Γιαμ του δάσους Τα Κου!

Κάθε χρόνο, όταν έρχεται η περίοδος της ξηρασίας, είναι επίσης η εποχή που η γιαμ, γνωστή και ως hoai son, son duoc, ένα πολύτιμο φυσικό φαρμακευτικό βότανο που βρίσκεται στο Φυσικό Καταφύγιο Ta Kou (BTTN Ta Cu), στην περιοχή Ham Thuan Nam, είναι έτοιμη για συγκομιδή και περιζήτητη από τους ανθρώπους. Η μόνη διαφορά είναι ότι φέτος, η γιαμ φυτεύεται με επιτυχία σε δοκιμαστική βάση κάτω από το θόλο του δάσους, με την ελπίδα να επεκταθεί σε νοικοκυριά που έχουν συμβληθεί για την προστασία του δάσους, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να αυξήσουν το εισόδημά τους στο μέλλον.

Πολύτιμα φαρμακευτικά βότανα

Η γλυκοπατάτα (γιαμ) φυτρώνει φυσικά σε πολλές ορεινές επαρχίες της χώρας μας, από το Λάι Τσάου, το Χα Τζιανγκ , το Χόα Μπιν, το Κουάνγκ Τρι έως το Λαμ Ντονγκ, το Μπιν Φουόκ... Στο Μπιν Τουάν, η δασική κάλυψη είναι αρκετά υψηλή, στο 43%. Λόγω των οικολογικών χαρακτηριστικών, κάτω από το δασικό θόλο της επαρχίας, υπάρχουν πολλά πολύτιμα φαρμακευτικά φυτά που φυτρώνουν φυσικά, όπως το μπαμπού σε σχήμα αστεριού, το τζίνσενγκ, το αίμα του δράκου, η γλυκοπατάτα...

*Σκάβοντας γιαούρτι στο Φυσικό Καταφύγιο Ta Cu.*

Για να δούμε αυτό το πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο με τα ίδια μας τα μάτια, ακολουθήσαμε τους δασοφύλακες στην υποπεριοχή 300, στην κοινότητα Thuan Quy, υπό τη διαχείριση του Φυσικού Καταφυγίου Ta Cu. Σε αυτήν την περιοχή, υπάρχουν αρκετά φυσικά αναρριχώμενα φυτά γιαμ, στο στάδιο του μαρασμού των φύλλων και της ανάπτυξης κονδύλων. Τα στελέχη των αμπελιών είναι μακριά και μικρά, αναπτύσσονται και τυλίγονται γύρω από τους κορμούς άλλων δέντρων. Οι κόνδυλοι γιαμ έχουν άκρες που μοιάζουν με σουσάμι. Τα φύλλα γιαμ έχουν σχήμα βέλους, μακρύ στέλεχος, μυτερά, πράσινα, με νευρώσεις που μοιάζουν με δίχτυ. Κάτω από το έδαφος βρίσκονται οι κόνδυλοι με διάμετρο 7-10 cm και μήκος περίπου 30 - 65 cm. Το εξωτερικό κέλυφος των κονδύλων γιαμ είναι καφέ και τραχύ, με πολλές δευτερογενείς ρίζες, και το εσωτερικό των κονδύλων είναι ρητινώδες και άοσμο...

Παρουσιάζοντάς μας, ο κ. Ho Thanh Tuyen - Αναπληρωτής Διευθυντής του Διοικητικού Συμβουλίου του Φυσικού Καταφυγίου Ta Cu, δήλωσε ότι η γιαμ είναι το μέρος που χρησιμοποιείται ως φάρμακο, η περίοδος συγκομιδής είναι τον χειμώνα, ξεκινώντας από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο του επόμενου έτους, επειδή τότε είναι που η γιαμ έχει την καλύτερη ποιότητα. Αυτή την εποχή, οι ντόπιοι πηγαίνουν συχνά στο δάσος για να σκάψουν γιαμ, η πώλησή της στην αγορά είναι πολύ δημοφιλής, με την τοπική τιμή να κυμαίνεται από 50.000 - 60.000 VND/kg. Εν τω μεταξύ, η γιαμ στο Ba Ria - Vung Tau κοστίζει μόνο περίπου 30.000 VND/kg, παρόλο που οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι και μακρύι. Όταν η γιαμ στο Ta Cu φτάνει στην πόλη Χο Τσι Μινχ , το Ba Ria - Vung Tau κοστίζει από 100.000 - 200.000 VND/kg, δείχνοντας μεγάλο δυναμικό. Σύμφωνα με τον κ. Tuyen, λόγω του ιδιαίτερου κλίματος και του εδάφους, η γιαμ στην δασική περιοχή Ta Cu, αν και μικρή, είναι νόστιμη και έχει υψηλές φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως είναι περιζήτητη σε μεγάλες ποσότητες, όχι αρκετές για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς.

Εξηγώντας γιατί κάθε χρόνο αυτή την εποχή το δάσος Ta Cu έχει πολλή φυσική γλυκοπατάτα, ο επικεφαλής του διοικητικού συμβουλίου της προστατευόμενης περιοχής είπε ότι κάθε φορά που οι άνθρωποι σκάβουν τη γλυκοπατάτα στη βάση της, αφαιρούν ένα τμήμα της ρίζας στο μέγεθος μιας άκρης δακτύλου, το καλύπτουν με χώμα, ώστε η γλυκοπατάτα να μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να συλλέγεται την επόμενη χρονιά.

