Aunque el tamaño es tan pequeño como media mano, pero está relleno de carne de cerdo o salchicha, salsa y cilantro vietnamita, este "pequeño" sándwich se convirtió rápidamente en un bocadillo popular y único que atrae a los visitantes para disfrutar cuando visitan la tierra de ensueño de Hue .
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| El pan tiene solo tres dedos de largo y medio palmo, lo que atrae a los clientes. (Captura de pantalla) |
Si Hai Phong tiene pan picante, Hanoi tiene pan frito o Quang Nam es famoso por el pan de Hoi An, entonces en Hue los turistas quedan impresionados y encantados con el "pequeño" pan servido con cerdo estofado y una deliciosa salsa grasosa.
Aunque el banh mi es un plato familiar para los vietnamitas, con muchos sabores diferentes, dependiendo de la cultura y el gusto de cada localidad, el "pequeño" banh mi de Hue todavía es conocido y buscado por los comensales debido a su apariencia única y los ingredientes que lo acompañan.
En lugar de usar panes grandes como los sándwiches tradicionales, los habitantes de Hue prefieren panes pequeños, del tamaño de la mitad de una mano, con una corteza crujiente. El pan rallado no es demasiado denso, lo que facilita la adición de ingredientes y brinda mayor saciedad.
En Hue, este sándwich de pastel de carne se vende a menudo en puestos callejeros o puestos ambulantes. Incluso en algunos mercados tradicionales, con tan solo una pequeña cesta de pan y una olla de pastel de carne en salsa, el vendedor puede preparar rápidamente cientos de sándwiches para servir a lugareños y visitantes.
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| El sándwich "pequeño pero potente", relleno de cerdo estofado y una rica salsa de carne, servido con cilantro vietnamita. Cada uno cuesta 5000 VND. (Captura de pantalla) |
Los turistas que han disfrutado del banh mi thit xiu en Hue comentaron que este plato no es demasiado especial, pero sigue siendo atractivo debido a su pequeño tamaño y el xiu de cerdo se cuece hasta que esté suave y se mantiene en una estufa de carbón para que siempre esté caliente.
Thu Phuong (de Hanói) compartió: “En mi reciente viaje a Hue, un amigo me llevó al mercado de Dong Ba para disfrutar de un sándwich de cerdo. El sándwich tiene el tamaño de tres dedos, la corteza es crujiente, el cerdo no es ni muy magro ni muy graso, y la salsa es contundente. Este sándwich es único, ideal para quienes tienen poco apetito como yo, ya que solo necesito morder tres o cuatro trozos para terminarlo, sin preocuparme por sentirme lleno o aburrido”.
Si tiene la oportunidad de viajar a Hue, puede encontrar y disfrutar de este pequeño sándwich de pastel de carne en el mercado de Dong Ba o visitar el puesto de comida de O Hue, ubicado cerca de la estación de tren de Le Duan, en la ciudad de Hue. Además del pastel de carne, este plato también ofrece una variedad de rellenos como banh bot loc, salchicha al vapor o huevos, entre otros, para que los comensales puedan elegir libremente según sus preferencias.
En particular, cada sándwich de cerdo cuesta solo 5.000 VND, lo que lo hace adecuado para que cualquier persona, desde estudiantes hasta trabajadores, pueda comprarlo y disfrutarlo.
Hue no solo es famoso por su banh mi thit xiu, sino también por su rica gastronomía, que incluye muchos platos deliciosos a precios asequibles. Cuando vengas, no olvides probar otras especialidades famosas como: chè bot loc heo quay, com hen, Nam Pho banh canh, tre, nem lui, etc.
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