Απολαύστε σπεσιαλιτέ κάτω από το θόλο του δεύτερου μεγαλύτερου μαγκρόβιου δάσους στον κόσμο

Το μαγκρόβιο δάσος Ca Mau είναι το δεύτερο μεγαλύτερο μαγκρόβιο δάσος στον κόσμο. Αυτό το μέρος έχει πολλά προϊόντα που θα ενθουσιάσουν τους επισκέπτες από κοντά και μακριά, αν έρθουν και τα απολαύσουν μία φορά.

Οι λασπόψαροι είναι ένα τυπικό ψάρι στην περιοχή των μαγκρόβιων δασών. Παρά την άσχημη εμφάνισή τους, αυτό το μικρό ψάρι είναι ξεχωριστό, καθώς μπορεί να κολυμπήσει, να τρέξει στο νερό και στην ξηρά, και μπορεί επίσης να σκαρφαλώσει σε δέντρα - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Η επαρχία Κα Μάου έχει περίπου 90.000 εκτάρια μαγκρόβιων δασών που εκτείνονται κατά μήκος της ακτής, περίπου 254 χλμ. από την Ανατολική Θάλασσα (κοινότητα Ταν Τουάν, περιφέρεια Νταμ Ντόι) έως τη Δυτική Θάλασσα (κοινότητα Καν Τιέν, περιφέρεια Ου Μινχ).

Τα μαγκρόβια δάση στο Κα Μάου έχουν τη δεύτερη μεγαλύτερη έκταση στον κόσμο , μετά το δάσος του Αμαζονίου της Νότιας Αμερικής.

Το Κα Μάου έχει σχεδόν 40.000 εκτάρια οικολογικής εκτροφής γαρίδων και καβουριών κάτω από το θόλο του δάσους - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Αυτό το μέρος έχει ένα πολύ μοναδικό και ποικίλο οικοσύστημα, με πλούσια βλάστηση που περιλαμβάνει πολλά είδη δέντρων: μαγκρόβια, ακακίες, παπαγάλους, μπανιάν, πέτρινα, σου, φρύνους... και πολλά είδη ζώων όπως: γαρίδες, καβούρια, ψάρια, μύδια, σαλιγκάρια, καβούρια, στρείδια...

Εκτός από την αντιδιαβρωτική τους αποστολή, τα μαγκρόβια δάση Ca Mau συμβάλλουν επίσης στην εναπόθεση θαλασσινού νερού, αυξάνοντας την εδαφική έκταση της χώρας μας. Συγκεκριμένα, δυτικά του ακρωτηρίου Ca Mau, υπάρχει μια μεγάλη προσχωσιγενής πεδιάδα με έκταση 6.500 εκταρίων, η οποία κάθε χρόνο, χάρη στις προσχωσιγενείς αποθέσεις, σταδιακά εισχωρεί 50-80 μέτρα στη θάλασσα.

Οι τουρίστες που θα έρχονται στο Κα Μάου θα μπορούν να «βγαίνουν» ελεύθερα με κανό μέσα στο δάσος - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Οι παραλίες με αχιβάδες εκτείνονται κατά μήκος της ακτής. Οι επισκέπτες μπορούν να τις πιάσουν μόνοι τους και να τις μεταποιήσουν σε πολλά διαφορετικά πιάτα - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Για γενιές, τα μαγκρόβια δάση Ca Mau αποτελούν προστατευόμενη περιοχή, παρέχοντας ασφαλές καταφύγιο για πολλά σπάνια και πολύτιμα είδη άγριας ζωής. Ταυτόχρονα, το εξαιρετικά ποικιλόμορφο οικοσύστημα κατά μήκος των άκρων του δάσους έχει δημιουργήσει μέσα διαβίωσης για πολλά νοικοκυριά, ψαρεύοντας καβούρια και σαλιγκάρια. Τα προϊόντα κάτω από το θόλο του δάσους έχουν ενθουσιάσει τους επισκέπτες από κοντά και από μακριά λόγω της νοστιμιάς και της σφριγηλότητάς τους.

Το να πιάνεις αχιβάδες με το χέρι στο παράκτιο προσχωσιγενές έδαφος είναι μια ενδιαφέρουσα εμπειρία για τουρίστες από κοντά και μακριά - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Όταν αναφέρονται τα τοπωνύμια Nam Can και Ngoc Hien στην επαρχία Ca Mau, οι άνθρωποι όχι μόνο σκέφτονται αμέσως τα απέραντα μαγκρόβια δάση, αλλά θαυμάζουν και τις γαστρονομικές απολαύσεις του θαλάσσιου καβουριού σε αυτή τη χώρα.

Τα καβούρια Ca Mau είναι διάσημα σε εθνικό επίπεδο για το σφιχτό, γλυκό κρέας τους, επειδή ζουν σε μια περιοχή με πολλές προσχωσιγενείς αποθέσεις - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Εκτός από την εξερεύνηση της φύσης, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να οργανώσουν ομαδικά πικνίκ, να στήσουν σκηνές για να κατασκηνώσουν ή να διανυκτερεύσουν στη φρέσκια φύση, να ετοιμάσουν μόνοι τους πιάτα δίπλα στην αναμμένη σόμπα με κάρβουνα, όπως βραστό καβούρι, πάστα γαρίδας, σαλιγκάρια σοταρισμένα με καρύδα, καστανό ψάρι βρασμένο με αστερόκαρπο, τρίπλευρο καβούρι κ.λπ.

Το να πιάνετε καφέ ψάρια κάτω από το θόλο του δάσους για να φτιάξετε βραστό καφέ ψάρι με αστερόφρουτο είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή όταν έρχεστε στο Κα Μάου - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Ένα χαρακτηριστικό του Ακρωτηρίου που δεν πρέπει να χάσετε είναι η σπεσιαλιτέ του αλατισμένου καβουριού. Το καβούρι ανήκει στην οικογένεια των καβουριών και συχνά ζει σε μαγκρόβιες περιοχές, τρώει πεσμένους μαύρους καρπούς μαγκρόβιων, επομένως το κρέας του είναι πολύ σφιχτό και έχει κόκκινα αυγά.

Το ψάρεμα καβουριών τη νύχτα είναι μια από τις οικοτουριστικές δραστηριότητες στο Κα Μάου που προσελκύει πολλούς τουρίστες - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Το αλατισμένο καβούρι Dam Doi είναι ένα από τα προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 4 αστέρων στο Ca Mau - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Το σαλιγκάρι ζει κάτω από το θόλο του δάσους, συχνά σέρνοντας πάνω στα δέντρα όταν η στάθμη του νερού είναι υψηλή και κατεβαίνοντας μέχρι τις ρίζες όταν η παλίρροια είναι χαμηλή. Αυτό το σαλιγκάρι σοτάρεται με γάλα καρύδας και λίγο μπαχαρικό. Η υπέροχη γεύση του κρέατος του σαλιγκαριού αναμεμειγμένη με τη λιπαρή γεύση του γάλακτος καρύδας θα δημιουργήσει μια αξέχαστη εντύπωση στους θαμώνες.

Το να πιάνεις σαλιγκάρια όταν το νερό έχει μόλις υποχωρήσει είναι μια ενδιαφέρουσα εμπειρία - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Τα τηγανητά σαλιγκάρια σε καρύδα είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά λόγω της γλυκύτητας των σαλιγκαριών και της πλούσιας γεύσης του γάλακτος καρύδας. Συγκεκριμένα, αυτό το πιάτο απαιτεί από τους πελάτες να χρησιμοποιήσουν ισχυρή αναρρόφηση για να κάνουν τα σαλιγκάρια να τρέξουν στο στόμα τους - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Ένα τυπικό ρουστίκ πιάτο γνωστό στα γεύματα των κατοίκων της περιοχής Κα Μάου είναι η πάστα γαρίδας. Με την πλούσια γεύση της γαρίδας, την πικάντικη γεύση του τσίλι και του τζίντζερ, σε συνδυασμό με την τραγανή παπάγια και τη χαρακτηριστική ξινή γεύση της σάλτσας ψαριού, δημιουργούν ένα εξαιρετικά ελκυστικό πιάτο.

Η πάστα γαρίδας συχνά συνδυάζεται με χοιρινό κρέας και ξινά και στυφά φρούτα για να εξουδετερώσει το άρωμα της σάλτσας ψαριού και την πλούσια γεύση του χοιρινού κρέατος - Φωτογραφία: THANH HUYEN

Οι σπεσιαλιτέ του Ca Mau με λαχταριστές γεύσεις, τυπικές της Δύσης, θα σας προσφέρουν εντυπωσιακές γευστικές εμπειρίες που δύσκολα θα ξεχάσετε μόλις τις δοκιμάσετε.

Τα μαγκρόβια δάση Ca Mau διακρίνονται σε δύο τύπους: τα παράκτια μαγκρόβια δάση και τα παραγωγικά δάση.

Τα ζώα που ζουν κάτω από το θόλο των παράκτιων μαγκρόβιων δασών και των προσχωσιγενών περιοχών για την αναγέννηση των υδάτων θα προστατεύονται αυστηρά και η εκμετάλλευση και η αλιεία σε όλες τις μορφές τους θα απαγορεύονται.

Τα παραγωγικά δάση παραχωρούνται στους ανθρώπους τόσο για την εκτροφή γαρίδων και καβουριών όσο και για την ανάπτυξη της οικονομίας και τον τουρισμό. Στις περιοχές των παραγωγικών δασών, οι άνθρωποι θα μπορούν να εκμεταλλεύονται προϊόντα κάτω από το θόλο του δάσους ή να εκτρέφουν μια ποικιλία υδρόβιων ειδών.

Tuoitre.vn

Πηγή: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5