Το καφέ κολλώδες ρύζι από την κοινότητα Tu Le είναι από τις καλύτερες ποικιλίες κολλώδους ρυζιού στη χώρα. Σύμφωνα με τους πρεσβύτερους εδώ, κανένα άλλο μέρος που καλλιεργεί αυτό το είδος ρυζιού δεν μπορεί να παράγει ρύζι τόσο αρωματικό και κολλώδες όσο η κοιλάδα Tu Le.
Το καφέ κολλώδες ρύζι είναι νόστιμο επειδή καλλιεργείται σε μια γεωγραφική τοποθεσία που βρίσκεται ανάμεσα σε τρία ψηλά βουνά, με αποτέλεσμα μεγάλες ημερήσιες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και μεγαλύτερες νύχτες. Σε σπάνιο έδαφος με λεπτό στρώμα φθαρμένου πετρώματος, υψηλή συγκέντρωση καλίου και άρδευση με νερό πηγής από το Ngoi Hut και το Nam Lung. Η δομή του εδάφους είναι χαλαρή, εύκολα διαπερατή από το νερό, και το κλίμα είναι καθαρό, ευνοϊκό για τη φυσική ανάπτυξη του φυτού του ρυζιού. Αυτό οφείλεται επίσης στην προσεκτική διατήρηση αυτής της πολύτιμης ποικιλίας ρυζιού και στη σχολαστική φροντίδα από τη φύτευση έως τη συγκομιδή, ακολουθώντας ασφαλείς πρακτικές από τους Ταϊλανδούς σε αυτήν την περιοχή.
Αυτές τις μέρες, από νωρίς το πρωί, οι αγρότες στην περιοχή καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού Tú Lệ κατευθύνονται με ανυπομονησία στα χωράφια. Τα τελευταία 5 χρόνια περίπου, η ποικιλία κολλώδους ρυζιού Tan καλλιεργείται βιολογικά από την πλειοψηφία των ανθρώπων, κάτι που δεν είναι μόνο ασφαλές για την υγεία των παραγωγών και των καταναλωτών, αλλά αποφέρει και σημαντικά υψηλότερο εισόδημα.
Η κα Hoang Thi Lien από το χωριό Na Long μοιράστηκε: «Το κολλώδες ρύζι Tu Le δεν έχει υψηλή απόδοση, μόνο 40-42 εκατόκιλα/εκτάριο, αλλά η τιμή πώλησης είναι αρκετά υψηλή. Την περασμένη σεζόν, η οικογένειά μου κέρδισε πάνω από 18 εκατομμύρια VND».
Σύμφωνα με πληροφορίες, η οικογένεια της κας Lien κατέχει 5 sao (περίπου 0,5 εκτάρια) ορυζώνων, όλοι φυτεμένοι με την τοπική ποικιλία κολλώδους ρυζιού Tan κάθε εποχή. Η κα Lien είναι επίσης ένα από τα 200 νοικοκυριά που συνδέονται με τον Συνεταιρισμό Γεωργικών Υπηρεσιών Tu Le για την παραγωγή σύμφωνα με τα πρότυπα του συνεταιρισμού, και ο συνεταιρισμός εγγυάται την αγορά του προϊόντος της στην τιμή των 20-25 χιλιάδων VND/kg, η οποία είναι 2-7 χιλιάδες VND/kg υψηλότερη από τη μέση τιμή του αναποφλοίωτου ρυζιού.
«Μας δόθηκε πρακτική εκπαίδευση για την εφαρμογή ασφαλών διαδικασιών παραγωγής, από μεθόδους παρακολούθησης και τήρησης αρχείων, λογιστική παραγωγής, οδηγίες για την ασφάλεια στην εργασία και μεθόδους διαχείρισης της χρήσης φυτοφαρμάκων...» - πρόσθεσε η κα Lien.
Με προϊόντα σε υψηλές τιμές και σταθερές εγγυημένες πωλήσεις, οι αγρότες στο Tú Lệ έχουν στραφεί προς την παραγωγή βασικών προϊόντων, εστιάζοντας στη φροντίδα και τη βελτίωση της παραγωγικότητας εφαρμόζοντας επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις.
Η τοπική αυτοδιοίκηση έχει επίσης επενδύσει στην ανάπτυξη υποδομών, διασφαλίζοντας σταθερή άρδευση για την περιοχή παραγωγής και διατηρώντας την ποιότητα της τοπικής ποικιλίας ρυζιού. Έχουν επίσης συνεργαστεί με τους κατοίκους για να δημιουργήσουν μια συγκεντρωμένη περιοχή παραγωγής για το κολλώδες ρύζι Tú Lệ, η οποία καλύπτει σήμερα πάνω από 100 εκτάρια. Το 50% αυτής της έκτασης καλλιεργείται με κλειστό κύκλο, από την επιλογή σπόρων έως τις διασυνδέσεις παραγωγής, την προμήθεια προϊόντων, την επεξεργασία, τη συσκευασία και την πώληση στους καταναλωτές.
Τα προϊόντα ρυζιού Tan Tu Le έχουν τύχει θερμής υποδοχής από τους καταναλωτές. Στο μέλλον, η κοινότητα θα συνεχίσει να ενθαρρύνει και να καθοδηγεί τους ανθρώπους να επεκτείνουν τον τομέα της ασφαλούς πρώτης ύλης ρυζιού σε όλο το μήκος της αλυσίδας αξίας, εφαρμόζοντας προηγμένες τεχνολογίες για να διασφαλίσουν ότι το προϊόν θα φτάσει στους καταναλωτές με ποιότητα, καθαριότητα και ασφάλεια.
Όχι μόνο η περιοχή παραγωγής κολλώδους ρυζιού Tú Lệ, αλλά και όλες οι εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας ρυζιού στην επαρχία Lào Cai λαμβάνουν επί του παρόντος παρόμοια αναπτυξιακή προσοχή, γεγονός που καταδεικνύει σαφώς τη συμμετοχή επιχειρήσεων, της κυβέρνησης και των αγροτών.
Συνεπώς, οι τοπικές αρχές έχουν επικεντρωθεί στην καθοδήγηση και την ενθάρρυνση των ανθρώπων να αλλάξουν τις παραγωγικές τους συνήθειες προς μια προσέγγιση βασισμένη στα βασικά προϊόντα, εφαρμόζοντας επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις για τη διευκόλυνση των διασυνδέσεων παραγωγής μεγάλης κλίμακας. Ταυτόχρονα, έχουν δημιουργήσει τις συνθήκες για την ίδρυση γεωργικών επιχειρήσεων, συνεταιρισμών και ομάδων παραγωγής, παρέχοντας γρήγορη και εύκολη πρόσβαση σε υποστηρικτικούς πόρους για την αξιοποίηση της γης, της χρηματοδότησης και του επιστημονικού και τεχνολογικού δυναμικού για την ανάπτυξη της αγοράς και την αποτελεσματική συμμετοχή στη διαδικασία δημιουργίας επωνυμιών γεωργικών προϊόντων.
Μέχρι σήμερα, η επαρχία Lao Cai έχει σχεδόν 6.000 εκτάρια ειδικού ρυζιού, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται: η περιοχή καλλιέργειας ρυζιού Séng cù στις κοινότητες και τους θαλάμους Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, TrỰờng Khương, Trịn of… 3.000 εκτάρια? η περιοχή καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού Khẩu Tan Đón στην κοινότητα Dương Quỳ με έκταση 90 εκταρίων· η περιοχή καλλιέργειας κολλώδους ρυζιού Lào Mu στην κοινότητα Lâm Thượng με έκταση 60 εκταρίων. η περιοχή καλλιέργειας ρυζιού Chiêm Hương στο Đại - Phú - Ένα μονοποικιλιακό ορυζώνες με έκταση άνω των 500 εκταρίων· οι περιοχές καλλιέργειας ρυζιού Khẩu Mẹo και Khẩu Nậm Xít στις κοινότητες Bắc Hà και Bản Liền με έκταση 457 εκταρίων…
Ουσιαστικά, η επαρχία έχει επικεντρωθεί στην καθιέρωση δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας για εξειδικευμένες περιοχές καλλιέργειας ρυζιού, στην ενίσχυση των δραστηριοτήτων προώθησης και μάρκετινγκ του εμπορίου και στην προώθηση των τοπικών προϊόντων ρυζιού σε μεγαλύτερες αγορές. Οι επιχειρήσεις και οι συνεταιρισμοί έχουν επίσης συμμετάσχει αποτελεσματικά στη διαμόρφωση και διατήρηση δεσμών αλυσίδων αξίας, βελτιώνοντας τα προϊόντα ρυζιού από πολλές απόψεις, όπως η ποιότητα, η εμφάνιση, ο σχεδιασμός και η συσκευασία.
