Μείνετε ξύπνιοι όλη νύχτα κυνηγώντας νύμφες τζιτζικιών

(QBĐT) - Αυτές τις μέρες, στα δάση και τα χωριά των υψιπέδων Μιν Χόα, έχει ξεκινήσει η περίοδος αναπαραγωγής των τζιτζικιών. Πολλοί άνθρωποι έχουν αφήσει τα φώτα τους αναμμένα όλη τη νύχτα για να κυνηγήσουν νύμφες τζιτζικιών για να τις μαγειρέψουν και να τις πουλήσουν ώστε να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα για τις οικογένειές τους.

Γύρω στις 7 μ.μ., ο κ. Cao Ngoc Oanh στο χωριό Quy Hop, στην κοινότητα Xuan Hoa, και μια ομάδα φίλων στο χωριό ετοίμασαν τον απαραίτητο εξοπλισμό για να κυνηγήσουν νύμφες τζιτζικιών. Στο σκοτάδι της νύχτας, μπήκαν κρυφά στα δάση ακακιών και παλιών κατζουπούτ, ψάχνοντας για τζιτζίκια που έκαναν πτερόρροια ή μόλις είχαν κάνει πτερόρροια, με γαλακτώδεις κοιλιές, ανοιχτό πράσινο χρώμα και ένα λεπτό στρώμα σκόνης που κάλυπτε το σώμα τους. Για να πιάσει το καλύτερο τζιτζίκι, ο κ. Oanh έπρεπε να περιμένει την κατάλληλη στιγμή για να κάνει πτερόρροια το τζιτζίκι πριν αναπτύξει γρήγορα τα φτερά του και πετάξει μακριά.

Ο κ. Cao Ngoc Oanh δήλωσε: «Μετά από πολύ καιρό που παρέμειναν αδρανείς στο υπέδαφος, τα τζιτζίκια που ενηλικιώνονται, σέρνονται στα δέντρα για να τεμαχίσουν τη νύχτα. Επομένως, το κυνήγι νυμφών τζιτζικιών έχει γίνει μια σπάνια απόλαυση που οι άνθρωποι εδώ περιμένουν με ανυπομονησία κάθε εποχή. Για να κυνηγήσετε νύμφες τζιτζικιών, πρέπει να ετοιμάσετε μπότες, ένα φακό κεφαλής και έναν κουβά για να βάλετε τα τζιτζίκια μέσα. Η λάμπα πρέπει να είναι φωτεινή και τα μάτια σας πρέπει να είναι κοφτερά για να δείτε τις νύμφες των τζιτζικιών. Τα τζιτζίκια συνήθως σέρνονται κοντά στο σούρουπο, αλλά δεν εμφανίζονται όταν είναι αυγή».

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φακούς για να πιάσουν νύμφες τζιτζικιών.

Οι προνύμφες των τζιτζικιών ζουν υπόγεια, ρουφώντας χυμό δέντρων από τις ρίζες. Το καλοκαίρι, οι προνύμφες σέρνονται στο έδαφος τη νύχτα, ανεβαίνοντας στον κορμό του δέντρου για να πεταλώσουν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί μόνο περίπου 1-2 ώρες. Στον ήσυχο χώρο, η «καλοκαιρινή μουσική» αρχίζει να ανεβαίνει με το κελάηδημα των τζιτζικιών, ζωηρό σε μια γωνιά του δάσους αναμεμειγμένο με τα γέλια των κυνηγών, σαν να θέλουν να διώξουν τις δυσκολίες μετά από μια μέρα δουλειάς. Ανεξάρτητα από ηλικία, φύλο, αρκεί να είναι επιμελείς και πρόθυμοι να κυνηγήσουν, κατά μέσο όρο, σε μια νύχτα, οι κυνηγοί μπορούν να πιάσουν περίπου 2-4 κιλά νύμφες τζιτζικιών.

Σύμφωνα με τον κ. Dinh Xuan Chien, από την κοινότητα Xuan Hoa, «Τα τζιτζίκια εμφανίζονται συχνά σε περιοχές καλλιέργειας ακακιών και κατζουπούτ. Μερικοί άνθρωποι πιάνουν 2-3 κιλά/βράδυ, ανάλογα με την ικανότητα και την εμπειρία του ψαρά. Τις μέρες που πιάνω λίγα, συνήθως κρατάω μερικά για φαγητό, αλλά τις μέρες που πιάνω πολλά, τα φέρνω σπίτι για να τα πουλήσω σε εστιατόρια, επειδή αυτή είναι μια ειδικότητα. Γενικά, κάθε βράδυ, όταν «κυνηγούν» νύμφες τζιτζικιών, πολλοί άνθρωποι μπορούν να φέρουν σπίτι εκατομμύρια ντονγκ σε εισόδημα».

Τα τελευταία χρόνια, λόγω της αυξημένης ζήτησης για νύμφες τζιτζικιών από καταστήματα και εστιατόρια, οι νύμφες τζιτζικιών αγοράζονται σε πολύ υψηλές τιμές. Επί του παρόντος, η τιμή αγοράς κυμαίνεται από 200.000-300.000 VND/kg ανάλογα με τον τύπο, ειδικά κατά καιρούς οι νύμφες τζιτζικιών μπορούν να πωληθούν έως και 450.000 VND/kg. Λόγω του υψηλού εισοδήματος από το κυνήγι αυτού του είδους εντόμου, όλο και περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοπλισμένοι με εργαλεία για να κυνηγούν και να πιάνουν τζιτζίκια. Σύμφωνα με τους ντόπιους, οι νύμφες τζιτζικιών μεταποιούνται σε πολλά νόστιμα ρουστίκ πιάτα, όπως: τηγανητά, τηγανητά με σάλτσα τσίλι, τυλιχτά σε αλεύρι και τηγανητά τραγανά.

Τα τελευταία χρόνια, οι νύμφες των τζιτζικιών έχουν φέρει εισόδημα σε πολλούς ανθρώπους στην περιοχή, συμβάλλοντας στη βελτίωση της οικονομίας . Τα πιάτα που παρασκευάζονται από νύμφες τζιτζικιών, τα οποία ήταν γνωστά στους κατοίκους του χωριού, έχουν πλέον γίνει κάτι καινούργιο για όσους μόνο τα έχουν ακούσει αλλά δεν είχαν την ευκαιρία να τα δοκιμάσουν.

Τιέν Μαν

Πηγή: https://baoquangbinh.vn/kinh-te/202505/trang-dem-san-nhong-ve-sau-2226210/