Σχολικό γάλα στο HCMC: Οι διευθυντές είναι υπεύθυνοι "από το Α έως το Ω"

(Dan Tri) - Ο Διευθυντής στην πόλη Χο Τσι Μινχ θα είναι πλήρως υπεύθυνος για την επιλογή, τη διαδικασία παραλαβής, την εισαγωγή προϊόντων, τη συντήρηση, την επεξεργασία, την εξυπηρέτηση, τη διαχείριση και τη χρήση τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων στη μονάδα.

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης της πόλης Χο Τσι Μινχ, Duong Tri Dung, μόλις υπέγραψε και εξέδωσε ένα έγγραφο σχετικά με την ενίσχυση της διαχείρισης και της χρήσης τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων σε δραστηριότητες φροντίδας και ανατροφής μαθητών.

Το έγγραφο τονίζει ότι ο διευθυντής του σχολείου είναι πλήρως υπεύθυνος για την επιλογή, τη διαδικασία παραλαβής, την εισαγωγή προϊόντων, τη συντήρηση, την επεξεργασία, την εξυπηρέτηση, τη διαχείριση και τη χρήση τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων στη μονάδα του.

Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Χο Τσι Μινχ δήλωσε ότι οι διευθυντές είναι πλήρως υπεύθυνοι για την επιλογή γάλακτος στα σχολεία (Εικονογράφηση φωτογραφίας: Hoang Hoang).

Όσον αφορά την επιλογή και τη χρήση τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων στα σχολεία, οι επικεφαλής του Τμήματος Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Χο Τσι Μινχ απαιτούν από τα σχολεία να χρησιμοποιούν μόνο τρόφιμα και γαλακτοκομικά προϊόντα με σαφή προέλευση και πηγή, με ακριβή και πλήρη τιμολόγια, παραστατικά και σχετικά έγγραφα, και να τους χορηγείται πιστοποιητικό εξειδικευμένων εγκαταστάσεων ασφάλειας τροφίμων και δήλωση συμμόρφωσης.

Οι μονάδες οφείλουν να ελέγχουν τα προϊόντα και τα αγαθά πριν από την παραλαβή τους σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου· να δίνουν προσοχή στις ετικέτες των προϊόντων, στις ημερομηνίες παραγωγής, στις ημερομηνίες λήξης, στις οδηγίες χρήσης, στις οδηγίες συντήρησης των αγαθών, στα συστατικά, στα ποσοτικά συστατικά, στις τεχνικές προδιαγραφές, στις πληροφορίες προειδοποίησης, στους προβλεπόμενους χρήστες κ.λπ., πριν από την εισαγωγή και τη χρήση τους.

«Απολύτως μην χρησιμοποιείτε τρόφιμα ή γαλακτοκομικά προϊόντα άγνωστης προέλευσης, που παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς, λήξης ή δεν είναι κατάλληλα για την ηλικία των μαθητών», τονίζεται στο έγγραφο.

Οι επικεφαλής του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης ζήτησαν επίσης να μην παρέχουν αυθαίρετα γάλα σε μαθητές μονάδες ή άτομα εκτός του σχολείου χωρίς την έγκριση και τον έλεγχο του σχολείου.

Ταυτόχρονα, ο κ. Duong Tri Dung ζήτησε από το σχολείο να ενισχύσει τις δραστηριότητες παρακολούθησης, πρόληψης και χειρισμού, να παρακολουθεί στενά τη διαδικασία παραλαβής, εισαγωγής προϊόντων, συντήρησης, επεξεργασίας, σερβιρίσματος και χρήσης τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Το σχολείο αναπτύσσει προληπτικά σχέδια και εσωτερικές διαδικασίες για τον έλεγχο ολόκληρης της διαδικασίας παραλαβής, διατήρησης, διανομής και χρήσης τροφίμων και γαλακτοκομικών προϊόντων στο σχολείο, αναθέτοντας με σαφήνεια τις αρμοδιότητες, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων, την υγιεινή και την πρόληψη της μόλυνσης και των δηλητηριάσεων.

Το αρμόδιο προσωπικό πρέπει να διενεργεί απογραφή των αγαθών, να φυλάσσει τιμολόγια, παραστατικά και σχετικά έγγραφα που αποδεικνύουν την προέλευση, να ελέγχει τις συνθήκες αποθήκευσης (θερμοκρασία, χρόνος, υγιεινή κ.λπ.) και να ακολουθεί τις οδηγίες για την αποθήκευση αγαθών σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Τα αχρησιμοποίητα τρόφιμα και γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά, σύμφωνα με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, και να επισημαίνονται με την ημερομηνία εισαγωγής, την ημερομηνία λήξης και το άτομο που είναι υπεύθυνο για τη διαχείριση.

Σε κάθε περίπτωση ανίχνευσης ανωμαλιών στην ποιότητα, τη συσκευασία ή τη γεύση του γάλακτος, διακόψτε αμέσως τη χρήση του και αναφέρετε το περιστατικό στον άμεσο διευθυντή. Ο επικεφαλής της μονάδας οφείλει να το αναφέρει επειγόντως στην αρμόδια αρχή και στο Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης για έγκαιρο συντονισμό και χειρισμό.

Οι μονάδες είναι υπεύθυνες για την οργάνωση προπαγάνδας για τους εκπαιδευτικούς, το προσωπικό, τους μαθητές και τους γονείς σχετικά με τη σημασία της ασφαλούς και σωστής χρήσης των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Κατά την οργάνωση προγραμμάτων που σχετίζονται με το γάλα στα σχολεία, τα σχολεία πρέπει να υπογράφουν σαφώς σύμβαση ευθύνης με τον προμηθευτή, να ενημερώνουν πλήρως τους γονείς και να διασφαλίζουν τη συναίνεση και την δημόσια εποπτεία.

Πηγή: https://dantri.com.vn/giao-duc/sua-hoc-duong-o-tphcm-hieu-truong-chiu-trach-nhiem-tu-a-den-z-20250618153458006.htm