Αρχαίος κήπος τσαγιού στη θέση του «πρώτου διάσημου τσαγιού»

Η μοίρα μας βοήθησε να γνωρίσουμε τον κ. Pham Van Nhat, 47 ετών, ιδιοκτήτη του παλαιότερου αρχαίου κήπου τσαγιού στο Tan Cuong. Διατηρώντας τον αρχαίο κήπο τσαγιού, έκτασης άνω των 3.200 τ.μ., ο στόχος του κ. Nhat δεν είναι μόνο η οικονομική αποδοτικότητα, αλλά και η διατήρηση της όμορφης κουλτούρας της γης του «πρώτου διάσημου τσαγιού».

Ο αρχαίος κήπος τσαγιού της οικογένειας του κ. Pham Van Nhat, στον οικισμό Lam Son, στην κοινότητα Tan Cuong, είναι περίπου 100 ετών.

Χαμένος σε έναν 100 ετών κήπο τσαγιού

Κατά τη γνώμη μου, ο αρχαίος κήπος τσαγιού θα είχε δέντρα ψηλότερα από έναν άνθρωπο, όπως τα τεϊόδεντρα που είδα στο Φεστιβάλ Εαρινού Τσαγιού Tan Cuong. Αλλά όχι, όταν φτάσαμε στον αρχαίο κήπο τσαγιού της οικογένειας του κ. Nhat στον οικισμό Lam Son, είδαμε τεϊόδεντρα να ανθίζουν με νεαρά μπουμπούκια, όχι πολύ διαφορετικά από τους κήπους τσαγιού των LDP1, Kim Tuyen και Phuc Van Tien.

Μόνο όταν κοιτάμε προς τα κάτω στη βάση του δέντρου, μπορούμε να δούμε τη διαφορά. Είναι ένας μεγάλος κορμός δέντρου, κάθε δέντρο έχει ένα πολύ φαρδύ θόλο, που μοιάζει με γιγάντια μανιτάρια. Ο κ. Nhat μοιράστηκε: Αν αυτά τα αρχαία τεϊόδεντρα αφηνόντουσαν να αναπτυχθούν φυσικά, κάθε δέντρο θα μπορούσε να έχει ύψος 4 έως 5 μέτρα και να μην μπορεί να αξιοποιηθεί. Ωστόσο, για να «αναζωογονήσω» τα δέντρα, βοηθώντας τα στη συγκομιδή, κάθε χρόνο πρέπει να τα κόβω και να διαμορφώνω το θόλο του κήπου τσαγιού μία φορά.

Ο κ. Nhat είναι απόγονος - εγγονός του κ. Pham Van Phuc, γεννημένου το 1894, και της κας Tran Thi Thom, γεννημένης το 1902 - ο οποίος ακολούθησε τον κ. Doi Nam για να καλλιεργήσει τσάι στη γη Tan Cuong το 1920.

Σύμφωνα με τον κ. Nhat, αυτός ο αρχαίος κήπος τσαγιού προηγουμένως διαχειριζόταν από έναν συνεταιρισμό. Το 1987, ο κήπος τσαγιού παραδόθηκε στην οικογένειά του για διαχείριση. Αργότερα, όταν δημιούργησε οικογένεια (πριν από περισσότερα από 22 χρόνια), οι γονείς του μοίρασαν πάνω από 6.000 τετραγωνικά μέτρα τσαγιού σε αυτόν και τη σύζυγό του, εκ των οποίων περισσότερα από τα μισά ήταν ένας πολυετής κήπος τσαγιού.

Με λύπη μας, ο κ. Nhat είπε ότι λόγω έλλειψης αντοχής, το 2000, η ​​οικογένειά του κατέστρεψε περισσότερα από 1 σάο αρχαίου τσαγιού. Είπε ότι το αρχαίο τσάι είναι μια ποικιλία τσαγιού Midland, που καλλιεργείται από σπόρους, επομένως έχει μακροχρόνια ζωτικότητα. Αυτή η ποικιλία τσαγιού έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα, όπως την ικανότητα να αντέχει στο κρύο, τη ζέστη, την ξηρασία και την καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες. Επιπλέον, οι ρίζες του τσαγιού Midland αναπτύσσονται βαθιά στο έδαφος, επομένως μπορούν να αποτρέψουν τη διάβρωση του εδάφους.

