Εύρεση βιώσιμης κατεύθυνσης

Μετά από χρόνια «έντονης ανάπτυξης» και στη συνέχεια περιπλάνησης σε κρίση πλεονάσματος, τα δέντρα αβοκάντο στο Λαμ Ντονγκ βρίσκουν μια πιο βιώσιμη κατεύθυνση.

Ο κήπος με αβοκάντο του κ. Nguyen Kien Phuong «επιβιώνει καλά» εν μέσω ασταθών τιμών, στην κοινότητα Quang Phu

Νέα κατεύθυνση για τα δέντρα αβοκάντο

Ενώ πολλοί αγρότες «γύρισαν την πλάτη» στα αβοκάντο λόγω της κατακόρυφης πτώσης των τιμών, ο κ. Nguyen Kien Phuong στην κοινότητα Quang Phu (Lam Dong) βρήκε τον δικό του δρόμο με τα αβοκάντο. Σε 10 εκτάρια γης, ο κ. Phuong φύτεψε ξένες ποικιλίες αβοκάντο όπως: Hass, Reed, Pinkerton - ποικιλίες που κυριαρχούν στο μεγαλύτερο μέρος του παγκόσμιου μεριδίου αγοράς.

Είπε ότι στην αρχή ανησυχούσε επειδή οι ξένες ποικιλίες είναι δύσκολες στη φροντίδα, ακριβές και απαιτούν υψηλές τεχνικές. Αλλά χάρη στην επιμέλειά του στη μάθηση, στην επένδυση σε σύστημα στάγδην άρδευσης και στην καλλιέργεια σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, ο κήπος με αβοκάντο του έχει σταδιακά σταθεροποιηθεί. «Οι ξένες ποικιλίες αβοκάντο ωριμάζουν σε διαφορετικές εποχές, έχουν χοντρό φλοιό, σπάνια καταστρέφονται και έχουν πάντα καλή τιμή. Για πολλά χρόνια, οι επιχειρήσεις στο Gia Lai τις αγοράζουν, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχώ για την παραγωγή. Όσο η ποιότητα είναι καλή, η τιμή θα είναι πάντα σταθερή», είπε ο κ. Phuong, με τα μάτια του να λάμπουν.

Όχι μόνο φυτεύοντας, αλλά και ιδρύοντας τον Συνεταιρισμό Αβοκάντο Ηφαιστείου Nam Kar με τους τοπικούς κατοίκους, συνδέοντας την επωνυμία με το Παγκόσμιο Γεωπάρκο της UNESCO Dak Nong . Τα αβοκάντο του συνεταιρισμού έχουν αναγνωριστεί ως OCOP 4 αστέρων - ένα σημαντικό ορόσημο που βοηθά το προϊόν να φτάσει σε μια ευρύτερη αγορά. «Δεν ακολουθούμε πλέον τις τάσεις, αλλά καλλιεργούμε σαν πραγματικά αγαθά. Κάθε δέντρο αβοκάντο έχει έναν αναπτυσσόμενο κωδικό περιοχής, ο οποίος παρακολουθείται στενά», είπε.

Ενώ ο κ. Phuong επέλεξε το μονοπάτι του «να κάνεις καλά για να ζήσεις πολύ», στην κοινότητα Phuc Tho Lam Ha, η κα Nguyen Thi Trang επέλεξε το μονοπάτι του «να κάνεις διαφορετικά για να επιβιώσεις». Έχοντας προσκολληθεί στα δέντρα αβοκάντο εδώ και πολλά χρόνια, η κα Trang κατανοεί τα βάσανα των καλλιεργητών όταν οι τιμές πέφτουν, οι έμποροι στριμώχνονται και τα ώριμα αβοκάντο πέφτουν σε όλο τον κήπο, αλλά δεν μπορούν να πουληθούν.

Ο καταψύκτης της κας Nguyen Thi Trang στην κοινότητα Phuc Tho Lam Ha

Από αυτή την ανησυχία, αποφάσισε να επενδύσει σχεδόν 2 δισεκατομμύρια VND για να κατασκευάσει μια αποθήκη για την επεξεργασία και την κατάψυξη αβοκάντο ακριβώς στην περιοχή των πρώτων υλών, με χωρητικότητα περίπου 60 τόνων. «Στην αρχή, πολλοί έλεγαν ότι ήμουν απερίσκεπτη, αλλά αν όλοι απλώς κάθονται και περιμένουν τους εμπόρους, πώς μπορούν να επιβιώσουν τα δέντρα αβοκάντο;» γέλασε.

Η κατάψυξή της λειτουργεί αυτή τη στιγμή σταθερά. Τα αβοκάντο επιλέγονται, καθαρίζονται, τεμαχίζονται, καταψύχονται γρήγορα και στη συνέχεια ψύχονται, διατηρώντας τη φυσική τους νοστιμιά και ποιότητα. «Η αγορά φρέσκου αβοκάντο κυμαίνεται μεταξύ υψηλών και χαμηλών τιμών, γεγονός που καθιστά εύκολο για τους καλλιεργητές να αποθαρρύνονται. Η κατάψυξη είναι ένας τρόπος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των αβοκάντο, δίνοντας στους αγρότες χρόνο να αναπνεύσουν», μοιράστηκε η Trang. «Τα προεπεξεργασμένα, κατεψυγμένα αβοκάντο δεν πωλούνται μόνο στην εγχώρια αγορά, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες για εξαγωγές, καλλυντικά ή βιομηχανίες ποτών. Τα δέντρα αβοκάντο εξακολουθούν να είναι υγιή, αρκεί να γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε σωστά», είπε με σιγουριά.

Μέχρι το 2030, η επαρχία Λαμ Ντονγκ στοχεύει να αυξήσει το ποσοστό των αβοκάντο που διατίθενται για επεξεργασία στο 25-30%, εστιάζοντας σε προϊόντα υψηλής αξίας όπως το λάδι αβοκάντο, το κατεψυγμένο αβοκάντο και το αποξηραμένο αβοκάντο. Η επαρχία προωθεί την τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας, την εφαρμογή του VietGAP, του GlobalGAP, την βιολογική και ηλεκτρονική ιχνηλασιμότητα - υποχρεωτικές προϋποθέσεις για την επέκταση των εξαγωγών.

Καλλιέργεια αβοκάντο σύμφωνα με τα μικροκλίματα, ανοίγοντας τον δρόμο προς την αγορά

Σύμφωνα με τον προσανατολισμό για το 2030, η επαρχία Lam Dong θα σταθεροποιήσει την έκταση καλλιέργειας αβοκάντο σε περίπου 17.500 εκτάρια. Ο γεωργικός τομέας έχει εντοπίσει βασικές υποκλιματικές ζώνες για την ανάπτυξη κατάλληλων ποικιλιών αβοκάντο. Σε ψυχρές κλιματικές ζώνες (υψόμετρο άνω των 1.000 m, θερμοκρασία 12 - 28°C) όπως: Di Linh, Bao Lam, Dak Glong, Dak Song, η επαρχία δίνει προτεραιότητα στη φύτευση ποικιλιών Hass και Pinkerton με τραχύ φλοιό, λιπαρή σάρκα καρπών, υψηλής ποιότητας, που προορίζονται για εξαγωγή.

Χαμηλότερες περιοχές όπως οι Lam Ha, Duc Trong, Krong No, Dak Mil επικεντρώνονται στις ποικιλίες 034, Booth, avocado και Mexico, οι οποίες είναι καλά προσαρμοσμένες στις κλιματικές συνθήκες και εξασφαλίζουν σταθερή παραγωγικότητα, εξυπηρετώντας την εγχώρια αγορά όλο το χρόνο.

Παράλληλα, η επαρχία στοχεύει στην τυποποίηση των καλλιεργητικών περιοχών σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, GlobalGAP, βιολογικά προϊόντα, σε συνδυασμό με την ηλεκτρονική ιχνηλασιμότητα, ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της εγχώριας και της ξένης αγοράς.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ ενθαρρύνει την ανάπτυξη αβοκάντο εκτός εποχής σε κατάλληλες περιοχές για να μειώσει την πίεση της περιόδου αιχμής. Τα δέντρα αβοκάντο ενθαρρύνονται επίσης να διασταυρώνονται σε βιομηχανικούς κήπους, συμβάλλοντας στην αξιοποίηση της γης και στην αύξηση του εισοδήματος των αγροτών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η επαρχία συνεργάζεται με εταίρους από τη Νέα Ζηλανδία μέσω της SAM Agritech για την επέκταση των περιοχών καλλιέργειας Hass σε κατάλληλα υποκλίματα - με στόχο προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής σε αγορές υψηλής ποιότητας.

