Πόμελο, πόμελο… στις αναμνήσεις!

Μια μέρα στις αρχές Μαρτίου, χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση, πολλές γυναίκες περίπου πενήντα ετών στο χωριό Thanh Phong, στην κοινότητα Tan Thuan (Ham Thuan Nam), συνέρρευσαν σε ένα σημείο στην επαρχιακή οδό 719 για να αγοράσουν ένα μικρό φρούτο με βελούδινη μαύρη φλούδα σε σχήμα κάψουλας ιχθυελαίου, στην τιμή των 30.000 VND/kg, με σπάνια χαρά.

Μια γυναίκα αναφώνησε: «Αυτός είναι ο καρπός της παιδικής μου ηλικίας». Ο καρπός είναι εξαιρετικά νόστιμος όταν σιγοβράζει με ζάχαρη ή μουλιάζεται σε κρασί. Άτομα κάτω των σαράντα σπάνια γνωρίζουν για αυτόν τον καρπό, επειδή η εποχή των άγριων φρούτων στα δάση του νότιου Μπιν Τουάν έχει σχεδόν τελειώσει!

στιγμιότυπο οθόνης_1709849821.png — Άγρια φρούτα μύλου.

Η ιστορία για τα φρούτα xay μόλις ξέσπασε ανάμεσα στις γυναίκες που μόλις είχαν αγοράσει ένα κιλό, δύο κιλά, ή τα εξέταζαν προσεκτικά, ετοιμαζόμενες να αγοράσουν, ενώ η πωλήτρια των φρούτων, μια γυναίκα άνω των πενήντα ετών, είπε ότι τα φρούτα που πουλούσε είχαν συλλεχθεί από το δάσος Da Mi (Ham Thuan Bac). Η ποσότητα δεν ήταν μεγάλη επειδή ο Μάρτιος δεν ήταν ακόμη η περίοδος αιχμής για τα φρούτα. Η περίοδος αιχμής για τα φρούτα ήταν σε έναν ή δύο μήνες. Μια γυναίκα από την ομάδα των αγοραστών συμμετείχε στη συζήτηση. Είπε ότι πριν από το 1975, ζούσε στην περιοχή La Gi. Γύρω από το La Gi, το Ham Tan, το Tan Hai, το Tan Thuan... στο παρελθόν υπήρχαν παλιά δάση. Όπου κι αν πήγαινες, μπορούσες να δεις το πράσινο χρώμα του δάσους. Τρεις μήνες μετά την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, άρχιζε η εποχή των άγριων φρούτων. Πρώτα ήταν τα φρούτα xay. Όταν έβρεχε, υπήρχαν τα φρούτα gui, τα φρούτα bang, τα φρούτα viet. Τον Μάιο, υπήρχαν τα φρούτα thanh tra, τα φρούτα bua, τα φρούτα custard us... Οι πωλητές άγριων φρούτων εκείνη την εποχή ήθελαν να εκθέτουν τα προϊόντα τους σε νάιλον φύλλα στην άκρη της οδού Pham Ngu Lao (στην αγορά La Gi) ή στη διασταύρωση περίπου εκατό μέτρα από τη γέφυρα Tan Ly. Οι πωλητές κεχρί εκείνη την εποχή έλεγαν: Κάθε δάσος στην επαρχία Binh Tuy (παλιά, τώρα μέρος του Binh Thuan) είχε κεχρί, αλλά το περισσότερο ήταν στο δάσος Binh An που ανηφορίζει το βουνό Dat, μέχρι την περιοχή Tan Hai. Όταν το κεχρί ωρίμαζε, ένα άτομο πήγαινε να μαζέψει κεχρί, να πουλήσει κεχρί, αρκετό για να ζήσει για τουλάχιστον μια εβδομάδα. Ο καρπός του κεχρί όταν ήταν άγουρος ήταν πράσινος, όταν ωρίμαζε η φλούδα σταδιακά γινόταν βελούδινη μαύρη. Η φλούδα του καρπού του κεχρί ήταν λεπτή και τραγανή, απλώς έπρεπε να πιέσετε ελαφρά με το χέρι σας για να σπάσετε τη φλούδα και να αποκαλύψετε τη σάρκα. Η σάρκα του κεχρί ήταν σκούρο κίτρινο, σπογγώδης και μαλακή με γλυκιά γεύση, αγαπημένη από πολλούς ανθρώπους επειδή είχε καθαρτικές ιδιότητες, εύπεπτη.

Η ιστορία της γυναίκας ξυπνά πολλές αναμνήσεις από την ιδιαίτερη εποχή των άγριων φρούτων με το τζακφρούτ, την πόμελο και την πόμελο. Εμείς που μεγαλώσαμε στο Λα Γκι στο παρελθόν θυμόμαστε όλοι: Πριν από το 1976, στην αγορά Λα Γκι και σε αρκετές γειτονικές αγορές όπως η αγορά Ντονγκ Ντεν (τώρα στην περιοχή Ταν Θιεν), η Ταν Χάι, η Λανγκ Γκον (Χαμ Ταν)... τους μήνες Μάιο και Ιούνιο, υπήρχαν αρκετοί άνθρωποι που πουλούσαν τζακφρούτ και πόμελο. Όταν ωριμάσει, το πόμελο είναι κόκκινο-κίτρινο, έχει γυαλιστερή φλούδα, γλυκόξινη σάρκα και περιέχει ορισμένες βιταμίνες απαραίτητες για τον οργανισμό. Το τζακφρούτ είναι μυτερό και στα δύο άκρα, το μεσαίο μέρος είναι ελαφρώς διογκωμένο σαν μύτη στυλό. Το μεγαλύτερο τζακφρούτ είναι τόσο μεγάλο όσο το μικρό δάχτυλο ενός ενήλικα, έχει πράσινη φλούδα και περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C. Όχι μόνο η γενιά μας, αλλά και το τζακφρούτ και το τζακφρούτ είναι επίσης ένας κόσμος αναμνήσεων για τους στρατιώτες στην ακραία περιοχή της Νότιας Κεντρικής Αμερικής κατά τη διάρκεια του πολέμου αντίστασης κατά της Αμερικής. Ο κ. Nguyen Huu Tri, Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της Περιφέρειας Tanh Linh (2000 - 2005), δήλωσε: «Όταν οι στρατιώτες είχαν ελονοσία, οι πόμελο ήταν εξαιρετικά πολύτιμες. Γι' αυτό οι πόμελο μπήκαν στη λογοτεχνία: «Αγαπηθείτε ο ένας τον άλλον, ελονοσία, λαχταράτε ξινή γεύση. Οι φίλοι σκαρφαλώνουν σε δέντρα πόμελο ύψους τριάντα μέτρων» - ποίημα του Thanh Thao. Οι περισσότερες πόμελο βρίσκονται στο δάσος Ba Ta (τώρα Gia Huynh). Οι στρατιώτες στην πορεία, πηγαίνοντας να πάρουν φαγητό, συχνά μαζεύουν πόμελο, πόμελο και queo (ένα είδος άγριου μάνγκο), τα τρώνε για να μειώσουν τη δίψα, να διατηρήσουν τη δύναμή τους».

Στις μέρες μας, η πόμελο καλλιεργείται και πωλείται μαζικά από ανθρώπους στη Δύση, ειδικά από τον Μάρτιο και μετά. Αλλά για πολλούς ανθρώπους που έχουν φάει άγρια πόμελο, η πόμελο της Δύσης δεν είναι τόσο νόστιμη και αρωματική.

Ίσως τα άγρια φρούτα ήταν κάποτε κοντά σε πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν άνθρωποι που περνούν αρκετούς μήνες το χρόνο μαζεύοντας άγρια φρούτα για να κερδίσουν εισόδημα. Οι εποχές των άγριων φρούτων μας λένε ότι: Η φύση του Βιετνάμ είναι πολύ πλούσια και ποικίλη σε φυσικούς καρπούς. Όπως ακριβώς υπήρχε μια εποχή που ήμασταν περιτριγυρισμένοι από δάση με την έννοια των φυσικών πνευμόνων, βοηθώντας στην ισορροπία του περιβάλλοντος, στη μείωση των επιβλαβών επιπτώσεων των πλημμυρών και στη διατήρηση των υπόγειων υδάτων στο έδαφος. Σήμερα, η δασική έκταση συρρικνώνεται, συμπεριλαμβανομένων των χεριών των ανθρώπων. Από εκεί, μπορούμε να αντλήσουμε μαθήματα για την προστασία των δασικών πόρων, των πράσινων πνευμόνων που κινδυνεύουν να εξαφανιστούν για πολλούς λόγους.

Πηγή