Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas, como el brócoli, la col, la coliflor, etc., suelen recomendarse a personas con enfermedad renal, ya que contienen muchos antioxidantes y son extremadamente nutritivas.
Se ha demostrado que ayudan a reducir el riesgo de muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de riñón. En particular, estas verduras crucíferas, utilizadas para mejorar la salud renal, se pueden procesar y utilizar de forma muy versátil (se pueden consumir crudas, al vapor, hervidas, en sopa, etc.).
Bayas (uvas, fresas, manzanas, granadas)
Las bayas son beneficiosas para la salud, ayudan a reducir la inflamación y mejoran la salud cardiovascular. Algunas frutas del grupo de las bayas son: arándanos, fresas, frambuesas, granadas y manzanas. Las bayas contienen mucha fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes (flavonoides, polifenoles).
Las bayas son fáciles de comer, fáciles de encontrar y requieren poca preparación.
Estudios han demostrado que consumir bayas reduce los factores de riesgo de aterosclerosis. Por ejemplo, niveles altos de colesterol LDL, presión arterial alta y azúcar en sangre. Además, las bayas también ayudan a prevenir la obstrucción de las arterias al reducir la acumulación de colesterol, la inflamación y la protección celular.
Las bayas son fáciles de comer, fáciles de encontrar y no requieren mucho esfuerzo para prepararlas. Debes remojarlas en agua con sal, enjuagarlas y comerlas directamente. También puedes comerlas con yogur sin azúcar o licuarlas en un batido.
Té verde
Un estudio de 2020 reveló que el té verde ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y total. El principal compuesto del té verde es la catequina, un potente grupo de antioxidantes que ayuda a reducir la inflamación y prevenir el cáncer. Además, la catequina también contiene EGCG, que ayuda a inhibir la agregación plaquetaria y a prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Puedes utilizar té verde para preparar muchos tipos de pasteles y bebidas.
Té verde de frutas: se preparan hojas de té verde y luego se marinan con frutas tropicales o se usa mermelada de frutas para crear sabor.
Se preparan hojas de té verde y luego se marinan con frutas tropicales o se usa mermelada de frutas para crear sabor.
Pasteles y helados: El té seco se muele hasta convertirlo en polvo y luego se mezcla con ingredientes para pasteles y helados, que tienen un delicioso sabor ligeramente amargo.
Al consumir té verde, no se debe beber en exceso ni consumirlo por la noche. Además, las personas con deficiencia de hierro (anemia) deben limitar su consumo.
El apio y la espinaca son alimentos que limpian los vasos sanguíneos.
El apio y la espinaca son fuentes ricas en nitratos, que ayudan a mejorar la función vascular y a reducir la inflamación. Además, estas dos verduras también contienen mucho potasio y fibra, lo que previene la calcificación vascular. Una investigación de la Asociación Americana del Corazón muestra que una porción diaria de apio y espinaca ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas entre un 12 % y un 18 %.
Estas dos verduras se pueden preparar de muchas maneras diferentes.
Jugo: Combine el apio y la espinaca con frutas como manzanas y pepinos para crear un jugo refrescante rico en vitaminas y minerales.
El apio y la espinaca son fuentes ricas en nitratos, que ayudan a mejorar la función de los vasos sanguíneos y a reducir la inflamación.
Ensalada: Mezclar apio, espinacas con verduras, frutas, nueces y avena, combinar con aderezos.
Cocina platos salteados, cocina sopa: Puedes agregar dos tipos de verduras a tu menú diario con verduras salteadas y hervidas.
Tomate
Los tomates contienen licopeno, un pigmento carotenoide que ayuda a reducir la inflamación, aumentar el colesterol HDL y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, son ricos en vitamina C, que ayuda a aumentar la resistencia del organismo. Se pueden preparar muchos platos con tomates, como:
Sopa de tomate: Se cocinan los tomates hasta que estén blandos, combinados con otras verduras como zanahorias y patatas. Jugo de tomate: El jugo de tomate aporta una gran cantidad de licopeno y muchos nutrientes beneficiosos.
Otros platos: Sopa de tomate y huevo, sopa agria, guiso de tomate con ternera,...
Cebolla
Las cebollas contienen compuestos de azufre que ayudan a prevenir la inflamación de los vasos sanguíneos e inhiben la agregación plaquetaria. Además, son ricas en potasio, lo que ayuda a regular la presión arterial y a reducir la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos. Un amplio estudio de 15 años demostró que el consumo de vegetales del género Allium, como la cebolla, reduce el riesgo de muerte por aterosclerosis.
También puedes utilizar cebollas en salteados, guisos o sopas.
Puedes comer cebolla cruda picarla y añadirla a ensaladas. La cebolla cruda contiene más nutrientes que la cocida. También puedes usarla en salteados, guisos o sopas.
Melón amargo
Un artículo del Dr. Tran Van Chien en el periódico Health & Life afirma que el melón amargo es rico en vitamina B1, vitamina C y numerosos minerales. El melón amargo es eficaz para reducir la grasa en la sangre y mejorar la resistencia del organismo.
Además, el melón amargo también puede estimular la secreción de insulina, lo que resulta eficaz para reducir los niveles de azúcar en sangre.
Arándanos
Además de las verduras crucíferas, los arándanos también son un alimento muy rico en antioxidantes, que pueden proteger el hígado de daños. Numerosos estudios en animales han demostrado que los arándanos enteros pueden ayudar a mantener el hígado sano.
Utilice arándanos, se pueden comer directamente o mezclándolos con yogur, avena o batidos para beber.
Varios estudios realizados en animales han demostrado que los arándanos enteros pueden ayudar a mantener el hígado sano.
Zanahoria
Las zanahorias son conocidas por su alto contenido de vitamina A, que ayuda a mejorar la vista. Además de ser beneficiosas para la vista, también son un alimento que ayuda a bajar la presión arterial, reducir el riesgo de diabetes tipo II y reducir la absorción de colesterol.
En particular, al utilizar zanahorias crudas, proporcionará al cuerpo una gran cantidad de fibra llamada pectina, una sustancia que puede ayudar a reducir el colesterol en sangre, reducir las toxinas acumuladas en la sangre y al mismo tiempo reducir la carga sobre los riñones.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-loai-rau-qua-giup-ban-thanh-loc-mau-cuc-hieu-qua-172250416114433282.htm
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