Για να ξεπεραστούν τα εμπόδια στη συντήρηση και την εφοδιαστική - τα οποία θεωρούνται το «σημείο συμφόρησης» της βιομηχανίας αβοκάντο σήμερα, η επαρχία Λαμ Ντονγκ εφαρμόζει πολλές σύγχρονες λύσεις. Η έμφαση δίνεται στην ενθάρρυνση των κοινωνικοποιημένων επενδύσεων σε ψυκτικές αποθήκες και εξειδικευμένα μεταφορικά μέσα, στην υποστήριξη των επιχειρήσεων για πρόσβαση σε προνομιακά δάνεια και στη μεταφορά τεχνολογίας συντήρησης μετά τη συγκομιδή.

Παράλληλα, ο γεωργικός τομέας προσανατολίζεται στη συνεργασία με επιχειρήσεις που εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία για να βοηθήσει στην παράταση του χρόνου συντήρησης του αβοκάντο από τις 3-7 ημέρες που είναι σήμερα σε 30-40 ημέρες, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα του καρπού. Η ανάπτυξη ενός συστήματος ψυκτικής αποθήκευσης, προκαταρκτικής επεξεργασίας και συσκευασίας που πληροί τα διεθνή πρότυπα όχι μόνο βοηθά στη μείωση της απώλειας παραγωγής κατά 20-30%, αλλά δημιουργεί επίσης τις βάσεις για εξαγωγές και βαθιά επεξεργασία, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση μιας πιο βιώσιμης αλυσίδας αξίας του αβοκάντο.

Σύμφωνα με τον κ. Ha Ngoc Chien - Επικεφαλής του Τμήματος Καλλιέργειας και Φυτοπροστασίας, τα μεγαλύτερα εμπόδια για τα δέντρα αβοκάντο σήμερα είναι η εφοδιαστική, η επεξεργασία και τα πρότυπα ποιότητας. Μόλις επιλυθούν αυτά τα τρία σημεία, τα αβοκάντο Lam Dong μπορούν να βγουν στον κόσμο με μια νέα θέση.

Ο κ. Chien δήλωσε ότι στο επόμενο διάστημα, η επαρχία θα σταθεροποιήσει την περιοχή, θα επικεντρωθεί στη βελτίωση της ποιότητας και στις επενδύσεις στην τεχνολογία συντήρησης, και ταυτόχρονα θα υποστηρίξει επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς για να χτίσουν μια αλυσίδα από την παραγωγή - την επεξεργασία - την κατανάλωση. Παράλληλα, η περιοχή προωθεί την καταχώριση γεωγραφικών ενδείξεων για την ποικιλία αβοκάντο 034 και την οικοδόμηση της μάρκας "Lam Dong Avocado", στοχεύοντας στην εικόνα ενός πράσινου, ασφαλούς και εξαγωγικού προϊόντος.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ επικεντρώνεται στην τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας, στην επιλογή κατάλληλων ποικιλιών, στην προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας και στην επέκταση των διασυνδέσεων κατανάλωσης, επαναφέροντας τα δέντρα αβοκάντο στην τροχιά της βιώσιμης ανάπτυξης. Η ευθύνη για τα δέντρα αβοκάντο σήμερα δεν βαρύνει μόνο τους αγρότες, αλλά αποτελεί επίσης ένα κοινό πρόβλημα για ολόκληρο τον γεωργικό τομέα - από τον σχεδιασμό, τις ποικιλίες, τις τεχνικές έως τις αγορές.

Όταν ο σχεδιασμός συνδέεται στενά με τη ζήτηση της αγοράς, η παραγωγή συμβαδίζει με την τεχνολογία και οι καλλιεργητές τοποθετούνται στη σωστή θέση στην αλυσίδα αξίας, τα δέντρα αβοκάντο θα βγουν από τη σπείρα της «καλής σοδειάς, χαμηλής τιμής». Τα δέντρα αβοκάντο δεν θα αποτελούν πλέον «προσωρινό πυρετό» μιας περιόδου, αλλά θα γίνουν μια καλλιέργεια που θα φέρνει σταθερό εισόδημα και βιώσιμα μέσα διαβίωσης στους αγρότες. Επιπλέον, το αβοκάντο θα γίνει μια τυπική γεωργική μάρκα της Lam Dong.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ διαθέτει περίπου 84 εγκαταστάσεις επεξεργασίας και παραγωγής αβοκάντο, συμπεριλαμβανομένων 4 μεγάλων επιχειρήσεων και 80 μικρής κλίμακας εγκαταστάσεων, με δυναμικότητα 15.000 - 18.000 τόνων/έτος, που αντιστοιχεί μόνο στο 15% της συνολικής παραγωγής.

Πηγή: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html