Artículo 1: El espectacular avance del "rey de la fruta", las frutas y verduras vietnamitas, alcanzó rápidamente un récord

Nota del editor: 2024 fue un año excepcional para el sector agrícola vietnamita. Muchas industrias tradicionales recuperaron su posición, generando ingresos récord en divisas. Gracias a esto, los agricultores de muchos lugares han transformado sus vidas. Además, existen nuevas industrias con excelentes perspectivas de crecimiento.

Únase a VietNamNet para mirar atrás el brillante panorama del sector agrícola de Vietnam el año pasado con la creencia en un año innovador en 2025 a través de la serie de artículos 'El camino hacia los registros de los productos agrícolas vietnamitas'.

Explosión de precios, cosecha récord

A principios de 2025, la capital del café de las Tierras Altas Centrales se encuentra en plena temporada de cosecha, con el precio del café verde rondando la increíble cifra de 118.300 a 120.000 VND/kg. Los caficultores obtienen una ganancia de unos 80.000 VND/kg.

En retrospectiva, en 2024, el precio del café en el mercado nacional ha aumentado de forma constante, pasando de 67.000 a 70.000 VND/kg a casi el doble, de 121.000 a 123.000 VND/kg. En un momento dado, este tipo de grano llegó incluso a alcanzar los 131.000 VND/kg, mientras que el café fresco se incrementó a unos 30.000 VND/kg, un precio superior al del café verde en 2020.

En las Tierras Altas Centrales, la gente también considera que el café es un "cajero automático" que les ayudará a "ganar" miles de millones de dólares en 2024.

En el mercado internacional, las semillas de nuestro país, de sabor amargo, también son “caras como pan caliente”.

“Los clientes internacionales vienen a pedir una gran cantidad de productos. Hay meses en que recibimos varios grupos al día, de lunes a sábado”, declaró el Sr. Phan Minh Thong, presidente del Consejo de Administración del Grupo Phuc Sinh. Además, a mediados del año pasado, el café de especialidad Son La se agotó al ser traído a Chicago (EE. UU.). Mientras tanto, en la fábrica, 8.000 toneladas de café, equivalentes a 400 contenedores de mercancía, no tenían ni un solo grano.

Phuc Sinh vende a numerosos clientes en Oriente Medio y Europa. Lo que más sorprendió al Sr. Thong fue que muchas empresas asiáticas se han puesto en contacto con él y han establecido relaciones de compraventa en los últimos meses.

La Sra. Nguyen Thanh Thuy, Directora General de Golden Beans Coffee JSC (miembro del Grupo PAN), también reveló que la empresa tuvo un año "próspero" con una tasa de crecimiento de alrededor del 40% en comparación con el año anterior.

“Este resultado positivo es el resultado de cambiar con flexibilidad la orientación y los objetivos del negocio, concentrando todos los recursos en las actividades de exportación, especialmente para los grandes mercados potenciales del mundo”, afirmó.

Un informe del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural muestra que la superficie total de café en 2024 será de unas 718.000 hectáreas, con una producción de 1,95 millones de toneladas.

Durante muchos años, el café ha sido un cultivo industrial clave en Vietnam, con extensas áreas de cultivo especializadas. Anteriormente, se consideraba un cultivo para aliviar la pobreza para cientos de miles de familias campesinas. Con el paso de los años, este cultivo se ha desarrollado, convirtiendo a Vietnam en uno de los cinco principales países productores y exportadores de café del mundo, siendo el café Robusta el número uno a nivel mundial.

Sin embargo, el café vietnamita se ha asociado con la frase “producto barato” durante décadas.

Desde finales de 2023, este grano de sabor amargo ha entrado repentinamente en una fiebre de precios, siendo la opción prioritaria de los tostadores de todo el mundo, y los especuladores han invertido dinero en comprarlo y almacenarlo, solo superado por el oro puro y el petróleo.

El café robusta (el tipo de café que representa el 90% de la superficie cultivada en Vietnam) registró un precio récord de 5.533 USD/tonelada a fines de noviembre de 2024. El precio promedio de exportación del café de Vietnam en 2024 también aumentó drásticamente, de 3.054 USD/tonelada a 5.450 USD, alcanzando un máximo de 5.855 USD/tonelada.

Durante todo el año, el precio de exportación del café alcanzó los 4.158 USD/tonelada, un incremento de 59,1% respecto a 2023, y al mismo tiempo un precio récord para la industria cafetalera de nuestro país.

