Δεν έχει ακόμη αναγνωριστεί ως παραδοσιακό βιοτεχνικό χωριό.

VHO - Ο κ. Nguyen Ha Bac, Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της Περιφέρειας Lien Chieu ( Da Nang ), δήλωσε ότι η περιοχή έχει ένα σχέδιο για την ταχεία ολοκλήρωση των διαδικασιών και τον προγραμματισμό για την πιστοποίηση του χωριού ψαροσαλάτας Nam O στην περιοχή το 2025.

Αυτό το ζήτημα τέθηκε πρόσφατα από το κοινό στο τέλος του έτους, στο πλαίσιο της προετοιμασίας για το Σεληνιακό Νέο Έτος του Φιδιού, το οποίο πηγάζει από τις σκέψεις και τις προσδοκίες των κατοίκων του χωριού Nam O (Da Nang) μετά από σχεδόν 6 χρόνια από τότε που η παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής σάλτσας ψαριού εκεί αναγνωρίστηκε και συμπεριλήφθηκε στον κατάλογο της Εθνικής Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Γιατί το Ναμ Ο δεν έχει αναγνωριστεί ακόμη ως « παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας» ;

Μιλώντας στο περιοδικό Văn Hóa (Πολιτισμός) , ο κ. Nguyễn Hà Bắc εξήγησε ότι έχουν διατυπωθεί απόψεις και παρατηρήσεις σχετικά με τις δραστηριότητες του χωριού παρασκευής σάλτσας ψαριού Nam Ô τον τελευταίο καιρό, με την άποψη ότι είναι απαραίτητο να πιστοποιηθεί σύντομα αυτό το χωριό ως παραδοσιακό βιοτεχνικό χωριό στο τοπικό επενδυτικό σχέδιο κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης, δημιουργώντας συνθήκες για τους κατοίκους του χωριού ώστε να προωθήσουν την οικονομική αξία της παραγωγής από το βιοτεχνικό χωριό.

Οι κάτοικοι του χωριού Nam O έλαβαν με χαρά το πιστοποιητικό που το αναγνώριζε ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά.

Ωστόσο, λόγω ανεπαρκούς πρόσβασης σε πληροφορίες, η κοινή γνώμη κάνει υποκειμενικές αξιολογήσεις που δεν αντικατοπτρίζουν με ακρίβεια τη διαδικασία διαχείρισης και πιστοποίησης των βιοτεχνικών χωριών.

Λογικά, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι, για να ολοκληρωθεί ο φάκελος για την αναγνώριση ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά, ένα βιοτεχνικό χωριό πρέπει πρώτα να αναγνωριστεί. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, η χωροθέτηση και ο σχεδιασμός ενός βιοτεχνικού χωριού πρέπει να διασφαλίζουν ότι πληροί όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις διαχείρισης, αξιολόγησης και οργάνωσης προτού πιστοποιηθεί επίσημα ως βιοτεχνικό χωριό.

Στην πραγματικότητα, στις 27 Αυγούστου 2019, ο Υπουργός Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού εξέδωσε την απόφαση αριθ. 2974, αναγνωρίζοντας την παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής σάλτσας ψαριού Nam O ως Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά. Αυτό είναι το αποτέλεσμα περισσότερων από δύο ετών εκστρατείας και προετοιμασίας του φακέλου καταχώρισης κληρονομιάς, με βάση την ιστορία της παρασκευής σάλτσας ψαριού στο χωριό Nam O εδώ και πολλά χρόνια.

Η ιστορία αυτού του χωριού είναι στενά συνδεδεμένη με την αλιεία και την παρασκευή σάλτσας ψαριού εδώ και εκατοντάδες χρόνια, και τα μοναδικά χαρακτηριστικά των προϊόντων του και η ξεχωριστή τέχνη της παρασκευής σάλτσας ψαριού πληρούν τα κριτήρια για να το αναγνωρίσει το Υπουργείο Πολιτισμού ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά.

Για πολλά χρόνια, οι κάτοικοι του Nam O έχουν διατηρήσει και αναπτύξει την παραδοσιακή τέχνη της παρασκευής σάλτσας ψαριού.

Αφού αναγνωρίστηκε ως χώρος πολιτιστικής κληρονομιάς, το χωριό παρασκευής σάλτσας ψαριού Nam O συμπεριλήφθηκε από τις τοπικές αρχές (περιοχή Lien Chieu) στον κατάλογο των παραδοσιακών χωριών που απαιτούν επενδύσεις για τη διατήρηση και την ανάπτυξή τους. Συνεπώς, οι αρμόδιες υπηρεσίες και τμήματα έχουν σχεδιάσει να εφαρμόσουν διαδικασίες και επενδυτικές απαιτήσεις για την επιβεβαίωση του σχεδιασμού του χωριού.

Τα βασικά κριτήρια για τον ορισμό αυτού του βιοτεχνικού χωριού περιλαμβάνουν τον προσδιορισμό του χαρακτηριστικού προϊόντος, την απόκτηση πιστοποιητικών προστασίας, την καθιέρωση της γεωγραφικής ένδειξης Nam O για τη σάλτσα ψαριού που παράγεται στο χωριό, μαζί με δείκτες για την επισκόπηση και αξιολόγηση του όγκου παραγωγής, της ποιότητας του προϊόντος και της κλίμακας παραγωγής στο χωριό, και τελικά την ολοκλήρωση του σχεδιασμού για τις περιοχές του βιοτεχνικού χωριού, όπως οι συγκεντρωμένες ζώνες παραγωγής και οι περιοχές επίδειξης προϊόντων.

Ο κ. Nguyen Ha Bac ανέφερε ότι αυτή η εφαρμογή δεν ήταν απλή και απαιτούσε σημαντικό χρόνο. Ουσιαστικά, απαιτούσε τη συναίνεση και τη συνεργασία της τοπικής κοινότητας, λαμβάνοντας υπόψη τις πραγματικές δραστηριότητες των νοικοκυριών που παρήγαγαν σάλτσα ψαριού μάρκας Nam O στο χωριό χειροτεχνίας... Παρόλο που οι προκαταρκτικές έρευνες έδειξαν ότι σχεδόν 90 νοικοκυριά στο χωριό ασχολούνταν με την επιχείρηση σάλτσας ψαριού, μόνο περίπου 52 νοικοκυριά ακολουθούσαν στην πραγματικότητα τις σωστές διαδικασίες και πρότυπα παραγωγής, και οι διαδικασίες παραγωγής διέφεραν επίσης.

Ως εκ τούτου, μόλις τον Ιούνιο του 2024 η Ντα Νανγκ ολοκλήρωσε και της χορηγήθηκε προστασία γεωγραφικής ένδειξης για τη σάλτσα ψαριού «Nam O». Ένας εκπρόσωπος του Γραφείου Πνευματικής Ιδιοκτησίας δήλωσε ότι χρειάστηκαν δύο χρόνια για να ολοκληρωθεί η διαδικασία καταχώρισης για αυτήν την προστασία γεωγραφικής ένδειξης για το παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας.

Επομένως, είναι σαφές ότι μετά την αίτηση για πιστοποίηση Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, το προϊόν του χωριού χειροτεχνίας με σάλτσα ψαριού Nam O πρέπει να περάσει από τη διαδικασία απόδειξης επένδυσης και διασφάλισης του κατάλληλου σχεδιασμού προτού πιστοποιηθεί ως παραδοσιακό χωριό χειροτεχνίας.

Υπάρχει ακόμα πολλή δουλειά που πρέπει να γίνει!

Απαντώντας στις ανησυχίες του κοινού σχετικά με την πρόοδο της πιστοποίησης του χωριού Nam O με σάλτσα ψαριού, ο κ. Nguyen Ha Bac επιβεβαίωσε ότι απομένει πολλή δουλειά να γίνει στον καθορισμό του σχεδιασμού και της οργάνωσης της παραγωγής στο χωριό.

Εκτός από τις παραγωγικές δραστηριότητες, το χωριό Nam O διατηρεί επίσης πολιτιστικές δραστηριότητες και τελετουργίες της παράκτιας περιοχής.

Πρώτα και κύρια, τα βιοτεχνικά χωριά πρέπει πλέον να καταμετρούν με ακρίβεια τον αριθμό των νοικοκυριών που ασχολούνται με την τέχνη. Οι τοπικές αρχές και η διοίκηση σε όλα τα επίπεδα αναλαμβάνουν επί του παρόντος αυτό το έργο. Αυτό βασίζεται σε στατιστικά δεδομένα και πρακτικές έρευνες, λαμβάνοντας υπόψη νοικοκυριά με ιστορία που εκτείνεται σε πολλαπλές γενιές, αντί να μετρούν απλώς τις εγγραφές νοικοκυριών στο βιοτεχνικό χωριό και τις αναφορές από τους τοπικούς βιοτεχνικούς συλλόγους.

Δεύτερον, το χωριό των χειροτεχνών δεν διαθέτει επί του παρόντος γη για κεντρική παραγωγή και δεν υπάρχει χώρος για την επίδειξη και προβολή της ουσίας της παρασκευής σάλτσας ψαριού. Οι χωρικοί παράγουν κυρίως εντός των στενών ορίων των σπιτιών τους, μη πληρώντας τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων και διασφαλίζοντας ένα κατάλληλο περιβάλλον παραγωγής και επεξεργασίας.

Ο κ. Nguyen Ha Bac δήλωσε ότι, μετά από πολυάριθμες συναντήσεις, οι τοπικές αρχές σχεδιάζουν να επιλέξουν μια τοποθεσία για τη συγκεντρωμένη παραγωγή σάλτσας ψαριού Nam O στο βιομηχανικό σύμπλεγμα Hoa Khanh Nam και σε αρκετές άλλες προγραμματισμένες τοποθεσίες βιομηχανικών συμπλεγμάτων, για να εξασφαλίσουν ένα περιβάλλον καραντίνας και επαρκή χώρο παραγωγής για παραγωγή μεγάλης κλίμακας...

Ο εκθεσιακός χώρος που παρουσιάζει παραδοσιακά χειροτεχνικά προϊόντα επιλέχθηκε ακριβώς δίπλα στις εγκαταστάσεις του χωριού χειροτεχνίας, στα όρια του δρόμου Nguyen Tat Thanh. Η τοποθεσία για τον χώρο επίδειξης που παρουσιάζει την ουσία των παραδοσιακών χειροτεχνιών, σε συνδυασμό με τουριστικές δραστηριότητες, επιλέχθηκε επίσης από την προγραμματισμένη τοποθεσία του Δημοτικού Σχολείου Trieu Thi Trinh εντός των εγκαταστάσεων του χωριού Nam O, μεταφέροντας το σχολείο σε μια νέα, πιο ευρύχωρη και μοντέρνα τοποθεσία.

«Προωθούμε ενεργά αυτές τις ρυθμίσεις σχεδιασμού και επενδύσεων, και ιδιαίτερα διεξάγουμε διαβουλεύσεις και συγκεντρώνουμε συναίνεση και συνεργασία από τους κατοίκους του Nam O, προκειμένου να ολοκληρώσουμε σύντομα τα κριτήρια και τις απαιτήσεις για τον σχεδιασμό του χωριού χειροτεχνίας. Πιστεύουμε ότι το 2025, η διαδικασία θα προχωρήσει ομαλά και το χωριό σάλτσας ψαριού του Nam O σύντομα θα λάβει πιστοποίηση παραδοσιακού χωριού χειροτεχνίας, δημιουργώντας έτσι πραγματικά καλές ευκαιρίες για τους ανθρώπους να παράγουν και να τιμήσουν το εμπορικό σήμα του χωριού χειροτεχνίας», τόνισε ο κ. Nguyen Ha Bac.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html