Τα βιετναμέζικα θαλασσινά αγωνίζονται να βρουν τον δρόμο τους πίσω στην πατρίδα τους

Ωστόσο, ένα αξιοσημείωτο γεγονός είναι ότι πολλές επιχειρήσεις θαλασσινών αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες κατά την επιστροφή τους στην εγχώρια αγορά - η οποία θεωρείται ότι έχει μεγάλο δυναμικό με περισσότερα από 100 εκατομμύρια ανθρώπους και αυξανόμενη καταναλωτική ζήτηση. Αυτό εγείρει το ερώτημα: Γιατί οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις μπορούν να κατακτήσουν την απαιτητική διεθνή αγορά, αλλά δεν μπορούν εύκολα να βρουν μια βάση στην «εγχώρια αγορά»;

Λεζάντα φωτογραφίας — Περιοχή θαλασσινών με κάθε είδους προϊόντα. Εικονογράφηση: Εφημερίδα Thu Trang/Tin Tuc Va Dan Toc

Στο πλαίσιο των πολλών προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι εξαγωγές θαλασσινών λόγω της παγκόσμιας οικονομικής ύφεσης, των τεχνικών εμποδίων από τις αγορές εισαγωγών και των υψηλών τιμών των πρώτων υλών, η ανάπτυξη της εγχώριας αγοράς θεωρείται στρατηγική κατεύθυνση για τη σταθεροποίηση της παραγωγής, τη διατήρηση της αλυσίδας εφοδιασμού και την ελαχιστοποίηση των κινδύνων από τη διεθνή αγορά.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το εισόδημα των Βιετναμέζων αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί σε αλλαγές στη ζήτηση κατανάλωσης τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών. Οι εγχώριοι καταναλωτές τείνουν να δίνουν προτεραιότητα στη χρήση ποιοτικών προϊόντων, διασφαλίζοντας την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και την ιχνηλασιμότητα. Αυτή είναι μια ευκαιρία για επιχειρήσεις με εμπειρία στην κατασκευή για αγορές εξαγωγών υψηλής ποιότητας να προσεγγίσουν και να εξυπηρετήσουν τους εγχώριους καταναλωτές με προϊόντα που πληρούν τα διεθνή πρότυπα.

Μετά από περισσότερα από 20 χρόνια συνεργασίας με την Saigon Co.op , ο κ. Hoang Van The, Διευθυντής Πωλήσεων της Saigon Food Joint Stock Company, δήλωσε: Η Saigon Co.op είναι σήμερα το μεγαλύτερο κανάλι διανομής της επιχείρησης. Οι πωλήσεις μέσω αυτού του συστήματος αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% των συνολικών εγχώριων εσόδων της Saigon Food, βοηθώντας την επιχείρηση να σταθεροποιήσει την εγχώρια παραγωγή ακόμη και όταν οι εξαγωγές αντιμετωπίζουν δυσκολίες.

Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι επιχειρήσεις πρόσβαση σε σύγχρονα συστήματα διανομής. Στην πραγματικότητα, πολλές επιχειρήσεις θαλασσινών, παρά τη φήμη τους και τη σύγχρονη παραγωγική τους ικανότητα, εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες στον ανταγωνισμό στην εγχώρια αγορά. Ένας από τους λόγους που επισημαίνονται είναι η έλλειψη διαφάνειας στην ποιότητα στην εγχώρια αλυσίδα διανομής. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, που πληρούν τις διεθνείς πιστοποιήσεις, μερικές φορές δεν μπορούν να ανταγωνιστούν σε τιμή προϊόντα από μικρής κλίμακας εγκαταστάσεις παραγωγής, που χρησιμοποιούν πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας και δεν ελέγχονται αυστηρά για την ασφάλεια των τροφίμων.

Σύμφωνα με την κα Le Hang, Αναπληρώτρια Γενική Γραμματέα του Συνδέσμου Εξαγωγέων και Παραγωγών Θαλασσινών του Βιετνάμ (VASEP), η υποκειμενική αιτία προέρχεται από τη σκέψη και την επιχειρηματική στρατηγική. «Οι περισσότερες επιχειρήσεις θαλασσινών εξακολουθούν να επικεντρώνονται στις εξαγωγές χωρίς να δίνουν τη δέουσα προσοχή στην εγχώρια αγορά. Οι δραστηριότητες επικοινωνίας, η δημιουργία επωνυμίας και η αφήγηση ιστοριών προϊόντων για την προσέλκυση εγχώριων καταναλωτών εξακολουθούν να είναι περιορισμένες. Ακόμη και οι επιχειρήσεις του Ομίλου Προμηθευτών Θαλασσινών για την Εγχώρια Αγορά VASEP - μόνο περίπου 30 μέλη - δεν έχουν κάνει καλή δουλειά στην επικοινωνία για να πείσουν τους καταναλωτές», δήλωσε η κα Le Hang.

Επιπλέον, οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να προσεγγίζουν κυρίως την εγχώρια αγορά μέσω παραδοσιακών μεθόδων, ενώ δεν αξιοποιούν αποτελεσματικά τα σύγχρονα κανάλια διανομής, ιδίως το ηλεκτρονικό εμπόριο. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία του VASEP, επί του παρόντος μόνο το 20-25% περίπου των επιχειρήσεων θαλασσινών συμμετέχουν συστηματικά σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου.

