1. Caballa fresca en salsa de tomate
1.1. Ingredientes para caballa fresca en salsa de tomate
Deliciosa caballa: 1 pieza
Tomates: 2
Ajo: 1 cabeza
Cebolla seca: 2 bulbos
1 pieza de jengibre
Cebolla verde y eneldo: un poco
Chile fresco: 1 fruta
1.2. Cómo hacer caballa fresca en salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar la caballa con agua salada diluida, luego retirarla y escurrirla.
Lavar los tomates y cortarlos en gajos. Lavar y cortar en trozos las cebolletas y el eneldo. Pelar, machacar y picar el ajo y la cebolla. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en rodajas. Lavar y picar el chile.
Paso 2 : Freír el pescado
Primero, coloca la sartén en el fuego, vierte aceite de cocina en la sartén, caliéntalo, luego coloca la caballa y fríela. Mientras se fríe, dale la vuelta a la caballa para que queden cocidos ambos lados. Freír hasta que el pescado adquiera un color dorado claro, luego apagar el fuego y colocar el pescado en un plato.
Paso 3: Salsa de tomate
Añade aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina a la sartén, caliéntala, luego agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes. Revuelva uniformemente hasta que las cebollas, el ajo y el jengibre estén dorados, luego agregue los tomates y saltee juntos. Luego agrega la caballa a la salsa con los tomates, sazona a gusto y agrega el chile en rodajas y deja cocinar a fuego lento. Gire ambos lados del pescado para dejar que la caballa absorba las especias.
Después de que la caballa esté blanda y cocida, espese la salsa de tomate, agregue las cebolletas y el eneldo, revuelva bien y apague el fuego.
Paso 4: Terminar
Coloque la caballa en un plato, luego rocíe la salsa de tomate por encima y disfrute.
2. Caballa seca en salsa de tomate
2.1. Ingredientes para hacer caballa seca al sol en salsa de tomate
Caballa seca: 2 piezas
Tomates: 3
Cebolla: Media cebolla
Ajo: 2 dientes
Pimienta: Media cucharadita
Salsa de pescado: 1 cucharadita
2.2. Cómo hacer caballa seca al sol en salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar y escurrir la caballa seca. Lavar y cortar en cubitos los tomates y las cebollas. Pelar y picar el ajo.
Paso 2 : Freír el pescado
Coloque la sartén sobre la estufa y caliente el aceite de cocina. Freír la caballa hasta que esté dorada, cocida por ambos lados y fragante.
Paso 3 : Salsa de tomate
Añade los tomates, las cebollas y el ajo a la olla y revuelve rápidamente. A continuación, añade la pimienta, la salsa de pescado, medio recipiente con agua limpia y deja hervir.
A continuación, ponemos el pescado a cocer a fuego lento durante un rato, girando ambos lados uniformemente para que el pescado absorba las especias uniformemente. A continuación, añadir la pimienta, remover bien, reducir el fuego y sazonar al gusto. Cuando el pescado y los tomates estén bien integrados y la salsa de tomate esté ligeramente espesa, agregue las cebollas y el eneldo.
Paso 4 : Finalizar
Coloque la caballa en un plato, rocíe la salsa de tomate por encima y disfrute.
3. Caballa seca en salsa de tomate
3.1. Ingredientes para hacer caballa seca en salsa de tomate
Caballa seca: 2 rebanadas
Tomates: 2
Cebolletas, cilantro: un poco
3.2. Cómo hacer caballa seca en salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Remoje la caballa seca en agua caliente durante aproximadamente un minuto para ablandarla, luego lávela bien con agua caliente y escúrrala.
Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños horizontalmente formando círculos.
Lavar y picar las cebolletas. Lavar el cilantro.
Paso 2 : Preparar caballa en salsa de tomate
Vierta el aceite de cocina en la sartén, caliente hasta que esté caliente, luego agregue la caballa seca y baje el fuego para que el pescado se dore de manera uniforme, luego colóquelo en un plato.
A continuación, agregue los tomates a la sartén y revuelva hasta que los tomates estén suaves y maduros, luego agregue un poco de agua y condimentos a gusto. Luego, agrega el pescado frito y revuelve bien, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, luego agrega las cebollas verdes y revuelve bien por un rato, luego apaga el fuego.
Paso 3 : Finalizar
Saca la caballa a un plato, vierte sobre ella la salsa de tomate, decora con un poco de cilantro y disfruta.
A continuación se muestran 3 formas sencillas de hacer caballa en salsa de tomate en casa. La deliciosa caballa en salsa de tomate tiene un rico sabor a pescado, una salsa de tomate espesa y brillante y un sabor moderadamente agrio y salado. Intente prepararlo para que su familia lo disfrute.
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