El ghee es un tipo de mantequilla que se diferencia de otras, ya que está clarificada y se le ha eliminado parte del agua y los sólidos lácteos. Al ser mantequilla refinada, tiene más grasa que la mantequilla normal.
El ghee es un alimento popular en India y Pakistán. Lo elaboran para consumo propio y para conservarlo en climas cálidos, especialmente en estas regiones.
La Dra. Preeti Nagar, nutricionista del Instituto Internacional de Ciencias Médicas y Hospital de Noida (NIIMS, India), dijo que agregar un poco de ghee a una taza de té es un consejo popular entre muchas personas en la India debido a los beneficios que aporta a la salud.
Según la Dra. Preeti Nagar, el ghee es rico en antioxidantes y grasas saludables que ayudan a desintoxicar el cuerpo. Este poderoso superalimento mejora la absorción de nutrientes y ayuda a equilibrar el pH del estómago.
El té, especialmente consumido en ayunas, puede causar diversos problemas de salud y malestar estomacal. La Sra. Nagar señala que el ghee tiene un efecto antiácido, reduciendo la inflamación y la indigestión.
“Además, el ghee también ayuda a mejorar la salud intestinal y, cuando se combina con la cúrcuma, ayuda a combatir el daño de los radicales libres”, dice la Dra. Preeti Nagar.
Para quienes son propensos a la acidez, Nagar recomienda el ghee mezclado con té caliente como una excelente alternativa. Tiene propiedades laxantes naturales que favorecen el tránsito intestinal y es un buen alimento para quienes padecen el síndrome del intestino irritable. La leche y el ghee juntos también pueden ayudar a aliviar el estreñimiento.
Además, reduce los niveles de ácido úrico y la combinación de ghee y leche con té también ayuda a eliminar la grasa incrustada. Por lo tanto, beber ghee con té ofrece todos los beneficios para la salud.
Sin embargo, la Sra. Nagar también advirtió que las personas con sobrepeso y obesidad deben tener cuidado al consumir ghee, ya que puede aumentar los niveles de colesterol. Las personas con hígado graso también deben tener cuidado y evitar este alimento.
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Fuente: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/bo-ghee-dung-voi-tra-co-the-giam-axit-uric-cai-thien-suc-khoe-duong-ruot-1366540.ldo
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