El documento del Departamento de Seguridad Alimentaria indicaba que el 7 de noviembre de 2025, en el barrio de Hanh Thong, en Ciudad Ho Chi Minh , varias personas fueron hospitalizadas por sospecha de intoxicación alimentaria tras consumir pan.
Inmediatamente después del incidente, el Departamento de Seguridad Alimentaria se coordinó con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh para solicitar un informe rápido sobre el incidente de intoxicación, monitorear de cerca la situación e implementar soluciones para garantizar la salud de las personas intoxicadas y prevenir que ocurran incidentes similares.
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh que investigara y rastreara el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos sospechosos de causar intoxicación...
Al mismo tiempo, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó a las localidades que exigieran a los hospitales que atendían a pacientes que concentraran sus recursos y proporcionaran cuidados intensivos para garantizar la seguridad de la vida y la salud de los pacientes.
Organizar investigaciones y rastrear el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos sospechosos de causar intoxicación; tomar muestras de alimentos y de enfermedades para realizar pruebas y determinar la causa; investigar y tratar con rigor las infracciones de las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera), y divulgar los resultados para alertar rápidamente a la comunidad.
Para evitar que se repitan incidentes similares, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que continúe aplicando estrictamente las instrucciones del Ministerio de Salud contenidas en el Despacho Oficial N° 2633/BYT-ATTP de fecha 30 de abril de 2025 sobre el fortalecimiento de la seguridad alimentaria, la prevención y la lucha contra los alimentos falsificados y las intoxicaciones alimentarias;
Despacho oficial n.° 7598/BYT-ATTP de fecha 20 de octubre de 2025 sobre garantizar la seguridad alimentaria en las escuelas y cocinas colectivas y Despacho oficial n.° 271/ATTP-NDTT de fecha 18 de febrero de 2025 sobre garantizar la seguridad alimentaria y prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Al mismo tiempo, las autoridades locales deben reforzar la información y la orientación a los establecimientos de servicio de alimentos para garantizar la inocuidad de los alimentos, controlar rigurosamente el origen y la procedencia de los ingredientes, asegurar la higiene durante el procesamiento preliminar, el procesamiento, el transporte, la inspección de alimentos en tres etapas y el análisis de muestras. Es necesario realizar campañas de información dirigidas a la población para facilitar la elección de alimentos, así como a los establecimientos que atienden eventos multitudinarios.
Con respecto a este incidente de envenenamiento, el 10 de noviembre, el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh informó que, hasta las 8:00 a. m. del 10 de noviembre, se habían registrado 235 casos de hospitalización de emergencia en 13 hospitales; de los cuales 139 casos habían sido dados de alta y monitoreados como pacientes ambulatorios, mientras que 96 casos aún estaban siendo tratados como pacientes hospitalizados.
La mayoría de los casos ingresados en urgencias presentaban vómitos, fiebre, dolor abdominal y diarrea. Actualmente, la salud de la mayoría de los pacientes intoxicados se ha estabilizado; algunos han sido dados de alta y el resto continúa recibiendo tratamiento según el protocolo establecido por el Ministerio de Salud. El hemocultivo de una víctima atendida en el Hospital Popular de Gia Dinh dio positivo para Salmonella, bacteria que causa infecciones gastrointestinales y es una causa común de intoxicación alimentaria.
Fuente: https://nhandan.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post922050.html
![Transición de Dong Nai OCOP: [Artículo 3] Vinculación del turismo con el consumo de productos OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
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