Δημιουργία βιώσιμης προστιθέμενης αξίας για τα γεωργικά προϊόντα

Με μεγάλο πλεονέκτημα στην παραγωγή, οι βιετναμέζικες γεωργικές επιχειρήσεις προσπαθούν να εισέλθουν σε ένα νέο στάδιο ανάπτυξης, μεταφέροντας τα γεωργικά προϊόντα από την ακατέργαστη μορφή στην επεξεργασία σε βάθος, δημιουργώντας υψηλή και βιώσιμη προστιθέμενη αξία. Αυτή δεν είναι μόνο μια τάση της αγοράς, αλλά και ένα «ζωτικό» βήμα για να βοηθήσουν τα γεωργικά προϊόντα να ξεφύγουν από τη σπείρα των φθηνών τιμών.

Συσκευασία ειδικού καφέ (τσάι cascara) για εξαγωγή στην εταιρεία Simexco DakLak. (Φωτογραφία: MINH ANH)

Στα τέλη Νοεμβρίου, το Γραφείο Εμπορίου του Βιετνάμ στο Βέλγιο ενημέρωσε ότι ένας Βέλγος εισαγωγέας που ειδικεύεται στην προμήθεια γάλακτος καρύδας σε σούπερ μάρκετ και στη βιομηχανία τροφίμων ήθελε να βρει έναν Βιετναμέζο παραγωγό γάλακτος καρύδας για να συνεργαστεί. Η απαίτηση είναι η βιετναμέζικη εταιρεία παραγωγής να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να καλύπτει τις βιομηχανικές απαιτήσεις· προϊόντα γάλακτος καρύδας με διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά· συσκευασίες σε μικρά κουτιά για σούπερ μάρκετ και μεγάλες σακούλες των 10-20 κιλών για βιομηχανική παραγωγή τροφίμων.

Τα προϊόντα πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) και να διαθέτουν τις απαραίτητες πιστοποιήσεις για την πρόσβαση στις αγορές του Βελγίου και της ΕΕ στο πλαίσιο των κινήτρων της Συμφωνίας Ελεύθερων Συναλλαγών Βιετνάμ-ΕΕ (EVFTA). Συγκεκριμένα, η βελγική εταιρεία θα έρθει στο Βιετνάμ τον Ιανουάριο του 2026 για να συνεργαστεί απευθείας με εγκεκριμένες παραγγελίες.

Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Συνδέσμου Καρύδας του Βιετνάμ, Nguyen Thi Kim Thanh, η ζήτηση για συνεργασία από ξένους εταίρους σε μεταποιημένα γεωργικά προϊόντα δεν είναι μικρή, αλλά πολλές βιετναμέζικες επιχειρήσεις δεν έχουν καταφέρει να την καλύψουν, επειδή τα περισσότερα από τα προϊόντα εξάγονται ωμά. Για να υποστηριχθούν οι επιχειρήσεις βαθιάς επεξεργασίας στην οικοδόμηση της εθνικής μάρκας "Καρύδα του Βιετνάμ", με στόχο τα διεθνή πρότυπα όπως "Καρύδα των Φιλιππίνων" ή "Καρύδα της Ινδονησίας", είναι απαραίτητο να υπάρχουν κατάλληλες πιστωτικές πολιτικές· να συντονιστεί με τις επιστημονικές ερευνητικές μονάδες για τη μεταφορά σύγχρονης τεχνολογίας επεξεργασίας σε επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς...

Γενικά, στον κλάδο των φρούτων και λαχανικών, οι ευκαιρίες για προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας ανοίγονται ολοένα και περισσότερο, ειδικά στο πλαίσιο που οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις στοχεύουν στην αύξηση των εξαγωγών σε αγορές υψηλής ποιότητας. Συγκεκριμένα, στην αγορά της ΕΕ, τα έσοδα μόνο από τα αποξηραμένα λαχανικά αναμένεται να αυξηθούν από 16,2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2025 σε περίπου 35,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2035. Αυτή η αύξηση οφείλεται στην αυξανόμενη ζήτηση για ευκολία, μειωμένα απόβλητα προϊόντων και οφέλη από τα αποξηραμένα λαχανικά.

Για την υποστήριξη των επιχειρήσεων βαθιάς επεξεργασίας ώστε να δημιουργήσουν την εθνική επωνυμία «Καρύδα του Βιετνάμ», με στόχο τα διεθνή πρότυπα όπως «Καρύδα των Φιλιππίνων» ή «Καρύδα της Ινδονησίας», είναι απαραίτητο να υπάρχουν κατάλληλες πιστωτικές πολιτικές· να συντονίζεται η συνεργασία με τις μονάδες επιστημονικής έρευνας για τη μεταφορά σύγχρονης τεχνολογίας επεξεργασίας σε επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς...

Πρόεδρος της Ένωσης Καρύδων του Βιετνάμ Nguyen Thi Kim Thanh

Ο κ. Nguyen Tien Dung, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Dak Lak 2-9 Import-Export One Member Limited Liability Company (Simexco DakLak), δήλωσε ότι, ως μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες εξαγωγής κόκκων καφέ στο Βιετνάμ σήμερα, η Simexco DakLak προωθεί την βαθιά επεξεργασία για να διαφοροποιήσει τα προϊόντα και να αυξήσει την αξία του καφέ. Η Simexco DakLak είναι επίσης μια επιτυχημένη επιχείρηση που εξάγει ειδικά προϊόντα φλοιού καφέ (τσάι cascara) στην κορεατική αγορά, αξίας σχεδόν 1 εκατομμυρίου VND/kg. Κανονικά, οι φλοιοί καφέ απορρίπτονται μετά τη διαδικασία συγκομιδής των κόκκων καφέ, τώρα χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία προϊόντων τσαγιού cascara - ενός κατάλληλου ποτού για άτομα ευαίσθητα στην καφεΐνη που θέλουν να βρουν μια εναλλακτική πηγή ενέργειας.

Σύμφωνα με πληροφορίες από το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ), ο επεξεργασμένος καφές έχει γίνει ένας νέος μοχλός ανάπτυξης για ολόκληρο τον κλάδο, καθώς ο κύκλος εργασιών τους πρώτους 10 μήνες του 2025 έφτασε τα 1,46 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 58% σε σχέση με την ίδια περίοδο. Πρόκειται για μια στρατηγική για βαθιά ανάπτυξη στην αλυσίδα αξίας και ενίσχυση της διεθνούς ανταγωνιστικότητας, δημιουργώντας παράλληλα τις προϋποθέσεις για το Βιετνάμ να εδραιώσει τη θέση του ως ένα από τα σημαντικά κέντρα εφοδιασμού καφέ στον κόσμο.

Ως η μεγαλύτερη αγορά κατανάλωσης καφέ στην Ευρώπη, η Γερμανία κατέγραψε κατανάλωση άνω των 6,5 κιλών/άτομο/έτος. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τομέας του καφέ υψηλής ποιότητας, του καφέ βαθιάς επεξεργασίας και του ειδικού καφέ παρουσιάζει έναν «ιλιγγιώδη» ρυθμό ανάπτυξης στη χώρα, δημιουργώντας ευκαιρίες για τις βιετναμέζικες επιχειρήσεις να μετασχηματίσουν την παραγωγή τους και να κυριαρχήσουν στην αγορά.

Τα μεταποιημένα προϊόντα δεν αποτελούν μόνο τάση, αλλά αποτελούν επίσης λύση για πολλά εξαγωγικά είδη τα τελευταία χρόνια. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η αξιοσημείωτη αύξηση του κύκλου εργασιών των εξαγωγών καλαμαριών και χταποδιών. Παρόλο που η εγχώρια προσφορά πρώτων υλών εξακολουθεί να είναι περιορισμένη, μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου 2025, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών καλαμαριών και χταποδιών από το Βιετνάμ έφτασε τα 627 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 19% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2024, με κυρίως μεταποιημένα προϊόντα όπως τα στιγμιαία αποξηραμένα καλαμάρια, τα αποξηραμένα στον ήλιο καλαμάρια, τα προεπεξεργασμένα χταπόδια, τα κατεψυγμένα βρασμένα χταπόδια... Αυτά τα προϊόντα είναι εύχρηστα και καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών για ευκολία και ασφάλεια των τροφίμων.

Πολλοί ειδικοί στον τομέα της γεωργίας πιστεύουν ότι το μέλλον της γεωργίας δεν έγκειται στην παραγωγή περισσότερων προϊόντων, αλλά στην πιο έξυπνη παραγωγή, δημιουργώντας μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία από κάθε μονάδα γεωργικού προϊόντος. Επομένως, η μετάβαση στη βαθιά επεξεργασία είναι ο τρόπος για να βοηθηθούν τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα να εισέλθουν σταθερά στον κόσμο και να αποκομίσουν υψηλότερα κέρδη.

Σύμφωνα με την εφημερίδα Nhan Dan

Πηγή: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/