Μερικά εκατομμύρια ντονγκ για ένα γιγάντιο βασιλικό καβούρι

Ένα βασιλικό καβούρι 2 κιλών κοστίζει σχεδόν 4 εκατομμύρια VND, αλλά η ποσότητα είναι περιορισμένη, επομένως τα καταστήματα δίνουν προτεραιότητα μόνο σε πελάτες που έχουν προπαραγγείλει.

Σύμφωνα με έρευνα σε καταστήματα θαλασσινών στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η τιμή των βασιλικών καβουριών 1-2 κιλών κυμαίνεται αυτή τη στιγμή στα 1,7-1,8 εκατομμύρια VND ανά κιλό, σημειώνοντας αύξηση 20-25% σε σύγκριση με πέρυσι. Αυτή η τιμή είναι πιο ακριβή από τους πράσινους αστακούς και ισοδύναμη με τους ανθισμένους αστακούς - ένα θαλασσινό υψηλής ποιότητας με νόστιμο και ακριβό κρέας. Τα μικρά καβούρια (500 γραμμάρια το καθένα) κοστίζουν 800.000 έως 1,1 εκατομμύρια VND ανά κιλό.

Το «γιγαντιαίο» βασιλικό καβούρι είναι πολύ περιορισμένο σε ποσότητα, επομένως ακόμη και οι πλούσιοι πελάτες δεν μπορούν να το αγοράσουν εύκολα. Η κα Χουέ στην Περιοχή 5 είπε ότι παρήγγειλε 2 κιλά καβούρια για σχεδόν 4 εκατομμύρια VND το καθένα και έπρεπε να περιμένει δύο μήνες για να φτάσουν τα προϊόντα.

Σύμφωνα με την ίδια, πριν από λίγα χρόνια ήταν εύκολο να αγοραστούν και φθηνά, αλλά τώρα γίνονται ολοένα και πιο σπάνια, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η τιμή. «Τα καβούρια είναι μεγάλα, το κρέας σφιχτό, το αυγοτάραχο λιπαρό και είναι νόστιμα. Επομένως, αν και η τιμή είναι υψηλή, κάθε χρόνο τα παραγγέλνω από την αρχή της σεζόν για να τα απολαύσω», είπε η κα Χιου.

Βασιλικό καβούρι βάρους σχεδόν 2 κιλών σε ένα κατάστημα θαλασσινών στην οδό Phan Van Tri. Φωτογραφία: Lam Duong

Ένας υπάλληλος καταστήματος θαλασσινών στην οδό Nguyen Van Linh (Περιοχή 7) δήλωσε ότι κάθε σεζόν εισάγουν μόνο 3-5 ψάρια των 2 κιλών, με τιμή 3,5-4 εκατομμύρια dong το καθένα, και δίνεται προτεραιότητα στους πελάτες που παραγγέλνουν εκ των προτέρων.

Ομοίως, σε ένα κατάστημα θαλασσινών στην οδό Phan Van Tri (Binh Thanh), τα γιγάντια βασιλικά καβούρια εξαντλούνται πάντα μέσα σε 1-2 ημέρες. Η κα Lam, ιδιοκτήτρια αυτού του καταστήματος, είπε ότι τα τελευταία δύο χρόνια, τα καβούρια βάρους 3 κιλών έχουν σχεδόν εξαφανιστεί, το μεγαλύτερο είναι μόνο περίπου 2 κιλά, αλλά η ποσότητα είναι πολύ μικρή.

«Από 10 κιλά εισαγόμενων καβουριών, υπάρχουν μόνο 1-2 καβούρια μεγέθους 2 κιλών, μερικές φορές δεν υπάρχουν μεγάλα καβούρια», είπε η κα. Λαμ.

Στην χονδρική αγορά Binh Dien, οι έμποροι ανέφεραν επίσης ότι τα προϊόντα που έρχονται στην αγορά φέτος δεν είναι τόσα πολλά όσο τα προηγούμενα χρόνια και τα περισσότερα από αυτά είναι μικρά (250-500 γραμμάρια) το καθένα. Η τιμή των μεγάλων καβουριών είναι συχνά διπλάσια από αυτή των μικρών καβουριών.

Εξηγώντας την έλλειψη εφοδιασμού, η κα Λαμ είπε ότι αυτό οφειλόταν στην υπερεκμετάλλευση. Συγκεκριμένα, αυτά που ζυγίζουν 150-300 γραμμάρια το καθένα, αντί να απελευθερώνονται πίσω στη θάλασσα ή το ποτάμι, οι ψαράδες εξακολουθούν να τα πιάνουν και να τα πωλούν σε φθηνές τιμές.

Το βασιλικό καβούρι είναι ένα είδος θαλάσσιου καβουριού που ζει μακριά από την ακτή. Στο Βιετνάμ, αυτό το είδος αφθονεί στο νησί Phu Quy ( Binh Thuan ) και στο νησί Ly Son (Quang Ngai). Το κρέας του καβουριού είναι τόσο νόστιμο όσο του αστακού, σφιχτό, με αρωματικά, λιπαρά αυγά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Η καλύτερη εποχή για τα βασιλικά καβούρια είναι από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο κάθε χρόνο, και αυτή είναι επίσης η εποχή που οι ψαράδες μπορούν εύκολα να πιάσουν «γιγάντια» καβούρια.

Χονγκ Τσάου

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html