Modelo de cultivo de té crudo de la Cooperativa de Té Hao Dat (provincia de Thai Nguyen ). (Foto: THANH HAO)
Cambiar la mentalidad de producción, del procesamiento en bruto al procesamiento profundo, ha ayudado a muchas cooperativas a prosperar, creando empleos estables para muchos trabajadores.
Avances científicos y tecnológicos
Siguiendo el proceso de cultivo del té según los estándares VietGAP, invirtiendo activamente en tecnología de procesamiento y envasado, y mejorando constantemente el diseño de envases y productos, la Cooperativa de Té Hao Dat, de la comuna de Tan Cuong (provincia de Thai Nguyen), ha cosechado éxitos con numerosos productos de té. En 2024, la Cooperativa alcanzó unos ingresos de casi 45 000 millones de VND, creando empleos para más de 50 trabajadores y cientos de hogares asociados a la producción en la región, con un ingreso medio de 9 millones de VND por persona al mes. Desde una cooperativa con varios hogares asociados a la producción para el suministro de té crudo, hasta la actualidad, la Cooperativa de Té Hao Dat ha contado con una célula del Partido, un sindicato con cientos de miembros y familias que apoyan y vinculan la producción.
Gracias a la inversión, la investigación, la mejora y la introducción de tubos de fermentación de té en el proceso tradicional de procesamiento de sus instalaciones, la Cooperativa de Té Hao Dat ha perfeccionado el proceso de producción de té, garantizando no solo la calidad y el diseño, sino también la reducción de los costes laborales y el aumento del valor económico . En comparación con el método manual de bandejas, el tubo de fermentación acorta el tiempo de cada lote a tan solo 3-5 minutos, y las hojas de té se cocinan uniformemente, quedan suaves y flexibles, conservando su color verde natural y su aroma característico. Un tubo de fermentación puede sustituir hasta 8 bandejas manuales, lo que reduce la necesidad de 2 trabajadores por lote y multiplica la producción entre 3 y 5 veces. Esta nueva tecnología permite a la Cooperativa tomar la iniciativa en la gestión del tiempo de producción, a la vez que amplía los vínculos y compra brotes de té frescos a los agricultores.
Además de mejorar la productividad del procesamiento y el consumo de productos de té, la Cooperativa Hao Dat también amplía la zona de producción de té concentrada asociada al desarrollo turístico. La Cooperativa ha propuesto a la provincia invertir en una zona de producción de té concentrada de aproximadamente 20 hectáreas en la entrada de Tan Cuong. La Cooperativa busca construir una zona de producción de materia prima concentrada asociada al desarrollo turístico; busca que el 100 % de la superficie de té cuente con certificación orgánica; promueve la aplicación de la ciencia y la tecnología, la innovación y la transformación digital en la producción y los negocios, para mejorar la productividad y el valor de los productos de té.
A través de las actividades de procesamiento, las cooperativas crean productos diversos con empaques, etiquetas, certificación VietGAP, productos OCOP, contribuyendo así a mejorar la competitividad, creando muchas oportunidades para acceder a mercados que exigen alta calidad, restaurantes, supermercados, plataformas de comercio electrónico, conquistando gradualmente el mercado internacional.
Invertir en tecnología y centrarse en el procesamiento profundo también es la opción de la Cooperativa Tay Bac, de la subzona de Huoi He, comuna de Yen Chau (provincia de Son La). Fundada en 2016, la Cooperativa se especializa en el procesamiento profundo de productos agrícolas como ajo negro, ciruelas pasas, mangos secos, flores de papaya macho secas, etc. Actualmente, la Cooperativa genera empleo para decenas de trabajadores con un salario de 6 millones de VND al mes.
La directora de la Cooperativa Tay Bac, Nguyen Thi Yen Linh, explicó que la Cooperativa cuenta actualmente con 16 máquinas para producir ajo negro, incluyendo ocho fermentadoras y ocho secadoras. Mensualmente, la Cooperativa produce ocho toneladas de ajo negro, con un precio de venta de 400.000 VND/kg, que se exporta principalmente a mercados como Ciudad Ho Chi Minh, Da Nang, Can Tho, Hai Phong y Thanh Hoa. Anualmente, la Cooperativa consume alrededor de 50 toneladas de materias primas frescas de todo tipo y comercializa más de diez toneladas de productos, con unos ingresos totales de 3.000 millones de VND/año.
En la provincia de Son La, actualmente hay 78 cooperativas que procesan profundamente productos agrícolas con productos procesados como té, café, plátanos secos, mangos secos, etc. El jefe del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal de la provincia de Son La, Ho Trung Kien, dijo que las cooperativas de procesamiento profundo han contribuido a aumentar el valor agregado de los productos agrícolas en comparación con la venta de productos crudos, sin procesar, reduciendo la situación de presión sobre los precios por parte de los comerciantes gracias a una buena conservación y procesamiento.
A través de las actividades de procesamiento, las cooperativas crean productos diversos con empaques, etiquetas, certificación VietGAP, productos OCOP, contribuyendo así a mejorar la competitividad, creando muchas oportunidades para acceder a mercados que exigen alta calidad, restaurantes, supermercados, plataformas de comercio electrónico, conquistando gradualmente el mercado internacional.
Necesidad de avances en mecanismos y políticas
El desarrollo de áreas de materias primas con foco en la articulación de la cadena de cooperativas ha recibido y sigue recibiendo especial atención por parte de muchas localidades del país.
En la provincia de Thai Nguyen, tras su apertura, se emitieron numerosas políticas para apoyar el desarrollo de la industria del té en la zona durante el período 2025-2030. En particular, cabe mencionar la financiación de 500 mil millones de VND para promover el desarrollo, aumentar el valor de la producción y promover el desarrollo turístico de los árboles de té y sus productos derivados. Estas medidas incluyen: la plantación de té; la certificación del cumplimiento de las normas de buenas prácticas de producción agrícola VietGAP; la producción que cumple con las normas orgánicas; el desarrollo y la certificación de sistemas de gestión de la calidad; la concesión de códigos para las zonas de cultivo de té; la aplicación de sistemas de riego inteligentes y de ahorro de agua en la producción de té; la adquisición de maquinaria y equipos para la producción y el procesamiento de té; el registro de la protección de la propiedad intelectual; el desarrollo de productos de té y de árboles de té certificados según las normas OCOP; la promoción y el desarrollo de marcas, así como el comercio y el consumo de productos de té y de árboles de té; y el desarrollo del turismo comunitario-ecológico en las zonas productoras de té. Quienes cultiven té recibirán un apoyo del 100 % para la compra de semillas y un apoyo único del 70 % para la compra de fertilizantes.
Según el líder del sector agrícola de la provincia de Thai Nguyen, la localidad también dio instrucciones específicas a las personas en el área de materia prima, que es cultivar de acuerdo con el proceso VietGAP y los estándares orgánicos con un área mínima de 5 hectáreas, los productores reciben apoyo del 100% del costo de la certificación para cumplir con los estándares por primera vez...
Actualmente, la provincia de Thai Nguyen cuenta con cerca de 24.000 hectáreas de té, de las cuales la superficie destinada a productos es de aproximadamente 23.000 hectáreas, con un rendimiento promedio de casi 180 quintales/ha. Existen 207 productos de té procesados certificados con OCOP de 3 a 5 estrellas. Thai Nguyen actualmente posee la mayor superficie, productividad, producción e ingresos provenientes de árboles de té del país. La marca de té Thai Nguyen está protegida en muchos países europeos. La provincia se esfuerza por alcanzar un valor total de productos obtenidos de árboles de té de 25 billones de VND para 2030, donde la producción y el procesamiento se realizan principalmente en cooperativas.
El desarrollo de áreas de materias primas con foco en la articulación de la cadena de cooperativas ha recibido y sigue recibiendo especial atención por parte de muchas localidades del país.
En la provincia de Son La, la localidad está implementando el contenido de la Resolución No. 128/2020/NQ-HDND del 28 de febrero de 2020 del Consejo Popular Provincial sobre la promulgación de políticas de inversión en la agricultura rural en la provincia. En particular, promueve el apoyo a la inversión en instalaciones de procesamiento de café que utilizan tecnología avanzada con un nivel de apoyo de no más de 1 mil millones de VND/proyecto; apoya la inversión en instalaciones de procesamiento de productos agrícolas con un nivel de apoyo de no más de 2 mil millones de VND/proyecto; apoya la inversión en instalaciones de conservación de productos agrícolas con un nivel de apoyo de no más de 1 mil millones de VND/proyecto. Junto con eso, también existe la Resolución No. 50/NQ-HDND del 9 de diciembre de 2022 del Consejo Popular Provincial de Son La sobre regulaciones sobre el contenido y el nivel de apoyo para la inversión en el desarrollo de áreas de materia prima para servir a las fábricas de procesamiento de vegetales, raíces y frutas en la provincia.
Sin embargo, según Ho Trung Kien, director del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal de la provincia de Son La, la mayoría de las cooperativas de la provincia son pequeñas y microempresas, lo que conlleva numerosas limitaciones. Por lo tanto, para que los productos agrícolas se mantengan firmes en el mercado nacional y lleguen al mundo, aún se necesitan avances en los mecanismos y políticas para acceder a fuentes de crédito a largo plazo con tasas de interés preferenciales para invertir en la construcción de plantas de procesamiento, almacenes y sistemas logísticos. Al mismo tiempo, la provincia debe seguir apoyando la capacitación y el desarrollo del personal de gestión de las cooperativas en administración, finanzas y marketing, así como organizando cursos de capacitación sobre técnicas avanzadas de producción para los cooperativistas.
Según Le Duc Thinh, director del Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), las cooperativas ahora necesitan aplicar activamente la ciencia y la tecnología y conectar con el mercado para ayudar a los agricultores a no actuar solos, sino a crear valor añadido juntos. El sector agrícola seguirá apoyando a las cooperativas para que se conviertan en un pilar importante del desarrollo económico rural.
SON HA-NGOC TUAN
Fuente: https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html
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