Cocina de Vinh Long: sabores de jardín ricos, sencillos pero inolvidables

Descubra la gastronomía de Vinh Long con deliciosos platos típicos de la zona, como el pescado frito, el banh xeo y el estofado de pescado linh. Una especialidad rústica pero inolvidable del oeste.

1. ¿Qué comer en Vinh Long ? – Platos deliciosos que no te puedes perder

Ratón de campo a la parrilla: un aperitivo único y muy típico de la gastronomía de Vinh Long. (Foto: Recogida)

Si se pregunta qué comer en Vinh Long, el recorrido gustativo que se presenta a continuación definitivamente le hará no poder dudar en planificar su viaje de inmediato.

Oreja de elefante frita: símbolo de la cocina de jardín

Uno de los deliciosos platos de Vinh Long , popular entre turistas nacionales y extranjeros, es el pez oreja de elefante frito. Este pez grande y fresco se fríe hasta dorarse, con escamas crujientes como papel de arroz y un interior blanco, dulce y aromático. Se sirve con papel de arroz, verduras crudas y se sumerge en una deliciosa salsa de ajo y chile; todo ello se combina para crear un plato con sabor occidental, rústico pero sofisticado.

Panqueques vietnamitas occidentales: crujientes y con un rico sabor aluvial.

No son muy elaborados, pero los panqueques Vinh Long son recordados por su crujiente corteza dorada, llena de camarones, brotes de soja y judías verdes. Este plato es aún más delicioso cuando se disfruta en el jardín, entre el crujido de las hojas de coco y las amables sonrisas de los lugareños.

Estofado de pescado Linh con flores de mimosa acuáticas: un regalo de la temporada de inundaciones

Durante la temporada de inundaciones, los habitantes de Vinh Long suelen preparar un estofado de pescado linh y flores dien dien, una especialidad que refleja las características estacionales y la identidad de la región fluvial. El caldo del estofado es agrio, el pescado linh es suave y graso, y las flores dien dien, de un amarillo brillante, se sumergen en un tazón de fragante salsa de pescado linh. Este no es solo un plato, sino también una sinfonía de la naturaleza y la gente de Occidente.

Ratón de campo a la parrilla: un plato curioso del campo

Puede sonar extraño, pero el ratón de campo a la parrilla con sal y chile es un bocadillo popular y una especialidad de Vinh Long que muchos adoran. El ratón se limpia, se marina, se asa a la brasa y deja una fragancia agradable, y se sirve con verduras crudas, sal, pimienta y limón. Este plato tiene un marcado sabor rural, lo que despierta la curiosidad de los turistas y las ganas de probarlo.

Banh tet la cam: una especialidad rústica con un marcado sabor rural. (Foto: Recopilada)

Banh tet la cam – El color púrpura del campo

Envuelto en hojas moradas y arroz glutinoso, con relleno de judías verdes y cerdo graso, el pastel de arroz glutinoso morado no solo es un plato delicioso, sino también un regalo con mucho significado del campo. El color morado natural de las hojas moradas lo hace delicioso y hermoso, y se suele consumir durante las festividades del Tet o regalar a invitados de lugares lejanos.

Rollitos de primavera a la parrilla Long Ho: sabor armonioso, ácido y picante

Los rollitos de primavera a la parrilla de Vinh Long son únicos. Se envuelven con verduras crudas, plátano verde y carambola ácida, y luego se sumergen en una fragante salsa de cacahuete. Los sabores ácidos, picantes, salados y dulces se combinan para crear un plato que deleita tanto el paladar como el olfato.

Salsa de pescado: un rico plato de los canales

Un plato habitual en las comidas campestres, la salsa de pescado tiene un sabor fuerte y ligeramente picante, pero es muy apetitosa. Los habitantes de Vinh Long suelen cocinarla al vapor con panceta de cerdo, limoncillo y chile, y servirla con verduras hervidas. Este plato despierta la nostalgia de muchos niños que viven lejos de casa al recordar su tierra natal.

2. Cultura culinaria de Vinh Long: Comer para comprender Occidente

Panqueques vietnamitas occidentales: un plato crujiente con el alma del campo. (Foto: Recopilada)

Lo que hace especial a la cocina de Vinh Long no es solo la comida, sino también la forma en que la gente disfruta de cada plato. Desde las comidas familiares hasta las visitas en casas de familia, la sinceridad es siempre el toque principal de la cocina.

Aquí no solo podrás comer, sino también experimentar la elaboración de los platos: desde pescar con los lugareños y recoger verduras del huerto hasta cocinar con el anfitrión al más puro estilo local. Es un viaje de comprensión y conexión, donde la comida se convierte en un auténtico puente cultural.

3. Algunos lugares para probar comida deliciosa en Vinh Long

Pescado braseado con carne: un plato rústico que cautiva a los comensales. (Foto: Recogida)

Si desea disfrutar plenamente de las especialidades de Vinh Long , visite los siguientes lugares:

Mercado de Vinh Long: paraíso de comida callejera con todo tipo de pasteles rústicos, sopa de fideos, panqueques...
Tam Binh Garden House, Long Ho: Un lugar para experimentar la cocina de jardín, cocinada y comida con los lugareños.
Recorridos ecológicos en Con Phung, Vinh Sang: visitas turísticas y disfrute de una comida deliciosa que es verdaderamente "fresca, limpia y local".

La cocina de Vinh Long no es elaborada ni recargada, no requiere técnicas sofisticadas, pero se hace inolvidable gracias a su sencillez y sinceridad. Cada plato está estrechamente vinculado a la naturaleza, el trabajo y la humanidad, algo que no todos los destinos tienen.

Si alguna vez te has preguntado qué comer en Vinh Long , quizás ahora tengas la respuesta. ¡Vamos a Vinh Long y deja que tu paladar te cuente la historia de Occidente !

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx