Το βιετναμέζικο τσάι τιμήθηκε στη Γαλλία

Η κα Carine Baudry, Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Τσαγιού AVPA 2024, αξιολόγησε το βιετναμέζικο τσάι. (Φωτογραφία: VNA)

Τα Sense Memory Lemon Spice Tea (Χρυσό Βραβείο), Be Better Flower and Honey Tea (Ασημένιο Βραβείο), Flying Red Dragon Gold Tea και Hoang Lien Son Memory Fermented Tea (Χάλκινο Βραβείο) είναι 4 από τα 10 βιετναμέζικα τσάγια που τιμήθηκαν στην τελετή απονομής βραβείων AVPA.

Εννέα από αυτά τα βραβεία απονεμήθηκαν στην Sobica Sodeli, ανεβάζοντας τον συνολικό αριθμό βραβείων που έχει λάβει η εταιρεία σε διεθνείς διαγωνισμούς τσαγιού σε 45. Έξι από τα βραβευμένα τσάγια είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας της εταιρείας με την Artisan Nguyen Cao Son, σε μια προσπάθεια προώθησης του αρχαίου τσαγιού Sapa Shan από την επαρχία Lao Cai και του τσαγιού Moc Chau Oolong από την επαρχία Son La. Αυτή η επιτυχία επιβεβαιώνει τα σταθερά βήματα μιας βιετναμέζικης εταιρείας στη Γαλλία στο ταξίδι της δημιουργίας προϊόντων υγιεινού τσαγιού υψηλής ποιότητας και ταυτόχρονα καταδεικνύει τη σωστή κατεύθυνση της Sobica Sodeli στη συνοδεία των εγχώριων συνεργατών παραγωγής τσαγιού στο ταξίδι της διάδοσης της φήμης του βιετναμέζικου τσαγιού στον κόσμο.

Μοιραζόμενη με τους δημοσιογράφους το μυστικό της επιτυχίας, η κα. Vu Thi Thu Hang, Πρόεδρος της Sobica Sodeli Company, δήλωσε ότι για να γίνει το βιετναμέζικο τσάι ένα προϊόν με δική του ταυτότητα και φήμη στην παγκόσμια αγορά, είναι απαραίτητο να αλλάξει η νοοτροπία παραγωγής, εστιάζοντας στην ανάδειξη της ιδιαίτερης γεύσης του τσαγιού και στον συνδυασμό γεύσεων για τη δημιουργία υγιεινών προϊόντων, κατάλληλων για το γούστο των καταναλωτών. Με την επιθυμία να δημιουργήσει πολλά διαφορετικά είδη τσαγιού για να εξυπηρετήσει τους Γάλλους πελάτες, η κα. Thu Hang συνεργάστηκε με τεχνίτες στο Βιετνάμ, δοκιμάζοντας μικρές παρτίδες τσαγιού για να δημιουργήσει μάρκες όπως η Tay Con Linh της Hoang Lien Son, η Cao Bo της Ha Giang και φέτος, προϊόντα της Lao Cai με τη συνεργασία της τεχνίτιδος Nguyen Cao Son, σε προϊόντα ζύμωσης τσαγιού και κίτρινου τσαγιού, ιδιαίτερα σπάνια και καλά για την υγεία, αγαπημένα από πολλούς Γάλλους πελάτες.

Η κα. Vu Thi Thu Hang, Πρόεδρος της Sobica Sodeli Company, παρουσιάζει τα βραβεία της. (Φωτογραφία: VNA)

Αποφασισμένη να συνεχίσει το ταξίδι της ποιότητας, η Sobica Sodeli προσπαθεί πάντα να συμβάλλει στην προώθηση του δυναμισμού των εγχώριων αγορών τσαγιού στο Βιετνάμ, ιδίως των εξαγωγικών δραστηριοτήτων σε νέες διεθνείς αγορές με αυστηρές απαιτήσεις. Εκφράζοντας την επιθυμία να συνεργαστεί με αγρότες και τεχνίτες της χώρας για να βοηθήσει το βιετναμέζικο τσάι να γίνει αισθητό και αγαπητό όχι μόνο από τους Βιετναμέζους αλλά και από τους Γάλλους, η κα Thu Hang εξέφρασε: «Οι Γάλλοι τρέφουν μεγάλη αγάπη για το κρασί, αλλά δεν έχουν δείξει την ίδια αγάπη στο τσάι. Αλλά αν εισάγουμε μαζί ειδικά προϊόντα με παραδοσιακές γεύσεις, με τη σκληρή δουλειά των αγροτών να αναδείξουν αυτή τη γεύση και με τις επιχειρήσεις να εισάγουν με ενθουσιασμό τα προϊόντα τσαγιού στους Γάλλους και Ευρωπαίους καταναλωτές, τότε το βιετναμέζικο τσάι θα γίνει επίσης ένα πολύτιμο προϊόν όπως το γαλλικό κρασί».

Παρόλο που δεν μπόρεσε να παραστεί στην τελετή απονομής βραβείων στη Γαλλία, ως άμεσος παραγωγός των βραβευμένων προϊόντων τσαγιού, ο τεχνίτης Cao Son, ο οποίος έχει οργανώσει πάρτι τσαγιού για την υποδοχή υψηλόβαθμων ξένων αντιπροσωπειών από το Βιετνάμ, εξέφρασε την τιμή του που βλέπει βιετναμέζικα προϊόντα τσαγιού να ονομάζονται στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Τσαγιού AVPA Paris 2024. Επιθυμεί να «επισκεφθεί πολλές νέες περιοχές τσαγιού του Βιετνάμ, να φτιάξει πολλά ιδιαίτερα τσάγια για να παρουσιάσει ειδικά βιετναμέζικα προϊόντα τσαγιού στους λάτρεις του τσαγιού σε όλο τον κόσμο».

Μοιραζόμενη την εντύπωσή της για τον πλούτο και την ποικιλομορφία του βιετναμέζικου τσαγιού, η κα Carine Baudry, Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Τσαγιού AVPA 2024, εξέφρασε την επιθυμία της να δει το βιετναμέζικο τσάι να συνεχίζει να αποκομίζει βραβεία τις επόμενες σεζόν. Τόνισε: «Ο πλούτος του Βιετνάμ δημιουργεί μια ποικιλομορφία στις περιοχές καλλιέργειας τσαγιού, από τα βουνά μέχρι τις πεδιάδες, φέρνοντας πλούτο από τα χρώματα μέχρι τα είδη τσαγιού. Εμείς οι Ευρωπαίοι εκτιμούμε την ποιότητα καθώς και την πλούσια γεύση του βιετναμέζικου τσαγιού».

Από την πλευρά του, ο κ. Philippe Juglar, Πρόεδρος της AVPA, δήλωσε ότι το Βιετνάμ του έχει προσφέρει υπέροχες εμπειρίες με το τσάι και τον καφέ. Εξέφρασε τα εξής: «Η χώρα σας έχει εξαιρετικά προϊόντα και ελπίζω ότι θα συμμετάσχουν περισσότερα βιετναμέζικα προϊόντα στα ετήσια βραβεία AVPA».

Ο κ. Anton Tourtier, καλεσμένος στην εκδήλωση, δήλωσε ότι ο πλούτος του βιετναμέζικου τσαγιού δεν είναι ακόμη ευρέως γνωστός στον κόσμο, επομένως η ένταξη προϊόντων σε ένα διεθνές βραβείο όπως το AVPA είναι μια καλή ιδέα για να βοηθηθούν τα προϊόντα βιετναμέζικου τσαγιού να γίνουν γνωστά σε ένα ευρύτερο κοινό και το βραβείο αποτελεί εγγύηση για την αξία του προϊόντος.

Ο τεχνίτης Nguyen Cao Son, άμεσος παραγωγός των βραβευμένων προϊόντων τσαγιού της φετινής χρονιάς.

(Φωτογραφία: VNA)

Ο διαγωνισμός «Les Thés du Monde» της AVPA, που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το 2018, στοχεύει στην αναγνώριση τσαγιών και βοτάνων που έχουν πραγματική γαστρονομική αξία που υπερβαίνει την κατανάλωση του συσκευασμένου προϊόντος. Εκτός από τα τσάγια παραδοσιακής προέλευσης από την Κίνα, την Ινδία, τη Σρι Λάνκα..., ο διαγωνισμός επιτρέπει επίσης στους λάτρεις του τσαγιού να ανακαλύψουν νέα, καινοτόμα προϊόντα από την Αφρική, τη Λατινική Αμερική, τη Νοτιοανατολική Ασία, ακόμη και την Ευρώπη.

Σύμφωνα με έρευνα της Research and Markets, η ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού αυξάνεται λόγω της αλλαγής του τρόπου ζωής και της αυξανόμενης ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σχετικά με τα οφέλη της κατανάλωσης τσαγιού για την υγεία. Η παγκόσμια αγορά τσαγιού αναμένεται να φτάσει τα 37,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2025, ξεπερνώντας κατά πολύ τα 24,3 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ που καταγράφηκαν το 2016. Το Βιετνάμ κατατάσσεται σήμερα 5ο στον κόσμο στις εξαγωγές τσαγιού και 7ο στην παγκόσμια παραγωγή τσαγιού.

Το 2023, οι εξαγωγές τσαγιού του Βιετνάμ θα φτάσουν τους 121.000 τόνους, αξίας 211 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Τα προϊόντα τσαγιού του Βιετνάμ υπάρχουν πλέον σε 74 χώρες και εδάφη. Στατιστικά στοιχεία από τον Σύνδεσμο Τσαγιού του Βιετνάμ δείχνουν επίσης ότι μέχρι σήμερα, το Βιετνάμ έχει 34 επαρχίες και πόλεις που καλλιεργούν τσάι με συνολική έκταση 123.000 εκταρίων, μέση απόδοση σχεδόν 95 εκατόκιλα/εκτάριο και παραγωγή 1,02 εκατομμυρίων τόνων φρέσκων μπουμπουκιών τσαγιού.

Πηγή: https://dangcongsan.vn/nguoi-viet-nam-o-nuoc-ngoai/tra-viet-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-682316.html