Ανοιξιάτικα χρώματα των προϊόντων OCOP από την προγονική γη

Τις ημέρες που προηγούνται της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, καθώς ο καιρός γίνεται πιο δροσερός και τα χρώματα της άνοιξης αρχίζουν να εμφανίζονται σε κάθε δρόμο και χωριό, η ατμόσφαιρα προετοιμασίας για τη νέα χρονιά στο Φου Το γίνεται πιο ζωντανή από ποτέ. Κατά μήκος των δρόμων, στα σούπερ μάρκετ, στα καταστήματα γεωργικών προϊόντων, στις αγροτικές αγορές και στις ανοιξιάτικες εκθέσεις, τα προϊόντα OCOP (One Commune One Product) της επαρχίας εμφανίζονται ολοένα και περισσότερο, φέρνοντας τις ιδιαίτερες γεύσεις της προγονικής γης, καθιστώντας την μια οικεία επιλογή για τους ανθρώπους σε κάθε αργία του Τετ.

Το Τετ, ή Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, δεν είναι μόνο μια περίοδος για οικογενειακές συγκεντρώσεις, αλλά και μια ευκαιρία για κάθε οικογένεια να ετοιμάσει δώρα και γιορτές που συμβολίζουν την αφθονία και την ευημερία. Σε αυτό το πλαίσιο, τα προϊόντα OCOP (One Commune One Product) της Phu Tho σταδιακά διεκδικούν τη θέση τους, όχι μόνο ως καταναλωτικά αγαθά αλλά και ως ανοιξιάτικα δώρα που ενσαρκώνουν πολιτιστικές ιστορίες, την αγάπη για τη γη και τη ζεστασιά των ανθρώπων της.

Σε ένα κατάστημα που παρουσιάζει προϊόντα OCOP (One Commune One Product) στην περιοχή Viet Tri, προσεκτικά συσκευασμένα καλάθια δώρων Tet, διακοσμημένα σε έντονο κόκκινο και κίτρινο, παρουσιάζουν εμφανώς προϊόντα όπως ειδικά τσάγια, μέλι δάσους, χοιρινό κρέας που έχει υποστεί ζύμωση Thanh Son, κολλώδη κέικ ρυζιού Dat To, noodles ρυζιού Hung Lo, σάλτσα σόγιας Lang Bo, πορτοκάλια Cao Phong, ψάρια του ποταμού Da, μανιτάρια Tam Dao και διάφορα αιθέρια έλαια και φαρμακευτικά βότανα. Κάθε προϊόν διαθέτει σαφή ετικέτα και κωδικό QR για ιχνηλασιμότητα, χτίζοντας εμπιστοσύνη μεταξύ των καταναλωτών.

Η κα. Nguyen Thi Lan, μια πελάτισσα που επιλέγει δώρα Tet, δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια η οικογένειά της έχει δώσει προτεραιότητα στη χρήση προϊόντων OCOP (One Commune One Product) από την επαρχία ως δώρα. Σύμφωνα με την κα. Lan, αυτά τα προϊόντα όχι μόνο διασφαλίζουν την ποιότητα και την σαφή προέλευση, αλλά συμβάλλουν και στην εισαγωγή τοπικών σπεσιαλιτέ. «Αρέσκονται επίσης πολύ στους παραλήπτες, επειδή πρόκειται για όλα οικεία προϊόντα με παραδοσιακές γεύσεις», μοιράστηκε η κα. Lan.

Δεν είναι μόνο ενθουσιασμένοι οι αγοραστές, αλλά και οι εγκαταστάσεις παραγωγής του OCOP (One Commune One Product) εισέρχονται επίσης στην περίοδο αιχμής με αίσθημα επείγοντος αλλά και με μεγάλο ενθουσιασμό. Στον Συνεταιρισμό Επεξεργασίας Τσαγιού Da Hen στην κοινότητα Dong Luong, η ατμόσφαιρα εργασίας τις τελευταίες ημέρες του έτους είναι πολύ πιο πολυάσχολη. Τα μέλη συσκευάζουν γρήγορα παραγγελίες τσαγιού Da Hen, τσαγιού υψηλής ποιότητας Da Hen και ειδικού τσαγιού Da Hen για να εξυπηρετήσουν την αγορά Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος).

Οι καταπράσινοι λόφοι με πράσινο τσάι του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας Τσαγιού Da Hen στην κοινότητα Dong Luong παράγουν προϊόντα OCOP υψηλής ποιότητας, συμβάλλοντας στην αναβάθμιση της φήμης των τοπικών γεωργικών προϊόντων.

Ο κ. Nguyen Van Thanh, Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι η εποχή του χρόνου κατά την οποία η κατανάλωση τσαγιού είναι η μεγαλύτερη. Χάρη στα προϊόντα μας με πιστοποίηση OCOP και στις βελτιωμένες συσκευασίες, ο αριθμός των παραγγελιών έχει αυξηθεί σημαντικά. Εστιάζουμε σε όλα, από τη χρήση καθαρών πρώτων υλών και την ασφαλή επεξεργασία έως το σχεδιασμό κομψών κουτιών δώρου κατάλληλων για Tet».

Σύμφωνα με τον κ. Thanh, η συμμετοχή στο πρόγραμμα OCOP βοήθησε τον συνεταιρισμό να αλλάξει τη νοοτροπία παραγωγής του, από μικρής κλίμακας σε συστηματική, εστιάζοντας στην ποιότητα και την εμπορική προβολή. Οι πελάτες ενδιαφέρονται πλέον πολύ για την προέλευση και τη διαδικασία παραγωγής. Χάρη στην πιστοποίηση OCOP, τα προϊόντα μας μπορούν εύκολα να εισαχθούν σε καταστήματα καθαρών γεωργικών προϊόντων, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet. Αυτό αποτελεί κίνητρο για τον συνεταιρισμό να συνεχίσει να βελτιώνει την ποιότητα και να διατηρεί τη μακροπρόθεσμη φήμη του.

Μαζί με το τσάι, το ζυμωμένο χοιρινό κρέας - ένα διάσημο ειδικό προϊόν της πρώην περιοχής Thanh Son - είναι επίσης ένα από τα προϊόντα OCOP με τις μεγαλύτερες πωλήσεις κατά τη διάρκεια του Tet. Τα τακτοποιημένα συσκευασμένα κουτιά ζυμωμένου χοιρινού κρέατος, με ευανάγνωστες ετικέτες, έχουν γίνει ένα οικείο ορεκτικό στο τραπέζι της εαρινής γιορτής.

Το ζυμωμένο χοιρινό κρέας Thanh Son, μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ της εθνοτικής ομάδας Muong, διαθέτει πλούσια γεύση και αποτελεί δημοφιλή επιλογή για τους τουρίστες ως δώρο Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Ο κ. Do Nguyen Duc, ιδιοκτήτης μιας μονάδας παραγωγής χοιρινού κρέατος που έχει υποστεί ζύμωση και έχει λάβει πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων, μοιράστηκε, ενώ οι εργαζόμενοί του ήταν απασχολημένοι με τη συσκευασία: «Από την αρχή του δωδέκατου σεληνιακού μήνα, οι παραγγελίες έχουν αυξηθεί σταδιακά. Όσο πλησιάζει το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), τόσο περισσότερες παραγγελίες λαμβάνουμε, τόσο από εντός όσο και από εκτός επαρχίας. Κάποιες μέρες, η εγκατάστασή μας αποστέλλει εκατοντάδες κουτιά. Πρέπει να προετοιμάζουμε τα συστατικά νωρίς, διασφαλίζοντας μια φυσική διαδικασία ζύμωσης, διατηρώντας την παραδοσιακή γεύση, ενώ παράλληλα εγγυόμαστε την ασφάλεια των τροφίμων».

Ο Anh Duc πρόσθεσε ότι προηγουμένως, το προϊόν πωλούνταν κυρίως τοπικά, αλλά από τότε που αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων, η αγορά έχει επεκταθεί σημαντικά. Πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν ως δώρα Tet λόγω της όμορφης συσκευασίας του και της ιστορίας πίσω από την σπεσιαλιτέ της περιοχής Muong. Είμαστε πολύ περήφανοι που το παραδοσιακό πιάτο της πόλης μας γίνεται όλο και πιο γνωστό.

Η ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα έχει διαποτίσει επίσης τα χωριά που ειδικεύονται στην παρασκευή banh chung και banh giay (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες) – προϊόντα που συνδέονται στενά με τον θρύλο του Βασιλιά Χουνγκ και τον πολιτισμό της προγονικής γης. Φέτος, πολλά καταστήματα συμμετείχαν στο πρόγραμμα OCOP, δίνοντας μεγαλύτερη προσοχή στη συσκευασία και τη συντήρηση, ώστε τα προϊόντα να μπορούν να μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις διατηρώντας παράλληλα τη γεύση τους.

Η κα. Nguyen Thi Minh Anh, ιδιοκτήτρια μιας μονάδας παραγωγής banh chung (βιετναμέζικου κολλώδους κέικ ρυζιού) στην κοινότητα Hung Viet, δήλωσε: «Διατηρούμε ακόμα τον παραδοσιακό τρόπο τυλίγματος των κέικ χρησιμοποιώντας φύλλα dong, κολλώδες ρύζι, φασόλια mung και επιλεγμένη χοιρινή πανσέτα. Αλλά χάρη στην αναγνώρισή του ως προϊόν OCOP, το banh chung πωλείται πλέον όχι μόνο στις τοπικές αγορές αλλά και σε σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα. Κατά τη διάρκεια του Tet (βιετναμέζικου νέου έτους), πολλές εταιρείες και πρακτορεία παραγγέλνουν μεγάλες ποσότητες κέικ ως δώρα».

Σύμφωνα με την κα Anh, η εφαρμογή του προγράμματος OCOP δεν αφορά μόνο την αναβάθμιση των αξιολογήσεων με αστέρια, αλλά μια ολοκληρωμένη μεταμόρφωση από τη νοοτροπία στην προσέγγιση. Οι παραγωγοί πρέπει να σκέφτονται περισσότερο τους καταναλωτές, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα τους είναι νόστιμα, οπτικά ελκυστικά και ασφαλή. Το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι μια ευκαιρία για εμάς να δούμε ξεκάθαρα τα αποτελέσματα της σκληρής δουλειάς ενός έτους.

Εκτός από τα τρόφιμα, πολλά προϊόντα OCOP στις κατηγορίες χειροτεχνίας, βοτάνων και αιθέριων ελαίων επιλέγονται επίσης από τους ανθρώπους ως δώρα για την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Τα καλάθια δώρων που συνδυάζουν τσάι βοτάνων, αιθέριο έλαιο κανέλας, αιθέριο έλαιο λεμονόχορτου κ.λπ., φέρνουν μια ζεστή αίσθηση και προάγουν την υγειονομική περίθαλψη των αγαπημένων τους προσώπων τις πρώτες ημέρες της νέας χρονιάς.

Η κα Hoang Thuy Hoan, κάτοικος της περιοχής Au Co, μοιράστηκε: «Μου αρέσει να επιλέγω δώρα OCOP επειδή κάθε προϊόν έχει τη δική του ιστορία. Το να δίνεις ένα κουτί τσάι, ένα βάζο μέλι ή ένα φακελάκι βότανα δεν είναι απλώς ένα υλικό δώρο, αλλά και μια ευχή για υγεία και ειρήνη τη νέα χρονιά».

Τα πιστοποιημένα από την OCOP πόμελο από το Đoan Hùng είναι όμορφα εκτεθειμένα, έτοιμα να εξυπηρετήσουν τις αγοραστικές ανάγκες των ντόπιων και των τουριστών κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μέχρι το τέλος του 2025, η επαρχία Φου Το είχε 696 προϊόντα που αναγνωρίστηκαν ως πληρούντα τα πρότυπα OCOP, συμπεριλαμβανομένων 106 προϊόντων που έλαβαν 4 αστέρια, 6 προϊόντα που έλαβαν 5 αστέρια σε εθνικό επίπεδο και τα υπόλοιπα ήταν προϊόντα 3 αστέρων. Αυτά τα στοιχεία όχι μόνο αντικατοπτρίζουν την αυξανόμενη κλίμακα, αλλά δείχνουν επίσης ότι η ποιότητα και η αξία των τοπικών προϊόντων βελτιώνονται ολοένα και περισσότερο. Το Σεληνιακό Νέο Έτος είναι η πιο ξεκάθαρη στιγμή για να δούμε αυτά τα επιτεύγματα να εμφανίζονται έντονα σε κάθε ράφι και σε κάθε καλάθι δώρων.

Η άνοδος των προϊόντων OCOP κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) αντικατοπτρίζει επίσης τις μεταβαλλόμενες καταναλωτικές τάσεις. Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τα εγχώρια προϊόντα, ιδίως για τις τοπικές σπεσιαλιτέ με σαφή προέλευση και εγγυημένη ποιότητα. Αυτό όχι μόνο παρέχει στους καταναλωτές περισσότερες ασφαλείς επιλογές, αλλά ανοίγει και ευκαιρίες για βιώσιμη ανάπτυξη για τις επιχειρήσεις OCOP.

Κάθε προϊόν OCOP που φτάνει στους καταναλωτές κατά τη διάρκεια του Tet φέρει τη γεύση της γης, τον ήλιο και τον άνεμο της μεσογείου, τα επιμελή χέρια και την υπερηφάνεια των δημιουργών του. Στη ζωντανή ατμόσφαιρα της άνοιξης, αυτά τα δώρα που φέρουν την επωνυμία Phu Tho OCOP όχι μόνο εμπλουτίζουν τη γιορτή Tet, αλλά και διαδίδουν τις πολιτιστικές αξίες και το πνεύμα της «μνήμης της πηγής όταν πίνεις νερό» της προγονικής γης.

Καθώς τα άνθη ροδακινιάς αρχίζουν να ανθίζουν, τα προϊόντα OCOP εμφανίζονται αθόρυβα σε κάθε σπίτι, συμβάλλοντας σε μια ολοκληρωμένη και ζεστή γιορτή Tet. Από τα αγροτικά χωριά μέχρι τα αστικά κέντρα, το ταξίδι των προϊόντων OCOP της Phu Tho δεν είναι απλώς ένα ταξίδι αγαθών, αλλά και ένα ταξίδι πίστης, διατήρησης και ανάδειξης των παραδοσιακών αξιών στη σύγχρονη ζωή.

Χοάνγκ Χουόνγκ

Πηγή: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm