Δημιουργία αλυσίδας καλλιέργειας και επεξεργασίας κρίκετ για εξαγωγή

Στην τάση της βιώσιμης γεωργικής ανάπτυξης και της αξιοποίησης των φυσικών πόρων, η Cricket One Company Limited έχει πρωτοπορήσει στην έρευνα και τις επενδύσεις στο μοντέλο εκτροφής γρύλων σε βιομηχανική κατεύθυνση. Η επιχείρηση (DN) κατασκεύασε ένα μεγάλης κλίμακας σύστημα εκτροφής κρίκετ, συνδεδεμένο με δεκάδες αγροτικά νοικοκυριά στην κοινότητα Loc Hung, στην επαρχία Dong Nai, διαμορφώνοντας σταδιακά μια σταθερή και επαγγελματική περιοχή πρώτων υλών.

Γραμμή επεξεργασίας προϊόντων κρίκετ στην Cricket One Company Limited στην κοινότητα Loc Ninh, στην επαρχία Dong Nai . Φωτογραφία: B.Nguyen

Ακριβώς σε αυτήν την περιοχή, η Cricket One επένδυσε επίσης σε ένα εργοστάσιο επεξεργασίας διεθνών προδιαγραφών, εφαρμόζοντας σύγχρονη τεχνολογία για την παραγωγή σκόνης πρωτεΐνης και προϊόντων με βάση το κρίκετ, προμηθεύοντας την εγχώρια αγορά και εξάγοντας σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο .

Πίσω από αυτό το μοναδικό μοντέλο νεοσύστατης επιχείρησης βρίσκεται ο κ. Dang Cao Nam, Διευθυντής της Cricket One Company Limited. Με τη δημιουργική του σκέψη και το μακροπρόθεσμο όραμά του, ο κ. Nam έχει συγκεντρώσει με επιτυχία μεγάλα ποσά κεφαλαίων από διεθνείς επενδυτές, θέτοντας τα θεμέλια για την κατασκευή ενός σύγχρονου εργοστασίου επεξεργασίας κρίκετ, συμβάλλοντας στην προώθηση βιετναμέζικων προϊόντων πρωτεΐνης εντόμων στην παγκόσμια αγορά.

Εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας στην καλλιέργεια κρίκετ βιομηχανικής κλίμακας

Μοιράζοντας την ιστορία της νεοσύστατης επιχείρησής του, ο κ. Dang Cao Nam δήλωσε: «Επέλεξα να ξεκινήσω μια επιχείρηση που εκτρέφει και επεξεργάζεται προϊόντα από γρύλους - μια πηγή τροφής πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά... Πρόκειται για μια καθαρή πηγή πρωτεΐνης επειδή οι γρύλοι εκτρέφονται μόνο για τροφή και νερό και δεν χρησιμοποιούν αντιβιοτικά. Επιπλέον, η εκτροφή γρύλων είναι πολύ καθαρή για το περιβάλλον, μια πηγή πράσινης πρωτεΐνης επειδή η εκτροφή 1 κιλού γρύλων απαιτεί μόνο περίπου 1,5 κιλό τροφής, 2 λίτρα νερού και σχεδόν καθόλου εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου».

Ο κ. Dang Cao Nam συνέκρινε: Για την εκτροφή 1 κιλού κρέατος, η εκτροφή γρύλων είναι πολύ πιο οικονομική από την εκτροφή άλλων ζώων, ειδικά όσον αφορά την προστασία του περιβάλλοντος. Συγκεκριμένα, για την εκτροφή 1 κιλού βοδινού κρέατος και 1 κιλού γρύλων, το κόστος της τροφής για γρύλους είναι 10 φορές μικρότερο. Ο χρόνος εκτροφής είναι 100 φορές μικρότερος, η χρησιμοποιούμενη έκταση γης είναι 100 φορές λιγότερη, η ποσότητα νερού είναι 2.000 φορές λιγότερη. Συγκεκριμένα, η ποσότητα των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την εκτροφή γρύλων σε σύγκριση με την εκτροφή αγελάδων είναι 100 φορές μικρότερη.

Ο κ. Nam και οι συνάδελφοί του είναι πρωτοπόροι στις επενδύσεις στην υψηλής τεχνολογίας καλλιέργεια κρίκετ σε βιομηχανική κλίμακα. Ο κ. Nam παρουσίασε: Τα αγροκτήματα κρίκετ κατασκευάζονται σε μεγάλη κλίμακα, όπου οι γρύλοι εκτρέφονται σε μεγάλες πλαστικές δεξαμενές, σχεδιασμένες σε πολλούς ορόφους για εξοικονόμηση χώρου καλλιέργειας. Το σύστημα παροχής πόσιμου νερού και συγκομιδής είναι πλήρως αυτόματο. Η τεχνολογία IoT εφαρμόζεται για τον έλεγχο και τη ρύθμιση του περιβάλλοντος. Αυτό το αυτόματο σύστημα παροχής πόσιμου νερού είναι επίσης μια αποκλειστική εφεύρεση της Cricket One Company Limited. Για να έχουν μια πηγή τροφής για τους γρύλους, αυτός και οι συνάδελφοί του συνεργάζονται στενά με πανεπιστήμια για την έρευνα και την επεξεργασία εξειδικευμένης τροφής για τους γρύλους από γεωργικά υποπροϊόντα.

Σύμφωνα με τον κ. Nam, η λύση της εκτροφής γρύλων σε πλαστικούς δίσκους είναι πολύ ευέλικτη επειδή είναι εύκολη στη μετακίνηση, την αλλαγή και βοηθά ιδιαίτερα στην εξοικονόμηση καλλιεργήσιμης έκτασης. Πρόκειται για ένα μοντέλο που αναπαράγεται εύκολα. Ο κ. Nam είπε: Μια φάρμα περίπου 1.200 τ.μ., μετά από ένα μήνα εκτροφής, μπορεί να συλλέξει 8 τόνους γρύλων, κερδίζοντας περίπου 120 εκατομμύρια VND/παρτίδα, με κέρδος περίπου 30%. Πριν από τη συγκομιδή των γρύλων, ο αγρότης αφήνει τους γρύλους να γεννήσουν μια παρτίδα αυγών και στη συνέχεια χρησιμοποιεί αυτήν την πηγή αυγών για να επωάσει μια νέα παρτίδα φυλών. Οι αγρότες που συμμετέχουν στην αλυσίδα εκτροφής κρίκετ για την προμήθεια εργοστασίων επεξεργασίας χρειάζεται μόνο να επενδύσουν στη φάρμα, η επιχείρηση θα τους δανείσει κουτιά, θα τους παρέχει τρόφιμα, θα μεταφέρει τεχνικές καλλιέργειας, θα επιβλέπει τη διαδικασία καλλιέργειας και θα καταναλώνει τα προϊόντα. Για να ξεκινήσουν μια μικρή φάρμα, οι αγρότες χρειάζονται μόνο μια αρχική επένδυση περίπου 100 εκατομμυρίων VND για να συμμετάσχουν.

Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία έχει επενδύσει σε 4 μεγάλες φάρμες κρίκετ και έχει συνεργαστεί με δεκάδες καλλιεργητές κρίκετ για να δημιουργήσει μια πηγή πρώτων υλών που διασφαλίζει την ποιότητα για την επεξεργασία. Με μια κλίμακα εκτροφής εκατοντάδων τόνων φρέσκων γρύλων, η Cricket One Company Limited είναι η εταιρεία με τη μεγαλύτερη αλυσίδα ωμών φαρμών κρίκετ στην Ασία και η 3 κορυφαία στον κόσμο.

Χάρη στο μοναδικό της μοντέλο, η νεοσύστατη εταιρεία Cricket One έχει συμμετάσχει σε πολλά προγράμματα και έργα που υποστηρίζονται από διεθνείς οργανισμούς, τα οποία έχουν λάβει όλα προσοχή, όπως: Η νεοσύστατη εταιρεία Cricket One κέρδισε ένα βραβείο και συγκέντρωσε με επιτυχία κεφάλαια στον τελικό γύρο του Προγράμματος Νέων Κοινωνικών Επιχειρηματιών (YSE) που διοργανώθηκε από το Διεθνές Ίδρυμα της Σιγκαπούρης (SIF). Η νεοσύστατη εταιρεία Cricket One κέρδισε επίσης το πρώτο βραβείο στο Πρόγραμμα Πρόκλησης Γεωργικής Τεχνολογίας της Περιοχής Μεκόνγκ (MATCH 2018) που χρηματοδοτείται από την Αυστραλιανή Κυβέρνηση και την Ασιατική Τράπεζα Ανάπτυξης (ADB).

Διευθυντής της Cricket One Company Limited Ντανγκ Κάο Ναμ

Εξαγωγή καθαρών πηγών πρωτεΐνης στον κόσμο

Το εργοστάσιο επεξεργασίας προϊόντων κρίκετ της εταιρείας επενδύθηκε ακριβώς στην περιοχή αναπαραγωγής κρίκετ της κοινότητας Loc Ninh. Αρχικά, αυτή η πηγή πρώτων υλών εξήχθη κυρίως επειδή ήταν δύσκολο να καταναλωθεί στην εγχώρια αγορά. Χάρη στα προϊόντα που έχουν λάβει διεθνείς πιστοποιήσεις, μπορούν να ανταγωνιστούν παρόμοια προϊόντα από άλλες χώρες. Επί του παρόντος, η εταιρεία εξάγει καλά σε χώρες όπως η Ευρώπη, η Ιαπωνία, η Σιγκαπούρη κ.λπ.

Ο κ. Dang Cao Nam δήλωσε: Οι επιχειρήσεις επενδύουν στην επεξεργασία επειδή αν διαθέσουν ολόκληρα τριζόνια στην αγορά, πολύ λίγοι καταναλωτές θα τα αποδεχτούν. Ως εκ τούτου, οι επιχειρήσεις επικεντρώνονται στην επεξεργασία σε βάθος με την ιδέα ότι αν αυξήσουν την επεξεργασία των πηγών πρωτεΐνης από τα τριζόνια, θα αυξηθεί η αποδοχή από τους καταναλωτές. Εάν υπάρχει τεχνολογία επεξεργασίας, ένα προϊόν που είναι δύσκολο να καταναλωθεί θα γίνει ένα ειδικό πιάτο που προσελκύει πελάτες.

Η εταιρεία έχει δημιουργήσει μια κλειστή αλυσίδα από την εκτροφή, την επεξεργασία και το εμπόριο. Συγκεκριμένα, η εταιρεία επενδύει συνεχώς στην επεξεργασία των γρύλων σε πολλά θρεπτικά τρόφιμα για να τα προμηθεύσει στην αγορά, όπως: σνακ, χυμό γρύλου (θρεπτικό ποτό), νουντλς γρύλου... με μια γραμμή επεξεργασίας που πληροί τα διεθνή πρότυπα. Αυτό θεωρείται «διαβατήριο» για την εταιρεία ώστε να μπορεί να φέρνει προϊόντα σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.

Ο κ. Nam σχολίασε: Όσον αφορά τους γρύλους, οι αγρότες και οι μεταποιητές δεν πετάνε κανένα μέρος τους. Οι γρύλοι μεταποιούνται σε καθαρή σκόνη γρύλου, σκόνη γρύλου χωρίς λάδι, σκόνη πλήρους ελαίου κ.λπ. Τα πόδια, τα κελύφη και τα φτερά των γρύλων μετά την επεξεργασία αλέθονται σε ζωοτροφές, θρεπτικά τρόφιμα κ.λπ. Η αποξηραμένη κοπριά γρύλου χρησιμοποιείται ως λίπασμα για να βοηθήσει τα φυτά να αναπτυχθούν πολύ καλά.

Εκτός από τις εξαγωγές, τα προϊόντα της εταιρείας που έχουν υποστεί επεξεργασία για κρίκετ διατίθενται στο σύστημα Big C στην πόλη Χο Τσι Μινχ και είναι προϊόντα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις σε πολλά σύγχρονα καταστήματα λιανικής. Τα προϊόντα της εταιρείας έχουν τοποθετηθεί σε μεγάλα συστήματα πωλήσεων και πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου όπως το FoofMap.Asia, το Lazada, το Shopee κ.λπ.

Επισκεπτόμενος το μοντέλο καλλιέργειας και επεξεργασίας κρίκετ της Cricket One Company Limited στην κοινότητα Loc Hung, το μέλος της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος και Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Nguyen Thi Hoang, σχολίασε: Πρόκειται για ένα γεωργικό μοντέλο υψηλής τεχνολογίας που έχει σχηματίσει μια κλειστή αλυσίδα από τη γεωργία έως την επεξεργασία και την κατανάλωση. Το μοντέλο προσφέρει υψηλή οικονομική αποδοτικότητα και μπορεί να αναπαραχθεί για αγρότες και συνεταιρισμούς. Η επαρχία θα δημιουργήσει όλες τις προϋποθέσεις για να συνεχίσουν οι επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους και να δημιουργούν εμπορικά σήματα.

Μπιν Νγκουγιέν

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/