Doctor: Los jóvenes deben proteger sus riñones a través de cada comida.

Cuidar cada comida con principios básicos como reducir la sal, reducir el azúcar, equilibrar las proteínas... es la primera base para proteger los riñones...

La Dra. Ngo Thi Kim Oanh, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh, Instalación 3, dijo: El consumo prolongado de sal es uno de los principales factores de riesgo de daño a la estructura glomerular. Cuando la cantidad de sodio en el organismo supera el umbral fisiológico, los riñones se ven obligados a aumentar su actividad para excretar el exceso de sal. Este proceso provoca un aumento de la presión de filtración en el glomérulo, activando el sistema renina-angiotensina-aldosterona, lo que aumenta la presión arterial y promueve la fibrosis intersticial renal.

Los jóvenes a menudo no se dan cuenta de la cantidad de sodio "oculto" en su dieta diaria, especialmente en alimentos industriales como salsa de pescado, comida enlatada, comida rápida... Esta hipernatremia crónica no solo causa presión arterial alta, sino que también aumenta la excreción de proteínas en la orina, un signo temprano de daño renal crónico.

Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud , cada adulto debería consumir menos de 5 g de sal al día, lo que equivale a unos 2000 mg de sodio. Sin embargo, una encuesta del Instituto Nacional de Nutrición muestra que el vietnamita promedio consume el doble de este límite recomendado.

Presta atención a una dieta equilibrada, reduce la sal y prioriza las proteínas con alto valor biológico como el pescado y los huevos...

FOTO: LE CAM

Proteína animal y dieta alta en proteínas: un arma de doble filo

La proteína es un nutriente esencial, pero su consumo excesivo, especialmente de fuentes animales, puede causar una carga metabólica en los riñones. En la dieta moderna, muchos jóvenes optan por un estilo de vida con alto consumo de carne y bajo en almidón con el objetivo de perder peso y ganar masa muscular. Sin embargo, cuando la ingesta de proteínas supera los 1,6 g/kg de peso corporal al día, los riñones deben aumentar la filtración para eliminar productos metabólicos como la urea, la creatinina y el ácido úrico.

La hiperfiltración prolongada provoca daño endotelial glomerular y proliferación de células mesangiales, lo que conduce a fibrosis intersticial, el proceso fundamental de la insuficiencia renal crónica.

Además, el uso de suplementos proteicos como proteína de suero, caseína en polvo o alimentos funcionales de origen desconocido también es un factor preocupante, porque muchos productos contienen impurezas o estimulantes que pueden ser tóxicos para los riñones sin que el usuario lo sepa.

Para personas sanas, el nivel de proteína recomendado de 0,8-1 g/kg/día es adecuado. Las personas con factores de riesgo (hipertensión arterial, prediabetes, obesidad, antecedentes familiares de enfermedad renal) deben consultar con un especialista para ajustar la cantidad adecuada de proteína y priorizar las proteínas de alto valor biológico, como pescado, huevos, leche descremada, proteína vegetal de soja y tofu.

Azúcar refinado y refrescos: culpables indirectos que dañan los glomérulos

Una dieta rica en azúcares refinados no solo afecta el metabolismo de la glucosa, sino que también causa daño glomerular a través de múltiples mecanismos. El consumo regular de té con leche, refrescos carbonatados, pasteles y bebidas energéticas aumenta el riesgo de resistencia a la insulina y síndrome metabólico, factores de alto riesgo para la diabetes tipo 2.

Cuando la glucemia se eleva crónicamente, se altera el mecanismo de filtración glomerular, lo que provoca un aumento de la presión intraglomerular, engrosamiento de la membrana basal y la formación de glomerulonefritis proliferativa. Las manifestaciones clínicas pueden comenzar con microalbuminuria y progresar a proteinuria franca, disminución de la tasa de filtración glomerular (TFG) y, finalmente, insuficiencia renal terminal.

Por ello, los jóvenes deberían minimizar el consumo de azúcar añadido, especialmente el procedente de bebidas industriales, aumentando al mismo tiempo los alimentos frescos y originales, evitando la costumbre de utilizar el azúcar como “recompensa” después de cada jornada laboral.

Dieta para la protección renal y función renal en jóvenes

Según el Dr. Oanh, una dieta baja en sal es el primer paso para proteger la función renal. Los jóvenes deberían acostumbrarse a reducir gradualmente la cantidad de sal, salsa de pescado y condimentos en polvo en sus preparaciones diarias. En lugar de usar especias saladas, pueden aumentar el uso de especias naturales como cebolla, ajo, jengibre, limoncillo, pimienta y hierbas aromáticas para realzar el sabor de los platos sin añadir sal.

Se debe limitar el consumo de carne roja y vísceras de animales. Se recomienda no consumir más de 1 o 2 veces por semana. Este grupo de alimentos es rico en proteínas y purinas, y su consumo en grandes cantidades puede aumentar la carga metabólica renal, además de aumentar el riesgo de aumento del ácido úrico y dislipidemia.

Por el contrario, los jóvenes deberían priorizar las proteínas saludables provenientes del pescado de mar, los huevos, la leche baja en grasa y las proteínas vegetales como el tofu, la soja y los frijoles negros. Estas proteínas tienen menos probabilidades de causar toxicidad por nitrógeno, son fáciles de digerir y tienen poco efecto sobre la función de filtrado renal.

Las verduras y frutas frescas son un grupo alimenticio indispensable. Se recomienda consumir diariamente al menos 300-500 g de verduras y frutas maduras. Verduras como la espinaca, la espinaca de agua, el amaranto y frutas bajas en azúcar, como la manzana, la pera y la pitahaya, aportan antioxidantes que ayudan a proteger el tejido renal del daño crónico. Sin embargo, si el paciente tiene un trastorno de potasio, el médico debe ajustar la cantidad adecuada.

En cuanto a los cereales, los jóvenes deberían optar por cereales integrales como el arroz integral, la avena, el pan negro y las batatas hervidas. Estos alimentos tienen un índice glucémico bajo, son ricos en fibra y ayudan a mejorar el metabolismo, además de regular la presión arterial y el azúcar en sangre, dos factores clave para prevenir la enfermedad renal crónica.

La cantidad de agua que bebes diariamente debe ajustarse a tus necesidades de actividad y a tu entorno. En promedio, deberías beber de 1,5 a 2 litros de agua filtrada al día. No te fuerces a beber demasiada agua si tu cuerpo no la necesita, especialmente si presentas signos de edema o posible daño renal.

Finalmente, también es necesario controlar la grasa. Los jóvenes deberían limitar el consumo de grasa animal, piel y vísceras de pollo, y en su lugar utilizar aceites vegetales beneficiosos como el de oliva, el de linaza y el de pescado, ricos en omega-3, que tiene un efecto antiinflamatorio y protege los vasos sanguíneos de los riñones, recomienda el Dr. Oanh.

Fuente: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm