Come bien - come sano: El hígado estará protegido con los siguientes alimentos

Según Cérine Cherkaoui, nutricionista del Reino Unido, los nutrientes que son buenos para la salud del hígado incluyen antioxidantes (como las vitaminas C y E) que se encuentran en las frutas y verduras y que ayudan a reducir el estrés oxidativo.

Los minerales como el selenio y el zinc también pueden favorecer las enzimas hepáticas. Además, la colina, un nutriente esencial del grupo de las vitaminas B, también se considera un "héroe silencioso" porque ayuda a transportar la grasa fuera del hígado, lo que limita el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico, según el sitio de noticias de salud Prevention (EE. UU.).

Beber agua ayuda al hígado a eliminar desechos.

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Además, el folato, una vitamina B, juega un papel importante en la metilación y la desintoxicación, lo cual es esencial para la función hepática.

Por último, pero no menos importante: la fibra. “La fibra es excelente para la salud general y la salud del hígado, pero a menudo se pasa por alto”, dice Cherkaoui. “Desempeña un papel clave en la regulación del azúcar y el colesterol en sangre, mejorando la sensibilidad a la insulina, ayudando a la digestión y promoviendo la coordinación entre el intestino y el hígado para procesar los alimentos y los desechos, manteniendo los sistemas del cuerpo en equilibrio”.

El ajo combate la hepatitis, la remolacha ayuda a desintoxicar el hígado

Los alimentos que Cherkaoui y otros expertos dicen que son especialmente buenos para la función hepática incluyen:

Limón : Esta fruta cítrica es rica en vitamina C, que puede estimular la producción de bilis y mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado.

Alcachofa : Los corazones de alcachofa son ricos en antioxidantes y fibra, que reducen la grasa del hígado y mejoran el metabolismo del colesterol.

Un antioxidante notable y único en las alcachofas es la cinarina, que ayuda al flujo de bilis y protege las células del hígado, agrega Cherkaoui.

Lentejas : Las lentejas y los frijoles en general son ricos en folato. También son una excelente fuente de fibra y proteínas, pueden reemplazar las grasas saturadas y la carne roja en las comidas, favorecen el control del azúcar en sangre y el funcionamiento normal del intestino y del hígado.

Frutos secos : Las nueces y las almendras son ricas en ácidos grasos omega-3 y vitamina E, los cuales ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el hígado, ayudan a regular el metabolismo de las grasas y mejoran los niveles de colesterol. En general, controlar esos marcadores puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedad hepática.

Pomelo : El pomelo contiene el flavonoide naringenina, un antioxidante que puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa, beneficiando así la salud del hígado.

El pomelo, el ajo, el limón, la remolacha… son muy buenos para el hígado.

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Bayas : los arándanos y las frambuesas, debido a sus colores rojo y azul intensos, son ricos en antocianinas, antioxidantes que pueden ayudar a abordar los cambios hepáticos relacionados con la edad.

Aceite de oliva virgen extra : utilice aceite de oliva para cocinar, hacer salsas y rociar sobre los platos para agregar sabor y beneficiar al hígado.

Ajo : El ajo es un antiinflamatorio natural que ayuda a aumentar la actividad de las enzimas hepáticas.

Un estudio de 2020 descubrió que consumir 800 mg de ajo en polvo al día durante 15 semanas mejoró la enfermedad del hígado graso, las enzimas hepáticas, los perfiles lipídicos y el azúcar en sangre en ayunas en pacientes con enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Remolacha : La remolacha es rica en antioxidantes como las betalaínas, que ayudan en la desintoxicación del hígado.

Salmón : Los pescados grasos en general son ricos en ácidos grasos omega-3, que pueden reducir la inflamación del hígado.

Granos integrales : Los granos como la avena y la quinua aportan fibra betaglucano, que reduce el colesterol y favorece la función intestinal y hepática.

Verduras crucíferas : la coliflor, las coles de Bruselas, el brócoli y sus primos crucíferos aportan fibra y antioxidantes, que son buenos para la salud del hígado y el intestino.

El café es una de las bebidas más estudiadas para la salud del hígado, añade Cherkaoui. Se ha demostrado que cuando se consume con moderación, ayuda a reducir los niveles de enzimas hepáticas y a proteger las células del hígado gracias a su rico contenido antioxidante.

Sin embargo, al agregar repentinamente algún alimento, los pacientes deben consultar a un médico para garantizar la seguridad sanitaria.

Alimentos que son malos para el hígado

Alimentos ultraprocesados : Alimentos fritos, embutidos, azúcar refinado presente en los cereales, bollería, bebidas azucaradas. Tienen un alto contenido de grasas trans, aceites de semillas, azúcares añadidos y conservantes, que pueden causar inflamación, empeorar la resistencia a la insulina y promover la acumulación de grasa en el hígado.

Azúcar : El azúcar simple fructosa se procesa especialmente en el hígado, donde se convierte en grasa, lo que puede causar enfermedad del hígado graso si se consume en exceso.

Alcohol : cuando se consume, el alcohol se metaboliza en acetaldehído, un subproducto tóxico que daña las células del hígado y puede provocar enfermedades hepáticas, incluido el cáncer de hígado.

Quesos y carnes rojas : Favorecen la acumulación de grasa en el hígado, dando lugar a la enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Fuente: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm