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En la sesión de acuicultura del 28 de octubre, el Sr. Quach Van An realizó una presentación sobre el tema "Sector del cangrejo de Ca Mau: actualización del estado y cuestiones clave a abordar", proporcionando una descripción general del estado actual de la industria del cangrejo de Ca Mau, los desafíos existentes y la orientación del desarrollo en el futuro.

El Sr. Quach Van An, Director Adjunto del Departamento de Ciencia y Tecnología, presentó una ponencia en el taller.

El cangrejo de lodo (Scylla paramamosain) es el pilar de la acuicultura, representando aproximadamente el 95% de la población total de cangrejos Scylla en Vietnam, con más de 386.000 hectáreas de cultivo y una producción promedio de más de 40.000 toneladas anuales, desempeñando un papel fundamental en la economía costera. Sin embargo, la industria cangrejera aún enfrenta numerosas dificultades: la calidad inestable de las semillas, la falta de un programa de selección genética y la gestión estandarizada de los reproductores, lo que conlleva un aumento de enfermedades, una menor productividad y una menor tasa de supervivencia. La mayoría de los criaderos actuales son criaderos de camarones reconvertidos, que no están optimizados para la producción de semillas de cangrejo.

Además, el mercado de exportación depende en gran medida de las exportaciones vivas a China (70-80%), mientras que los productos procesados ​​con valor añadido aún son muy limitados. Para mejorar la competitividad global, la industria del cangrejo Ca Mau necesita promover la mejora de la calidad de las razas, diversificar los mercados, desarrollar cadenas de valor sostenibles y asociarse con el modelo de cultivo ecológico de cangrejo de bosque y con modelos de cultivo modernos en el futuro.

Promoción de la cooperación internacional en la investigación y selección genética de los cangrejos Ca Mau

Durante el taller, los líderes del Departamento de Ciencia y Tecnología de Ca Mau tuvieron sesiones de trabajo en profundidad con la Universidad VinUni, la Organización de Investigación Científica e Industrial de la Commonwealth (CSIRO) y la Universidad de Queensland (UQ), que son unidades líderes mundiales en el campo de la tecnología genética y la selección genética de productos acuáticos.

Representantes del Departamento de Ciencia y Tecnología de Ca Mau, la Universidad VinUni, CSIRO y la Universidad de Queensland (UQ) en la sesión de trabajo.

Las tres partes han acordado desarrollar un programa integral de cooperación a largo plazo para la investigación y el desarrollo de la industria del cangrejo Ca Mau. Próximamente, elaborarán y firmarán un Memorando de Entendimiento (MdE) y, simultáneamente, implementarán un proyecto de investigación inicial de un año para recopilar una base de datos genéticos de la población de cangrejo Ca Mau. Este será un importante paso inicial, que sentará las bases para el programa de selección genética y mejorará la raza de cangrejo en la siguiente fase.

La participación de Ca Mau en esta conferencia internacional demuestra la visión estratégica local en la aplicación de alta ciencia y tecnología al desarrollo de la acuicultura y la agricultura, al tiempo que abre la puerta a la cooperación internacional para la industria del cangrejo, uno de los productos típicos y valiosos de la región de Ca Mau.

Los productos típicos de Ca Mau son enviados a las unidades como obsequio, promoviendo al mismo tiempo la imagen y los valores culturales de la tierra más austral de la Patria.

Con el apoyo de socios internacionales líderes, Ca Mau espera construir con éxito un programa avanzado de cría de cangrejos, con el objetivo de desarrollar una industria de cangrejo sustentable con trazabilidad y que cumpla con los estándares globales, elevando así la marca "Ca Mau Crab" en el mapa mundial de productos del mar.

Trieu Tuan

Fuente: https://baocamau.vn/ca-mau-thuc-day-hop-tac-quoc-te-phat-trien-nganh-cua-bien-a123476.html