Fideos de arroz con cangrejo
Al hablar de las especialidades de Hai Phong , no podemos dejar de mencionar la famosa sopa de fideos con cangrejo, adorada tanto por lugareños como por turistas de todo el mundo. En particular, la sopa de fideos hecha con cangrejo de mar, en lugar de cangrejo de campo, es más popular por su caldo dulce y rico.
Los ingredientes principales del plato de fideos con cangrejo son fideos de arroz rojo y cangrejo, como su nombre indica. Además, una ración completa incluye numerosos ingredientes adicionales como carne de camarón mantis, hojas de betel a la parrilla, camarones, pasteles de pescado, etc., servidos con verduras crudas y palitos de masa fritos. En particular, el caldo, hecho de cangrejo, tiene un sabor dulce y un aroma fragante que cautiva incluso a los comensales más exigentes.
Al llegar a Hai Phong, los visitantes pueden disfrutar de fideos de arroz con cangrejo en algunas direcciones populares, como fideos de arroz con cangrejo en 195 Cau Dat, fideos de arroz con cangrejo Co Yen, fideos de arroz con cangrejo 16 Phan Chu Trinh, fideos de arroz con cangrejo 46 Lach Tray...
Sopa picante de fideos con pescado
Como uno de los platos introducidos en el mapa culinario de Hai Phong, la sopa picante de fideos con pescado atrae a comensales a cualquier hora del día. Cuando la moda de los tours gastronómicos se popularizó, muchos turistas de Hanói, Quang Ninh, etc. no dudaron en viajar hasta aquí para disfrutar de la famosa sopa picante de fideos con pescado.
Se sirve un tazón lleno de sopa picante de fideos de pescado con casi diez ingredientes, como pescado frito, estómago de pescado, varios pasteles de pescado, buches de pescado, intestinos de pescado... e impresiona con su caldo dulce y claro.
En Hai Phong, los visitantes pueden encontrar y disfrutar de la auténtica sopa picante de fideos de pescado en algunas direcciones como la sopa picante de fideos de pescado Thang To, la sopa picante de fideos de pescado Mien Duyen Hai, la sopa picante de fideos de pescado 66 Le Loi, la sopa picante de fideos de pescado 153 Le Lai,...
Pan picante
Una de las especialidades "deliciosas, nutritivas y económicas" que los comensales recomiendan probar o comprar como regalo al visitar Hai Phong es el pan picante. Este diminuto pan tiene el tamaño de dos dedos, unos 20 cm de largo, una corteza crujiente y un relleno de paté suave y graso que quien lo pruebe recordará para siempre.
En particular, el pan picante Hai Phong también atrae a los clientes con su salsa de chile especial con un nombre y sabor muy únicos: chi chuong.
Algunas direcciones conocidas especializadas en la venta de pan picante que son buscadas por muchos turistas en Hai Phong son el pan picante en 39 Dinh Tien Hoang, el pan picante en Khanh Nap, el pan picante en Ong Cuong, el pan picante en Ba Gia, etc.
Rollitos de primavera de cangrejo
A diferencia de otros rollitos de primavera tradicionales, los rollitos de primavera de cangrejo de Hai Phong son enormes y tienen una forma cuadrada única. Por eso, este plato también se conoce como rollitos de primavera de cangrejo cuadrados, rollitos de primavera cuadrados o rollitos de primavera cuadrados de mariscos.
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La característica de los rollitos de primavera de cangrejo de Hai Phong es su forma cuadrada como el banh chung, que simboliza el cielo y la tierra (Foto: Quynh Quat, Vua Cua).
Los rollitos de primavera de cangrejo tienen una corteza crujiente y un relleno, una mezcla de ingredientes típicos como huevos de gallina, carne magra picada, camarones, cangrejos, camarones mantis, hongos shiitake, hongos oreja de madera y algunas otras verduras y frutas.
Los rollitos de primavera de cangrejo se disfrutan mejor calientes, con salsa agridulce de ajo y chile, y hierbas aromáticas. El plato tiene un sabor intenso y dulce, y resulta muy apetecible acompañado de fideos de arroz. El precio de cada rollito de primavera de cangrejo oscila entre 60.000 y 80.000 VND.
Deliciosas gachas
Aunque no está hecho con mariscos, sino que se compone únicamente de ingredientes rústicos como arroz, puré de espinacas, judías verdes, etc., las gachas khoai siguen siendo uno de los platos populares que los turistas que visitan Hai Phong definitivamente deben disfrutar.
Estas gachas suelen venderse solo por la tarde y el lugar más popular para comer es el puesto callejero de Cho Con, 63. Cada porción cuesta solo 15.000 VND, incluyendo las atractivas gachas verdes hechas con puré de espinacas, servidas con frijoles mungo finamente machacados y cebolla frita.
Las gachas son suaves, ricas en el sabor de los huesos guisados, mezclado con el rico y graso sabor de las judías verdes y el olor fragante de las cebollas fritas doradas, atrayendo a los comensales desde los ancianos hasta los niños.
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