1. Caballa fresca en salsa de tomate
1.1. Ingredientes para la caballa fresca en salsa de tomate
Deliciosa caballa: 1 pieza
Tomates: 2
Ajo: 1 cabeza
Cebolla seca: 2 bulbos
1 pieza de jengibre
Cebolla verde y eneldo: un poco
Chile fresco: 1 fruta
1.2. Cómo preparar caballa fresca en salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar la caballa con agua salada diluida, luego retirarla y escurrirla.
Lave los tomates y córtelos en gajos. Lave las cebolletas y el eneldo y córtelos en trozos. Pele el ajo y las chalotas, macháquelos y píquelos finamente. Pele el jengibre, lávelo y córtelo en tiras. Lave el chile y píquelo finamente.
Paso 2 : Freír el pescado
Primero, pon la sartén al fuego, vierte aceite, caliéntalo y luego fríe la caballa. Mientras se fríe, voltea la caballa para que se cocine por ambos lados. Fríe hasta que el pescado adquiera un color dorado claro. Luego, apaga el fuego y coloca el pescado en un plato.
Paso 3: Salsa de tomate
Añade unas 2 cucharadas de aceite de cocina a la sartén, caliéntala, añade la cebolla, el ajo y el jengibre y saltéalos hasta que desprendan un aroma fragante. Remueve bien hasta que la cebolla, el ajo y el jengibre estén dorados. Luego, añade los tomates y saltéalos. A continuación, añade los trozos de caballa a la salsa con los tomates, sazona al gusto, añade chile en rodajas y cocina a fuego lento. Dale la vuelta al pescado por ambos lados para que la caballa absorba las especias.
Después de que la caballa esté blanda y cocida, espese la salsa de tomate, agregue las cebolletas y el eneldo, revuelva bien y apague el fuego.
Paso 4: Terminar
Coloque la caballa en un plato, luego rocíe la salsa de tomate por encima y disfrute.
2. Caballa seca en salsa de tomate
2.1. Ingredientes para preparar caballa seca en salsa de tomate
Caballa seca: 2 piezas
Tomates: 3
Cebolla: Media cebolla
Ajo: 2 dientes
Pimienta: Media cucharadita
Salsa de pescado: 1 cucharadita
2.2. Cómo preparar caballa seca con salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lave y escurra la caballa seca. Lave y corte en dados los tomates y las cebollas. Pele y pique el ajo.
Paso 2 : Freír el pescado
Calienta la sartén con aceite. Fríe la caballa hasta que esté dorada, cocida por ambos lados y desprenda un aroma agradable.
Paso 3 : Salsa de tomate
Añade los tomates, la cebolla y el ajo a la olla y remueve rápidamente. Luego, añade la pimienta, la salsa de pescado, medio tazón de agua limpia y deja que hierva.
A continuación, ponga el pescado a estofar un rato, dándole la vuelta para que absorba las especias uniformemente. Añada pimienta, remueva bien, reduzca el fuego y sazone al gusto. Cuando el pescado y los tomates se hayan integrado, la salsa de tomate esté ligeramente espesa. Añada la cebolla y el eneldo.
Paso 4 : Finalizar
Coloque la caballa en un plato, rocíe la salsa de tomate por encima y disfrute.
3. Caballa seca en salsa de tomate
3.1. Ingredientes para preparar caballa seca en salsa de tomate
Caballa seca: 2 rebanadas
Tomates: 2
Cebolletas, cilantro: un poco
3.2. Cómo preparar caballa seca en salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Remoje la caballa seca en agua caliente durante aproximadamente un minuto para ablandarla, luego lávela bien con agua caliente y escúrrala.
Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños horizontalmente formando círculos.
Lavar y picar las cebolletas. Lavar el cilantro.
Paso 2 : Preparar caballa en salsa de tomate
Vierta el aceite de cocina en la sartén, caliente hasta que esté caliente, luego agregue la caballa seca y baje el fuego para que el pescado se dore de manera uniforme, luego colóquelo en un plato.
A continuación, añade los tomates a la sartén y sofríelos hasta que estén tiernos. Luego, añade un poco de agua y sazona al gusto. Después, añade el pescado frito y remueve bien. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Luego, añade las cebolletas y remueve bien un rato. Finalmente, apaga el fuego.
Paso 3 : Finalizar
Saca la caballa a un plato, vierte sobre ella la salsa de tomate, decora con un poco de cilantro y disfruta.
Arriba tienes 3 maneras sencillas de preparar caballa en salsa de tomate en casa. Esta deliciosa caballa en salsa de tomate tiene un rico sabor a pescado, una salsa de tomate deliciosa y espesa, y un delicioso sabor agridulce. ¡Anímate a prepararla para que la disfrute tu familia!
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