Εν τω μεταξύ, από την πλευρά του καταναλωτή, οι καταναλωτικές συνήθειες και η ευαισθητοποίηση των ανθρώπων, ιδίως στις αγροτικές περιοχές, εξακολουθούν να διαφέρουν. Οι καταναλωτές εξακολουθούν να δίνουν προτεραιότητα στα φρέσκα προϊόντα, ενώ δεν κατανοούν πλήρως την αξία των κατεψυγμένων θαλασσινών που είναι κατεψυγμένα και υπόκεινται σε αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, ιδίως σε σχέση με τα υπολείμματα αντιβιοτικών και την ασφάλεια των τροφίμων.

Όσον αφορά τις υποδομές διανομής, οι επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν επίσης εμπόδια κατά την πρόσβαση σε συστήματα σούπερ μάρκετ και εμπορικά κέντρα λόγω των υψηλών απαιτήσεων για εκπτώσεις, κόστος εφοδιαστικής και όρους ελέγχου των αγαθών. Τα περισσότερα θαλασσινά προϊόντα εξακολουθούν να καταναλώνονται μέσω παραδοσιακών αγορών και μικρών καναλιών διανομής λιανικής.

Σύμφωνα με τον κ. Dang Huu Kien, Ανώτερο Σύμβουλο της Vietnam Seafood Corporation, το Βιετνάμ παράγει σήμερα περίπου 4 εκατομμύρια τόνους υδρόβιων προϊόντων. Εκ των οποίων το 52% είναι κατεψυγμένα προϊόντα που εξυπηρετούν εργοστάσια επεξεργασίας, το υπόλοιπο καταναλώνεται εγχώρια. Με περίπου 5 εκατομμύρια τόνους προϊόντων εκτροφής, το 70% μεταποιείται για εξαγωγή και το υπόλοιπο εξυπηρετεί την εγχώρια αγορά.

Ο κ. Kien ανέφερε ότι οι εγχώριες καταναλωτικές δραστηριότητες εξακολουθούν να είναι αυθόρμητες, κατανεμημένες με τον παραδοσιακό τρόπο, χωρίς συστηματική σύνδεση μεταξύ προσφοράς και ζήτησης. Ακόμη και τα προγράμματα προώθησης του εμπορίου, οι εκθέσεις και οι πανηγύρεις που διοργανώνονται ετησίως από υπουργεία και κλάδους δεν έχουν δημιουργήσει μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα.

«Μετά το τέλος της έκθεσης, τα προϊόντα και τα περίπτερα σχεδόν εξαφανίστηκαν, αδυνατώντας να φτάσουν στην πραγματική αγορά», είπε ο κ. Kien.

Άλλα προβλήματα, όπως η άνιση κατανομή της παραγωγής και της μεταποίησης μεταξύ των περιοχών, ιδίως μεταξύ του Νότου - όπου η παραγωγή είναι συγκεντρωμένη και του Βορρά - όπου η καταναλωτική ζήτηση είναι υψηλή, αποτελούν επίσης εμπόδια στην επέκταση της εγχώριας αγοράς. Επιπλέον, η αγοραστική δύναμη στα συστήματα σούπερ μάρκετ εξακολουθεί να είναι χαμηλή σε σύγκριση με τις δυνατότητες.

Για την αποτελεσματική αξιοποίηση της εγχώριας αγοράς, η κα Le Hang δήλωσε ότι χρειάζεται στενός συντονισμός μεταξύ των επιχειρήσεων και των φορέων διαχείρισης, ιδίως του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου , για την οικοδόμηση μιας επαγγελματικής, σύγχρονης και συγχρονισμένης αλυσίδας εφοδιασμού από την παραγωγή έως τη διανομή. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να μειωθεί η παράλογη πίεση στις εκπτώσεις, να υποστηριχθεί η ψυχρή εφοδιαστική αλυσίδα και να τυποποιηθούν οι διαδικασίες συνεργασίας για τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τις επιχειρήσεις. Ταυτόχρονα, η διοργάνωση προγραμμάτων δοκιμής προϊόντων και εκθέσεων σε εκθέσεις, σούπερ μάρκετ και ξενοδοχεία, όπως το μοντέλο τοπικής προσαρμογής Vietfish που ανέπτυξε η VASEP στη Διεθνή Έκθεση Θαλασσινών Vietfish, θα συμβάλει στην προσέγγιση των καταναλωτών στα μεταποιημένα θαλασσινά προϊόντα.

Το ηλεκτρονικό εμπόριο πρέπει επίσης να αξιοποιηθεί πιο αποτελεσματικά μέσω πλατφορμών όπως το Shopee, το TikTok Shop, το Zalo OA... για την επέκταση της κάλυψης. Οι επιχειρήσεις πρέπει να διατηρούν αυστηρά πρότυπα παραγωγής, όπως οι εξαγωγές, η ιχνηλασιμότητα «από το αγρόκτημα στο τραπέζι» για την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών, δήλωσε η κα Le Hang.

Σύμφωνα με τον κ. Dang Huu Kien, η επείγουσα ανάγκη τώρα είναι να δημιουργηθεί ένα ολοκληρωμένο οικοσύστημα στη βιομηχανία θαλασσινών, συμπεριλαμβανομένης μιας στενής αλυσίδας συνδέσμων μεταξύ παραγωγών, μεταποιητών, συστημάτων διανομής και καταναλωτών. Η πολυδιάστατη συνεργασία μεταξύ φορέων διαχείρισης, επιχειρήσεων, αγροτών και αλιέων... θα βοηθήσει στη σταδιακή άρση των σημείων συμφόρησης στην μικρής κλίμακας, κατακερματισμένη παραγωγή και στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας των βιετναμέζικων θαλασσινών στην εγχώρια αγορά.

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm