Todo el mundo quiere venir a Hoa Thinh.

Los chefs de Pho de Ciudad Ho Chi Minh y Hanoi dejaron de lado su trabajo diario y llegaron temprano a la zona de Hoa Thinh afectada por las inundaciones.

El embajador de Pho Love, Truong Giang, interactúa con niños en la comuna de Hoa Thinh - Foto: QUANG DINH

Al llegar a la comuna de Hoa Thinh, el Sr. Nguyen Tien Duc, representante de Pho Nha, corrió inmediatamente a la zona de la cocina y comenzó a preparar los ingredientes y a cocinar a fuego lento el caldo para 500 tazones de pho que se servirían a la gente local al día siguiente.

Para el Sr. Duc, Hoa Thinh era un lugar completamente desconocido, del que nunca había oído hablar. A mediados de noviembre de 2025, las noticias sobre las devastadoras inundaciones aparecían constantemente en los medios.

Al hablar sobre sus motivos para participar en el programa "Pho of Love", el Sr. Duc compartió: "Con solo escuchar la palabra 'amor' me dieron ganas de participar. Este año, el programa se lleva a cabo en un lugar que acaba de sufrir un terrible desastre natural, y quiero aportar mi granito de arena para ayudar a la gente de allí".

Pho está disponible en todas partes, pero el Sr. Duc dijo que no es fácil para las personas que viven lejos de la ciudad de Ho Chi Minh y Hanoi probar los sabores distintivos de Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, etc. Por lo tanto, la reunión de famosos restaurantes de pho aquí es una de las cosas que hace que Pho Yeu Thuong sea aún más significativo.

La cocina de Vietnam Central es única. Por lo tanto, adaptar las especias a los gustos locales o conservar el sabor original del pho se convierte en un reto para los chefs.

"Esta mañana probé el pho de aquí y lo encontré bastante salado, pero no ajusté la sazón. Cada región tiene su propio sabor. Preservar el auténtico sabor del pho de Saigón también ayuda a la gente a experimentar algo diferente a sus platos habituales y a comprender la diversidad de la cocina vietnamita", dijo el Sr. Duc.

Junto a Pho Nha se encuentra el humeante puesto de Pho Phu Gia, dirigido por el Sr. Nguyen Tuan Trung. Antes de tomar un descanso tras una mañana ajetreada, prueba el caldo por última vez y dice que es una "cucharada de amor": "Un tazón de pho en un restaurante también es un símbolo de amor, pero aquí se multiplica por mil. Servir a personas que acaban de sufrir pérdidas en las devastadoras inundaciones me hace sentir que el valor del pho es realmente especial, difícil de describir con palabras".

Los niños de Hoa Thinh comen pho en Phat Tai - Foto: QUANG DINH

Pho Phat Tai lleva su "carrito móvil de pho" a Pho Yeu Thuong (Pho del Amor). En lugar de ir a Hoa Thinh a cocinar pho, Pho Phat Tai lo prepara todo en su cocina central en Ciudad Ho Chi Minh. El caldo y la carne hervida se congelan, se envasan al vacío y se transportan en camiones refrigerados.

"El proceso de cocción a fuego lento del caldo de huesos todavía toma 19 horas como de costumbre, pero necesitamos más huesos, carne y camiones refrigerados para transportar los ingredientes de manera segura".

"Solo las cebollas y el cilantro provienen de Phu Yen para garantizar la frescura y el aroma distintivo de la región, combinados con el caldo pho de Phat Tai para crear un plato de pho delicioso y con sabores locales", reveló el Sr. Trinh Nguyen Hung Dung, representante de Phat Tai pho, sobre el plato especial de pho en el evento Pho of Love de este año.

La juventud aporta calidez a la gente.

En medio de los días en que la tierra de Hoa Thinh todavía olía a barro después de la histórica inundación, los líderes de la comuna no podían ocultar su preocupación al hablar de lo que la gente acababa de pasar cuando el programa "Pho del Amor" llegó a la comunidad.

El Sr. Le Trung Hien, subsecretario permanente del Comité del Partido Comunal, explicó que Hoa Thinh era anteriormente una zona propensa a inundaciones en el distrito de Tay Hoa, donde la lluvia cae con rapidez y el agua sube con la misma rapidez. Sin embargo, la inundación de finales del año pasado no tuvo precedentes.

La zona donde se encuentra la sede del Comité Popular de la comuna se encuentra en un terreno elevado y nunca antes se había inundado. Sin embargo, esta vez, el agua alcanzó 1,5 metros, dos metros más que la inundación máxima de 1993. En la tarde del 18 de noviembre de 2025, no había señales de agua, pero después de solo una hora, toda la comuna quedó completamente aislada, recordó el Sr. Hien.

Marcas de Pho preparan ingredientes en la comuna de Hoa Thinh para el "Pho del Amor" - Foto: QUANG DINH

Las aguas de la inundación retrocedieron, dejando tras de sí una montaña de preocupaciones sobre los medios de vida. El Sr. Hien informó que 17 aldeas de la comuna se inundaron, 15 de las cuales quedaron completamente sumergidas, afectando a más de 31.000 personas. Miles de hectáreas de arrozales y lotos (los principales cultivos de la zona) sufrieron graves daños. El ganado, como búfalos, vacas, pollos y patos, que eran los "ahorros" de la población, también fue arrastrado o murió en grandes cantidades.

El gobierno ha brindado apoyo básico para superar las dificultades, pero lo que más preocupa a la gente ahora mismo es su sustento a largo plazo. Hay una grave escasez de plántulas, especialmente de arroz y semillas de loto, así como de ganado y aves de corral, para que la gente pueda reconstruir sus vidas, compartió el Sr. Hien.

El Sr. Hien también expresó que, en esa situación, la preocupación y el apoyo del periódico Tuoi Tre y los programas sociales fueron de gran importancia para la gente de las zonas afectadas por las inundaciones.

"No se trata solo de cosas materiales; lo más valioso que el periódico Tuoi Tre aporta a la gente es la calidez, la confianza y la sensación de no sentirse abandonados. La gente de aquí espera con ilusión los programas del periódico, para que después de las inundaciones, la vida no se centre solo en la recuperación, sino también en tener la oportunidad de salir adelante", dijo el Sr. Hien.

Mientras tanto, el Sr. Phuong Van Lanh, secretario del Comité del Partido de la comuna de Hoa Thinh, declaró que las recientes inundaciones no solo causaron graves daños materiales, sino que también afectaron los medios de vida de la población durante mucho tiempo. «Muchos hogares lo perdieron todo, desde casas hasta campos, ganado, aves de corral y bienes acumulados durante toda su vida. Algunas familias acababan de recuperarse de la pandemia, pero ahora tienen que empezar de cero tras la inundación».

Según el Sr. Lanh, la principal preocupación de las autoridades locales en este momento es cómo ayudar a la gente a estabilizar sus vidas y reanudar la producción lo antes posible. El secretario del Comité del Partido de la Comuna de Hoa Thinh expresó su agradecimiento por la atención y el apoyo del periódico Tuoi Tre, así como de organizaciones, empresas y lectores de todo el país.

Los programas del periódico Tuoi Tre no solo brindan apoyo material, sino que también fortalecen la moral y la confianza de los habitantes de las zonas afectadas por las inundaciones. Las autoridades locales siempre están dispuestas a cooperar y crear las mejores condiciones para que los programas lleguen a las personas adecuadas y satisfagan las necesidades adecuadas, ayudando a los habitantes de Hoa Thinh a superar este difícil período lo antes posible, afirmó el Sr. Lanh.

El periodista Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre, dijo que el programa "Pho del Amor" fue el resultado de un proceso de preparación y organización muy elaborado, con gran apoyo de la provincia de Dak Lak, la comuna de Hoa Thinh y las contribuciones de artesanos y empresas de muchas regiones de todo el país.

El periodista Tran Xuan Toan

"Hace más de un mes, esta zona sufrió un grave desastre natural. Por eso decidimos elegir Hoa Thinh como sede del evento 'Pho del Amor' de este año", explicó.

Según el Sr. Toan, durante los últimos nueve años, el programa Pho Day organizado por el periódico Tuoi Tre siempre ha elegido un día especial llamado "Pho Day of Love".

Queremos expresar nuestra gratitud y agradecimiento a los líderes locales, al gobierno de la comuna de Hoa Thinh y a la gente resiliente que ha superado las tormentas e inundaciones, recuperándose gradualmente del desastre natural y volviendo a la vida normal.

“A través de este programa, esperamos contribuir a aliviar las dificultades y pérdidas recientes, difundiendo el espíritu de compartir y solidaridad entre las personas de todo el país”, añadió.

Los chefs de pho de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói llegaron temprano por la mañana a la zona inundada de Hoa Thinh. Tras recorrer cientos de kilómetros, compartían un objetivo común: ofrecer la calidez de un tazón humeante de pho para aliviar algunas de las dificultades que acababan de experimentar los habitantes de Hoa Thinh.

Cada olla de caldo, cada fideo, cada trozo de carne se prepara meticulosamente, no solo para traer el sabor distintivo del pho de Saigón y Hanoi, sino también para transmitir afecto, cuidado y esperanza a las familias que más necesitan calor en este momento.

Llevar pho a las comunidades afectadas por las inundaciones es un gesto muy significativo en la campaña de pho de este año. Espero sinceramente que estos platos calientes de pho, que reflejan la sincera generosidad de los organizadores, numerosos dueños de restaurantes de pho y negocios solidarios, ayuden a compartir y animar a los habitantes de Hoa Thinh a recuperarse tras la histórica inundación, declaró Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh.

Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh

El Sr. Phuong comentó que la llegada del programa "Pho del Amor" a la comuna de Hoa Thinh a principios del nuevo año fue muy apropiada, ya que, además del pho, los regalos del programa ayudarían a la gente, especialmente a los niños, a tener una alegre festividad del Tet llena del amor de personas de todo el país.

El Sr. Phuong tiene grandes esperanzas de que el proyecto "Pho del Amor", tras sus eventos en Lang Nu y la comuna de Hoa Thinh, continúe su viaje de compasión, difundiendo la calidez de cada plato de pho a las comunidades que aún enfrentan muchas dificultades.

A partir de allí, y extendiéndose desde el Día del Pho, Pho of Love también tiene la misión de honrar al pho en su propio sentido único: el amor y el compartir en un delicioso y caliente plato de pho.

"Tengo grandes esperanzas de que actos sencillos como un plato de pho caliente o un pequeño obsequio propaguen un espíritu de amor y conexión, junto con el deseo de que nadie se quede atrás en tiempos difíciles", añadió el Sr. Phuong.

En el marco del Día del Pho, el 12 de diciembre, el programa "Pho del Amor" se ha llevado a cabo ininterrumpidamente durante seis años, desde 2019. Este programa ha llevado pho a numerosos niños, personas desfavorecidas, habitantes de zonas remotas y localidades gravemente afectadas por desastres naturales. El 7 y 8 de enero, en el Centro Cultural de la Comuna de Hoa Thinh, Dak Lak, "Pho del Amor 2025" distribuirá más de 5000 tazones de pho, miles de regalos y 320 millones de dongs a estudiantes y residentes de Hoa Thinh tras las históricas inundaciones de finales de noviembre de 2025.

El programa fue organizado por el periódico Tuoi Tre, el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, en coordinación con el Comité del Frente Patriótico de Vietnam de la provincia de Dak Lak y la comuna de Hoa Thinh. Estos platos de pho fueron preparados por destacados chefs vietnamitas de pho, como Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

La gente disfrutó de un programa cultural con actuaciones de artistas de Ciudad Ho Chi Minh y del Teatro de Música y Danza Folclórica Sao Bien. Cabe destacar que el programa también contó con la participación del artista Truong Giang como embajador de "Pho of Love". Truong Giang donó personalmente 200 millones de dongs en efectivo y 500 cartones de leche para los niños de la comuna de Hoa Thinh.

Gracias a todos los corazones generosos que han estado y continúan difundiendo la calidez del pho vietnamita y el espíritu del pueblo vietnamita junto al periódico Tuoi Tre: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company y Phat Tai Pho.

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LAN HUONG - N.VU - TRAN HOAI

Fuente: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm