Διαχείριση ασφάλειας τροφίμων με βάση την αξιολόγηση κινδύνου

Αυτό είναι ένα στρατηγικό και έγκαιρο βήμα για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τους ανθρώπους σύμφωνα με τη διαχείριση βάσει κινδύνου.

Εντοπισμός και αξιολόγηση κινδύνων

Το Εθνικό Ινστιτούτο Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων (NFHS) μόλις ανακοίνωσε την Απόφαση για την ίδρυση του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων. Συνεπώς, το Κέντρο Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων στο πλαίσιο του Εθνικού Ινστιτούτου Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων ιδρύθηκε με την Απόφαση Αρ. 1936/QD-BYT της 8ης Ιουλίου 2024.

Το Κέντρο είναι υπεύθυνο για τον εντοπισμό και την αξιολόγηση των κινδύνων για την υγεία που προκαλούνται από χημικούς, βιολογικούς και άλλους παράγοντες σε τρόφιμα και συναφή προϊόντα, παρέχοντας συμβουλές σχετικά με τη διαχείριση κινδύνων και την επικοινωνία κινδύνων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.

Ο Υφυπουργός Υγείας Ντο Σουάν Τουγιέν παρουσίασε την απόφαση για την ίδρυση του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων στο πλαίσιο του Εθνικού Ινστιτούτου Ελέγχου της Ασφάλειας των Τροφίμων.

Από την άλλη πλευρά, το Κέντρο συμμετέχει στην ανάπτυξη τεχνικών προτύπων και κανονισμών, στην οικοδόμηση ενός δικτύου για τη συλλογή και σύνθεση πληροφοριών και δεδομένων, στην εκπαίδευση και στη συνεργασία σε εθνικό και διεθνές επίπεδο για την αξιολόγηση του κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Αποστολή του Κέντρου είναι ο εντοπισμός και η αξιολόγηση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων, η συμμετοχή στην ανάπτυξη προτύπων και κανονισμών, η δημιουργία δικτύου για τη συλλογή και σύνθεση πληροφοριών και δεδομένων, η εκπαίδευση και η συνεργασία σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, καθώς και η παροχή συμβουλών σχετικά με τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.

Ο Υφυπουργός Υγείας Ντο Σουάν Τουγιέν δήλωσε ότι η ασφάλεια των τροφίμων είναι ένα ουσιαστικό ζήτημα, που επηρεάζει άμεσα τη ζωή όλων των ανθρώπων. Τα ασφαλή τρόφιμα όχι μόνο προστατεύουν την υγεία, αλλά διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη βιώσιμη ανάπτυξη και την οικοδόμηση κοινωνικής εμπιστοσύνης.

Με τις αυξανόμενες απαιτήσεις της κοινωνίας, η προληπτική αξιολόγηση, πρόβλεψη και ελαχιστοποίηση των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων έχει καταστεί επιτακτική ανάγκη. Αντιλαμβανόμενο τη σημασία της αξιολόγησης κινδύνου στην υποστήριξη της διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, το Υπουργείο Υγείας υπέγραψε απόφαση για την ίδρυση του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων.

Η ίδρυση του Κέντρου σε αυτό το πλαίσιο αποτελεί ένα στρατηγικό και έγκαιρο βήμα για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τους ανθρώπους, προς την κατεύθυνση της διαχείρισης βάσει κινδύνου. Το Κέντρο θα είναι υπεύθυνο για την αξιολόγηση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων, την έρευνα και την ανάπτυξη προηγμένων μεθόδων για τον εντοπισμό και την πρόληψη πιθανών κινδύνων.

Συγκεκριμένα, με την επιστημονική και τεχνική υποστήριξη διεθνών εμπειρογνωμόνων και οργανισμών, ο τομέας της υγείας μπορεί να δημιουργήσει ένα ολοκληρωμένο και επαγγελματικό σύστημα αξιολόγησης κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων, συμβάλλοντας έτσι στην ελαχιστοποίηση των επιβλαβών επιπτώσεων στη δημόσια υγεία.

Καλύτερος έλεγχος ποιότητας για την ασφάλεια των τροφίμων

Προκειμένου το Κέντρο να λειτουργεί αποτελεσματικά και να προωθεί πραγματικά τον ρόλο του, ο Υφυπουργός Υγείας Ντο Σουάν Τουγιέν έδωσε εντολή στο Κέντρο να αξιολογήσει τους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων σε διάφορα σημαντικά σημεία: Το Εθνικό Ινστιτούτο Ελέγχου της Ασφάλειας των Τροφίμων πρέπει να δώσει προτεραιότητα στην ανάπτυξη πόρων, ιδίως ανθρώπινου δυναμικού υψηλής ποιότητας για το Κέντρο. Συγκεκριμένα, η ενίσχυση των ανταλλαγών και της συνεργασίας με διεθνείς οργανισμούς έχει μεγάλη σημασία για την εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού για την αξιολόγηση των κινδύνων σύμφωνα με τα πρότυπα του ΠΟΥ/FAO.

Η συνεργασία θα βοηθήσει το κέντρο να αποκτήσει πρόσβαση στις διεθνείς τεχνολογικές εξελίξεις και γνώσεις, εφαρμόζοντας έτσι τις πιο προηγμένες μεθόδους αξιολόγησης στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων.

Η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης αριθ. 1 της πόλης για την ασφάλεια των τροφίμων επιθεώρησε την ασφάλεια των τροφίμων στο σούπερ μάρκετ Mega Martket Thang Long (περιοχή Bac Tu Liem, Ανόι).

Το Εθνικό Ινστιτούτο Ελέγχου της Ασφάλειας των Τροφίμων προτείνει και διεξάγει προληπτικά μελέτες εκτίμησης κινδύνου σχετικά με πιθανούς κινδύνους στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων, από την παραγωγή έως τη διανομή και την κατανάλωση, για την παροχή έγκαιρων προειδοποιήσεων και την έγκαιρη πρόληψη κινδύνων που ενδέχεται να βλάψουν τη δημόσια υγεία.

Από την άλλη πλευρά, το Ινστιτούτο δημιουργεί τις προϋποθέσεις για να συμμετέχει ενεργά το Κέντρο Εκτίμησης Κινδύνου στο έργο της οικοδόμησης και τελειοποίησης των προτύπων και των κανονισμών ασφάλειας τροφίμων.

Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τη θέσπιση αυστηρών κανονισμών που είναι κατάλληλοι για τις πραγματικές συνθήκες του Βιετνάμ, καθώς και για την εναρμόνιση με τα διεθνή πρότυπα. Αυτό θα αποτελέσει τη βάση για καλύτερο έλεγχο της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων και ταυτόχρονα θα αυξήσει την εμπιστοσύνη των ανθρώπων στα εγχώρια καταναλώσιμα προϊόντα.

Επιπλέον, το Εθνικό Ινστιτούτο Ελέγχου της Ασφάλειας των Τροφίμων πρέπει να δημιουργήσει ένα πανεθνικό δίκτυο για τη συλλογή δεδομένων και πληροφοριών σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, προκειμένου να εξυπηρετήσει την αξιολόγηση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτό το δίκτυο όχι μόνο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ανίχνευση και την ανάλυση των κινδύνων, αλλά παρέχει επίσης τις απαραίτητες πληροφορίες στις υπηρεσίες διαχείρισης, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας του έργου παρακολούθησης.

Επιπλέον, το Κέντρο Αξιολόγησης Κινδύνου του Ινστιτούτου πρέπει πάντα να αποτελεί γέφυρα για την παροχή συμβουλών σχετικά με τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων από το κράτος. Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων έχει οδηγίες για την προώθηση του ρόλου του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων με βάση τον κίνδυνο.

 

Η ίδρυση του Κέντρου Αξιολόγησης Κινδύνου για την Ασφάλεια των Τροφίμων καταδεικνύει την προσοχή και την κατεύθυνση της ηγεσίας του Υπουργείου Υγείας. Η γέννηση του Κέντρου αποτελεί χαρά, υπερηφάνεια και σημαντικό ορόσημο που σηματοδοτεί την ωριμότητα του Εθνικού Ινστιτούτου Δοκιμών Ασφάλειας Τροφίμων. Για να επιτύχει το Κέντρο τους λειτουργικούς του στόχους, απαιτούνται συνεχείς προσπάθειες, αποτελεσματικές και έγκαιρες επενδύσεις τόσο στην ποιότητα όσο και στην ποσότητα του εξειδικευμένου προσωπικού.
Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Le Thi Hong Hao - Διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Ελέγχου Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html