Banh canh '1 hora' cerrado: ¿Qué otras famosas y deliciosas tiendas de banh canh hay en la ciudad de Ho Chi Minh?

Hoy, 30 de mayo, la tienda de sopa de fideos "1 hora" en la calle Nguyen Phi Khanh (Distrito 1) cerró oficialmente, dejando a muchos "fanáticos" de este plato arrepentidos. A continuación se presentan algunas sugerencias de tiendas de fideos de larga trayectoria en la ciudad de Ho Chi Minh que los comensales pueden visitar y disfrutar.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 1. — El famoso restaurante de sopa de fideos "1 hora" de Ciudad Ho Chi Minh desde hace décadas ha cerrado ahora, dejando a muchos comensales arrepentidos.

1. La famosa sopa de fideos con cangrejo, con más de 40 años de historia, se encuentra en el mercado de Binh Tay.

Desde hace más de 40 años, la sopa de fideos de cangrejo de la familia de la Sra. Pham Thi Lan (64 años), ubicada en el centenario mercado de Binh Tay, ha sido una dirección familiar para muchos comensales. Muchos comensales visitan el famoso mercado de Binh Tay (Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh), a veces sólo para comer la sopa de fideos de cangrejo de la familia de la Sra. Lan.

El restaurante está situado al final del mercado, junto a él hay otras tiendas de comida y bebida ubicadas muy juntas formando un área culinaria . La Sra. Lan dijo que antes de 1975, su madre abrió un puesto de venta de fideos en el área del mercado de Cai (también ubicada en el área de Cho Lon) para criar a 7 hijos (5 niñas, 2 niños) con su esposo.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 2. — La tienda de fideos de la Sra. Lan está abarrotada y está ubicada en el mercado de Binh Tay.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 3.

La tienda está ubicada en el puesto 17 del mercado de Binh Tay.

FOTO: CAO AN BIEN

Desde los 14 años, seguí a mi madre para ayudar a vender sopa de fideos con cangrejo. La gente solía llamarlo el puesto de sopa de fideos con cangrejo de la Sra. 9, pero no tenía ningún letrero. Después de vender durante unos años, heredé la receta de mi madre y abrí mi propio puesto, vendiendo en el mercado de Binh Tay. ¡En ese entonces, ni siquiera tenía 20 años!, dijo el dueño.

La sopa de fideos aquí es una combinación de fideos de harina de arroz con camarones, cangrejo, pastel de pescado, molleja de pollo, sangre de pato, pierna de cerdo... Agregue un poco de caldo espeso y espolvoree algunas cebollas, cilantro y pimienta por encima y es "perfecta".

2. La extraña "espera de una hora para la sopa de fideos" en Ciudad Ho Chi Minh

En Ho Chi Minh no faltan restaurantes de deliciosa sopa de fideos, pero el restaurante del Sr. Hai (57 años) ubicado en un callejón de la calle Bui Minh Truc 351 (Distrito 8) con muchos comensales no solo es delicioso sino también extraño, también conocido como "sopa de fideos en espera".

Hubo momentos en que muchos clientes estaban dispuestos a esperar entre 30 minutos y una hora para disfrutar de un plato de banh canh en un restaurante popular que existe desde hace casi 40 años, porque tenían miedo de que... el restaurante se agotara en dos horas. Es normal que mucha gente espere entre 30 minutos y una hora para comer aquí. Primero, los fideos están deliciosos, segundo, son baratos y tercero, están cerca de casa. De los 30 días que como aquí al mes, 25 son al mes —comió un cliente habitual—.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 5. — La popular olla de banh canh del restaurante del Sr. Hai

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 4. — Los clientes llaman a este restaurante "sopa de fideos en espera".

Hace más de 40 años, el Sr. Hai y su hermana abrieron este restaurante. Él vende, su hermana cocina. Después de vender por más de un año, la hermana dejó de vender, decidió mantener este restaurante para ganarse la vida. El propietario dijo que el rumor de que la tienda se vende en dos horas sólo existe en días con mucha actividad y fines de semana, pero normalmente la tienda abre a las 12 del mediodía, a veces a las 5 de la tarde.

3. Medio siglo de banh canh de las tres hermanas en Ciudad Ho Chi Minh

La tienda de sopa de fideos con pierna de cerdo de la familia de la Sra. Nguyen Thi Kim Thoa (59 años) en el área residencial R1 Phu Lam A (Distrito 6, Ciudad Ho Chi Minh) es conocida de boca en boca entre los comensales durante más de medio siglo, lo que hace que muchas personas queden fascinadas por la pierna de cerdo "súper grande" en el tazón.

La señora Thoa confesó que sus padres han estado vendiendo esta tienda de fideos desde 1972, también en esta zona residencial de Phu Lam, para ganarse la vida. Al principio era sólo un pequeño puesto de fideos que sus padres llevaban a todas partes, cocinados al fuego de carbón. Debido a su delicioso sabor, el banh canh es amado por muchas personas y el número de clientes aumenta día a día. Hasta ahora, el restaurante ha pasado de generación en generación.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 7. — Esta tienda de fideos tiene más de medio siglo.

"En aquel entonces, yo era muy pequeña y aún recuerdo la imagen de mis padres llevando fideos de arroz para vender en la calle y apoyar a mis hermanas. Yo era la segunda hermana mayor de la familia, así que solía ayudar a mis padres a venderlos. Gracias a este puesto de fideos de arroz, hoy tenemos la tienda de fideos de arroz y nuestras cinco hermanas fueron criadas por nuestros padres", relató la mujer.

4. Sopa de fideos con cangrejo "sin personal" durante 40 años

Del restaurante de fideos que heredó su difunta madre, toda la familia del Sr. Vu (52 años, residente en Ciudad Ho Chi Minh) lo heredó y lo desarrolló. El restaurante está situado al pie del puente Calmette (Distrito 1).

El señor Vu confió que este restaurante no tiene personal porque todos son sus parientes consanguíneos. Cada persona tiene una tarea y la lleva a cabo “magistralmente” durante muchos años.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 8. — La tienda de fideos de la familia del Sr. Vu está ubicada justo en el centro del Distrito 1.

Bánh canh '1 giờ' từ nay nghỉ bán: TP.HCM còn quán bánh canh nào ngon nức tiếng? - Ảnh 9. — Muchos comensales en Ciudad Ho Chi Minh quedan fascinados por el sabor del banh canh.

Parece que todos los que viven en esta zona conocen la tienda de fideos de la familia del Sr. Vu, que fue abierta por su madre hace 40 años. Al principio era sólo un pequeño puesto en un cruce de caminos cercano. El propietario recuerda que en aquella época el restaurante estaba tan lleno como ahora. Su madre era la principal propietaria del negocio y sus hermanas la ayudaban.

Más tarde, la madre murió. Heredó el restaurante de su madre, luego alquiló un local aquí para abrir un restaurante más espacioso, desde hace casi 10 años. En parte porque amaba el negocio y la marca banh canh que su madre había dedicado toda su vida a construir, y en parte porque también amaba el trabajo, decidió heredarlo y promoverlo hasta el final.

Y tú, ¿tienes algún restaurante de sopa de fideos favorito en Ciudad Ho Chi Minh? Por favor, deja un comentario a continuación.

Fuente: https://thanhnien.vn/banh-canh-1-gio-nghi-ban-tphcm-con-nhung-quan-banh-canh-nao-ngon-tru-danh-185250530121728058.htm