La lubina es un ingrediente rico en proteínas y bajo en grasas, ideal para una dieta saludable. Prueba a preparar pescado estofado con jengibre con instrucciones detalladas, desde la preparación de los ingredientes hasta los sencillos pasos. Asegúrate de que la lubina estofada con jengibre sea deliciosa, atractiva y nutritiva para las comidas familiares. ¡Descubre hoy mismo consejos para que tu pescado estofado sea aún más delicioso!
La lubina es un ingrediente alimenticio que cuesta entre 160 mil y 180 mil VND/kg, mucho más barato que la carne de res. Además, es más asequible que la de cerdo. La lubina no solo es económica, sino que, lo que es más importante, su carne es suave, deliciosa y rica en proteínas. La proteína de alta calidad de la lubina se absorbe fácilmente, aportando energía y promoviendo el crecimiento y la recuperación celular. Al mismo tiempo, su bajo contenido en grasa la convierte en una excelente opción para una dieta saludable sin sobrecargar el organismo.
Hay muchas maneras de preparar la lubina: al vapor, en sopa agria, en salsa de tomate, guisada con pepinillos... También se puede guisar, pero hoy te mostraremos cómo hacerla aún más fragante y atractiva. Con el característico aroma a jengibre y la sacarina en polvo, combinados con el delicioso sabor de la lubina, te abrirán el apetito al instante.
Ingredientes para lubina braseada con jengibre
1 lubina (aproximadamente 1 kg), 1/2 cucharada de sacarina en polvo (polvo molido), 1 raíz de jengibre, unas chalotas, un poco de tempeh, 1 chile, 2 cebollas verdes, unas 3 cucharadas de vino de arroz, un poco de pimienta en polvo, cantidad adecuada de especias, salsa de soja, azúcar, cantidad adecuada de maicena.
Cómo hacer lubina estofada con jengibre
Paso 1: Pela la cebolla, lávala y córtala en rodajas finas. Pela, lava y corta en rodajas finas un trozo de jengibre y pica el resto hasta obtener una cucharada. Luego, pon el jengibre picado en un bol, añade la sacarina en polvo, la salsa de soja y un poco de azúcar con el tempeh, y mezcla bien.
Paso 2: Retire las escamas y los órganos de la lubina que compró. Lávela, córtela en trozos pequeños y marínela con una cucharada de vino de arroz, un poco de condimento/sal, pimienta en polvo y maicena durante 10 minutos.
Paso 3: Calienta el aceite en una olla de cerámica y saltea el jengibre y la cebolla cortada en rodajas hasta que desprendan un aroma fragante. A continuación, añade cada pieza de lubina. Dale la vuelta y fríela ligeramente para que cada pieza quede ligeramente dorada por todos lados.
Paso 4: A continuación, vierta la salsa de jengibre uniformemente sobre la lubina y agregue el chile en rodajas. Tape la olla y cocine durante unos 5 minutos. Vierta el resto del vino de arroz sobre la tapa de la olla de cerámica y continúe cocinando durante 3 minutos más. Luego, agregue las cebolletas picadas. Baje el fuego y cocine de 3 a 5 minutos hasta que casi se evapore el agua; luego, apague el fuego.
Producto terminado de lubina estofada con jengibre.
Al terminar, abres la olla y se extiende el fragante aroma a jengibre y polvo de arenisca. La superficie de los trozos de pescado es ligeramente amarilla y tiene un brillo atractivo. Toma un trozo de pescado y disfrútalo; sentirás su suavidad y dulzura que se derrite en la boca. El jengibre y las especias se integran perfectamente en el pescado, realzando su sabor sin perder la exquisitez natural del ingrediente principal. ¡Este plato de lubina estofada es delicioso con arroz caliente cuando hace frío!
Consejos para hacer lubina braseada con jengibre
Primero: Al marinar la lubina, espolvorear vino de arroz y sal uniformemente para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado.
Segundo: La cantidad de polvo de arena se puede ajustar según las preferencias personales y el tamaño de la lubina. El polvo de arena tiene un aroma y sabor distintivos. Por lo tanto, al añadirlo al pescado estofado, hará que el plato sea más delicioso y atractivo.
Tercero: Si la lubina que compraste es grande, utiliza una olla más grande y distribuye los trozos de pescado uniformemente por toda la olla para asegurar un calor uniforme.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nha-toi-thinh-thoang-lam-mon-nay-an-mem-ngon-va-bo-duong-re-hon-thit-bo-lai-tot-cho-suc-khoe-hon-thit-lon-172240920061513582.htm
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