Αρχαίοι κήποι τσαγιού στη γη του «τσαγιού πρώτης κατηγορίας»

Τυχαία, συναντήσαμε τον κ. Pham Van Nhat, 47 ετών, ιδιοκτήτη του παλαιότερου αρχαίου κήπου τσαγιού στο Tan Cuong. Διατηρώντας τον αρχαίο κήπο τσαγιού του, ο οποίος εκτείνεται σε 3.200 τετραγωνικά μέτρα, ο κ. Nhat στοχεύει όχι μόνο στην οικονομική αποδοτικότητα αλλά και στη διατήρηση της όμορφης πολιτιστικής κληρονομιάς αυτής της γης που είναι γνωστή ως «Περιοχή Τσαγιού Πρώτης Τάξης».

Ο αρχαίος κήπος τσαγιού της οικογένειας του κ. Pham Van Nhat στον οικισμό Lam Son, στην κοινότητα Tan Cuong, είναι περίπου 100 ετών.

Μπαίνοντας σε έναν κήπο τσαγιού 100 ετών.

Κατά τη γνώμη μου, ένας αρχαίος κήπος τσαγιού θα είχε δέντρα ψηλότερα από το κεφάλι ενός ανθρώπου, όπως τα τεϊόδεντρα που είχα δει στο Φεστιβάλ Εαρινού Τσαγιού Tan Cuong. Αλλά όχι, όταν πατήσαμε το πόδι μας στον αρχαίο κήπο τσαγιού της οικογένειας του κ. Nhat στον οικισμό Lam Son, είδαμε τεϊόδεντρα να βγάζουν τρυφερά νεαρά μπουμπούκια, που δεν διέφεραν πολύ από τους κήπους τσαγιού ποικιλιών όπως LDP1, Kim Tuyen και Phuc Van Tien.

Μόνο όταν κοιτάξαμε κάτω στη βάση των δέντρων είδαμε τη διαφορά. Οι κορμοί ήταν χοντροί, κάθε δέντρο απλωνόταν πλατιά, μοιάζοντας με γιγάντια μανιτάρια. Ο κ. Nhat μοιράστηκε: «Αν αυτά τα αρχαία τεϊόδεντρα αφηνόντουσαν να αναπτυχθούν φυσικά, κάθε δέντρο θα μπορούσε να φτάσει τα 4 με 5 μέτρα σε ύψος και θα ήταν άχρηστο. Ωστόσο, για να «αναζωογονήσω» τα δέντρα και να τα βοηθήσω να αποδώσουν σοδειά, πρέπει να κλαδεύω και να διαμορφώνω τον κήπο τσαγιού μία φορά το χρόνο».

Ο κ. Nhat είναι απόγονος – εγγονός – του κ. Pham Van Phuc, γεννημένου το 1894, και της κας Tran Thi Thom, γεννημένης το 1902 – οι οποίοι ακολούθησαν τον κ. Doi Nam στη φύτευση τσαγιού στην περιοχή Tan Cuong το 1920.

Σύμφωνα με τον κ. Nhat, αυτός ο αρχαίος κήπος τσαγιού διαχειριζόταν προηγουμένως από έναν συνεταιρισμό. Το 1987, ο κήπος παραδόθηκε στην οικογένειά του για διαχείριση. Αργότερα, όταν παντρεύτηκε (πριν από περισσότερα από 22 χρόνια), οι γονείς του έδωσαν σε αυτόν και τη σύζυγό του πάνω από 6.000 τετραγωνικά μέτρα γης με τσάι, εκ των οποίων περισσότερα από τα μισά ήταν παλιά, ώριμη φυτεία τσαγιού.

Αφηγούμενος την ιστορία με λύπη, ο κ. Nhat είπε ότι λόγω έλλειψης δύναμης, η οικογένειά του αναγκάστηκε να κόψει περισσότερα από ένα σάο (περίπου 1000 τετραγωνικά μέτρα) από παλιά φυτά τσαγιού το 2000. Εξήγησε ότι τα παλιά φυτά τσαγιού ήταν μια ποικιλία Midland, που καλλιεργούνταν από σπόρους και επομένως ήταν πολύ ανθεκτική. Αυτή η ποικιλία είχε επίσης πολλά πλεονεκτήματα, όπως την ικανότητα να αντέχει στο κρύο, τη ζέστη και την ξηρασία, καθώς και καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες. Επιπλέον, οι ρίζες του φυτού τσαγιού Midland διεισδύουν βαθιά στο έδαφος, αποτρέποντας έτσι τη διάβρωση του εδάφους.

