Πλημμυρισμένα, παραλυμένα έσοδα

Ένα καφέ στο Κάου Τζιάι ( Ανόι ) μόλις ανακοίνωσε το κλείσιμό του μετά τη λήξη του μονοετούς συμβολαίου του. Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του καταστήματος, η απόφαση αυτή ελήφθη μετά από πολλούς μήνες προσπαθειών επιβίωσης σε ολοένα και πιο δύσκολες επιχειρηματικές συνθήκες. Η αιτία προέρχεται από έναν φαινομενικά ασήμαντο παράγοντα: κάθε φορά που βρέχει, το σοκάκι πλημμυρίζει.

«Κάθε φορά που βρέχει, η στάθμη του νερού ανεβαίνει, με αποτέλεσμα οι πελάτες να διστάζουν να μπουν. Μια μέρα, αφού άρχισε να βρέχει, μόλις 15 λεπτά αργότερα, ολόκληρος ο διάδρομος μετατράπηκε σε ποτάμι. Όσο καλός κι αν είναι ο καφές, οι πελάτες δεν μπορούν να μπουν μέσα στο κατάστημα», είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος.

Αρχικά, η τοποθεσία στο στενό αναμενόταν να δημιουργήσει μια αίσθηση ηρεμίας, διαφορετική από τα θορυβώδη καταστήματα στην πρόσοψη του δρόμου. Ωστόσο, το χαμηλό έδαφος, το κακό σύστημα αποχέτευσης και η μακριά είσοδος μετέτρεψαν το πλεονέκτημα σε μειονέκτημα. Η επιλογή τοποθεσίας χωρίς προσεκτική αξιολόγηση των συνθηκών υποδομής έγινε σοβαρό λάθος, οδηγώντας στην αποτυχία του μοντέλου.

Η ιστορία αυτού του μικρού καφέ δεν είναι μεμονωμένη περίπτωση. Σε πολλούς άλλους δρόμους, οι τοπικές πλημμύρες και οι υποβαθμισμένες υποδομές αναγκάζουν πολλές επιχειρήσεις, ειδικά καφετέριες ή εστιατόρια σε σοκάκια, να δυσκολεύονται να επιβιώσουν.

Το πιο δημοφιλές καφέ στο Ανόι άνοιξε πριν από περισσότερο από ένα μήνα, έχοντας πληγεί από 3 πλημμύρες μετά το 901.jpg
Οι πλημμύρες δυσκολεύουν τις επιχειρήσεις. Φωτογραφία μόνο για λόγους απεικόνισης: Linh Trang

Ο ιδιοκτήτης ενός καφέ στην οδό Thai Ha δήλωσε ότι οι παρατεταμένες έντονες βροχοπτώσεις, ειδικά λόγω της επίδρασης της καταιγίδας Matmo πριν από μερικούς μήνες (αρχές Οκτωβρίου 2025), προκάλεσαν συχνές πλημμύρες στην περιοχή μπροστά από το κατάστημα, με κατά καιρούς η στάθμη του νερού να ανεβαίνει στα 50-60 εκατοστά, πλημμυρίζοντας ακόμη και το εσωτερικό. Αυτή η κατάσταση προκάλεσε σχεδόν στάσιμη λειτουργία του καταστήματος για πολλές ημέρες.

Ο κ. Hieu Nguyen (συνιδρυτής του εστιατορίου) δήλωσε ότι σε διάστημα μεγαλύτερο του ενός μήνα από τα εγκαίνιά του στα τέλη Αυγούστου, το εστιατόριο έχει υποστεί τρεις συνεχόμενες μεγάλες πλημμύρες λόγω των επιπτώσεων των καταιγίδων. Η στάθμη του νερού στο εστιατόριο έφτασε τα 60 εκατοστά, σχεδόν το 1 μέτρο στις 30 Σεπτεμβρίου.

Παρά την προληπτική ανύψωση επίπλων και την τοποθέτηση προσωρινών φραγμάτων, η ποσότητα νερού που έρεε από τον δρόμο μέσω του κακού συστήματος αποχέτευσης προκάλεσε την πλημμύρα ολόκληρου του δαπέδου του εστιατορίου. Εκτός από τις ζημιές στις φυσικές εγκαταστάσεις, το εστιατόριο υπέστη επίσης σημαντικό αντίκτυπο στα έσοδα, επειδή οι πελάτες φοβόντουσαν να πάνε στην πλημμυρισμένη περιοχή.

Λάθη στην επιλογή τοποθεσίας

Στην πραγματικότητα, σε πολλές περιοχές του κέντρου των πόλεων, οι κακές υποδομές αποστράγγισης, τα στενά σοκάκια και τα χαμηλά πατώματα είναι οι λόγοι για τους οποίους μια σειρά από καφετέριες και εστιατόρια υποφέρουν από πλημμύρες κάθε φορά που βρέχει. Μόνο μία δυνατή βροχή μπορεί να προκαλέσει προσωρινό κλείσιμο ενός καταστήματος για αρκετές ημέρες, προκαλώντας ζημιές σε εξοπλισμό, υλικά και απώλεια πελατών.

Για μικρά μοντέλα εστίασης, με μικρή ταμειακή ροή και υψηλά πάγια έξοδα, το κλείσιμο για 3-5 ημέρες μπορεί να διαταράξει εντελώς τον οικονομικό προγραμματισμό.

Επομένως, ένα συνηθισμένο λάθος πολλών νέων καταστηματαρχών είναι να αξιολογούν τον χώρο μόνο με βάση την τιμή ενοικίασης και την εμφανιζόμενη τοποθεσία, αλλά ξεχνούν να ελέγχουν τεχνικούς παράγοντες όπως το σύστημα αποστράγγισης, την κλίση του εδάφους, την κατεύθυνση της ροής της βροχής και τη στάθμη των υδάτων του δρόμου.

Για την αποφυγή κινδύνων, ο κ. Tuan Linh - ιδιοκτήτης καφετέριας στο Dong Da, δήλωσε ότι είναι σκόπιμο να διεξάγεται επιτόπια έρευνα κατά την περίοδο των βροχών και να ρωτώνται οι άνθρωποι γύρω από αυτό για παλαιότερες περιπτώσεις πλημμύρας. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος θα πρέπει να ζητήσει από τον ιδιοκτήτη να παράσχει ένα σχέδιο για το σύστημα αποστράγγισης ή να συζητήσει την προσθήκη στοιχείων όπως η ανύψωση του εδάφους και η πρόληψη των υπερχειλίσεων πριν από τη λειτουργία.

Για τα λειτουργικά συνεργεία, είναι δυνατή η κατασκευή δευτερεύουσας τάφρου, η εγκατάσταση προσωρινής αντλίας αποστράγγισης ή η κατασκευή σκαλοπατιού κατά της υπερχείλισης στην είσοδο, για την ελαχιστοποίηση των ζημιών.

Εάν η περιοχή έχει ιστορικό επαναλαμβανόμενων πλημμυρών, οι μηχανικές λύσεις είναι μόνο προσωρινές. Η πιο βιώσιμη λύση είναι η μετεγκατάσταση του μοντέλου, η μετακίνηση του χώρου ή η διαπραγμάτευση μιας συμφωνίας επιμερισμού του κόστους με τον ιδιοκτήτη του σπιτιού. Η συνέχιση των μεγάλων επενδύσεων σε χώρους υψηλού κινδύνου μπορεί να οδηγήσει σε «θάψιμο» κεφαλαίου πέρα ​​από κάθε ανάκτηση.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/quan-ca-phe-dong-cua-sau-1-nam-vi-dieu-khong-ai-ngo-toi-2465658.html