Ωστόσο, πρέπει να αφιερώσει πολύ χρόνο και προσπάθεια για να φροντίσει αυτή την πολυετή περιοχή με τσάι. Δεν απαιτεί μόνο σχολαστικότητα στο ξεβοτάνισμα και τον καθαρισμό του κήπου, αλλά επειδή υπάρχουν πολλοί άδειοι χώροι στον κήπο (οι σειρές του τσαγιού Midland φυτεύονται πιο μακριά από το υβριδικό τσάι), η συχνότητα ποτίσματος του τσαγιού πρέπει να είναι "πιο πυκνή", απαιτώντας περισσότερη προσπάθεια.

Σε αντάλλαγμα για την προσπάθεια, τα προϊόντα τσαγιού Midland είναι πολύ υψηλότερης ποιότητας. Για πολλούς γνώστες του τσαγιού, η γεύση του τσαγιού Midland είναι πολύ διαφορετική από τις υβριδικές ποικιλίες τσαγιού. Εκτός από το άρωμα, την πλούσια γεύση, τη γλυκύτητα στην άκρη της γλώσσας, τη στυφότητα στο λαιμό και το λαμπερό νερό πράσινου τσαγιού, το τσάι Midland έχει επίσης μια χαρακτηριστική γεύση πράσινου ρυζιού.

Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο ο κ. Nhat επένδυσε σε αυτόν τον αρχαίο κήπο τσαγιού. Είπε: Κάθε χρόνο, συλλέγω μόνο πάνω από 200 κιλά αποξηραμένων μπουμπουκιών τσαγιού από τον κήπο τσαγιού, αλλά η τιμή πώλησης είναι αρκετά υψηλή (από 700.000 VND έως πάνω από 1 εκατομμύριο VND/κιλό αποξηραμένων μπουμπουκιών τσαγιού). Συγκεκριμένα, τα αρχαία προϊόντα τσαγιού δημιουργούν κύρος και εμπορικό σήμα για την οικογένειά μου.

Διατήρηση της όμορφης κουλτούρας στις περιοχές τσαγιού

Αν και η παραγωγικότητα δεν είναι υψηλή, τα αρχαία προϊόντα τσαγιού της οικογένειας του κ. Pham Van Nhat έχουν υψηλότερη τιμή πώλησης από άλλα είδη τσαγιού.

Στην πραγματικότητα, ο παλιός κήπος τσαγιού της οικογένειας του κ. Nhat δεν αποδίδει υψηλή απόδοση και η φροντίδα απαιτεί πολύ μεγαλύτερη σχολαστικότητα. Επομένως, αναρωτιόμαστε γιατί ο κ. Nhat δεν ακολουθεί την πλειοψηφία, καταστρέφοντας αυτόν τον εκατονταετή κήπο τσαγιού για να φυτέψει υβριδικές ποικιλίες τσαγιού με υψηλότερη απόδοση και απόδοση, όπως πολλά νοικοκυριά στην περιοχή.

Εξηγώντας αυτά τα ερωτήματα, ο κ. Nhat δεν έκρυψε: Υπήρξε μια εποχή που η σύζυγός μου κι εγώ θέλαμε να καταστρέψουμε την παλιά περιοχή τσαγιού για να την αντικαταστήσουμε με νέες ποικιλίες τσαγιού. Ωστόσο, με την προπαγάνδα και την ενθάρρυνση των αρχών, κατανοήσαμε καλύτερα τη σημασία του παλιού κήπου τσαγιού και ήμασταν αποφασισμένοι να τον διατηρήσουμε. Τώρα, βλέπω ότι η απόφασή μου ήταν απολύτως σωστή, όταν σε ολόκληρη την περιοχή τσαγιού Tan Cuong, υπάρχει μόνο ο κήπος τσαγιού της οικογένειας με τη μεγαλύτερη «ζωή».

Μιλώντας μαζί μας, τα μάτια του κ. Nhat έλαμψαν από χαρά και ελπίδα. Για περισσότερα από 20 χρόνια ως ιδιοκτήτης αυτού του αρχαίου κήπου τσαγιού, ο κ. Nhat έχει καλωσορίσει πολλές ομάδες επισκεπτών από το εσωτερικό και το εξωτερικό της επαρχίας.

Όταν έρχονται εδώ, οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να θαυμάσουν τον εντυπωσιακό χώρο του κήπου τσαγιού που βρίσκεται στην ποιητική όχθη του ποταμού, αλλά και να απολαύσουν το μοναδικό τσάι ειδικότητας, εμποτισμένο με την κουλτούρα της περιοχής τσαγιού Tan Cuong. Ειδικά όταν ο ιδιοκτήτης του κήπου τσαγιού καταβάλλει μεγάλη προσπάθεια για να κατασκευάσει προϊόντα τσαγιού υψηλής ποιότητας.

Ο κ. Nhat είπε: Στο παρελθόν, επειδή δεν είχα σωστή κατανόηση της αξίας του αρχαίου κήπου τσαγιού, τον εκμεταλλευόμουν μόνο με «φυσικό» τρόπο, μη γνωρίζοντας πώς να επενδύσω προς τη σωστή κατεύθυνση. Ωστόσο, εδώ και περίπου 5 χρόνια, η φροντίδα και η εκμετάλλευση πραγματοποιούνται συστηματικά.

Κάθε χρόνο, εγώ και ο σύζυγός μου μαζεύουμε μόνο περίπου 5 ή 6 παρτίδες και αφήνουμε τα τεϊόδεντρα να «ξεκουραστούν» για 2 μήνες (ισοδύναμο με 2 παρτίδες). Αυτή η μέτρια συγκομιδή βοηθά τον κήπο τσαγιού να αναπτύσσεται σταθερά, να παράγει ομοιόμορφα μπουμπούκια και να δημιουργεί έναν όμορφο χώρο όλο το χρόνο. Επεξεργαζόμαστε επίσης μια ποικιλία προϊόντων τσαγιού, όπως αρχαίο τσάι με άρωμα λωτού, μπουμπούκια τσαγιού, τσάι γαρίδας κ.λπ.

Κατά τη διαδικασία διάθεσης στην αγορά αρχαίων προϊόντων τσαγιού, ο κ. Nhat εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, καθώς πολλοί πελάτες δεν γνωρίζουν τα προϊόντα της οικογένειάς του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσπαθεί καθημερινά να δημιουργήσει αυτή τη μοναδική μάρκα τσαγιού. Παράλληλα με τη φροντίδα και την καλλιέργεια του τσαγιού με βιολογικό τρόπο για τη δημιουργία ασφαλών προϊόντων, ο κ. Nhat προωθεί ενεργά τα προϊόντα μέσω πλατφορμών κοινωνικής δικτύωσης όπως το Zalo, το Facebook...

Σύμφωνα με τον κ. Nhat, με την όμορφη τοποθεσία του, στο μέλλον, ο αρχαίος κήπος τσαγιού της οικογένειάς του μπορεί να γίνει ένας ιδανικός προορισμός οικοτουρισμού και check-in για τους τουρίστες. Ως εκ τούτου, αυτός και η σύζυγός του αξιοποιούν και χτίζουν επί του παρόντος μια επωνυμία για τα αρχαία προϊόντα τσαγιού, ενώ παράλληλα επενδύουν στην ομορφιά του κήπου.

Ωστόσο, για να γίνει πραγματικότητα ο στόχος της ανάπτυξης του αρχαίου κήπου τσαγιού σε μια περιοχή οικοτουρισμού, ο κ. Nhat ελπίζει ότι οι αρμόδιες αρχές θα δώσουν προσοχή, θα θεσπίσουν πολιτικές για την υποστήριξη της χρηματοδότησης, καθώς και θα δημιουργήσουν χερσαία κεφάλαια για να ανοίξουν δρόμοι προς τον αρχαίο κήπο τσαγιού για άνετες μετακινήσεις.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/