Plato de tormentas eléctricas
La primera especialidad de Mui Ne que debe mencionarse es Dong, este es un plato especial de Mui Ne: Phan Thiet.
Este plato se elabora con dong, un reptil que vive principalmente en zonas arenosas. Su carne es masticable, dulce, grasosa y sumamente nutritiva.
La gente de Mui Ne puede preparar el dong en siete platos diferentes: a la parrilla, al vapor, frito, en gachas, en hamburguesas, asado, en ensalada... todos deliciosos y atractivos. Pero según la mayoría de los comensales que lo han disfrutado, el dong a la parrilla es el más delicioso y atractivo, especialmente cuando se moja en sal y chile y se acompaña con un poco de cerveza. Será la opción perfecta.
La gente Cham tiene un dicho: "primero cabeza de conejo, segundo pico de lagarto" para describir la singularidad de este plato.
Estofado
Otro nombre igualmente atractivo en la lista de especialidades de Mui Ne es Lau Tha, un plato que encanta a la mayoría de los turistas que visitan Mui Ne.
El estofado se prepara con muchos ingredientes diferentes, pero el más importante es la anchoa. Se acompaña con fideos, verduras crudas, panceta de cerdo desmenuzada, huevos fritos en rodajas finas...
Para preparar un delicioso estofado, se deben elegir anchoas frescas de tamaño uniforme. El pescado se filetea y se sumerge en jugo de limón para eliminar el olor a pescado. Después, se marina con una mezcla de jugo de jengibre, chile y ajo machacado para darle un atractivo color rosa claro y una carne firme y sabrosa.
El estofado se presenta de forma impresionante, creando un conjunto armonioso como una flor brillante en la mesa. Los ingredientes se colocan en una bandeja de bambú forrada con hojas de plátano, formando un círculo con el plato de anchoas en el centro como "pistilo".
El plato se sirve directamente en la mesa y los comensales pueden disfrutarlo de dos maneras. La primera es comerlo seco (también conocido como frío). Se colocan los fideos y los ingredientes en un tazón, se vierte la salsa por encima y se mezcla bien.
Esta salsa se considera uno de los factores que determinan la calidad del plato. Los ingredientes son los mismos en todos los restaurantes. Sin embargo, la proporción de la salsa es el secreto de este famoso plato.
La segunda forma de comerlo es verter el caldo de la olla caliente sobre la estufa de carbón. El caldo se prepara con caldo de camarones y huesos, tomates, piña y cebolla para crear un sabor dulce natural.
Los turistas que visitan Phan Thiet pueden disfrutar de este plato especial en restaurantes de Ham Tien y Mui Ne. Cada plato cuesta entre 350.000 y 380.000 VND para dos personas.
Papel de arroz a la parrilla con pasta de camarones
Si eres amante de los snacks, no puedes perderte el famoso papel de arroz a la parrilla con pasta de camarones en Mui Ne.
El papel de arroz que se usa aquí es grueso, con sésamo, por lo que al asarlo al carbón, el pastel queda especialmente crujiente y aromático. Además de ingredientes básicos como huevos, cebolla frita, cebollín, etc., el pastel también lleva pasta de camarones, rollitos de primavera y salchicha.
Cuando el carbón esté caliente, el cocinero colocará el papel de arroz en la parrilla, extenderá una capa de pasta de camarones sobre la superficie del pastel y luego agregará huevos de codorniz, salchicha, rollitos de primavera, pepinillos, cebolla frita y chile para hacer el relleno. El pastel se asará en la estufa durante unos 3-5 minutos hasta que la corteza esté dorada uniformemente. El intenso aroma a pasta de camarones indica que el pastel ya está cocido y solo necesita espolvorear un poco de cilantro vietnamita y enrollarlo.
Cuando muerdas el pastel crujiente, sentirás el relleno llenándote la boca junto con el ligero aroma a pasta de camarones.
El precio de este pastel especial de Mui Ne es muy "amigable para estudiantes", normalmente menos de 20.000 VND/pieza.
Pastel de carne a la parrilla con jamón tostado
La salchicha a la parrilla Ham Tan es originaria del distrito de Ham Tan. Es uno de los platos típicos de Binh Thuan , residentes de Mui Ne, y también figura entre las especialidades de Mui Ne que los turistas deben probar durante su visita.
Los rollitos de cerdo a la parrilla tienen un relleno de camarones y carne finamente molidos, envueltos en papel de arroz, y los trozos se ensartan juntos en una cadena y se asan sobre carbón.
El Cha Lui a la parrilla se cubrirá con vegetales crudos, carambola, mango y se sumergirá en una salsa de tamarindo y maní que es agria, picante y rica.
Los rollitos de cerdo a la parrilla Ham Tan deben sumergirse en una espesa salsa de pescado con chile y cacahuete para que queden deliciosos. Esta salsa está hecha con salsa de pescado de anchoa pura de Phan Thiet y chiles picados, combinados con cacahuetes tostados triturados, creando una salsa rica y atractiva.
El precio de una porción de Cha Lui no es caro, solo unos 50.000 VND por porción, dependiendo de dónde lo compres. En resumen, si vienes a Mui Ne, este plato es delicioso y económico, y vale la pena probarlo.
Mariscos de Mui Ne
Al visitar una zona costera como Mui Ne - Phan Thiet, los turistas no pueden perderse los platos de mariscos. El marisco aquí es especialmente fresco, ya que se procesa directamente después de que atracan los barcos.
Además de los platos de mariscos fáciles de encontrar, como pescado, calamares, ostras, almejas, etc., la langosta y el cangrejo real son dos tipos particularmente famosos en Mui Ne y tienen un sabor delicioso único en comparación con otros lugares.
Para disfrutar de deliciosos mariscos aquí, puede visitar el pueblo pesquero de Mui Ne, elegir directamente mariscos frescos y pedir a los pescadores que los procesen.
Arriba se presentan las famosas especialidades de Mui Ne que los turistas deben probar al visitar Mui Ne - Phan Thiet. Además de estos platos, los turistas pueden comprar algunas especialidades de Mui Ne como regalo, como: salsa de pescado Phan Thiet, pastel de papel de arroz, fruta del dragón, calamares secos...
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