Η αλήθεια για την τάση να πίνουμε «θαυματουργό νερό» από ένα κοινό μπαχαρικό κουζίνας

(Dan Tri) - Το τζίντζερ σφηνάκι, ένας συμπυκνωμένος χυμός τζίντζερ σε συνδυασμό με λεμόνι, κουρκουμά ή μέλι, γίνεται μια δημοφιλής τάση χάρη στα πολλά οφέλη του για την υγεία.

Τα τελευταία χρόνια, η τάση της κατανάλωσης σφηνών τζίντζερ - ενός είδους χυμού τζίντζερ αναμεμειγμένου με χυμό λεμονιού ή άλλους χυμούς - είναι δημοφιλής και προωθείται ευρέως στα κοινωνικά δίκτυα.

Σύμφωνα με τον Δρ. Pham Anh Ngan, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Παράρτημα 3, το τζιντζερόπλασμα συνήθως χρησιμοποιεί φρέσκο ​​τζίντζερ για να στύψει τον χυμό του, το οποίο στη συνέχεια αναμειγνύεται με χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού, κουρκουμά, παντζάρι, μέλι... Η τάση να πίνουν τζιντζερόπλασμα είναι δημοφιλής στους νέους των πόλεων, σε όσους γυμνάζονται και συχνά τους δίνεται η οδηγία να το πίνουν το πρωί με άδειο στομάχι.

Η τάση κατανάλωσης τζίντζερ έχει κοινοποιηθεί πρόσφατα από πολλούς TikTokers και KOLs στα κοινωνικά δίκτυα (Στιγμιότυπο οθόνης)

8 οφέλη από το να πίνετε τζίντζερ κάθε μέρα

Σύμφωνα με το Health , αν και η έρευνα για τα σφηνάκια τζίντζερ είναι περιορισμένη, αυτό το ρόφημα έχει αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αντι-ναυτιακές ιδιότητες παρόμοιες με το φρέσκο ​​τζίντζερ. Παρακάτω αναφέρονται 8 κύριες επιδράσεις της καθημερινής κατανάλωσης σφηνακίων τζίντζερ, βασισμένες σε επιστημονική έρευνα.

Καταρχάς, τα σφηνάκια τζίντζερ υποστηρίζουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το τζίντζερ περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ενώσεις, οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα κύτταρα, αποτρέποντας έτσι το οξειδωτικό στρες που οδηγεί σε ασθένειες.

Δεύτερον, οι ενέσεις τζίντζερ μπορούν να μειώσουν τον πόνο στους μύες και τις αρθρώσεις. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του τζίντζερ βοηθούν στον αποκλεισμό των φλεγμονωδών οδών, μειώνοντας τον πόνο μετά την προπόνηση. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση 2 γραμμαρίων φρέσκου ή θερμικά επεξεργασμένου τζίντζερ καθημερινά μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή των μυών, ενώ 4 γραμμάρια βοηθούν στην επιτάχυνση της αποκατάστασης μετά από άσκηση υψηλής έντασης.

Τρίτον, οι ενέσεις τζίντζερ βοηθούν στην ανακούφιση από την πεπτική δυσφορία. Τα συστατικά του τζίντζερ καταπραΰνουν το πεπτικό σύστημα, διεγείρουν τις συσπάσεις του στομάχου, προάγουν την γαστρική έκκριση και την κινητικότητα του εντέρου.

Μια μελέτη σε 51 άτομα με λειτουργική δυσπεψία διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με 540 mg τζίντζερ δύο φορές την ημέρα για 4 εβδομάδες βελτίωσε σημαντικά συμπτώματα όπως φούσκωμα, κοιλιακό άλγος και καούρα. Επιπλέον, το τζίντζερ μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης εμποδίζοντας την παλινδρόμηση του στομαχικού οξέος.

Τέταρτον, οι ενέσεις τζίντζερ βοηθούν τον μεταβολισμό. Μια μελέτη σε 21 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τζίντζερ με το πρωινό αύξησε τη θερμογένεση που προκαλείται από τη διατροφή, βοηθώντας σας να κάψετε περισσότερες θερμίδες και να διαχειριστείτε το βάρος σας.

Πέμπτον, οι ενέσεις τζίντζερ βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος. Η ένωση 6-τζιντζερόλη στο τζίντζερ προάγει τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και ρυθμίζει τα επίπεδα νατρίου, βελτιώνοντας έτσι τη ροή του αίματος και την υγεία της καρδιάς.

Έκτον, η δόση τζίντζερ βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιεί την ενέργεια και αποτρέπει τις επιπλοκές του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Η συμπληρωματική λήψη 1-3 γραμμαρίων τζίντζερ την ημέρα για αρκετές εβδομάδες βελτιώνει το σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.

Έβδομον, η λήψη τζίντζερ βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Μια μελέτη σε παχύσαρκες γυναίκες με όγκους στο μαστό έδειξε ότι η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων τζίντζερ σε συνδυασμό με άσκηση στο νερό μείωσε την κακή χοληστερόλη.

Τέλος, οι ενέσεις τζίντζερ μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου. Η ένωση 6-Τζιντζερόλη στο τζίντζερ βοηθά στην εξάλειψη των κατεστραμμένων κυττάρων, διακόπτει την παροχή αίματος στους όγκους και αποτρέπει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.

Διατροφικά, ένα παρόμοιο σφηνάκι τζίντζερ έχει την ίδια περιεκτικότητα σε χημικές ουσίες με 11 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ, παρέχοντας περίπου 8,8 θερμίδες, χαμηλό σε λιπαρά, νάτριο, άμυλο και πρωτεΐνες.

Το τζίντζερ περιέχει πολλές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, χαμηλές σε θερμίδες και χαμηλά σε λιπαρά. (Φωτογραφία: Shutterstock).

Πόσο τζίντζερ πρέπει να τρώω την ημέρα;

Σύμφωνα με τον Δρ. Ngan, το τζίντζερ είναι ταυτόχρονα ένα πιάτο και ένα γνωστό φάρμακο στα βιετναμέζικα γεύματα. Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, το φρέσκο ​​τζίντζερ ονομάζεται επίσης ωμό τζίντζερ, έχει πικάντικη γεύση, θερμαντικές ιδιότητες και επηρεάζει τους μεσημβρινούς του πνεύμονα, του σπλήνα και του στομάχου. Οι χρήσεις του ωμού τζίντζερ βοηθούν στην ανακούφιση από τα κρυολογήματα, στη διακοπή του εμετού, στη μείωση του βήχα και στην αποτοξίνωση (καβούρια, γαρίδες, ψάρια κ.λπ.).

Το αποξηραμένο τζίντζερ ονομάζεται can khương, έχει πικάντικη και καυτερή γεύση και εισέρχεται στους μεσημβρινούς της καρδιάς, των πνευμόνων, του σπλήνα και του στομάχου. Οι κύριες χρήσεις του είναι η ανακούφιση από τον κοιλιακό πόνο που προκαλείται από το κρυολόγημα, η διακοπή της διάρροιας και η μείωση του βήχα που προκαλείται από το κρυολόγημα.

Η χρήση του τζίντζερ στη μαγειρική, καθώς και στις φαρμακευτικές συνταγές, είναι πολύ δημοφιλής και οικεία. Μπορούμε εύκολα να δούμε ότι αν προστεθεί υπερβολική ποσότητα τζίντζερ σε ένα πιάτο, θα αυξηθεί η αίσθηση καύσου στο στομάχι μετά το φαγητό ή μερικοί άνθρωποι θα έχουν συμπτώματα καύσου στον πρωκτό κατά την αφόδευση μετά.

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι χαμηλές δόσεις (677 μg/μερίδα) τζιντζερόλης - ενός εκχυλίσματος τζίντζερ - που καταναλώνονται σε ένα ρόφημα προκάλεσαν θερμογενετική επίδραση στην επιφάνεια του δέρματος των άκρων.

Ωστόσο, οι περισσότερες πρόσφατες μελέτες χρησιμοποιούν πολύ μικρές ποσότητες εκχυλίσματος τζίντζερ. Στην πραγματικότητα, όταν χρησιμοποιείται φρέσκος χυμός τζίντζερ για την παρασκευή ενός ενέσιμου ...

Επειδή η συγκέντρωση τζίντζερ σε κάθε δόση δεν θα είναι η ίδια, αυτό το ρόφημα μπορεί να ερεθίσει το πεπτικό σύστημα σε άτομα με προβλήματα γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, έλκος στομάχου ή γαστρεντερικές παθήσεις.

Οι άνθρωποι πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στις παρενέργειες του τζίντζερ για άτομα που χρησιμοποιούν φάρμακα όπως αντιπηκτικά, φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, φάρμακα που μεταβολίζονται μέσω του ήπατος... Πολλές μελέτες δείχνουν ανεπιθύμητες αλληλεπιδράσεις μεταξύ του τζίντζερ και αυτών των ομάδων φαρμάκων.

Οι χρήστες θα πρέπει να παρακολουθούν την αντίδραση του σώματός τους. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα όπως αυξημένο αίσθημα καύσου πίσω από το στέρνο, φούσκωμα, απώλεια όρεξης, αίσθημα καύσου στον πρωκτό ή αλλεργικό εξάνθημα στο δέρμα μετά τη χρήση σφηνακίου τζίντζερ, θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν ειδικό για προσαρμογή.

Σύμφωνα με την Healthline , οι άνθρωποι θα πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα περίπου 4 γραμμαρίων τζίντζερ την ημέρα. Εάν χρησιμοποιείται σε υψηλότερες δόσεις, η χρήση πάνω από αυτό το επίπεδο μπορεί να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα υγείας, όπως επηρεασμό του πεπτικού συστήματος (προκαλώντας διάρροια, καούρα, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση), αρνητικές επιπτώσεις στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία (προκαλώντας χαμηλή αρτηριακή πίεση ή διαταραχές του καρδιακού ρυθμού), και η αυξημένη έκκριση χολικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε χολόλιθους.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-ve-trao-luu-uong-thu-nuoc-than-tu-loai-gia-vi-pho-bien-trong-bep-20250929135828222.htm