¡Hola a todos! ¡Vengan a la región de Thap Muoi!

(DTO) Formada en conjunción con la historia del desarrollo de la zona ecológica Dong Thap Muoi (provincia de Dong Thap), la cocina local es claramente rústica y refleja la riqueza de los productos ecológicos únicos de la región:

¡Hola a todos! ¡Vengan a la región de Thap Muoi!

"El pescado y el camarón se capturan fácilmente, el arroz crece de forma natural y está fácilmente disponible".

El entorno natural de la región de Dong Thap Muoi es increíblemente rico en diversos productos. Foto: MY LY

Al visitar Dong Thap Muoi, los turistas no solo pueden disfrutar de platos elaborados con varios tipos de pescado y vegetales silvestres, sino también saborear platos deliciosos y únicos creados por la gente local utilizando ingredientes fácilmente disponibles, como: serpiente cobra cocinada con gachas de frijol mungo, pescado cabeza de serpiente a la parrilla envuelto en hojas de loto jóvenes, sopa agria de pescado linh con flores de jacinto de agua, rata a la parrilla... Estos platos están preparados de forma sencilla pero son muy nutritivos, y llevan los sabores del campo.

En primer lugar destaca el plato "sopa agria de pescado con flores de jazmín silvestre".

Pez cabeza de serpiente cocinado en sopa agria.

El jacinto de agua es tan delicioso como cualquier otro plato.

Pescado Linh: una especialidad durante la temporada de inundaciones.

Durante la temporada de inundaciones, remando en bote por la vasta extensión de agua y echando algunas redes, se puede capturar una abundante cantidad de peces cabeza de serpiente frescos. Mientras esperan, la gente dirige sus botes por la orilla del jacinto de agua para recoger las brillantes flores amarillas. Con esto, los ingredientes para la sopa agria están listos; al añadir algunas hierbas, cilantro serrano, canela, eneldo y algunos chiles, se obtiene una sopa agria deliciosa y deliciosa.

En una tarde fresca, disfrutando de un humeante plato de sopa de pescado agrio con flores de jacinto de agua junto a la olla de arroz, acompañado de una salsa para mojar… todo mezclado para crear el maravilloso sabor de la región de Dong Thap Muoi que no se puede encontrar en ningún otro lugar.

La sopa agria de pescado con flores de jacinto de agua crea un sabor maravilloso.

Otra especialidad de la región de Dong Thap Muoi que vale la pena mencionar son los platos de serpiente. La serpiente es un plato favorito de los caballeros, especialmente en las fiestas campestres. Todas las variedades son deliciosas, pero la mejor es la "serpiente cobra cocinada con gachas de frijol mungo".

Cebolla tigre cocinada con gachas de frijoles mungo

Delicioso, indescriptiblemente refrescante y vigorizante.

Mientras disfruta de un humeante plato de gachas de serpiente y frijoles mungo, experimentará la textura masticable de la piel de serpiente, el sabor dulce de la carne de serpiente, la rica cremosidad de los frijoles mungo y el aroma picante de la salsa de pescado. ¿Qué podría ser mejor?

La temporada de cosecha de arroz en la región de Dong Thap Muoi coincide con la de la rata de campo. Un puñado de ratas de campo, una parrilla de carbón, mangos y plátanos verdes, y hierbas aromáticas se pueden usar para preparar rata a la parrilla. El sabor dulce y aromático de la carne de rata, combinado con el aroma de las hierbas frescas, la salsa picante y salada para untar, y la acidez de los mangos, lo convierten en un plato que se puede comer una y otra vez sin cansarse.

Una especialidad que debes probar cuando visites Dong Thap Muoi es el "pescado cabeza de serpiente a la parrilla envuelto en hojas de loto tiernas".

"Coge un pez cabeza de serpiente y ásalo a la parrilla".

"Prepara un banquete con vino blanco para agasajar a un amigo que viene de lejos."

El pez cabeza de serpiente a la parrilla es un plato rústico que no requiere preparación (es decir, no se descama, no se raspa la baba, no se destripa ni se sazona). Una vez cocido, se retira el pescado, se raspan las escamas quemadas, dejando al descubierto una piel dorada y seca, y en su interior se encuentra una fragante carne blanca.

Para apreciar plenamente la exquisitez del pez cabeza de serpiente a la parrilla envuelto en hojas de loto tiernas, es imprescindible acompañarlo con fideos, pepino, verduras frescas y salsa de tamarindo. La textura ligeramente amarga y crujiente de las hojas de loto, el sabor ligeramente astringente de la piel, el sabor naturalmente dulce y aromático de la carne y la salsa de tamarindo se combinan para crear un sabor único y delicioso que podrás comer una y otra vez sin cansarte.

Este guiso de pescado fermentado es un plato rústico, rico en sabor, un sello distintivo de la región sur de Vietnam.

Y sería un gran descuido no mencionar el pescado estofado con pasta de pescado fermentada, ya que representa a la perfección la especialidad local, plasmando el rico estilo de la región sur. Este plato incorpora casi todos los productos naturales de la zona, desde diversos tipos de pescado, anguilas, camarones... estofados con pasta de pescado fermentada hecha de pez cabeza de serpiente o carpa, servidos con diversas verduras naturales como verduras amargas, espinacas de agua, hojas de oreja de elefante, campanilla acuática..., y especialmente nenúfares y cebollinos acuáticos, dos ingredientes indispensables.

Si quieres comer tallos de nenúfar y guiso de salsa de pescado fermentada...

Luego ve a Dong Thap para comer todo lo que quieras.

Visitar Dong Thap Muoi es como volver a las raíces de la historia, admirar paisajes naturales de una belleza impresionante e indescriptible, respirar el aire fresco y contemplar los vastos arrozales, los interminables bosques de melaleuca y los fragantes campos de loto. Los visitantes también disfrutarán de los sabores de platos rústicos elaborados con ingredientes naturales fáciles de conseguir, fáciles de preparar, deliciosos y muy saludables. Esta es la característica culinaria única de Dong Thap Muoi.

Hong Le

Fuente: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html