Γιατί οι τιμές του χοιρινού κρέατος εκτοξεύονται στα ύψη πριν και μετά την Πρωτοχρονιά;

ANTD.VN - Μετά την Πρωτοχρονιά του At Ty, οι τιμές του χοιρινού κρέατος στην αγορά σε όλη τη χώρα παρουσίασαν μια μάλλον παράξενη εξέλιξη, καθώς οι περισσότερες από αυτές έχουν αυξηθεί απότομα. Ακόμη και η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει διαμορφωθεί στα 75.000 VND/kg και προβλέπεται να συνεχίσει να διαμορφώνεται σε υψηλό επίπεδο.

Σύμφωνα με υπολογισμούς, η φετινή παραγωγή ζώντων χοίρων εκτιμάται ότι θα ξεπεράσει τους 5,4 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 5,0% σε σύγκριση με το 2024. Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης προβλέπει ότι η τιμή των ζώντων χοίρων τους πρώτους μήνες του έτους θα τείνει να αυξηθεί σε σύγκριση με το τέλος του περασμένου έτους.

Στην πραγματικότητα, μετά το Tet, η τιμή των ζωντανών χοίρων αυξήθηκε απότομα, στα 70.000-75.000 VND/kg - το υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων 3 ετών.

Η αιτία αποδίδεται στην έξαρση ασθενειών σε ορισμένα μέρη. Παράλληλα, οι επαρχίες και οι πόλεις αυστηροποιούν τα περιβαλλοντικά ζητήματα στην κτηνοτροφία, ενώ οι φάρμες που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις αναγκάζονται να «κρεμάσουν τα κλουβιά τους». Εν τω μεταξύ, η ζήτηση πριν και μετά το Tet αυξάνεται, με αποτέλεσμα αυτή την περίοδο να υπάρχει έλλειψη χοιρινού κρέατος.

Σύμφωνα με τον Διευθυντή του Τμήματος Κτηνοτροφίας του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, Duong Tat Thang, με το τρέχον κοπάδι χοίρων, η έλλειψη χοιρινού κρέατος είναι μόνο ένα τοπικό φαινόμενο.

Σύμφωνα με τον κ. Thang, η ζήτηση των ανθρώπων για κρέας πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το Tet αυξάνεται κατά 15-20% σε σύγκριση με τις κανονικές ημέρες.

Οι τιμές του χοιρινού κρέατος εκτοξεύονται στα ύψη πριν και μετά την Πρωτοχρονιά του 2025

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, η τιμή των ζωντανών χοίρων προς πώληση αυξήθηκε και παρέμεινε υψηλή, επομένως οι επιχειρήσεις και οι χοιροτρόφοι πούλησαν χοίρους νωρίς (λιγότερο από 100 κιλά) για να αποκομίσουν κέρδος, οδηγώντας σε μείωση του τρέχοντος κοπαδιού. Μετά το Τετ, οι ζωντανοί χοίροι που έφτασαν τα 100 κιλά/κεφαλή (το πρότυπο προς πώληση) αντιμετώπισαν έλλειψη, με αποτέλεσμα να ανέβουν οι τιμές.

Ωστόσο, ο επικεφαλής του Τμήματος Κτηνοτροφίας επιβεβαίωσε ότι η προσφορά αυτού του είδους εξακολουθεί να επαρκεί για την καταναλωτική ζήτηση. Η έλλειψη ζώντων χοίρων που οδηγεί στην τρέχουσα αύξηση των τιμών δεν θα επηρεάσει τον δείκτη τιμών καταναλωτή (ΔΤΚ).

Σύμφωνα με τον κ. Thang, η υψηλή τιμή του χοιρινού κρέατος θα είναι δύσκολο να διατηρηθεί για πολύ, επειδή το συνολικό κοπάδι των περισσότερων από 30 εκατομμυρίων χοίρων καλύπτει ουσιαστικά την εγχώρια καταναλωτική ζήτηση.

Σύμφωνα με έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, το συνολικό κοπάδι χοίρων στη χώρα το 2024 θα φτάσει τα 31,08 εκατομμύρια κεφάλια. Η παραγωγή ζώντων χοίρων θα φτάσει τους 5,16 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 6,6%.

Όσον αφορά την τιμή των ζωντανών χοίρων, κατά την πρώτη περίοδο του 2024, παρέμεινε σταθερή γύρω στα 52.000-60.000 VND/kg. Από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, η τιμή αυτή αυξήθηκε απότομα ακολουθώντας τη γενική τάση πολλών χωρών στην περιοχή και στον κόσμο , φτάνοντας κατά καιρούς ακόμη και πάνω από 70.000 VND/kg.

Στη συνέχεια, η τιμή των ζωντανών χοίρων μειώθηκε στα 64.000-66.000 VND/kg τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2024, αυξήθηκε ξανά στα 2.000-3.000 VND/kg.

Τον Ιανουάριο του 2025, η τιμή πώλησης ζώντων χοίρων στον ιδιωτικό τομέα σε εθνικό επίπεδο ήταν κατά μέσο όρο 65.000-67.000 VND/kg και η τιμή εκτροφής των μεγάλων επιχειρήσεων ήταν 1.000-2.000 VND/kg υψηλότερη. Παράλληλα, η τιμή των πρώτων υλών για ζωοτροφές και τελικές ζωοτροφές μειώθηκε, βοηθώντας τους χοιροτρόφους να αποκομίσουν κέρδος, δημιουργώντας κίνητρα για την αποκατάσταση και την αύξηση του κοπαδιού.

Αυτοί είναι παράγοντες που έχουν επηρεάσει θετικά τον ρυθμό ανάπτυξης των χοιροτροφείων τον τελευταίο χρόνο.

Πηγή: https://www.anninhthudo.vn/vi-sao-gia-thit-lon-vot-tang-truoc-va-sau-tet-nguyen-dan-post603432.antd