El Museo de la Barbacoa pretende ser un lugar para honrar el arte y la cultura de la parrilla, un espacio para que los amantes de la comida aprendan sobre la cultura de la barbacoa en Estados Unidos y el desarrollo de la carne a la parrilla.
El museo tiene casi 400 metros cuadrados de ancho y está ubicado en el centro comercial Crown Center en Kansas City, Missouri.
El museo fue fundado por el escritor Jonathan Bender y el chef Alex Pope. Bender lleva más de 15 años escribiendo sobre barbacoas y ha sido juez en la American Royal World Series of Barbecue.
También es el autor del documental “Burnt Legend” sobre la barbacoa emblemática de Kansas City.
"Este es el primer museo de barbacoa del mundo", dijo Jonathan Bender a CNN.
El museo planea organizar exposiciones sobre barbacoas, ayudando a los visitantes a aprender sobre las características y estilos de barbacoa en algunas regiones de los EE. UU.; mostrar los ingredientes que componen la barbacoa, como la carne, las especias, la madera, el fuego, el ahumador y la salsa para mojar; y aprender a hacer barbacoa.
El museo cuenta con una zona de compras donde se pueden adquirir salsas, especias y numerosos artículos relacionados con la barbacoa.
El fundador del museo cree que en Estados Unidos la barbacoa no es sólo comida sino que también contiene valores culturales culinarios.
"No hay prisa cuando se trata de una barbacoa", dijo Bender, señalando que las barbacoas han formado parte de la cultura estadounidense durante siglos. Los estadounidenses organizan barbacoas para reunirse, fortalecer relaciones o celebrar un evento importante.
Las exhibiciones interactivas del Museo de la Barbacoa también llevan a los visitantesa un viaje a través de Estados Unidos pasando por ciudades famosas por la barbacoa como las Carolinas, Memphis, Texas y Kansas City.
Mientras esperan que se abra este local, los visitantes pueden visitar una versión en miniatura del museo ubicada en el centro comercial Crown Center.
La capital de la barbacoa, Kansas City, tiene más de 100 restaurantes de barbacoa y muchas competiciones de barbacoa, la más famosa de las cuales es la Serie Mundial de Barbacoa, que comienza a fines de octubre de cada año.
La barbacoa nació en Kansas City a principios del siglo XX, cuando el chef negro Henry Perry introdujo la práctica de asar carne en pozos subterráneos revestidos de ladrillo. Perry se autodenominaba el "rey de la barbacoa".
El "rey de la barbacoa" utiliza muchos ingredientes de barbacoa, como cerdo, cordero, carne de zarigüeya e incluso carne de panda.
Perry's BBQ es tan famoso que turistas y locales viajan cientos de kilómetros hasta Kansas City sólo para disfrutar de su comida.
Los historiadores estadounidenses creen que la rica tradición de barbacoa de Kansas City ha jugado un papel importante en la historia culinaria estadounidense.
TB (según VnExpress)[anuncio_2]
Fuente: https://baohaiduong.vn/bao-tang-thit-nuong-dau-tien-tren-the-gioi-sap-mo-cua-396702.html
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