Αυτή τη στιγμή, η επαρχία διαθέτει 21 προϊόντα ρυζιού που έχουν λάβει αξιολογήσεις OCOP 3 αστέρων ή υψηλότερες, μη συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων προϊόντων που παρασκευάζονται από ειδικές ποικιλίες ρυζιού όπως κολλώδες ρύζι, banh chung (βιετναμέζικο κέικ ρυζιού), banh giay (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού), com (βιετναμέζικο φουσκωμένο ρύζι) και κρασί ρυζιού. Αυτά τα προϊόντα διαθέτουν όλα ολοκληρωμένες συσκευασίες, λογότυπα, ετικέτες και συστήματα ιχνηλασιμότητας και έχουν τύχει θετικής υποδοχής από τους καταναλωτές σε εθνικό επίπεδο.
Η κα. Pham Thi Hao, Διευθύντρια του Αγροτικού Συνεταιρισμού Hao Anh στην περιφέρεια Lao Cai, δήλωσε: Το 2022, ο συνεταιρισμός είχε δύο προϊόντα που πέτυχαν την 3η βαθμολογία OCOP: το ρύζι Seng Cu και το καστανό ρύζι Seng Cu. Χωρίς να σταματά εκεί, ο συνεταιρισμός συνεχίζει να αναβαθμίζει τα προϊόντα του, οργανώνοντας την παραγωγή σε μια κλειστή αλυσίδα από την παραγωγή έως την κατανάλωση και την επιχείρηση, παρέχοντας υποστήριξη όσον αφορά τους σπόρους, τα λιπάσματα, τις τεχνικές διαδικασίες και εγγυώμενη την αγορά του ορυζώνα Seng Cu από τους αγρότες.
Ο συνεταιρισμός έχει δημιουργήσει μια περιοχή πρώτων υλών με πάνω από 60 νοικοκυριά που καλλιεργούν ρύζι Séng cù σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, δημιουργώντας προϊόντα ασφαλή για την υγεία των καταναλωτών, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματος των κατοίκων της περιοχής, εξασφαλίζοντας ηρεμία στην παραγωγή και διατηρώντας την τοπική ποικιλία ρυζιού. Το προϊόν έχει Προμηθεύουμε πολλά σούπερ μάρκετ, λιανοπωλητές και μεγάλες εταιρείες διανομής. Το 2025, τα δύο προϊόντα του συνεταιρισμού, το ρύζι Séng cù και το καστανό ρύζι Séng cù, αναβαθμίστηκαν σε OCOP 4 αστέρων.
Ορισμένες μονάδες έχουν επενδύσει με τόλμη σε σύγχρονα μηχανήματα για τις παραγωγικές τους διαδικασίες, όπως μηχανές άλεσης, στεγνωτήρια και διαλογείς χρωμάτων. Ο κ. Cao Xuan Dien, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Tien Phong στην κοινότητα Ban Xeo, δήλωσε: «Ο συνεταιρισμός έχει επενδύσει πάνω από 1 δισεκατομμύριο VND σε μια σύγχρονη γραμμή άλεσης ρυζιού που μπορεί να αφαιρεί αυτόματα ελαττωματικούς και μαύρους κόκκους και να διαλέγει τους κόκκους χρησιμοποιώντας μια μηχανή διαλογής με βάση το φως για να μειώσει το σπάσιμο και να εξασφαλίσει ομοιομορφία, διατηρώντας το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά στρώμα πίτουρου για συσκευασία και εφοδιάζοντας την αγορά με προϊόντα που πληρούν υψηλά πρότυπα εμφάνισης και ποιότητας».
Μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι η συγχώνευση των επαρχιών Λάο Κάι και Γεν Μπάι ισοδυναμεί με τη συγχώνευση δύο φημισμένων εξειδικευμένων σιτοβολώνων ρυζιού της βορειοδυτικής περιοχής, με ποικίλες ποικιλίες και τύπους, και που φέρουν τα μοναδικά πολιτιστικά χαρακτηριστικά κάθε γης και εθνικής ομάδας.
Αυτό το δυναμικό αποτελεί τη βάση για τα στρατηγικά βήματα της επαρχίας κατά την επόμενη περίοδο, βελτιστοποιώντας τους πόρους, συνδυάζοντας τις καλύτερες παραδοσιακές αξίες με την επιστήμη και την τεχνολογία και σχεδιάζοντας μεγαλύτερες, πιο συγχρονισμένες εξειδικευμένες περιοχές παραγωγής ρυζιού για την κάλυψη των αναγκών περισσότερων τμημάτων της αγοράς. Από εδώ, το ειδικό ρύζι του Lao Cai μπορεί με σιγουριά να γίνει μια περιφερειακή γεωργική μάρκα, φέρνοντας με υπερηφάνεια τις γεύσεις της βορειοδυτικής περιοχής σε όλα τα μέρη της χώρας.
Πηγή: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html
Σχόλιο (0)