El Ministerio de Salud solicita aclaraciones sobre una presunta intoxicación alimentaria en el sistema escolar Tue Duc de Ciudad Ho Chi Minh.

El Departamento de Seguridad Alimentaria – Ministerio de Salud acaba de enviar un despacho oficial al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh solicitando una investigación y manejo urgente y activo del caso sospechoso de intoxicación alimentaria que ocurre en el sistema escolar Tue Duc.

Escuela Tue Duc - Campus en la calle Luong Dinh Cua, distrito de An Khanh, ciudad de Thu Duc

En consecuencia, en el despacho oficial recientemente emitido 566/ATTP – NDTT, el Departamento de Seguridad Alimentaria – Ministerio de Salud dijo que había recibido información sobre un presunto incidente de intoxicación alimentaria que ocurrió en dos escuelas, la Escuela Secundaria Tue Duc (campus 1/5 Bis Luong Dinh Cua, barrio An Khanh) y la Escuela Secundaria Tue Duc (campus 644 Nguyen Thi Dinh, barrio Thanh My Loi), ciudad de Thu Duc (Ciudad Ho Chi Minh).

De estos, unos 33 estudiantes presentaron síntomas de dolor de estómago, diarrea y náuseas tras consumir comidas escolares proporcionadas por la misma empresa en el distrito de Tan Phu (Ciudad Ho Chi Minh ). El presunto incidente de intoxicación ocurrió el mismo día e involucró a los mismos grupos de presunta intoxicación alimentaria.

Ante la situación descrita anteriormente, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh que organice urgentemente una investigación y rastree el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos para la instalación de procesamiento sospechosa de causar intoxicación; tomar muestras de alimentos y especímenes para analizar para encontrar la causa.

Suspender temporalmente la operación de una instalación de procesamiento de alimentos sospechosa de causar intoxicación alimentaria si se descubre que existe un riesgo de intoxicación alimentaria adicional; manejar estrictamente las violaciones de las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera) y publicar los resultados para advertir rápidamente a la comunidad.

Además, se recomienda que el Departamento de Seguridad Alimentaria fortalezca las medidas de gestión, especialmente en cocinas colectivas y establecimientos de servicio de alimentación, para limitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Fortalecer la propaganda y orientación para cocinas colectivas y establecimientos de servicio de alimentos para controlar estrictamente el origen y la fuente de los ingredientes alimentarios, garantizar la higiene durante el proceso de procesamiento preliminar, procesamiento y transporte de alimentos, las condiciones de seguridad alimentaria, la inspección de alimentos en tres pasos y el almacenamiento de muestras de alimentos.

Después de la implementación, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh debe informar los resultados al Departamento de Seguridad Alimentaria de acuerdo con las reglamentaciones.

Quang Phuong

Fuente: https://daibieunhandan.vn/bo-y-te-de-nghi-lam-ro-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-he-thong-truong-tue-duc-tp-ho-chi-minh-post408795.html