Εύρεση βιώσιμης πορείας

Μετά από χρόνια ραγδαίας ανάπτυξης που ακολουθήθηκαν από μια κρίση υπερπροσφοράς, η καλλιέργεια αβοκάντο στην επαρχία Λαμ Ντονγκ βρίσκει μια πιο βιώσιμη πορεία προς τα εμπρός.

Ο οπωρώνας με αβοκάντο του κ. Nguyen Kien Phuong ευδοκιμεί εν μέσω κυμαινόμενων τιμών στην κοινότητα Quang Phu.

Μια νέα κατεύθυνση για την καλλιέργεια αβοκάντο.

Ενώ πολλοί αγρότες γυρίζουν την πλάτη στα δέντρα αβοκάντο λόγω της κατακόρυφης πτώσης των τιμών, ο Nguyen Kien Phuong στην κοινότητα Quang Phu (επαρχία Lam Dong) έχει βρει τον δικό του δρόμο στην καλλιέργεια αβοκάντο. Σε πάνω από 10 εκτάρια γης, ο Phuong καλλιεργεί ξένες ποικιλίες αβοκάντο όπως Hass, Reed και Pinkerton - ποικιλίες που κυριαρχούν σε μεγάλο μερίδιο της παγκόσμιας αγοράς.

Αφηγήθηκε ότι αρχικά ανησυχούσε επειδή η εισαγόμενη ποικιλία αβοκάντο ήταν δύσκολη στη φροντίδα, ακριβή και απαιτούσε προηγμένες τεχνικές. Αλλά χάρη στην επιμελή μάθηση, την επένδυση σε σύστημα στάγδην άρδευσης και την καλλιέργεια σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, ο οπωρώνας του με αβοκάντο σταθεροποιήθηκε σταδιακά. «Η εισαγόμενη ποικιλία αβοκάντο ωριμάζει όλο το χρόνο, έχει χοντρό φλοιό, είναι λιγότερο επιρρεπής στην αλλοίωση και πάντα πιάνει καλή τιμή. Εδώ και πολλά χρόνια, μια εταιρεία στο Gia Lai εγγυάται την αγορά, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχώ για τις πωλήσεις. Όσο διατηρώ καλή ποιότητα, η τιμή παραμένει σταθερή», είπε ο κ. Phuong, με τα μάτια του να λάμπουν.

Εκτός από τη φύτευση αβοκάντο, ο κ. Phuong συμμετείχε επίσης μαζί με τους τοπικούς αγρότες στην ίδρυση του Συνεταιρισμού Ηφαιστειακών Αβοκάντο Nam Kar, συνδέοντας το εμπορικό σήμα του με το Παγκόσμιο Γεωπάρκο Dak Nong της UNESCO. Τα αβοκάντο του συνεταιρισμού έχουν αναγνωριστεί ως προϊόν OCOP 4 αστέρων - ένα σημαντικό ορόσημο που βοηθά το προϊόν να φτάσει σε μια ευρύτερη αγορά. «Δεν κυνηγάμε πλέον τις τάσεις. καλλιεργούμε σαν να παράγουμε πραγματικά προϊόντα. Κάθε δέντρο αβοκάντο έχει έναν κωδικό περιοχής φύτευσης και παρακολουθείται προσεκτικά», είπε.

Ενώ ο κ. Phuong επέλεξε την οδό του «να κάνει τα πράγματα σχολαστικά για να επιβιώσει», στην κοινότητα Phuc Tho, στην περιφέρεια Lam Ha, η κα Nguyen Thi Trang επέλεξε την οδό του «να κάνει τα πράγματα διαφορετικά για να επιβιώσει». Έχοντας ασχοληθεί με την καλλιέργεια αβοκάντο εδώ και πολλά χρόνια, η κα Trang κατανοεί τις δυσκολίες των καλλιεργητών όταν οι τιμές πέφτουν, οι έμποροι τους πιέζουν και τα ώριμα αβοκάντο πέφτουν από τα δέντρα στον οπωρώνα χωρίς να πουληθούν.

Η αποθήκη καταψύκτη της κας Nguyen Thi Trang στην κοινότητα Phuc Tho, στην περιοχή Lam Ha.

Ωθούμενη από αυτή την ανησυχία, αποφάσισε να επενδύσει σχεδόν 2 δισεκατομμύρια VND για να κατασκευάσει μια μονάδα επεξεργασίας και κατάψυξης αβοκάντο ακριβώς στην περιοχή καλλιέργειας αβοκάντο, με χωρητικότητα περίπου 60 τόνων. «Στην αρχή, πολλοί έλεγαν ότι ήμουν απερίσκεπτη, αλλά αν όλοι απλώς κάθονταν και περίμεναν τους εμπόρους, πώς θα μπορούσαν να επιβιώσουν τα δέντρα αβοκάντο;» γέλασε.

Η κατάψυξή της λειτουργεί ομαλά αυτήν τη στιγμή. Τα αβοκάντο επιλέγονται, καθαρίζονται, τεμαχίζονται, καταψύχονται γρήγορα και στη συνέχεια ψύχονται, διατηρώντας τη φυσική τους γεύση και ποιότητα. «Η αγορά φρέσκου αβοκάντο παρουσιάζει διακυμάνσεις, κάτι που μπορεί να αποθαρρύνει τους καλλιεργητές. Η κατάψυξη είναι ένας τρόπος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής των αβοκάντο, δίνοντας στους αγρότες χρόνο να αναπνεύσουν», δήλωσε η κα Trang. «Τα επεξεργασμένα και κατεψυγμένα αβοκάντο δεν προορίζονται μόνο για εγχώρια πώληση, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες για εξαγωγές, καλλυντικά ή ποτά. Τα δέντρα αβοκάντο παραμένουν υγιή, αρκεί να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά», δήλωσε με σιγουριά.

Μέχρι το 2030, η επαρχία Λαμ Ντονγκ στοχεύει να αυξήσει το ποσοστό των επεξεργασμένων αβοκάντο στο 25-30%, εστιάζοντας σε προϊόντα υψηλής αξίας όπως το λάδι αβοκάντο, τα κατεψυγμένα αβοκάντο και τα αποξηραμένα αβοκάντο. Η επαρχία θα προωθήσει την τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας, την εφαρμογή του VietGAP, του GlobalGAP, τη βιολογική γεωργία και την ηλεκτρονική ιχνηλασιμότητα – υποχρεωτικές προϋποθέσεις για την επέκταση των εξαγωγών.

Η καλλιέργεια αβοκάντο σύμφωνα με τα μικροκλίματα ανοίγει την πρόσβαση στην αγορά.

Σύμφωνα με το σχέδιο για το 2030, η επαρχία Λαμ Ντονγκ στοχεύει στη σταθεροποίηση της έκτασης καλλιέργειας αβοκάντο σε περίπου 17.500 εκτάρια. Ο γεωργικός τομέας έχει εντοπίσει βασικά μικροκλίματα για την ανάπτυξη κατάλληλων ποικιλιών αβοκάντο. Σε ψυχρά κλίματα (υψόμετρα άνω των 1.000 m, θερμοκρασίες 12-28°C) όπως οι Di Linh, Bao Lam, Dak Glong και Dak Song, η επαρχία δίνει προτεραιότητα στη φύτευση ποικιλιών Hass και Pinkerton, οι οποίες έχουν τραχύ φλοιό, κρεμώδη σάρκα και υψηλή ποιότητα, κατάλληλες για εξαγωγή.

Χαμηλότερες περιοχές όπως οι Lam Ha, Duc Trong, Krong No και Dak Mil επικεντρώνονται σε ποικιλίες αβοκάντο όπως οι 034, Booth, Hass και Mexico, οι οποίες είναι καλά προσαρμοσμένες στις κλιματικές συνθήκες και εξασφαλίζουν σταθερές αποδόσεις, εξυπηρετώντας την εγχώρια αγορά όλο το χρόνο.

Επιπλέον, η επαρχία προσανατολίζεται στην τυποποίηση των καλλιεργητικών περιοχών σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, GlobalGAP και βιολογικά πρότυπα, σε συνδυασμό με την ηλεκτρονική ιχνηλασιμότητα για την κάλυψη των απαιτήσεων των εγχώριων και διεθνών αγορών.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ ενθαρρύνει την ανάπτυξη της καλλιέργειας αβοκάντο εκτός εποχής σε κατάλληλες περιοχές για τη μείωση της πίεσης κατά την περίοδο αιχμής. Τα δέντρα αβοκάντο ενθαρρύνονται επίσης να διασυνδέονται σε βιομηχανικές φυτείες, συμβάλλοντας στην αξιοποίηση της γης και στην αύξηση του εισοδήματος των αγροτών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η επαρχία συνεργάζεται με έναν εταίρο της Νέας Ζηλανδίας μέσω της SAM Agritech για την επέκταση της καλλιέργειας ρυζιού Hass σε κατάλληλες υποκλιματικές περιοχές – με στόχο προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής για αγορές υψηλής ποιότητας.

Για να ξεπεραστούν τα εμπόδια στη συντήρηση και την εφοδιαστική – που θεωρούνται το «σημείο πνιγμού» της βιομηχανίας αβοκάντο σήμερα – η επαρχία Λαμ Ντονγκ εφαρμόζει μια σειρά ολοκληρωμένων λύσεων. Η έμφαση δίνεται στην ενθάρρυνση της κοινωνικοποίησης των επενδύσεων σε ψυκτικές αποθήκες και εξειδικευμένα οχήματα μεταφοράς, στην υποστήριξη των επιχειρήσεων στην πρόσβαση σε προτιμησιακές πηγές δανεισμού και στη μεταφορά τεχνολογίας συντήρησης μετά τη συγκομιδή.

Επιπλέον, ο γεωργικός τομέας προσανατολίζεται στη συνεργασία με επιχειρήσεις που εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία για την παράταση της διάρκειας ζωής των αβοκάντο από τις 3-7 ημέρες που είναι σήμερα σε 30-40 ημέρες, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα των φρούτων. Η ανάπτυξη συστημάτων ψυκτικής αποθήκευσης, επεξεργασίας και συσκευασίας που πληρούν τα διεθνή πρότυπα όχι μόνο θα μειώσει τις απώλειες κατά 20-30%, αλλά θα δημιουργήσει επίσης μια βάση για εξαγωγές και περαιτέρω επεξεργασία, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση μιας πιο βιώσιμης αλυσίδας αξίας για το αβοκάντο.

Σύμφωνα με τον κ. Ha Ngoc Chien, επικεφαλής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών, τα μεγαλύτερα εμπόδια για την καλλιέργεια αβοκάντο σήμερα είναι η εφοδιαστική, η επεξεργασία και τα πρότυπα ποιότητας. Μόλις ξεπεραστούν αυτά τα τρία σημεία, τα αβοκάντο Lam Dong μπορούν να εισέλθουν πλήρως στην παγκόσμια αγορά με μια νέα θέση.

Ο κ. Chien δήλωσε ότι κατά την επόμενη περίοδο, η επαρχία θα σταθεροποιήσει την καλλιεργημένη έκταση, θα επικεντρωθεί στη βελτίωση της ποιότητας και στις επενδύσεις στην τεχνολογία συντήρησης, υποστηρίζοντας παράλληλα επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς στην οικοδόμηση μιας αλυσίδας εφοδιασμού από την παραγωγή έως την επεξεργασία και την κατανάλωση. Επιπλέον, η περιοχή προωθεί την καταχώριση γεωγραφικής ένδειξης για την ποικιλία αβοκάντο 034 και δημιουργεί την επωνυμία "Lam Dong Avocado", με στόχο τη δημιουργία μιας εικόνας ενός πράσινου, ασφαλούς και εξαγωγικού προϊόντος.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ επικεντρώνεται στην τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας, στην επιλογή κατάλληλων ποικιλιών, στην προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας και στην επέκταση των διασυνδέσεων κατανάλωσης, επαναφέροντας την καλλιέργεια αβοκάντο σε μια πορεία βιώσιμης ανάπτυξης. Η ευθύνη για την καλλιέργεια αβοκάντο σήμερα δεν βαρύνει μόνο τους αγρότες, αλλά αποτελεί επίσης μια κοινή πρόκληση για ολόκληρο τον γεωργικό τομέα - από τον σχεδιασμό, τις ποικιλίες και τις τεχνικές έως τις αγορές.

Όταν ο σχεδιασμός ευθυγραμμίζεται με τη ζήτηση της αγοράς, η παραγωγή συμβαδίζει με την τεχνολογία και οι καλλιεργητές τοποθετούνται στη σωστή θέση εντός της αλυσίδας αξίας, η καλλιέργεια αβοκάντο θα ξεφύγει από τον φαύλο κύκλο της «μεγάλης συγκομιδής, χαμηλών τιμών». Το αβοκάντο δεν θα είναι πλέον μια φευγαλέα τάση, αλλά μια καλλιέργεια που παρέχει σταθερό εισόδημα και βιώσιμα μέσα διαβίωσης για τους αγρότες. Επιπλέον, τα αβοκάντο θα γίνουν μια ξεχωριστή γεωργική μάρκα της επαρχίας Λαμ Ντονγκ.

Η επαρχία Λαμ Ντονγκ διαθέτει περίπου 84 μονάδες επεξεργασίας αβοκάντο, συμπεριλαμβανομένων 4 μεγάλων επιχειρήσεων και 80 μικρής κλίμακας εγκαταστάσεων, με δυναμικότητα 15.000 - 18.000 τόνων ετησίως, που αντιστοιχεί μόνο στο 15% της συνολικής παραγωγής.

Πηγή: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html