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Para preparar un delicioso dulce de cu do, la elección de los ingredientes es el paso más elaborado. En primer lugar, los cacahuetes deben ser firmes, uniformes y tener una piel de color marfil. Al morderlos, los cacahuetes quedan crujientes, fragantes, ricos y cremosos en la punta de la lengua. El proceso de mantener el fuego se considera uno de los pasos importantes para garantizar el éxito de la tanda de dulces. Si el fuego es demasiado grande, la miel se pegará al fondo de la olla y se quemará. El fuego lento no es suficiente para que los cacahuetes queden crujientes. Por lo tanto, la habilidad del fabricante es mantener el fuego encendido de manera uniforme.

Los turistas que llegan a Ha Tinh , una vez que prueban los dulces cu do, recordarán para siempre la dulzura fresca de la melaza, el sabor graso del maní, el sabor cálido del jengibre, el sabor aromático de la cáscara de limón y el sabor dulce y astringente del té verde. La gente de Ha Tinh considera que los dulces cu do son el alma de su tierra natal y, a menudo, los eligen como regalo para invitados de honor o los llevan consigo cuando viajan lejos...

Los cacahuetes utilizados para elaborar dulces deben ser firmes y tener la piel de color marfil.

La melaza para hacer dulces debe ser espesa y clara.

Cuando la miel esté lo suficientemente cocida, añade jengibre picado y maní a la olla.

Luego de verter los cacahuetes, remover continuamente.

Coloque el caramelo en el papel de arroz.

Los dulces Cu Do son un producto elegido por muchos turistas para comprar para su uso y como regalo.

El té verde con un poco de jengibre picante (Cu Do Ha Tinh) es embriagador.

Interpretado por Nhat Thanh

Fuente: https://baocamau.vn/dac-san-keo-cu-do-ha-tinh-a31564.html