Desde hace 45 años, las hermanas se turnan para vender productos.

A pesar de estar ubicada en lo profundo del Mercado Nguyen Van Troi (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh), desde hace muchos años, muchos clientes visitan regularmente la pastelería estilo Hue de las hermanas Thuy Linh (59 años) para disfrutarlas porque… se han vuelto adictas.

Comenzó su negocio con su madrastra cuando era muy joven.

Una tarde, tras un chaparrón repentino en Ciudad Ho Chi Minh, visité el mercado Nguyen Van Troi. La pastelería estilo Hue, regentada por las hermanas Linh, se encuentra en un pequeño callejón de la calle Le Van Sy (Distrito 3).

La tienda dirigida por las hermanas Linh es atractiva por su variedad de pasteles estilo Hue y está ubicada en el mercado Nguyen Van Troi.

[CLIP]: La fascinante pastelería estilo Hue de 40 años de antigüedad ubicada en el mercado de Nguyen Van Troi.

Alrededor de las 3 p. m., me encontré con la Sra. My Tien (56 años), la hermana menor de la Sra. Linh, quien estaba ocupada atendiendo la tienda y atendiendo a los clientes. Me dijo que la tienda abre a la 1 p. m. y suele vender a las 5 o 6 p. m. Ella y sus hermanas se turnan para vender con algunos familiares e hijos por comodidad, y llevan décadas haciéndolo.

La Sra. My Tien comentó que la tienda fue inaugurada en 1977 por sus tres hermanas y su madrastra, también en el mercado de Nguyen Van Troi, y se ha mantenido sin cambios durante muchos años. Todo esto es simplemente para ganarse la vida y mantener a su familia, ya que tiene siete hermanos.

“En aquel entonces, mis hermanas y yo éramos muy pequeñas. Linh tenía 14 años y yo unos 11, pero ya ayudábamos a mamá y a las otras niñas. Mi familia es originaria de Hue, así que decidimos vender pasteles tradicionales de Hue”, confesó.

La Sra. Tien ha estado ayudando a su hermana a vender productos desde que tenía 11 años.

Cada comida cuesta desde 32.000 VND.

Tras vender junto a su madrastra durante más de una década, las tres hermanas se hicieron cargo de la tienda. En lugar de vender solo un tipo de pastel como siempre, decidieron ofrecer una mayor variedad, como banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram, etc., para ofrecer a los clientes más opciones. Han vendido estos pasteles desde que eran muy pequeñas hasta hoy, cuando ya tienen canas.

Lo especial de la relación entre las tres hermanas, la Sra. Tien y su hermano, es su estrecho vínculo. No solo cocinan y venden juntos platos típicos de Hue a diario, sino que también viven en la misma casa. Las tres hermanas tienen sus propias familias y viven en una familia extensa y amorosa. Esto es lo que las hace increíblemente felices.

"Me he vuelto adicta a los pasteles estilo Hue de aquí, ¡así que los como todo el tiempo!"

Según el propietario, aunque elaboran los pasteles utilizando recetas tradicionales de Hue, después de muchos años en el negocio, las hermanas han realizado algunos cambios para adaptarse a los gustos de los clientes de Ciudad Ho Chi Minh.

Su secreto reside en la frescura y calidad de los ingredientes. «Por la mañana, mi familia prepara las salchichas para vender al por mayor. Las salchichas caseras, combinadas con los pasteles al estilo Hue, son muy populares entre los clientes por su calidad. Además, la salsa para mojar es la esencia del plato, como en ningún otro lugar», afirmó la dueña con seguridad.

Los pasteles son atractivos y visualmente llamativos.

Respecto al título de "Reina de los pasteles estilo Hue" que muchos clientes les han puesto a ella y a sus hermanas, la Sra. Tien rió y dijo que era simplemente un comentario cariñoso y juguetón. En parte porque les encantan y aprecian, y en parte porque no hay muchos puestos ni tiendas que vendan este plato en el mercado de Nguyen Van Troi.

La Sra. Ngoc (58 años), originaria de Hue pero residente en Ciudad Ho Chi Minh, comentó que ha sido clienta habitual del restaurante durante más de 10 años. La primera vez que comió aquí fue cuando, por casualidad, se topó con la comida en el mercado de Nguyen Van Troi y la probó.

"Después de comer aquí, me volví adicta, así que vengo a comer siempre que tengo tiempo libre. Me gustan los dumplings de tapioca y los dumplings de arroz al vapor; estos platos me recuerdan a mi ciudad natal. ¡Los precios aquí también son razonables! Normalmente, después de comer, compro algunos para llevar a casa para los niños, ya que les da miedo comer fuera", confesó.

Mientras tanto, Thanh Hoa (25 años, residente del Distrito 10) también viene a comer aquí todas las tardes con algunos amigos. Conoció el restaurante por redes sociales, lo probó varias veces y se convirtió en cliente habitual.

Mucha gente es cliente habitual de este establecimiento desde hace años.

El restaurante está ubicado en 209/16 Le Van Sy Street, dentro del mercado Nguyen Van Troi.

El cliente comentó que suele pedir un plato completo con cuatro tipos diferentes de pasteles cuando viene. Dijo que le gusta cada uno porque tiene un sabor único. "He estado en Hue y he probado estos pasteles antes. Los que como aquí son bastante similares a los platos de Hue que he probado, pero el sabor les gusta más a los sureños como yo. A menudo me reúno con amigos para comer aquí", dijo el Sr. Hoa con una sonrisa.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm