Cocina de verano del sudeste asiático: 10 platos para probar

El Sudeste Asiático, famoso no solo por sus playas paradisíacas, sus vibrantes ciudades y su cultura única, también fascina a los turistas con su diversa y atractiva gastronomía de verano. Cada país de la región tiene sus propias especialidades, ricas en sabores locales. Si planeas viajar, ¡no pierdas la oportunidad de explorar la gastronomía del Sudeste Asiático a través de los 10 platos excepcionales que te presentamos a continuación!

1. La cocina del sudeste asiático en verano siempre es atractiva para los turistas.

Descubriendo la cocina del Sudeste Asiático: Un viaje de experiencias culturales a través del paladar estival. (Foto: Lew Robertson/Getty Images)

En verano, la gastronomía del sudeste asiático cobra más vida que nunca gracias a la abundancia de ingredientes locales como el coco, el mango, la lima, las hierbas y las especias. La cocina veraniega del sudeste asiático no solo refresca el calor con platos refrescantes como ensaladas y bebidas herbales, sino que también estimula el paladar con una armoniosa combinación de sabores agridulces, picantes, salados y dulces.

Lo especial es que la gastronomía local es muy cercana al sabor vietnamita. Se puede disfrutar fácilmente de platos del sudeste asiático en mercados nocturnos, puestos callejeros o restaurantes de lujo... todos ellos ofrecen experiencias gustativas inolvidables. Por eso, en cualquier viaje a la región no pueden faltar las "fiestas callejeras", donde las especialidades del sudeste asiático reinan y dejan huella en la memoria de los visitantes.

2. Platos especiales para probar al viajar al Sudeste Asiático en el verano de 2025

La gastronomía es el mapa más vívido para explorar un país. Y en el Sudeste Asiático, cada país tiene un atractivo diferente. Para ayudarte a visualizar y planificar un itinerario razonable para disfrutar, a continuación te presentamos una lista de los platos más destacados del Sudeste Asiático. ¡ Exploremos lo atractivo de la gastronomía veraniega del Sudeste Asiático!

2.1. Cocina tailandesa: la encantadora tierra de la comida agria y picante

Pad Thai

Pad Thai: plato nacional en un viaje para descubrir la gastronomía de verano del sudeste asiático en Tailandia. (Foto: Recopilada)

El Pad Thai es el plato de fideos salteados más famoso de Tailandia. Se prepara con fideos de arroz finos y masticables salteados con huevos, camarones frescos, tofu frito, brotes de soja y cebollino. Todo ello, mezclado con una salsa agridulce de tamarindo, un toque de chile picante y cubierto con cacahuetes triturados.

Este plato destaca por su armonioso equilibrio de sabores ácidos, picantes, salados y dulces, ideal para el clima caluroso y húmedo del verano. Puedes disfrutar fácilmente de Pad Thai en cualquier mercado nocturno de Tailandia a un precio súper económico.
curry verde

El curry verde es picante y refrescante en el verano del sudeste asiático. (Foto: Recopilada)

El curry verde es un plato típico tailandés con su distintivo color verde gracias al chile y las hojas de lima kaffir. Se cocinan albóndigas de pollo, ternera o pescado en un caldo suave de leche de coco con berenjena, hierbas y albahaca.

Aunque es un plato picante, el curry verde es muy popular en verano gracias a su cálido, especiado y ligero sabor a hierbas. Consumirlo con arroz blanco y verduras crudas ayuda a equilibrar su intensidad, haciéndolo ideal para el paladar vietnamita.
Té con leche tailandés

Té con leche tailandés: la bebida nacional para aliviar el calor del verano en el Sudeste Asiático. (Foto: Recopilada)

La cocina del sudeste asiático no solo es famosa por su gastronomía, sino también por sus refrescantes bebidas, típicamente el té con leche tailandés. Una combinación de té negro intenso, leche condensada, leche fresca y hielo: el té con leche tailandés tiene un característico color naranja y un atractivo aroma graso.

En verano, encontrarás este plato en todos los mercados, desde Chatuchak hasta el Bazar Nocturno de Chiang Mai. Es refrescante y revitalizante después de mucha diversión.

2.2. Cocina vietnamita: la quintaesencia de la cocina tradicional

Pan

Banh mi: la comida callejera que acerca la cocina vietnamita al mundo. (Foto: Recopilada)

El banh mi vietnamita es un icono culinario indispensable en la gastronomía del sudeste asiático. Su corteza es crujiente y su relleno es variado: carne a la parrilla, paté, salchichas, verduras crudas, encurtidos y salsas especiales.

Fácil de comer, práctico y nutritivo, el banh mi es la comida perfecta para quienes viajan entre destinos de verano. Puedes encontrar fácilmente un delicioso banh mi en Da Nang, Hoi An, Ciudad Ho Chi Minh y Hanói.
sopa de fideos

Pho vietnamita: la esencia de la cocina del sudeste asiático en cada sorbo de su dulce caldo. (Foto: Recopilada)

El pho es el orgullo de la cocina del sudeste asiático, especialmente el pho de res. El caldo se cuece a fuego lento con huesos, se mezcla con canela, anís estrellado, jengibre y cebolla asada, lo que le aporta un delicado aroma.

