Todo el mundo quiere venir a Hoa Thinh.

Los cocineros de pho de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói dejaron a un lado su trabajo diario y llegaron temprano a la zona de Hoa Thinh, afectada por las inundaciones.

El embajador de Pho Love, Truong Giang, interactúa con niños en la comuna de Hoa Thinh - Foto: QUANG DINH

Al llegar a la comuna de Hoa Thinh, el Sr. Nguyen Tien Duc, representante de Pho Nha, se apresuró inmediatamente a dirigirse a la cocina y comenzó a preparar los ingredientes y a cocer a fuego lento el caldo para 500 tazones de pho que se servirían a los lugareños al día siguiente.

Para el señor Duc, Hoa Thinh era un lugar completamente desconocido, del que nunca había oído hablar. A mediados de noviembre de 2025, las noticias sobre las devastadoras inundaciones que azotaron la zona aparecían constantemente en los medios de comunicación.

Al hablar sobre sus motivos para participar en el programa "Pho of Love", el Sr. Duc compartió: "Solo escuchar la palabra 'amor' me hizo querer participar. Este año, el programa se lleva a cabo en un lugar que acaba de sufrir un terrible desastre natural, y quiero aportar mi granito de arena para ayudar a la gente de allí".

El pho está disponible en todas partes, pero el Sr. Duc comentó que no es fácil para las personas que viven lejos de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói probar los sabores distintivos del Pho Thin Bo Ho, el Pho Phu Gia, etc. Por lo tanto, la concentración de restaurantes de pho famosos aquí es una de las cosas que hace que Pho Yeu Thuong sea aún más significativo.

La gastronomía del centro de Vietnam es única. Por lo tanto, adaptar las especias a los gustos locales o mantener el sabor original del pho se convierte en un reto para los chefs.

"Esta mañana probé el pho de aquí y me pareció bastante salado, pero no le añadí sal. Cada región tiene su propio sabor. Preservar el auténtico sabor del pho de Saigón también ayuda a la gente a experimentar algo diferente a sus platos habituales y a comprender la diversidad de la gastronomía vietnamita", dijo el Sr. Duc.

Junto a Pho Nha se encuentra el humeante puesto de Pho Phu Gia, regentado por el Sr. Nguyen Tuan Trung. Antes de tomarse un descanso tras una ajetreada mañana, prueba el caldo por última vez y dice que es una "cucharada de amor": "Un tazón de pho en un restaurante también es un símbolo de amor, pero aquí se multiplica muchas veces. Servir a personas que acaban de sufrir pérdidas en las devastadoras inundaciones me hace sentir que el valor del pho es realmente especial, difícil de describir con palabras".

Los niños de Hoa Thinh comen pho en Phat Tai - Foto: QUANG DINH

Pho Phat Tai lleva su carrito móvil de pho a Pho Yeu Thuong (Pho del Amor). En lugar de ir a Hoa Thinh a preparar el pho, Pho Phat Tai lo elabora todo en su cocina central en Ciudad Ho Chi Minh. El caldo y la carne hervida se congelan, se envasan al vacío y se transportan en camiones refrigerados.

"El proceso de cocción a fuego lento del caldo de huesos sigue durando 19 horas como de costumbre, pero necesitamos más huesos, carne y camiones refrigerados para transportar los ingredientes de forma segura."

"Solo las cebollas y el cilantro provienen de Phu Yen para garantizar la frescura y el aroma característico de la región, combinados con el caldo pho de Phat Tai para crear un tazón de pho delicioso y con sabores locales", reveló el Sr. Trinh Nguyen Hung Dung, representante de Phat Tai Pho, sobre el tazón especial de pho en el evento Pho of Love de este año.

La juventud aporta calidez a la gente.

En medio de los días en que la tierra de Hoa Thinh todavía olía a barro después de la histórica inundación, los líderes de la comuna no pudieron ocultar su preocupación al hablar de lo que la gente acababa de pasar cuando el programa "Pho of Love" llegó a la comunidad.

El Sr. Le Trung Hien, Secretario Adjunto Permanente del Comité del Partido de la Comuna, afirmó que Hoa Thinh era anteriormente una zona propensa a las inundaciones del distrito de Tay Hoa, donde las lluvias caen rápidamente y el agua sube con la misma rapidez. Sin embargo, las inundaciones de finales del año pasado no tuvieron precedentes.

"La zona donde se ubica la sede del Comité Popular de la comuna está en un terreno elevado y nunca antes se había inundado. Sin embargo, esta vez, el agua subió a 1,5 metros, 2 metros más que la crecida máxima de 1993. En la tarde del 18 de noviembre de 2025, no había señales de agua, pero después de tan solo una hora, toda la comuna quedó completamente aislada", recordó el Sr. Hien.

Las marcas de pho preparan los ingredientes en la comuna de Hoa Thinh para el día del "Pho del Amor" - Foto: QUANG DINH

Las aguas retrocedieron, dejando tras de sí una enorme preocupación por el sustento de la población. El Sr. Hien declaró que 17 aldeas de la comuna quedaron inundadas, 15 de ellas completamente sumergidas, afectando a más de 31.000 personas. Miles de hectáreas de arrozales y lotos (los principales cultivos de la zona) sufrieron graves daños. El ganado, como búfalos, vacas, gallinas y patos, que representaban el sustento de la población, también fue arrastrado por la corriente o murió en grandes cantidades.

"El gobierno ha brindado apoyo básico para superar las dificultades, pero lo que más preocupa a la gente ahora mismo es su sustento a largo plazo. Hay una grave escasez de plántulas, especialmente de arroz y semillas de loto, así como de ganado y aves de corral, para que la gente pueda reconstruir sus vidas", compartió el Sr. Hien.

El Sr. Hien también expresó que, en esa situación, la preocupación y el apoyo del periódico Tuoi Tre y sus programas sociales fueron de gran importancia para la gente de las zonas afectadas por las inundaciones.

"No se trata solo de cosas materiales; lo más valioso que el periódico Tuoi Tre aporta a la gente es calidez, confianza y la sensación de no ser abandonados. La gente de aquí espera con gran ilusión los programas del periódico, para que, tras las inundaciones, la vida no solo se centre en la recuperación, sino también en tener la oportunidad de salir adelante", declaró el Sr. Hien.

Mientras tanto, el Sr. Phuong Van Lanh, secretario del Comité del Partido de la comuna de Hoa Thinh, declaró que las recientes inundaciones no solo causaron graves daños materiales, sino que también perturbaron el sustento de las personas durante mucho tiempo. "Muchas familias lo perdieron todo: casas, campos, ganado, aves de corral y bienes acumulados a lo largo de toda una vida. Algunas familias apenas se habían recuperado de la pandemia, pero ahora tienen que empezar de cero tras las inundaciones".

Según el Sr. Lanh, la principal preocupación de las autoridades locales en este momento es cómo ayudar a la población a estabilizar sus vidas y reanudar la producción lo antes posible. El secretario del Comité del Partido de la comuna de Hoa Thinh expresó su agradecimiento por la atención y el apoyo del periódico Tuoi Tre, así como de organizaciones, empresas y lectores de todo el país.

«Los programas del periódico Tuoi Tre no solo brindan apoyo material, sino que también elevan la moral y la confianza de las personas en las zonas afectadas por las inundaciones. Las autoridades locales siempre están dispuestas a cooperar y crear las mejores condiciones para que los programas lleguen a las personas adecuadas y satisfagan sus necesidades, ayudando así a los habitantes de Hoa Thinh a superar este difícil período lo antes posible», declaró el Sr. Lanh.

El periodista Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre, afirmó que el programa "Pho of Love" fue el resultado de un proceso de preparación y organización muy elaborado, con un gran apoyo de la provincia de Dak Lak, la comuna de Hoa Thinh y las contribuciones de artesanos y empresas de muchas regiones de todo el país.

El periodista Tran Xuan Toan

"Hace más de un mes, esta zona sufrió un grave desastre natural. Por eso decidimos elegir Hoa Thinh como sede del evento 'Pho of Love' de este año", dijo.

Según el Sr. Toan, durante los últimos nueve años, el programa Pho Day organizado por el periódico Tuoi Tre siempre ha elegido un día especial llamado "Día del Amor por el Pho".

"Queremos expresar nuestra gratitud y agradecimiento a los líderes locales, al gobierno de la comuna de Hoa Thinh y a la gente resiliente que ha superado las tormentas e inundaciones, recuperándose gradualmente del desastre natural para volver a la vida normal."

"A través de este programa, esperamos contribuir a aliviar las recientes dificultades y pérdidas, difundiendo el espíritu de compartir y solidaridad entre la gente de todo el país", añadió.

Cocineros de pho de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói llegaron a primera hora de la mañana a la zona afectada por las inundaciones de Hoa Thinh. Tras recorrer cientos de kilómetros, compartían un objetivo común: ofrecer el calor de un humeante tazón de pho para aliviar algunas de las penurias y dificultades que los habitantes de Hoa Thinh acababan de sufrir.

Cada olla de caldo, cada fideo, cada trozo de carne se prepara meticulosamente, no solo para traer el sabor distintivo del pho de Saigón y Hanói, sino también para transmitir afecto, cariño y esperanza a las familias que más necesitan calor en este momento.

"Llevar pho a las comunidades afectadas por las inundaciones es un gesto muy significativo en la campaña de pho de este año. Espero sinceramente que estos calientes tazones de pho, fruto de la generosidad de los organizadores, muchos dueños de restaurantes de pho y empresas solidarias, ayuden a compartir y animar a la gente de Hoa Thinh a recuperarse tras las históricas inundaciones", declaró Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh.

Nguyen Phuong, subdirectora del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh

El Sr. Phuong comentó que la llegada del programa "Pho del Amor" a la comuna de Hoa Thinh al comienzo del año nuevo era muy apropiada, ya que, además del pho, los regalos del programa ayudarían a la gente, especialmente a los niños, a tener unas alegres fiestas del Tet llenas del amor de personas de todo el país.

El Sr. Phuong tiene grandes esperanzas de que el proyecto "Pho del Amor", tras sus eventos en las comunas de Lang Nu y Hoa Thinh, continúe su viaje de compasión, extendiendo la calidez de cada tazón de pho a las comunidades que aún enfrentan muchas dificultades.

A partir de ahí, y como extensión del Día del Pho, Pho of Love también tiene la misión de honrar el pho en su propio sentido único: el amor y el compartir en un delicioso y caliente tazón de pho.

"Tengo grandes esperanzas de que actos sencillos como un tazón caliente de pho o un pequeño obsequio difundan un espíritu de amor y conexión, junto con el deseo de que nadie se quede atrás durante los momentos difíciles", agregó el Sr. Phuong.

En el marco del Día del Pho, el 12 de diciembre, el programa "Pho del Amor" se ha llevado a cabo ininterrumpidamente durante seis años desde 2019. Este programa ha llevado pho a muchos niños, personas desfavorecidas, habitantes de zonas remotas y localidades gravemente afectadas por desastres naturales. Los días 7 y 8 de enero, en el Centro Cultural de la Comuna de Hoa Thinh, Dak Lak, "Pho del Amor 2025" distribuirá más de 5000 tazones de pho, miles de regalos y 320 millones de VND a estudiantes y residentes de Hoa Thinh tras las históricas inundaciones de finales de noviembre de 2025.

El programa fue organizado por el periódico Tuoi Tre, el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, en coordinación con el Comité del Frente de la Patria de Vietnam de la provincia de Dak Lak y la comuna de Hoa Thinh. Estos tazones de pho fueron preparados por los mejores chefs vietnamitas de pho, como Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

Los asistentes disfrutaron de un programa cultural con actuaciones de artistas de Ciudad Ho Chi Minh y del Teatro de Música y Danza Folclórica de Sao Bien. Cabe destacar que el programa también incluyó la participación del artista Truong Giang como embajador de "Pho of Love". Truong Giang donó personalmente 200 millones de VND en efectivo y 500 cartones de leche para los niños de la comuna de Hoa Thinh.

Gracias a todos los generosos colaboradores que han estado y siguen estando difundiendo la calidez del pho vietnamita y el espíritu del pueblo vietnamita junto con el periódico Tuoi Tre: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company y Phat Tai Pho.

Volvamos al tema.

LAN HUONG - N.VU - TRAN HOAI

Fuente: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm