Βιολογική καλλιέργεια πιπεριάς, αγροδασοκομία

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός DONG NAI Lam San επιδιώκει τη βιολογική γεωργία και την αγροδασοκομία για να προσαρμοστεί στην κλιματική αλλαγή, να μειώσει τις εκπομπές και να επιδιώξει την πώληση πιστώσεων άνθρακα.

Πράσινο βιολογικό πιπέρι στην ξηρασία

Έχοντας συναντήσει τον κ. Nguyen Ngoc Luan, Διευθυντή του Αγροτικού Συνεταιρισμού Lam San, πολλές φορές σε σεμινάρια για τη βιολογική γεωργική παραγωγή, έχουμε διαπιστώσει ότι έχει πολύ ένθερμες ομιλίες. Αυτό μας ώθησε να επισκεφτούμε τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Lam San (Hamlet 2, Lam San Commune, Cam My District, Dong Nai Province) για να κατανοήσουμε περισσότερα για το άτομο που είναι πάντα παθιασμένο με τη βιολογική γεωργία.

Τα φυτά πιπεριάς που καλλιεργούνται με βιολογικές μεθόδους και με αγροδασικές πρακτικές του Αγροτικού Συνεταιρισμού Lam San μπορούν να αντέξουν την πρόσφατη ξηρασία στη Νοτιοανατολική περιοχή. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Στην αρχή της ιστορίας, ο κ. Luan ανέφερε: Από την κατανόηση της ζήτησης της ευρωπαϊκής αγοράς για ασφαλές πιπέρι με ιχνηλασιμότητα, καθώς και την αύξηση του εισοδήματος των αγροτών μέσω της μείωσης των μεσαζόντων και της βελτίωσης της ποιότητας της πιπεριάς, το 2014, διαμορφώθηκε ένα μοντέλο που συνδέει τους αγρότες με την αγορά μέσω ομάδων παραγωγής με την ίδρυση του Αγροτικού Συνεταιρισμού Lam San.

«Οι αγρότες έρχονται συχνά σε μένα για να ανταλλάξουν εμπειρίες και τεχνικές σε βιολογικά μοντέλα γεωργίας και αγροδασικών μοντέλων. Μερικές φορές, εγώ ο ίδιος έρχομαι σε αγρότες για να μοιραστώ τεχνικές γεωργίας.»

«Παλιότερα, όταν οι τιμές της πιπεριάς ήταν χαμηλές, έλεγα στους αγρότες να συνεχίσουν να καλλιεργούν πιπεριά, αλλά πολλοί έλεγαν ότι ήμουν τρελός. Στην πραγματικότητα, το έβλεπα από την οπτική γωνία της αγοράς, και πολλοί αγρότες έβλεπαν μόνο την τιμή, οπότε η περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς γινόταν όλο και μικρότερη», είπε ο κ. Λουάν, προσθέτοντας ότι με 1.000 μέλη, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Lam San αρχικά είχε συνολική έκταση έως και 1.000 εκτάρια πιπεριάς, αλλά τώρα έχουν απομείνει μόνο λιγότερα από 400 εκτάρια, εκ των οποίων μόνο 16 εκτάρια καλλιεργούνται σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα.

Η κατανόηση ότι το γεωργικό σύστημα έχει μια στενή σχέση μεταξύ εδάφους - νερού - καλλιεργειών θα βοηθήσει τους αγρότες να διατηρήσουν σταθερή και μακροπρόθεσμη παραγωγικότητα των κήπων τους χωρίς να χρησιμοποιούν πολλά χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Ο κ. Luan ανέπτυξε ένα σύστημα άρδευσης εξοικονόμησης νερού, στάγδην άρδευση, και μετέφερε την τεχνολογία στους ανθρώπους. Έτσι, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Lam San έχει σήμερα το υψηλότερο ποσοστό πιπεριόκηπων με συστήματα άρδευσης εξοικονόμησης νερού και στάγδην άρδευσης στο Βιετνάμ. Αυτή είναι η βέλτιστη μέθοδος για τη μείωση της απώλειας νερού, την εξοικονόμηση ενέργειας και την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.

Χάρη στη χρηματοδότηση από την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή Dong Nai για την υλοποίηση του μεγάλης κλίμακας έργου καλλιέργειας πιπεριάς, οι αγρότες που συμμετέχουν στη συνεργασία παραγωγής πιπεριάς με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Lam San υποστηρίζονται με το 30% του κόστους εγκατάστασης ενός συστήματος άρδευσης εξοικονόμησης ενέργειας (συμπεριλαμβανομένης της συμβατικής γεωργίας καθώς και της βιολογικής γεωργίας). Μέχρι σήμερα, το έργο αυτό έχει υποστηρίξει πάνω από 6,6 δισεκατομμύρια VND για τους αγρότες.

Σύμφωνα με τον κ. Λουάν, οι αγρότες γνωρίζουν πώς να οργανώνουν την παραγωγή και την καλλιέργεια σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα, χωρίς να συγχέουν την «βιολογική κατεύθυνση», και εάν τα προϊόντα πληρούν τα πρότυπα ποιότητας, δεν χρειάζεται να ανησυχούν για έλλειψη παραγωγής. Οι συνεταιρισμοί βιολογικής πιπεριάς αντιπροσωπεύουν το 80% της συνολικής παραγωγής εξαγωγών βιολογικής πιπεριάς. Και ακόμη και στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Lam San, εξακολουθούν να διασφαλίζουν την αγορά προϊόντων πιπεριάς για τους αγρότες εάν η πιπεριά πληροί τα πρότυπα ποιότητας.

«Βιολογική γεωργία σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα, συντηρητικά, συνθετικά χημικά πρόσθετα· αντιβιοτικά, γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, αυξητικές ορμόνες.»

Η σημασία της βιολογικής γεωργίας είναι η δημιουργία γονιμότητας του εδάφους, η προστασία των εδαφικών πόρων, η δημιουργία ενός βιοποικιλού οικοσυστήματος, η προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και η προστασία της ανθρώπινης υγείας.

«Για να το πετύχουμε αυτό, πρέπει να συνδέσουμε τους αγρότες μεταξύ τους για να μοιράζονται επιστημονικές γνώσεις και γεωργικές γνώσεις, όχι μόνο για την αγορά και πώληση ή την αγορά. Οι αγρότες του Lam San ενώνονται για να μοιραστούν εμπειρίες και αποτυχίες για να γίνουν καλύτεροι», δήλωσε ο κ. Luan.

Σύμφωνα με τον κ. Λουάν, από την ίδρυσή του, ο συνεταιρισμός έχει υποστηρίξει τους αγρότες να εξάγουν περίπου 4.500 τόνους πιπεριού απευθείας στις αγορές της Ευρώπης, της Ιαπωνίας, της Κίνας και της Κορέας, αποφέροντας υψηλό εισόδημα στους αγρότες.

Η διαφορά μεταξύ της βιολογικής καλλιέργειας πιπεριάς με αγροδασοκομία και των συμβατικών γεωργικών μεθόδων. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Σύμφωνα με τον κ. Truong Dinh Ba, Πρόεδρο του Συνδέσμου Αγροτών της Κοινότητας Lam San, εδώ και πολλά χρόνια, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Lam San έχει υπογράψει σύμβαση με τον Συνεταιρισμό Πιπεριάς Lam San, μέσω της οποίας μοιράζεται γνώσεις, αγορές και αγοράζει όλα τα προϊόντα πιπεριάς για τους αγρότες του Συνεταιρισμού σε τιμές αγοράς.

«Εκτός από την πληρωμή της τιμής της αγοράς, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Lam San δίνει επίσης στους αγρότες ένα επιπλέον μπόνους 4.000 VND/kg πιπεριάς (προηγουμένως, όταν οι τιμές της πιπεριάς ήταν υψηλές, το μπόνους ήταν 10.000 VND/kg). Πρόκειται για έναν συνεταιρισμό που μοιράζεται τα κέρδη με τους αγρότες όταν γίνονται μέλη της ένωσης», δήλωσε ο κ. Ba.

Εφαρμογή της οικολογικής επιστήμης στη γεωργία

Αν το λέγαμε απλώς, μπορεί να μην το πιστεύαμε, αλλά πράγματι, όταν είδαμε με τα ίδια μας τα μάτια τους καταπράσινους βιολογικούς πυλώνες πιπεριάς να απλώνονται μέσα στην ξηρασία της νοτιοανατολικής περιοχής, αναγνωρίσαμε ξεκάθαρα τη διαφορά της καλλιέργειας σύμφωνα με αυτή τη βιολογική, αγροδασική μέθοδο. Αυτός είναι ένας από τους δύο πρώτους πιπεριόκηπους που έλαβαν βιολογική πιστοποίηση του Αγροτικού Συνεταιρισμού Lam San από τον Διεθνή Οργανισμό Πιστοποίησης CERES-Cert (Γερμανία).

Μέσα στον σκληρό ήλιο του Μαΐου, ο βιολογικός κήπος πιπεριάς του κ. Λουάν, έκτασης 3,5 εκταρίων, που είναι καλλιεργημένος με γκρέιπφρουτ, κάσιους, κακάο και μπανάνες, εξακολουθεί να είναι πράσινος και καταπράσινος, αρκετά διαφορετικός από τους δύο διπλανούς κήπους με πιπεριές (ο ένας κήπος είναι εξαντλημένος λόγω της υπερβολικά εντατικής γεωργίας· ο άλλος κήπος είναι καταπράσινος, αλλά τα φύλλα είναι κίτρινα λόγω της ζέστης και του υπερβολικού ποτίσματος).

Οι βιολογικοί κήποι πιπεριάς παράγονται με αγροδασικές μεθόδους με μια ποικιλία καλλιεργειών, πολυστρωματικών και πολυστρωματικών, δημιουργώντας βιοποικιλότητα. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Σύμφωνα με τον κ. Λουάν, έχοντας πλήρη επίγνωση του ζητήματος της κλιματικής αλλαγής, από την αρχή αποφάσισε να ασχοληθεί με τη βιολογική γεωργία, ένα συνδυασμένο αγροδασικό μοντέλο. Αυτό το μοντέλο είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στα Νοτιοανατολικά και Κεντρικά Υψίπεδα, ειδικά για μικρά νοικοκυριά.

Όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή και το ηλιακό φως πολύ έντονο, οι ρίζες δεν είναι αρκετά δυνατές. Ακόμα και με αρκετό νερό, αν καλλιεργηθούν κανονικά, τα φυτά θα εξακολουθούν να είναι εξαντλημένα και δεν θα μπορούν να αναπτυχθούν καλά.

Με την καλλιέργεια σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα, η αγροδασοπονία θα δημιουργήσει διαφορετικά στρώματα φύλλων, και στη συνέχεια το ανώτερο στρώμα φύλλων (δασικά δέντρα) θα σκιάσει το φως για το κατώτερο στρώμα φυτών (πιπεριά). Στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Lam San, τα νοικοκυριά καθοδηγούνται στην πρακτική του επανασχεδιασμού του γεωργικού συστήματος, διατηρώντας το έδαφος και την πυκνότητα των φυτών σε οικολογική ισορροπία, δημιουργώντας κατάλληλο φως, διασφαλίζοντας τη θρέψη και βοηθώντας το σύστημα μικροοργανισμών του εδάφους να αναπτυχθεί.

Η βασική αρχή για την αποκατάσταση της γονιμότητας του εδάφους είναι η εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων, δημιουργώντας ένα περιβάλλον αποστράγγισης γύρω από τη ριζική ζώνη για την καλή ανάπτυξη των μικροοργανισμών του εδάφους. Ένα υγιές εδαφικό περιβάλλον θα περιορίσει τις ασθένειες που προκαλούνται από τον μύκητα Phytophthora. Ο συνεταιρισμός καλλιεργεί πιπεριές και εκτρέφει κατσίκες, χρησιμοποιεί υποπροϊόντα και κοπριά για κομποστοποίηση ως οργανικό λίπασμα για τα φυτά πιπεριάς. Αυξήστε την αποδοτικότητα της χρήσης γης, νερού και θρεπτικών συστατικών διαφοροποιώντας τις καλλιέργειες και την αγροδασική γεωργία, εγκαθιστώντας συστήματα άρδευσης που εξοικονομούν νερό σε συνδυασμό με λίπανση.

«Η βιολογική γεωργία είναι το πρότυπο, η οικολογία είναι οι αρχές, εφαρμόζουμε τις αρχές της οικολογικής επιστήμης στη γεωργία. Δεν υπάρχει κοινή διαδικασία για όλους τους αγρότες. Επομένως, για κάθε διαφορετικό νοικοκυριό, θα έχουμε έναν τρόπο να τους καθοδηγήσουμε σχετικά με το πώς να καλλιεργούν σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα, κατάλληλα για την οικολογία του κήπου τους. Είναι αδύνατο να εφαρμοστεί η διαδικασία του κ. Α στον κ. Β», ανέλυσε ο κ. Λουάν.

Χάρη στη βιολογική γεωργία με τη μορφή αγροδασοκομίας, το σύστημα μικροοργανισμών του εδάφους είναι πολύ ανεπτυγμένο, το έδαφος είναι πάντα εύφορο και διατηρεί καλά την υγρασία. Φωτογραφία: Nguyen Thuy.

Σύμφωνα με τον Διευθυντή του Αγροτικού Συνεταιρισμού Lam San, το πιο σημαντικό είναι ότι στο μέλλον, οι κήποι που καλλιεργούνται με αυτή τη μέθοδο όχι μόνο θα έχουν μηδενικές καθαρές εκπομπές, αλλά θα αυξήσουν και το επίπεδο απορρόφησης CO2 από την ατμόσφαιρα. Από εκεί και πέρα, μπορούμε με σιγουριά να πιστοποιούμε και να πουλάμε πιστώσεις άνθρακα στην αγορά.

«Επομένως, είναι απαραίτητο να υπάρχει η σύνδεση των αγροτικών νοικοκυριών και ιδιαίτερα η υποστήριξη και η βοήθεια από την επαρχιακή κυβέρνηση του Dong Nai γενικότερα και την τοπική αυτοδιοίκηση ειδικότερα για την ανάπτυξη του αγροδασικού μοντέλου σε μια μεγάλη έκταση περίπου 300-500 εκταρίων στο Lam San», δήλωσε ο κ. Nguyen Ngoc Luan και πρόσθεσε ότι ο συνεταιρισμός συνεργάζεται επί του παρόντος με τον μη κυβερνητικό οργανισμό Helvetas (Ελβετία) για την αξιολόγηση και σύγκριση των εκπομπών CO2 μεταξύ της αγροδασικής γεωργίας και της συμβατικής γεωργίας στην περιοχή, με στόχο την τυποποίηση των γεωργικών διαδικασιών, με στόχο τη μείωση των εκπομπών. Ταυτόχρονα, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Lam San αναζητά επίσης πιθανούς επενδυτές για την έκδοση πιστοποιητικών άνθρακα σύμφωνα με τα πρότυπα Vera και Gold.

«Το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς πιπεριού αποτιμάται σε 5,43 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με την πρόβλεψη να αυξάνεται με μέσο ρυθμό άνω του 20% κατά την περίοδο 2024-2032.»

«Είναι η κατάλληλη στιγμή για τους αγρότες να καλλιεργήσουν ξανά πιπεριά, συνδυάζοντας τη βιολογική γεωργία και την αγροδασοκομία. Να προσπαθήσουν να αναπτύξουν και να διατηρήσουν την παραγωγή πιπεριάς της χώρας έως το 2030, ώστε να φτάσει τους περίπου 300.000 τόνους, για να επιστρέψουν στη χρυσή εποχή των εξαγωγών πιπεριάς μετά από μια μακρά περίοδο απότομης μείωσης της παραγωγής, της έκτασης και της τιμής», δήλωσε ο κ. Nguyen Ngoc Luan.

Ο γεωργικός τομέας της επαρχίας Ντονγκ Νάι έχει καθορίσει ότι έως το 2025 θα διαμορφώσει περιοχές παραγωγής βιολογικών γεωργικών προϊόντων, δημιουργώντας μια πηγή γεωργικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων για τους καταναλωτές, πιστοποιημένες ώστε να πληρούν τα εγχώρια, περιφερειακά και διεθνή πρότυπα βιολογικής γεωργίας. Διαμορφώνοντας αλυσίδες παραγωγής που σχετίζονται με την κατανάλωση βιολογικών γεωργικών προϊόντων για την κάλυψη των εγχώριων και εξαγωγικών αναγκών κατανάλωσης.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html