Το βιετναμέζικο τσάι τιμάται στη Γαλλία.

Η Carine Baudry, πρόεδρος της κριτικής επιτροπής για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Τσαγιού AVPA 2024, αξιολογεί το βιετναμέζικο τσάι. (Φωτογραφία: VNA)

Το τσάι λεμονιού Sense Memory με μπαχαρικά (Χρυσό Βραβείο), το τσάι λουλουδιών και μελιού Be Better (Ασημένιο Βραβείο), το κίτρινο τσάι Flying Red Dragon και το τσάι ζύμωσης Hoang Lien Son Memory (Χάλκινο Βραβείο) είναι τέσσερα από τα δέκα βιετναμέζικα τσάγια που τιμήθηκαν στην τελετή απονομής των βραβείων AVPA.

Εννέα από αυτά τα βραβεία απονεμήθηκαν στην Sobica Sodeli, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό βραβείων που έχει λάβει η εταιρεία σε παγκόσμιους διαγωνισμούς τσαγιού σε 45. Έξι από τα βραβευμένα τσάγια είναι αποτέλεσμα συνεργασίας μεταξύ της εταιρείας και του τεχνίτη Nguyen Cao Son για την προώθηση του αρχαίου τσαγιού Shan από τη Sapa , στην επαρχία Lao Cai , και του τσαγιού Oolong από το Moc Chau, στην επαρχία Son La. Αυτή η επιτυχία επιβεβαιώνει τα σταθερά βήματα μιας βιετναμέζικης εταιρείας στη Γαλλία στο ταξίδι της για τη δημιουργία προϊόντων υγιεινού τσαγιού υψηλής ποιότητας και καταδεικνύει τη σωστή κατεύθυνση της Sobica Sodeli στη συνεργασία με εγχώριους παραγωγούς τσαγιού για τη διάδοση της φήμης του βιετναμέζικου τσαγιού στον κόσμο.

Μοιραζόμενη τα μυστικά της επιτυχίας της με δημοσιογράφους, η κα Vu Thi Thu Hang, πρόεδρος της Sobica Sodeli, δήλωσε ότι για να γίνει το βιετναμέζικο τσάι ένα προϊόν με ξεχωριστή ταυτότητα και ισχυρή φήμη στην παγκόσμια σκηνή, είναι απαραίτητο να αλλάξει η νοοτροπία παραγωγής. Αυτό περιλαμβάνει την εστίαση στην ανάδειξη των μοναδικών γεύσεων του τσαγιού και την ενσωμάτωση αρωμάτων για τη δημιουργία προϊόντων που είναι ωφέλιμα για την υγεία και ταιριάζουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Με την επιθυμία να δημιουργήσει μια ποικιλία τσαγιών για να εξυπηρετήσει Γάλλους πελάτες, η κα Thu Hang συνεργάστηκε με τεχνίτες στο Βιετνάμ, πειραματιζόμενοι με μικρές παρτίδες τσαγιού για να δημιουργήσουν μάρκες όπως το Tay Con Linh από την Hoang Lien Son, το Cao Bo από την Ha Giang , και φέτος, προϊόντα από την Lao Cai, σε συνεργασία με τον τεχνίτη Nguyen Cao Son, σε ζυμωμένο τσάι και κίτρινο τσάι, τα οποία είναι ιδιαίτερα σπάνια και ωφέλιμα για την υγεία, και προτιμώνται από πολλούς Γάλλους πελάτες.

Η κα. Vu Thi Thu Hang, Πρόεδρος της Sobica Sodeli Company, απονέμει τα βραβεία της. (Φωτογραφία: VNA)

Αποφασισμένη να ακολουθήσει ένα ποιοτικό ταξίδι, η Sobica Sodeli προσπαθεί πάντα να συμβάλλει στον δυναμισμό της εγχώριας αγοράς τσαγιού στο Βιετνάμ, ειδικά στις εξαγωγές σε νέες διεθνείς αγορές με αυστηρές απαιτήσεις. Εκφράζοντας την επιθυμία της να συνεργαστεί με αγρότες και τεχνίτες της χώρας για να βοηθήσει το βιετναμέζικο τσάι να εκτιμηθεί και να αγαπηθεί όχι μόνο από τους Βιετναμέζους αλλά και από τους Γάλλους, η κα Thu Hang δήλωσε: «Οι Γάλλοι τρέφουν μεγάλη αγάπη για το κρασί, αλλά όχι για το τσάι. Αλλά αν συνεργαστούμε για να εισαγάγουμε αυτό το ιδιαίτερο προϊόν με την παραδοσιακή του γεύση, που αναδεικνύεται από την επιμελή εργασία των αγροτών και με τις ενθουσιώδεις προσπάθειες των επιχειρήσεων να εισαγάγουν τα προϊόντα τσαγιού στους Γάλλους και Ευρωπαίους καταναλωτές, τότε το βιετναμέζικο τσάι θα γίνει ένα πολύτιμο αγαθό όπως το γαλλικό κρασί».

Παρόλο που δεν μπόρεσε να παραστεί στην τελετή απονομής βραβείων στη Γαλλία, ο Cao Son, ένας τεχνίτης τσαγιού που έχει παράγει απευθείας τα βραβευμένα προϊόντα τσαγιού και έχει οργανώσει στο παρελθόν πάρτι τσαγιού για υψηλόβαθμες βιετναμέζικες διπλωματικές αντιπροσωπείες, εξέφρασε την τιμή του που βλέπει τα βιετναμέζικα προϊόντα τσαγιού να αναγνωρίζονται στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Τσαγιού AVPA Paris 2024. Ελπίζει να «επισκεφθεί πολλές νέες περιοχές καλλιέργειας τσαγιού στο Βιετνάμ, να δημιουργήσει πολλά μοναδικά τσάγια και να παρουσιάσει τα ιδιαίτερα προϊόντα τσαγιού του Βιετνάμ στους λάτρεις του τσαγιού σε όλο τον κόσμο».

Μοιραζόμενη τις εντυπώσεις της για τον πλούτο και την ποικιλομορφία του βιετναμέζικου τσαγιού, η Carine Baudry, Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Τσαγιού AVPA 2024, εξέφρασε την ελπίδα της να δει το βιετναμέζικο τσάι να συνεχίζει να κερδίζει βραβεία σε μελλοντικούς διαγωνισμούς. Τόνισε: «Η αφθονία της γης του Βιετνάμ δημιουργεί μια ποικιλομορφία περιοχών καλλιέργειας τσαγιού, από τα βουνά μέχρι τις πεδιάδες, με αποτέλεσμα μια πλούσια ποικιλία τσαγιών όσον αφορά το χρώμα και το είδος. Εμείς οι Ευρωπαίοι εκτιμούμε την ποιότητα και τις πλούσιες γεύσεις του βιετναμέζικου τσαγιού».

Από την πλευρά του, ο Philippe Juglar, Πρόεδρος του οργανισμού AVPA, δήλωσε ότι το Βιετνάμ του είχε προσφέρει υπέροχες εμπειρίες με το τσάι και τον καφέ. Εξέφρασε: «Η χώρα σας έχει υπέροχα προϊόντα και ελπίζω να δω περισσότερα βιετναμέζικα προϊόντα να συμμετέχουν στα ετήσια βραβεία AVPA».

Ο Anton Tourtier, ένας από τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση, πιστεύει ότι ο πλούτος του βιετναμέζικου τσαγιού δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστός στον κόσμο, επομένως η ανάδειξη του προϊόντος σε ένα διεθνές βραβείο όπως το AVPA είναι μια καλή ιδέα για να βοηθήσει στην εισαγωγή των βιετναμέζικων προϊόντων τσαγιού σε ένα ευρύτερο κοινό, και το ίδιο το βραβείο αποτελεί εγγύηση της αξίας του προϊόντος.

Ο Artisan Nguyen Cao Son είναι ο άμεσος παραγωγός των βραβευμένων προϊόντων τσαγιού φέτος.

(Φωτογραφία: VNA)

Ο διαγωνισμός "Les Thés du Monde" της AVPA, που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το 2018, στοχεύει στην αναγνώριση τσαγιών και βοτάνων με πραγματική γαστρονομική αξία που υπερβαίνει την κατανάλωση συμβατικά συσκευασμένων προϊόντων. Εκτός από τσάγια παραδοσιακής προέλευσης από την Κίνα, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα και άλλες χώρες, ο διαγωνισμός επιτρέπει στους γνώστες του τσαγιού να ανακαλύψουν νέα, καινοτόμα προϊόντα από την Αφρική, τη Λατινική Αμερική, τη Νοτιοανατολική Ασία, ακόμη και την Ευρώπη.

Σύμφωνα με έρευνα της Research and Markets, η βιομηχανία τσαγιού γνωρίζει αυξανόμενη ανάπτυξη λόγω της αλλαγής του τρόπου ζωής και της αυξανόμενης ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σχετικά με τα οφέλη της κατανάλωσης τσαγιού για την υγεία. Η παγκόσμια αγορά τσαγιού προβλέπεται να φτάσει τα 37,5 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2025, ξεπερνώντας κατά πολύ τα 24,3 δισεκατομμύρια δολάρια που καταγράφηκαν το 2016. Το Βιετνάμ κατατάσσεται σήμερα 5ο στον κόσμο στις εξαγωγές τσαγιού και 7ο στην παγκόσμια παραγωγή τσαγιού.

Το 2023, οι εξαγωγές τσαγιού του Βιετνάμ έφτασαν τους 121.000 τόνους, αξίας 211 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Τα προϊόντα τσαγιού του Βιετνάμ υπάρχουν σήμερα σε 74 χώρες και εδάφη. Στατιστικά στοιχεία από τον Σύνδεσμο Τσαγιού του Βιετνάμ δείχνουν επίσης ότι, μέχρι σήμερα, 34 επαρχίες και πόλεις στο Βιετνάμ καλλιεργούν τσάι, καλύπτοντας συνολική έκταση 123.000 εκταρίων, με μέση απόδοση σχεδόν 95 εκατόκιλα/εκτάριο, παράγοντας 1,02 εκατομμύρια τόνους φρέσκων φύλλων τσαγιού.

Πηγή: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html