγαπούν τον χώρο και τον τρόπο λειτουργίας του καταστήματος.

Όταν οι πελάτες επικοινωνούν για να κάνουν κράτηση, το Hang θα μοιραστεί τις επιθυμίες και τις απαιτήσεις του εστιατορίου. Μέσω αυτού, οι πελάτες θα δουν αν το εστιατόριο είναι κατάλληλο για τις ανάγκες τους ή όχι. Αν ναι, οι πελάτες θα έρθουν σε επαφή με αυτό και αντίστροφα.

Σύμφωνα με τον Hang, αυτή η μέθοδος βοηθά το εστιατόριο να εξυπηρετεί τους πελάτες καλύτερα και πιο αποτελεσματικά. Για να μην επηρεάζεται ο κόσμος γύρω του, το μικρό εστιατόριο λειτουργεί μόνο από τις 8 π.μ. έως τις 4 μ.μ. κάθε μέρα και εξυπηρετεί 10-15 πελάτες.

Το εστιατόριο διαθέτει πολλά βιβλία επισκεπτών που καταγράφουν τις σκέψεις και τα συναισθήματα των πελατών που έρχονται να το δοκιμάσουν. Φωτογραφία: Ha Nguyen

Το μπαρ δεν πουλάει ποτά με τον συνηθισμένο τρόπο, αλλά χρεώνει ωριαία χρέωση εξυπηρέτησης. Η τιμή είναι 125.000 dong για τις πρώτες 2 ώρες.

Με 125.000 VND, κατά τη διάρκεια της διαμονής σας εδώ, μπορείτε να επιλέξετε να απολαύσετε τον διάσημο νόστιμο αλμυρό καφέ ή γνωστά αναψυκτικά, εγγυημένης ποιότητας, απολαμβάνοντας άνετα τον γαλήνιο χώρο.

«Επειδή εξυπηρετούμε μόνο πελάτες με κρατήσεις, αφού σερβίρουμε ποτά, συνήθως φεύγουμε, αφήνοντας τους πελάτες ελεύθερους σε έναν ήσυχο, ιδιωτικό χώρο.»

Επομένως, όταν δεχόμαστε επισκέπτες, ενημερώνουμε σαφώς ότι το εστιατόριο δεν είναι μέρος για ρομαντικά ραντεβού ζευγαριών.

Αυτό το μέρος είναι κατάλληλο μόνο για όσους αγαπούν τον ήσυχο χώρο, θέλουν ένα μέρος για να συνομιλούν ανοιχτά, να συνδέονται μεταξύ τους ή να βρίσκουν ένα μέρος για να σπουδάζουν, να εργάζονται online...

«Μετά από πολλά χρόνια λειτουργίας, το εστιατόριο έχει χτίσει τη δική του πελατειακή βάση. Εκτός από τους κατοίκους της πόλης, εξυπηρετούμε επίσης πολλούς τουρίστες, ειδικά ομάδες από εγχώριες και ξένες ταξιδιωτικές εταιρείες», μοιράστηκε ο Hang.

Το «πιο άθλιο» καφέ στο Ανόι, άνοιξε για περισσότερο από ένα μήνα και υπέστη 3 βαθιές πλημμύρες . Μετά από λίγο περισσότερο από ένα μήνα λειτουργίας, το καφέ στο Thai Ha (Ανόι) πλημμύρισε 3 φορές, η μεγαλύτερη από τις οποίες είχε βάθος 90 εκατοστά, για 2 συνεχόμενες ημέρες, προκαλώντας σοβαρές ζημιές στον εξοπλισμό και στο εσωτερικό.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-bi-an-o-chung-cu-tram-tuoi-tphcm-moi-ngay-chi-don-hon-10-khach-2450933.html