A finales de 2024, Vietnam exportó casi 1,35 millones de toneladas de café, generando ingresos por 5.620 millones de dólares, superando todas las previsiones previas. Cabe destacar que, en comparación con 2023, si bien la exportación de este tipo de grano disminuyó un 17,1 % en volumen, su valor se disparó un 32,5 %. En comparación con hace 5 años (2019), el volumen de exportación de café de nuestro país prácticamente se ha duplicado.

En respuesta a estas cifras récord, el Sr. Do Ha Nam, vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, comentó que 2024 es un año sumamente especial para la industria del café. Por primera vez, los precios del café vietnamita son los más altos del mundo.

Mientras que empresas y expertos afirman que este es un "año milagroso" para el café vietnamita, los precios han subido a niveles inimaginables. Además, el café vietnamita demuestra cada vez más su importante papel en el control de la oferta y la demanda, así como en los precios del mercado mundial.

Buena calidad pero necesita una marca.

Tras muchos años de desarrollo, la productividad cafetera de Vietnam se encuentra entre las mejores del mundo. La calidad del café vietnamita también se considera "incomparable". Además, en la popular fórmula de tueste mundial, la proporción de Robusta ha aumentado del 20-30% al 30-40%, lo que demuestra la importancia de este potente grano en nuestro país.

De hecho, hay empresas que admiten que el café vietnamita es un producto irremplazable en el mercado europeo. Intentaron comprar café de otros países para preparar café instantáneo, pero no consiguieron su sabor.

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Se prevé que la producción de café de Vietnam aumente a 24,4 millones de sacos en 2025 gracias a una mejor oferta. Foto: Nguyen Hue

En particular, Vietnam es el primer país en implementar el EUDR (Reglamento Europeo de Deforestación) y ha sido muy activo en este aspecto. Hasta la fecha, la mayoría de las empresas exportadoras de nuestro país están listas para exportar café que cumpla con el EUDR tan pronto como este reglamento entre en vigor. Para entonces, Vietnam se convertirá en un destino para los tostadores de café de todo el mundo que buscan fuentes de productos que cumplan con este reglamento.

Se prevé que las exportaciones de café de Vietnam sigan creciendo en 2025 gracias a la abundante oferta y la creciente demanda de los consumidores de todo el mundo. Se estima que las exportaciones de café de nuestro país aumentarán en 1,8 millones de sacos, alcanzando los 24,4 millones.

Los productos de café con valor añadido y el café de especialidad han aparecido en más de 80 países y territorios. Sin embargo, en términos de proporción, el café vietnamita todavía se exporta principalmente crudo en sacos. En comparación con Tailandia y Malasia, la cobertura del mercado de las empresas cafetaleras vietnamitas aún es limitada.

Por eso, aunque sea famoso por su producción y calidad, es necesario invertir en construir una marca, crear calidad única, clasificar desde estándar a premium… para exportar café con valor agregado.

Es un camino difícil, pero en los últimos 5 años las empresas han invertido más en procesamiento, en café de especialidad, apuntando al crecimiento verde y a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.

El Sr. Phan Minh Thong comentó que hace 7 años, Phuc Sinh decidió invertir en café arábico de especialidad y construyó una planta procesadora en Son La. Si bien la producción de café de especialidad para la exportación aún es modesta, se enorgullece de que, al mencionar el café arábico vietnamita, la gente piense inmediatamente en una especialidad deliciosa. Según él, este es un logro común para toda la industria.

De manera similar, en lugar de integrarse en el "flujo" de exportación de materias primas, dijo la Sra. Nguyen Thanh Thuy, la empresa concentra el 100% de sus recursos en pedidos de valor agregado con la marca SHIN Coffee.

“Este enfoque ayuda a optimizar los ingresos por ventas, a aprovechar el valor potencial de los productos y a contribuir a la misión de valorizar los productos agrícolas vietnamitas que nos propusimos desde el inicio de la creación de la marca”, afirmó la Sra. Thuy.

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Los precios del café se disparan de nuevo a nivel mundial, y los agricultores vietnamitas ganan miles de millones . Normalmente, durante la temporada de cosecha, los precios del café bajan debido a la abundante oferta. Pero este año, los granos han aumentado continuamente, lo que ha ayudado a los caficultores de las Tierras Altas Centrales a ganar miles de millones.