Ωστόσο, πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο και προσπάθεια στη φροντίδα αυτής της περιοχής με τα μακροχρόνια φυτά τσαγιού. Δεν απαιτεί μόνο σχολαστική προσοχή στο ξεβοτάνισμα και την κηπουρική, αλλά επειδή ο κήπος έχει πολλούς ανοιχτούς χώρους (τα μεσαίου μεγέθους φυτά τσαγιού φυτεύονται σε σειρές που βρίσκονται πιο μακριά μεταξύ τους από τα υβριδικά φυτά τσαγιού), η συχνότητα του ποτίσματος πρέπει να είναι υψηλότερη, απαιτώντας περισσότερη προσπάθεια.

Σε αντάλλαγμα για την προσπάθεια που καταβάλλεται, το τσάι που παράγεται στην περιοχή Midland αποδίδει σημαντικά υψηλότερη ποιότητα. Για πολλούς γνώστες του τσαγιού, η γεύση του τσαγιού Midland διαφέρει σημαντικά από τα υβριδικά τσάγια. Εκτός από το αρωματικό του άρωμα, την πλούσια και γλυκιά γεύση στην άκρη της γλώσσας και την στυφή επίγευση, το υγρό τσαγιού έχει ένα λαμπερό πράσινο χρώμα, και το τσάι Midland διαθέτει επίσης ένα χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει ψητό ρύζι.

Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο ο κ. Nhat επένδυσε σε αυτόν τον αρχαίο κήπο τσαγιού. Είπε: «Κάθε χρόνο, συλλέγω μόνο πάνω από 200 κιλά αποξηραμένων μπουμπουκιών τσαγιού από τον κήπο, αλλά η τιμή πώλησης είναι αρκετά υψηλή (από 700.000 VND έως πάνω από 1 εκατομμύριο VND/κιλό αποξηραμένων μπουμπουκιών τσαγιού). Συγκεκριμένα, τα αρχαία προϊόντα τσαγιού χτίζουν κύρος και μια μάρκα για την οικογένειά μου».

Διατήρηση των όμορφων πολιτιστικών παραδόσεων της περιοχής καλλιέργειας τσαγιού.

Παρά τη χαμηλή απόδοση, το παραδοσιακό τσάι που παράγεται από την οικογένεια του κ. Pham Van Nhat πωλείται σε υψηλότερη τιμή από άλλα είδη τσαγιού.

Στην πραγματικότητα, ο αρχαίος κήπος τσαγιού της οικογένειας του κ. Nhat δεν αποδίδει υψηλή παραγωγικότητα και η φροντίδα του απαιτεί πολύ πιο σχολαστική προσοχή. Επομένως, αναρωτηθήκαμε γιατί ο κ. Nhat δεν ακολούθησε την τάση και δεν έκοψε αυτόν τον αιωνόβιο κήπο τσαγιού για να φυτέψει υβριδικές ποικιλίες τσαγιού με υψηλότερες αποδόσεις και παραγωγή, όπως πολλά νοικοκυριά στην περιοχή.

Εξηγώντας αυτά τα ερωτήματα, ο κ. Nhat παραδέχτηκε ανοιχτά: «Υπήρξε μια εποχή που η σύζυγός μου κι εγώ θέλαμε να καθαρίσουμε την παλιά μας φυτεία τσαγιού για να την αντικαταστήσουμε με νέες ποικιλίες. Ωστόσο, χάρη στην ενθάρρυνση και την καθοδήγηση των αρμόδιων αρχών, κατανοήσαμε τη σημασία του αρχαίου κήπου τσαγιού μας και αποφασίσαμε να τον διατηρήσουμε. Τώρα, βλέπω ότι η απόφασή μου ήταν απολύτως σωστή, καθώς ο κήπος τσαγιού της οικογένειάς μας είναι ο παλαιότερος σε ολόκληρη την περιοχή τσαγιού Tan Cuong».

Καθώς μιλούσε μαζί μας, τα μάτια του κ. Nhat έλαμπαν από χαρά και ελπίδα. Έχοντας στην κατοχή του αυτόν τον αρχαίο κήπο τσαγιού για πάνω από 20 χρόνια, ο κ. Nhat έχει καλωσορίσει πολλές ομάδες επισκεπτών από την επαρχία και εκτός αυτής.

Φτάνοντας εδώ, οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να θαυμάσουν το μαγευτικό τοπίο των κήπων τσαγιού που βρίσκονται κατά μήκος της γραφικής όχθης του ποταμού, αλλά και να απολαύσουν τα μοναδικά τσάγια που αντανακλούν την πλούσια κουλτούρα της περιοχής τσαγιού Tan Cuong. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα καθώς ο ιδιοκτήτης του κήπου τσαγιού επενδύει σημαντικές προσπάθειες στην ανάπτυξη προϊόντων τσαγιού υψηλής ποιότητας.

Ο κ. Nhat είπε: «Προηγουμένως, λόγω έλλειψης σωστής κατανόησης της αξίας του αρχαίου κήπου τσαγιού, τον εκμεταλλευόμουν μόνο με «φυσικό» τρόπο, χωρίς να ξέρω πώς να επενδύσω σωστά. Ωστόσο, εδώ και περίπου 5 χρόνια, η φροντίδα και η εκμετάλλευση γίνονται συστηματικά».

Κάθε χρόνο, η σύζυγός μου κι εγώ μαζεύουμε μόνο περίπου 5 ή 6 παρτίδες φύλλων τσαγιού και αφήνουμε τα φυτά τσαγιού να «ξεκουραστούν» για 2 μήνες (ισοδύναμο με 2 παρτίδες). Αυτή η μέτρια συγκομιδή βοηθά τον κήπο τσαγιού να αναπτύσσεται σταθερά, να παράγει ομοιόμορφα μπουμπούκια και να δημιουργεί έναν όμορφο χώρο όλο το χρόνο. Επεξεργαζόμαστε επίσης μια ποικιλία προϊόντων τσαγιού, όπως παραδοσιακό τσάι με άρωμα λωτού, τσάι μπουμπουκιών και τσάι από νεαρούς βλαστούς...

Κατά τη διαδικασία διάθεσης των παραδοσιακών προϊόντων τσαγιού της οικογένειάς του στην αγορά, ο κ. Nhat εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, καθώς δεν γνωρίζουν πολλοί πελάτες. Γι' αυτό και εξακολουθεί να προσπαθεί καθημερινά να δημιουργήσει τη δική του μοναδική μάρκα τσαγιού. Παράλληλα με τη φροντίδα και την εντατική καλλιέργεια του τσαγιού χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους για τη δημιουργία ασφαλών προϊόντων, ο κ. Nhat προωθεί ενεργά τα προϊόντα του μέσω πλατφορμών κοινωνικής δικτύωσης όπως το Zalo και το Facebook.

Σύμφωνα με τον κ. Nhat, με την όμορφη τοποθεσία του, ο αρχαίος κήπος τσαγιού της οικογένειάς του θα μπορούσε να γίνει ένας ιδανικός προορισμός για οικοτουρισμό και φωτογράφιση για τους επισκέπτες στο μέλλον. Ως εκ τούτου, αυτός και η σύζυγός του αναπτύσσουν και προωθούν τα παραδοσιακά προϊόντα τσαγιού τους, ενώ παράλληλα επενδύουν στον καλλωπισμό του κήπου.

Ωστόσο, προκειμένου να γίνει πραγματικότητα ο στόχος της ανάπτυξης του αρχαίου κήπου τσαγιού σε μια περιοχή οικοτουρισμού, ο κ. Nhat ελπίζει ότι οι αρμόδιες αρχές θα δώσουν προσοχή και θα παράσχουν οικονομική υποστήριξη, καθώς και θα διαθέσουν γη για την κατασκευή ενός δρόμου που θα οδηγεί στον αρχαίο κήπο τσαγιού για εύκολη πρόσβαση.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/