*Ο κ. Truong Dinh Sy (καθιστός) ελέγχει τα αποτελέσματα του μοντέλου καλλιέργειας γλυκοπατάτας.*

Ανάπτυξη και επέκταση του δυναμικού των φαρμακευτικών πόρων

Σύμφωνα με τον κ. Truong Dinh Sy - Αναπληρωτή Προϊστάμενο του Επαρχιακού Τμήματος Προστασίας Δασών, με βάση τις δυνατότητες και τα πλεονεκτήματα του δάσους, το 2023 το Επαρχιακό Τμήμα Προστασίας Δασών ανέλαβε από το Τμήμα Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης να εκτελέσει το έργο της κατασκευής μοντέλων καλλιέργειας φαρμακευτικών φυτών κάτω από το δάσος.

Στόχος είναι η δημιουργία μιας αλυσίδας αξίας, το άνοιγμα μιας νέας κατεύθυνσης, η συμβολή στον μετασχηματισμό των ποικιλιών καλλιεργειών προς την παραγωγή βασικών προϊόντων και η αύξηση της οικονομικής αξίας για τους ανθρώπους που ζουν κοντά στο δάσος. Συνεπώς, η μονάδα συντονίστηκε με τους ιδιοκτήτες δασών για την εφαρμογή 4 μοντέλων καλλιέργειας φαρμακευτικών φυτών, συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης και φροντίδας 0,1 εκταρίου γλυκοπατάτας κάτω από το φυσικό δάσος στην υποπεριοχή 300, στην κοινότητα Thuan Quy, τη δασική περιοχή του Συμβουλίου Διαχείρισης του Φυσικού Καταφυγίου Ta Cu.

*Ο κ. Ho Thanh Tuyen (άκρο αριστερά) ενημέρωσε τα αποτελέσματα του μοντέλου στο Επαρχιακό Τμήμα Προστασίας Δασών.*

Ως η μονάδα που εφαρμόζει άμεσα το μοντέλο, ο κ. Ho Thanh Tuyen δήλωσε ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι άνθρωποι εκμεταλλεύονταν τις φυσικές γλυκοπατάτες και τώρα η μονάδα έχει αρχίσει να πειραματίζεται με τη φύτευση γλυκοπατάτας κάτω από το δασικό θόλο της προστατευόμενης περιοχής. Αυτή τη στιγμή, τα φυτά έχουν παράγει κονδύλους, αν και η απόδοση δεν είναι υψηλή, αλλά εξακολουθούν να αναπτύσσονται έντονα σε σύγκριση με πέρυσι. Κάθε κόνδυλος μπορεί να ζυγίζει από 3 έως 4 tael και θα είναι μεγαλύτερος εάν φροντιστεί καλά. Με μια έκταση 0,1 εκταρίου του μοντέλου (σχεδιασμένο με αμπέλια σε δίχτυ), ο κ. Tuyen εκτίμησε την τρέχουσα απόδοση σε περίπου 200 - 300 κιλά, και εάν φυτευτεί στην επιθυμητή απόδοση, μπορεί να φτάσει τον 1 τόνο ή και περισσότερο. Ο κ. Tuyen αναγνώρισε επίσης ότι το δυναμικό των γλυκοπατάτων στην προστατευόμενη περιοχή είναι πολύ μεγάλο. Η τοποθεσία έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά όσον αφορά τη θρεπτική αξία και το έδαφος, επομένως η ποιότητα των γλυκοπατάτων είναι καλύτερη και η τιμή πώλησης υψηλότερη από άλλα μέρη.

Το πιο σημαντικό είναι ότι, σύμφωνα με έρευνα του Διοικητικού Συμβουλίου του Φυσικού Καταφυγίου Ta Cu, η δασική έκταση που μπορεί να καλλιεργηθεί γλυκοπατάτα στο καταφύγιο είναι περίπου 2.000 εκτάρια. Αυτό ανοίγει ευκαιρίες για τους ανθρώπους να συμβληθούν με την προστασία των δασών και να αναπαράγουν το μοντέλο για την αύξηση του εισοδήματός τους. Από την άλλη πλευρά, κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και της φροντίδας της γλυκοπατάτας, οι άνθρωποι θα διαχειρίζονται και θα προστατεύουν το δάσος καλύτερα και πιο υπεύθυνα.

Παρά τις αρχικές επιτυχίες, σύμφωνα με τους επικεφαλής του Διοικητικού Συμβουλίου του Φυσικού Καταφυγίου Ta Cu, η ανάπτυξη του μοντέλου καλλιέργειας γλυκοπατάτας κάτω από το θόλο του δάσους εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες όσον αφορά το αρχικό κόστος. Η μονάδα ελπίζει να επεκτείνει την περιοχή καλλιέργειας γλυκοπατάτας σε 45-50 νοικοκυριά που έχουν συμβληθεί για την προστασία του δάσους στην περιοχή και να συνεχίσει να επεκτείνει τη φύτευση σε άλλα νοικοκυριά.

Το Επαρχιακό Τμήμα Προστασίας Δασών δήλωσε ότι στο εγγύς μέλλον, η μονάδα θα έχει μια προκαταρκτική σύνοψη και θα προτείνει στο Επαρχιακό Τμήμα Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης τον μηχανισμό και την πολιτική για την κατανάλωση και την υποστήριξη αυτού του προϊόντος. Στο μέλλον, θα επεκτείνει την καλλιέργεια κινέζικου γλυκοπατάτας στο όρος Ta Cu, αναπτύσσοντας την οικονομία για τους ανθρώπους που ζουν κοντά στο δάσος...

Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η κινέζικη γιαμ έχει γλυκιά γεύση και ουδέτερες ιδιότητες. Μερικές κύριες επιδράσεις της κινέζικης γιαμ: Θρέψη του σπλήνα και του στομάχου, ενίσχυση της πεπτικής λειτουργίας, θρέψη των νεφρών, θρέψη των πνευμόνων, αντιμετώπιση του βήχα και του άσθματος, αντιμετώπιση του διαβήτη...

Πηγή