La historia sobre el menú del restaurante vegetariano de la tía Muoi también entusiasma a muchos comensales porque si llegan al restaurante sin mirarlo primero, es como "robar a ciegas", como dicen muchos jóvenes en broma, porque no saben lo que se vende en el restaurante ese día.
La tía Muoi lleva más de 10 años vendiendo comida vegetariana.
Visitamos el restaurante de la tía Muoi una tarde entre semana. Este pequeño y bonito restaurante está ubicado frente a la calle Nhat Tao (Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh). Aunque no era un día vegetariano, eran poco más de las 4 de la tarde, la hora de apertura, y los clientes no paraban de entrar.
El restaurante vegetariano de la tía Muoi tiene un menú diferente cada semana y vende platos diferentes cada día y cada semana.
FOTO: CAO AN BIEN
Una clienta habitual del restaurante del distrito de Binh Thanh, en viaje de negocios, visitó el restaurante vegetariano con su hijo. Sin embargo, era jueves por la tarde y el restaurante servía fideos vegetarianos y arroz frito, que no le gustaban, así que tuvo que irse y pedir cita para volver otro día.
Quizás muchos clientes que vienen a comer aquí, lo primero que preguntan al dueño es: "¿Qué hay hoy?" o miran el cartel colocado frente al restaurante con líneas escritas a mano que anuncian los platos disponibles ese día. Era jueves, pero ese día, por la mañana, el restaurante vendía gachas mixtas, fideos y wontons, pero por la tarde, los dos platos mencionados.
La reacción de los clientes es comprensible, ya que, según la Sra. My (25 años), hija de la tía Muoi, el restaurante ofrece unos 30 platos vegetarianos diferentes. Cada día, en cada sesión, el restaurante ofrece platos diferentes, y entre semana, los clientes casi no ven un día igual al otro.
Muchos comensales quedan impresionados con el menú de este restaurante vegetariano.
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Mi madre y yo vendemos comida vegetariana desde hace más de un año.
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Señalando un gran tablero largo colocado dentro del restaurante, con líneas escritas a mano que indican claramente el menú de esta semana, el restaurante dijo que cada semana, el restaurante lanzará un nuevo menú con platos organizados para ser vendidos en diferentes días de la semana según corresponda.
Por ejemplo, en los días vegetarianos, el restaurante cocina y vende platos más fáciles y rápidos de preparar porque hay muchos clientes ese día. Si cocinamos platos elaborados, llevará tiempo. Otros platos los vendemos en días diferentes según los ingredientes, compartió My.
Al hablar del menú único del restaurante, la Sra. My confesó que cuando abrió hace más de 10 años, su madre solo vendía cinco o seis platos, ofreciendo platos diferentes cada día para variar el sabor. Poco a poco, la Sra. Muoi aprendió a cocinar más platos y el menú fue aumentando con el tiempo.
La tía Muoi confesó que cambiar el menú de esta manera busca cambiar el gusto de los clientes para que no se aburran. Sin embargo, también existen limitaciones cuando algunos clientes no recuerdan el menú y vienen el día de la venta de platos que no les gustan.
Cada comida cuesta entre 35.000 y 40.000 VND.
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"Los clientes de mi restaurante no son necesariamente vegetarianos, sino mayoritariamente vegetarianos por motivos de salud, así que también vendo una variedad de platos adaptados a sus necesidades. Muchos clientes habituales pueden consultar el menú semanal del restaurante antes de venir", añadió la Sra. My.
Restaurante vegetariano "7 días 7 platos"
La Sra. Le Le Man (62 años), propietaria de un restaurante vegetariano con más de diez años de experiencia en la calle Dinh Hoa (Distrito 8, Ciudad Ho Chi Minh), también tiene un menú único con un plato diferente cada día para que los clientes no tengan que preocuparse de "qué comer hoy".
Por ello, el menú del restaurante es variado: sopa de fideos o fideos vermicelli con rollitos de primavera (lunes); sopa de fideos vermicelli con cangrejo (martes); fideos wonton (miércoles); fideos tailandeses (jueves); fideos Hue (viernes); y pho (sábado). Los días 1 y 15 del mes lunar, la Sra. Man ofrece curry y rollitos de primavera.
La dueña confesó que este restaurante fue abierto por su cuñada hace más de 10 años. En ese entonces, la Sra. Man vendía especias y salsas caseras (salsa de soja, tofu fermentado, satay, salsa de chile, etc.). Su cuñada las vendió durante unos meses y luego renunció. Al ver esto, la Sra. Man inmediatamente "heredó" el restaurante, abriendo y vendiendo platos vegetarianos hasta la fecha.
En lugar de vender un solo plato, la dueña dijo que ofrece un plato vegetariano diferente cada día para variar los gustos de los clientes. Los clientes no se aburren y pueden venir al restaurante toda la semana.
Quédate con el restaurante vegetariano de mamá
La tía Muoi lleva más de 10 años vendiendo comida vegetariana, el mismo tiempo que My lleva ayudando a su madre. Al principio, le encantaba la repostería y también quería vender pasteles dulces y salados. Pero tras más de una década de apego a la comida vegetariana de su madre, ha ido desarrollando su gusto, así que decidió heredarla y desarrollarla.
Aunque no es un día vegetariano, los clientes visitan el restaurante regularmente.
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Antes, la tía Muoi vendía platos de carne durante tres meses para generar ingresos para su familia, pero no tuvo éxito. Después, vendió platos vegetarianos en el edificio de apartamentos An Quang (Distrito 10) y recibió mucho apoyo de los clientes, por lo que ha seguido vendiendo hasta ahora. Por diversas razones, el restaurante se mudó hace poco a una nueva ubicación, según el dueño.
El Sr. Duc (47 años) trabaja cerca de este restaurante y dijo que es su restaurante habitual. Siempre que se le antoja comida vegetariana, pasa por allí, en parte porque está cerca, en parte porque le gusta y el precio es razonable.
"Los platos vegetarianos aquí no son sosos, sino ricos; me parecen adecuados para mi gusto. No me importa mucho la comida, siempre que sea deliciosa, higiénica y asequible. Aquí suelo comer arroces para saciar el estómago, como costillas de cerdo agridulces, arroz quebrado vegetariano y estofado de res. Pero los días que hay un plato, lo como para variar", compartió el comensal.
Fideos con caldo claro y dulce e ingredientes frescos.
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La Sra. My se siente feliz junto al restaurante de su madre después de 10 años de construirlo.
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La tía Muoi confesó que los platos más populares del menú de 30 platos son los fideos de cabra, los wontons y la masa frita. Los precios oscilan entre 35.000 y 40.000 VND. El restaurante abre dos veces al día, de 6:00 a 11:00 y de 16:00 a 20:00.
La felicidad de la tía Muoi y su hija es llevar platos vegetarianos a clientes cercanos y lejanos todos los días.
Fuente: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm
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