Η τάση να τρώμε αυγά ορτυκιού με το κέλυφος: Παράξενη γεύση, αλλά προσοχή στην εντερική διάτρηση

«Πλούσιο, μοναδικό και περιέχει ασβέστιο» - αυτή η διαφήμιση διαδίδεται σε κλιπ στο TikTok σχετικά με την τάση κατανάλωσης ακατέργαστων αλατισμένων ψητών αυγών ορτυκιού.

Πολλοί λογαριασμοί μέσων κοινωνικής δικτύωσης πιάνουν την «τάση» να τρώνε αυγά ορτυκιού με το τσόφλι τους - Φωτογραφία: στιγμιότυπο οθόνης

Μασάτε τσόφλια αυγών επειδή είναι «πλούσια σε ασβέστιο»;

Πρόσφατα, σε πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης όπως το TikTok και το Facebook, υπάρχει μια τάση να τρώμε αλατισμένα ψητά αυγά ορτυκιού χωρίς να τα ξεφλουδίζουμε. Πολλοί χρήστες του TikToker έχουν «πιάσει την τάση» μασώντας τα τσόφλια των αυγών, ισχυριζόμενοι ότι αυτός είναι ένας μοναδικός και πρωτότυπος τρόπος για να τραβήξουν την προσοχή.

Ένας λογαριασμός στο TikTok με το όνομα TL δημοσίευσε ένα βίντεο με μια ομάδα ανθρώπων να τρώνε αυγά ορτυκιού, μερικοί από τους οποίους τύλιξαν τα αυγά σε λαχανικά και έφαγαν τα τσόφλια. Όταν ρωτήθηκε, το άτομο είπε ότι «τους έλειπε ασβέστιο, οπότε το έφαγαν για να συμπληρώσουν».

Ένας άλλος λογαριασμός στο TikTok δημοσίευσε ένα βίντεο όπου έφαγε ένα πιάτο με περισσότερα από 30 βραστά αυγά ορτυκιού σε νερό καρύδας, αλλά τα έφαγε ολόκληρα με το κέλυφος. Αυτός ο λογαριασμός σχολίασε επίσης: «Το να τρως το κέλυφος του αυγού έχει μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών. Έχει περιεκτικότητα σε ασβέστιο».

Ωστόσο, οι ειδικοί υγείας προειδοποιούν ότι αυτή η συνήθεια μπορεί να εγκυμονεί πολλούς κινδύνους για την υγεία.

Κίνδυνος μόλυνσης και τροφικής δηλητηρίασης

Μιλώντας στο Tuoi Tre Online , ο Δρ. Tran Quoc Cuong, αναπληρωτής επικεφαλής του τμήματος κλινικής διατροφής στο Νοσοκομείο Thong Nhat, δήλωσε ότι προς το παρόν δεν υπάρχει καμία σύσταση για κατανάλωση αυγών με το τσόφλι τους για οποιοδήποτε όφελος. Επειδή το να λέγεται ότι τα τσόφλια των αυγών είναι πλούσια σε ασβέστιο είναι ακατάλληλο. Ίσως είναι μια μορφή «παραπλάνησης απόψεων» από λογαριασμούς κοινωνικής δικτύωσης.

Σύμφωνα με τον Δρ. Cuong, αν και είναι απλώς μια τάση για να τραβήξει την προσοχή, μπορεί να προκαλέσει συνέπειες όπως η κατανάλωση πολλών αυγών με τσόφλι, που αν είναι ήπιας μορφής, θα προκαλέσει δυσπεψία, γαστρίτιδα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει ξένα σώματα στο πεπτικό σύστημα και, πιο σπάνια, μπορεί να προκαλέσει διάτρηση του εντέρου.

Επιπλέον, οι ειδικοί υγείας λένε ότι τα τσόφλια των αυγών μπορεί να περιέχουν βακτήρια Salmonella, μια κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης.

Αυτά τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο κέλυφος των αυγών από τα περιττώματα των πουλερικών ή κατά τη διάρκεια ακατάλληλης μεταφοράς και αποθήκευσης. Όταν καταναλώνονται κελύφη αυγών που δεν έχουν υποστεί τον σωστό χειρισμό, ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης και τροφικής δηλητηρίασης αυξάνεται.

Επομένως, οι καταναλωτές θα πρέπει να ξεφλουδίζουν τα αυγά πριν από την κατανάλωση για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων. Η κατανάλωση τσόφλιων αυγών όχι μόνο δεν παρέχει διατροφικά οφέλη, αλλά ενέχει και πολλούς πιθανούς κινδύνους για την υγεία.

Να είστε προσεκτικοί με τα φθηνά αυγά ορτυκιού που πωλούνται στα πεζοδρόμια

Αυτή τη στιγμή, σε πολλούς δρόμους στην πόλη Χο Τσι Μινχ και σε άλλες επαρχίες, αυγά ορτυκιού πωλούνται παντού σε εκπληκτικά χαμηλές τιμές, με άγνωστη προέλευση και κακές συνθήκες αποθήκευσης. Οι δίσκοι αυγών που τοποθετούνται στον ήλιο, σκονίζονται και δεν διασφαλίζουν την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων εγκυμονούν πολλούς πιθανούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών.

Οι γιατροί προειδοποιούν ότι η πρωτεΐνη στα αυγά αποσυντίθεται εύκολα όταν τα αυγά έχουν λήξει ή δεν αποθηκεύονται σωστά. Όταν η πρωτεΐνη αποσυντίθεται, μπορεί εύκολα να προκαλέσει δηλητηρίαση με συμπτώματα όπως έμετος, διάρροια και κοιλιακό άλγος.

Επιπλέον, αυτή τη στιγμή το κέλυφος του αυγού χάνει επίσης την προστατευτική του ικανότητα, διευκολύνοντας τη διείσδυση βακτηρίων στο εσωτερικό, αυξάνοντας τον κίνδυνο εντερικής λοίμωξης.

Συνεπώς, οι καταναλωτές συμβουλεύονται να αγοράζουν αυγά από αξιόπιστες πηγές με ποιοτικό έλεγχο και σαφείς ημερομηνίες λήξης.

Διαβάστε περισσότερα Επιστροφή στα Θέματα

ΚΑΜ ΝΟΥΟΝΓΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm