Βρες μέθη κάτω από τον χρυσό ήλιο.

Πριν από λίγο καιρό, το Που Λουόνγκ ήταν γνωστό μόνο ως φυσικό καταφύγιο που δεν ήταν τόσο διάσημο όσο το Κουκ Φουόνγκ ή το Μπα Μπε. Ωστόσο, τώρα, αυτός ο προορισμός έχει γίνει ένας δημοφιλής προορισμός για τους τουρίστες . Φωλιασμένο ανάμεσα σε παρθένα δάση, όπου ο ποταμός Μα ρέει άλλοτε ειρηνικά και απαλά, άλλοτε βρυχώμενος και ορμητικός, το Που Λουόνγκ είναι απομονωμένο από τον έξω κόσμο, με το γαλήνιο τοπίο του με τα ορυζώνες, τους υδροτροχούς και τα σπίτια με τους πασσάλους, με τον καπνό να ανεβαίνει από τις σόμπες με άχυρο. Παρόλο που η τάση κατασκευής ξενοδοχείων, θέρετρων και ξενώνων έχει εξαπλωθεί σε απομακρυσμένα χωριά, το Που Λουόνγκ διατηρεί ακόμα τον χαρακτήρα του πριν από έναν αιώνα. Η ιθαγενής κοινότητα της Ταϊλάνδης έχει τον δικό της τρόπο ζωής, διατηρώντας τις παραδοσιακές γεωργικές και κτηνοτροφικές πρακτικές, καθώς και τα έθιμα που χαρακτηρίζουν την ορεινή περιοχή. Αυτό είναι που διαφοροποιεί το Που Λουόνγκ από άλλους υπερ-ανθισμένους τουριστικούς προορισμούς όπως το Σα Πα, το Μπακ Χα ή το Φου Κουόκ. Τον Ιούνιο και τον Σεπτέμβριο, οι δύο χρυσές συγκομιδές ρυζιού προσελκύουν φωτογράφους τόσο από το Βιετνάμ όσο και από το εξωτερικό. Σε αντίθεση με το μαγευτικό Mu Cang Chai ( Yen Bai ), τα ορυζώνα εδώ είναι μικρά και γοητευτικά, διάσπαρτα κατά μήκος των πλαγιών των λόφων, γύρω από χωριά, φωλιασμένα κάτω από το θόλο του δάσους, που εμφανίζονται ξαφνικά μετά από κάθε ελικοειδή δρόμο. Αρκετά ασυνήθιστοι για τους τουρίστες είναι οι μπαμπού νερότροχοι στην κοινότητα Ban Cong, οι οποίοι τρίζουν μέρα νύχτα, φέρνοντας νερό πηγής από τις χαμηλότερες περιοχές για να πλημμυρίσουν τα ψηλότερα χωράφια. Αυτό αποτελεί επίσης ένα πολύτιμο σκηνικό για τους φωτογράφους, αν τύχει να προσκαλέσουν νεαρές γυναίκες με παραδοσιακές εθνικές στολές να παίξουν δίπλα στους νερότροχους ανάμεσα στα βουνά και τα δάση. Επιστρέφοντας στους ορυζώνες του Που Λουόνγκ, οι άνθρωποι ενθουσιάζονται με τη χρυσή εποχή εδώ, λόγω του γοητευτικού και ονειρικού θέαματος των ορυζώνων που λάμπουν χρυσά κάτω από τον ήλιο. Οι ντόπιοι λένε ότι το ρύζι τον Ιούνιο είναι πιο όμορφο από ό,τι τον Σεπτέμβριο, αλλά για όσους από τις πεδινές περιοχές περιπλανώνται εδώ, το Που Λουόνγκ είναι όμορφο κάθε εποχή, ειδικά όταν κάνουν βόλτα ή ποδηλασία στους δρόμους που συνδέουν το ένα χωριό με το άλλο. Ίσως ο πιο ιδανικός τρόπος για να το απολαύσετε είναι, μετά από ώρες θαυμασμού των ορυζώνων και κυνηγητού των σύννεφων, να επιστρέψετε σε ένα σπίτι με ξυλοπόδαρα, να αναπνεύσετε χαλαρά το ευωδιαστό άρωμα του φρεσκομαγειρεμένου ρυζιού που αναδύεται από την ξυλόσομπα και να μοιραστείτε πιάτα πλούσια σε γεύσεις από τα βουνά και τα δάση. Το φρέσκο ​​ρύζι τρώγεται με ατμιστά σαλιγκάρια βουνού με τζίντζερ και κρεμμύδια, γατόψαρο μαγειρεμένο με ξινά βλαστάρια μπαμπού και ψητό πράσινο κυπρίνο τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας, καμένο απ' έξω και γεμάτο με το άρωμα μπαχαρικών στο εσωτερικό, όπως λεμονόχορτο, κρεμμυδάκια, σπόρους mắc khén και σπόρους dổi γεμισμένους μέσα στο ψάρι... Οι οδηγοί και οι ξεναγοί συχνά επαινούν την πάπια Co Lung ως τοπική σπεσιαλιτέ, ενώ όσοι εκτιμούν τις ασυνήθιστες γεύσεις εκτιμούν ιδιαίτερα το μαγειρεμένο χοιρινό πιάτο, ένα στιφάδο σε στιλ border. Αλλά η πιο απλή και αξιαγάπητη γεύση είναι αναμφίβολα αυτή του φρεσκομαγειρεμένου ρυζιού, είτε κολλώδες είτε κανονικό, που αποπνέει πάντα το άρωμα της πατρίδας και των παραμυθιών όταν μαγειρεύεται πάνω σε μια αναμμένη φωτιά.

Περιοδικό Κληρονομιάς