Aunque es un plato picante, el pho sigue siendo popular en verano por su ligereza, bajo contenido en grasa y las verduras frescas que lo acompañan. Comer un tazón de pho por la mañana te ayuda a recargar energías para un largo día de exploración.

2.3. Cocina singapurense: una fusión multicultural

Arroz con pollo de Hainan

Arroz con pollo hainanés: sencillo pero sofisticado en la cultura culinaria del sudeste asiático. (Foto: Recopilada)

El arroz con pollo hainanés es uno de los platos emblemáticos del sudeste asiático de Singapur. El pollo se hierve hasta que está tierno, conservando su dulzor natural, y se sirve con arroz cocinado en un caldo de pollo ligero y graso. El plato se perfecciona con una salsa especial para mojar con jengibre, chile y salsa de soja.

Al no freírse y llevar poco aceite, es un plato muy popular en verano, ligero, nutritivo y fácil de digerir. Puedes disfrutar del arroz con pollo hainanés en el Maxwell Food Centre o en los patios de comidas del barrio chino.
Laksa

Laksa, un plato típico de Singapur y Malasia, es la quintaesencia de la cocina de verano del sudeste asiático. (Foto: Recopilada)

Laksa es una combinación armoniosa de dos culturas, china y malaya, que generalmente consiste en fideos, camarones, huevos hervidos, brotes de soja, tofu y pasteles de pescado, todo vertido sobre un caldo espeso elaborado con leche de coco y curry rojo.

El plato tiene un ligero sabor graso, un característico aroma picante y un intenso sabor a especias. El laksa es ideal para los días lluviosos de verano, cuando un plato de fideos calientes reconforta el alma. Puedes encontrar laksa en zonas de restauración de Singapur, Penang (Malasia) o en restaurantes locales.

Nasi Goreng: cocina indonesia con especias que explotan en cada grano de arroz

Nasi Goreng: un plato tradicional y atractivo de arroz frito de Indonesia. (Foto: Recopilada)

El nasi goreng (literalmente "arroz frito") es un plato tradicional indonesio condimentado con salsa de soja dulce (kecap manis), ajo, chile y cebolla frita. El arroz se fríe a fuego alto con huevos, verduras y, a veces, pollo o camarones, lo que le da un aroma muy atractivo.

Aunque es simple, la textura crujiente de los granos de arroz y el sabor dulce y picante fácil de comer han hecho del Nasi Goreng una especialidad muy popular del sudeste asiático en el verano.

Ensalada de mango camboyana: rústica y fresca de la naturaleza

Ensalada camboyana de mango: un plato fresco y lleno de sabores locales. (Foto: Recopilada)

La ensalada de mango (Nhoam Svay) es una ensalada picante y agria típica de Camboya, hecha con mango verde rallado mezclado con salsa de pescado prohok (salsa de pescado fermentada), jugo de lima, azúcar de palma, chile fresco, hierbas y maní.

La refrescante acidez del mango, combinada con la rica salinidad de la salsa de pescado y la dulzura natural del azúcar, crea el plato perfecto para refrescarse. Es una comida callejera muy popular en verano, que suele servirse con cerveza fría en Phnom Penh o Siem Reap.

Halo-halo: el dulce manjar del verano de Filipinas

El halo-halo es un postre dulce y colorido típico de la cocina veraniega del sudeste asiático. (Foto: Recopilada)

Halo-halo significa "mixto" en filipino y, como su nombre indica, es un postre de verano muy popular. Consiste en hielo raspado, frijoles rojos, frutos secos, mermelada de coco, maíz dulce, leche condensada y helado de ube (batata morada).

Este plato colorido, dulce y refrescante es perfecto después de un paseo al sol. Halo-halo se puede encontrar en todos los principales mercados y centros comerciales de Manila y Cebú.

3. Consejos para una alimentación segura y completa al explorar la gastronomía de verano del sudeste asiático

Experimente la gastronomía veraniega del sudeste asiático para que su viaje sea aún más completo. (Foto: Recopilada)

Al disfrutar de la comida del sudeste asiático en destinos turísticos de verano, elija restaurantes de buena reputación y limpios que sirvan platos calientes. Limite el uso de hielo en los puestos callejeros y lleve siempre su propio medicamento digestivo y agua filtrada si tiene un sistema digestivo sensible. Además, pregunte claramente sobre los ingredientes del plato si es alérgico o vegetariano.

La gastronomía es el alma de cualquier viaje. Y en el Sudeste Asiático, los platos de verano no solo son deliciosos, sino que también reflejan el espíritu de vida feliz, saludable y próspera de sus habitantes. Esperamos que la lista de platos del Sudeste Asiático del artículo te ayude a encontrar opciones más interesantes para tu próximo viaje.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-he-dong-nam-a-mon-an-nen-thu-v17656.aspx