Revelando cómo cocinar una sopa de fideos de caracol sencilla pero sorprendentemente deliciosa

GĐXH - Ya no es necesario ir a un restaurante: ahora puedes preparar una deliciosa sopa de fideos con caracoles en casa. En el siguiente artículo te explicamos cómo prepararla.

Ingrediente

1 kg de caracoles manzana, 400 g de huesos de cerdo, 150 g de albóndigas (pastel de carne cruda), 2 piezas de tofu, 3 tomates, 500 g de fideos frescos. Chalotes picados, ajo picado.

Ingredientes para hacer fideos con caracoles.

Verduras de acompañamiento: Cebolletas, brotes de soja, espinacas de agua, cilantro, perilla… Condimentos: Sal, azúcar, condimento en polvo, salsa de pescado, vinagre, colorante de aceite de achiote, pimienta, aceite de cocina.

Cómo cocinar

Primero, remoje los caracoles en agua de arroz o agua limpia con unas rodajas de chile durante toda la noche o unas 6 horas para que suelten la suciedad. Luego, enjuáguelos con agua.

Lave los huesos de cerdo con agua y sal para limpiarlos, luego blanquéelos en agua hirviendo para reafirmarlos y eliminar toda la suciedad.

Lava los tomates y córtalos en gajos. Corta el tofu en trozos pequeños. Puedes usar cebollín picado y cilantro para sazonar y darle más sabor al plato de fideos con caracoles.

Preparar carne de caracol

En una olla grande, hierva 1.5 litros de agua. Una vez que hierva, agregue los huesos de cerdo blanqueados y cocine a fuego lento para preparar el caldo. Recuerde añadir un poco de condimento para que el caldo quede más sabroso.

Hervir los caracoles manzana en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego tomar la carne del caracol y lavarla con agua fría.

Hervir los caracoles manzana en agua hirviendo durante unos 2 minutos, retirar la carne y lavarla con agua fría. Cortar la mitad en trozos pequeños para hacer pastelitos y dejar la otra mitad intacta.

Mezcla la carne de caracol picada con las albóndigas, sazona con especias y un poco de aceite de achiote y mezcla bien. Luego, forma albóndigas del tamaño de un bocado con esta mezcla. Marina la carne de caracol entera con especias para que absorba el líquido.

Cómo cocinar

Calienta la sartén con aceite, fríe el tofu hasta que esté dorado, retíralo y reserva. Luego, fríe las hamburguesas de caracol a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados, y reserva.

Desecha el aceite usado, calienta la sartén con un poco de aceite de achiote y sofríe un poco de cebolla y ajo picados hasta que estén dorados. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añade los tomates y sofríelos con un poco de condimento hasta que estén cocidos.

Luego, apaga el fuego y añade todos los tomates salteados a la olla hirviendo con el tofu frito. Cocina durante 5 minutos más a fuego lento y sazona al gusto. Añade una cucharada de vinagre para darle un toque ácido al caldo.

Añade todos los tomates salteados al caldo hirviendo junto con el tofu frito.

A continuación, agregue el aceite de achiote y sofría la cebolla y el ajo restantes. Luego, saltee la carne de caracol marinada a fuego alto durante unos 2 minutos para que quede crujiente, deliciosa y sabrosa. Reserve esta carne de caracol para acompañar fideos.

Producto terminado

Pon los fideos y las verduras en un bol y vierte el caldo poco a poco hasta que los cubra. Añade las hamburguesas de caracol y la carne de caracol salteada por encima, y ​​este apetitoso plato de fideos con caracoles estará listo. El rico caldo y los crujientes caracoles te harán recordarlo para siempre.

El resultado de este delicioso e irresistible plato de fideos de caracol.

Usar fideos con caracoles y un poco de satay o pasta de camarones le dará más sabor al plato. Esta combinación es un clásico, ¡deberías probarla! Además, el sabor picante del satay estimulará el paladar, haciéndote comer todo el plato en un abrir y cerrar de ojos, con ganas de más.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm