El Dr. Nguyen Thanh Triet, farmacéutico, subdirector del Departamento de Medicina Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que la formalina, también conocida como formaldehído, es un gas incoloro, tóxico e inflamable a temperatura ambiente.
"La formalina es extremadamente tóxica, puede causar cáncer y es perjudicial para los ojos. Esta sustancia también tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas al destruir las células de los tejidos", enfatizó el Dr. Triet.
La inhalación de dosis bajas de vapores de formaldehído puede causar dolor de cabeza, rinitis y dificultad para respirar, mientras que dosis altas pueden causar irritación grave de las mucosas, ardor, lagrimeo y efectos en las vías respiratorias inferiores, como bronquitis, edema pulmonar o neumonía. Las personas sensibles pueden desarrollar asma y dermatitis, incluso con dosis muy bajas. Los vapores de formaldehído son ligeramente más densos que el aire y pueden causar asfixia en zonas mal ventiladas, cerradas o bajas.
Detección de anchoas que contienen formalina transportadas para el consumo
La ingestión de formalina puede producir gastritis aguda y enteritis con síntomas de dolor en la boca, dolor abdominal intenso, vómitos, vómitos con sangre, hematuria, seguida de oliguria (disminución de la producción de orina en 24 horas), anuria (falta de orina en la vejiga)... El contacto de la piel con formalina puede producir necrosis cutánea, alergias, dermatitis...
Según el Ministerio de Salud , la exposición al formaldehído puede causar irritación en la piel, los ojos y las vías respiratorias superiores e inferiores. El nivel de exposición de los trabajadores depende de la dosis, la duración y el lugar de trabajo. En la industria, el formaldehído se utiliza principalmente en la industria del plástico y como intermediario químico. Además, también se utiliza en algunos productos antisépticos, cosméticos, productos químicos capilares, etc.
Es difícil reconocer los alimentos empapados en formalina.
El Dr. Triet afirmó que es muy difícil determinar si un alimento está conservado con formalina o no. Por lo tanto, al elegir alimentos, se recomienda elegir carne fresca, pescado... que sea suave al tacto, no seco ni duro.
"Si un alimento se marina con formalina, debemos lavarlo inmediatamente después de marinarlo para reducir la cantidad de esta sustancia", compartió el Dr. Triet.
Descubren 3,2 toneladas de anchoas con formalina
Como informó anteriormente Thanh Nien Online , el 17 de octubre, la información del Departamento de Gestión del Mercado de Thanh Hoa decía que aproximadamente a la 1:00 a.m. del mismo día, las fuerzas del Equipo de Gestión del Mercado No. 10 (bajo el Departamento de Gestión del Mercado de Thanh Hoa) se coordinaron con el Departamento de Policía Económica de la Policía Provincial de Thanh Hoa para inspeccionar y descubrir un camión que arrastraba un remolque que transportaba una gran cantidad de anchoas de origen desconocido.
Durante la inspección, las autoridades constataron que en el vehículo se transportaban numerosas cajas de espuma que contenían anchoas, en total unas 3,2 toneladas.
Las autoridades realizaron una prueba rápida y descubrieron formalina en las cajas de poliestireno que contenían anchoas. Al momento de la inspección, el conductor no pudo presentar ningún documento de origen del producto.
Las autoridades levantaron un acta del hecho y retuvieron temporalmente las 3,2 toneladas de anchoveta para continuar con su verificación, esclarecimiento y manejo conforme a lo establecido en la ley.
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