Alimentos buenos para personas con hígado graso

Gachas de carpa, gachas de cebada, sopa de pollo y champiñones, sopa de algas, yute, ternera salteada con cebolla, pollo hervido sin piel... son platos que ayudan a mejorar la enfermedad del hígado graso.

El menú para personas con hígado graso debe garantizar los nutrientes adecuados para el cuerpo y, al mismo tiempo, debe ser eficaz para limitar y mejorar la condición del exceso de grasa acumulada en el hígado.

El Maestro, Doctor Nguyen Anh Duy Tung - Sistema de Clínica de Nutrición Nutrihome, sugiere una lista de sopas, papillas, sopas de verduras, platos principales y postres nutritivos y deliciosos para ayudar a apoyar el tratamiento de la enfermedad del hígado graso.

Sopas y gachas

Son platos ligeros, fáciles de comer y de digerir, que no ejercen mucha presión sobre el hígado y la vesícula biliar. A la hora de cocinar conviene reducir las especias, el azúcar, la sal y las grasas.

Sopa de pollo y champiñones : Esta sopa es rica en proteínas, baja en grasas y alta en fibra, lo que ayuda a mejorar la función del hígado.

Sopa de verduras crucíferas: Las verduras crucíferas suelen ser ricas en glucosinolatos antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes que son muy buenos para el hígado.

Gachas de huevo de codorniz: Los huevos de codorniz son ricos en proteínas, vitamina A, colina y antioxidantes carotenoides que ayudan a prevenir la hepatitis temprana y la fibrosis del hígado graso.

Gachas de cebada : gracias a su alto contenido en fibra, las gachas de cebada son una excelente opción para perder grasa y mejorar la función hepática.

Gachas de carpa: La carpa es una fuente rica de proteínas y vitaminas B, que ayudan al hígado a metabolizar la energía y a curar eficazmente las células dañadas causadas por la infiltración grasa.

Sopas, verduras

La mayoría de las sopas de verduras son buenas para las personas con enfermedad del hígado graso. Sin embargo, debes tener en cuenta que al cocinar sopa, debes agregar menos azúcar y sal y no usar absolutamente carne picada (carne picada mezclada con grasa) para endulzar el caldo.

Sopa de col china : la col china contiene fibra y vitamina C, que ayudan a prevenir los primeros signos de daño hepático causados ​​por la enfermedad del hígado graso.

Sopa de malva: La malva es rica en fibra de pectina, que ayuda a limitar la absorción de grasa y reducir la grasa en el hígado.

Sopa de algas : Las algas contienen muchos ácidos grasos omega-3 y minerales de potasio, que ayudan al hígado a combatir la inflamación y a equilibrar el agua, limitando el edema (retención de agua) cuando el hígado se engrasa demasiado rápido.

Sopa de champiñones : Los champiñones son una fuente rica de proteínas y fibra, que ayudan a reducir el hígado graso y aportan muchos aminoácidos para restaurar la función hepática.

Sopa de espinacas de agua : Las espinacas de agua son ricas en vitamina A y fibra y contienen muy pocas calorías, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre y a reducir eficazmente la grasa del hígado.

Platos principales

Los platos principales que son buenos para las personas con hígado graso deben ser bajos en azúcar, sal, grasas saturadas y deben ser altos en proteínas, fibra, vitaminas y grasas omega-3.

Salmón frito con salsa de mantequilla : El salmón es rico en proteínas y bajo en colesterol, combinado con aguacate rico en grasas omega-3, creando un plato delicioso y saludable para personas con enfermedad del hígado graso.

El pollo sin piel es bueno para las personas con hígado graso. Foto: Freepik

Pollo hervido sin piel : El pollo hervido sin piel contiene muy poca grasa, sin sal, sin azúcar y es rico en proteínas, una buena opción para personas con enfermedad del hígado graso.

Carne de res salteada con cebolla: Utilizando carne de res magra y combinada con cebolla, este plato aporta gran cantidad de proteínas, vitaminas A, B, C, hierro y fibra sin provocar un aumento de grasa en el hígado.

Camarones fritos con ajo y aceite de oliva : Los camarones son bajos en grasas y ricos en proteínas. Al freírlo con ajo y aceite de oliva, crea un delicioso plato que ayuda a combatir la oxidación e inhibir las reacciones inflamatorias en el hígado, apoyando el tratamiento de la enfermedad del hígado graso.

Calamares salteados con apio: Los calamares son ricos en proteínas y el apio contiene muchos antioxidantes que protegen el hígado, ayudándolo a producir más enzimas para descomponer la grasa y eliminar toxinas, mejorando así la función hepática.

Postres

Los postres que son buenos para las personas con enfermedad del hígado graso requieren ingredientes nutricionales que contengan poca azúcar y almidón rápido.

Frutos secos y legumbres : Nueces, almendras, soja, cacahuetes,...

Frutas frescas bajas en azúcar : Peras, manzanas, arándanos, fresas, aguacates, pitaya, ciruelas, pomelo, sandía...

Ensalada: Incluye yogur sin grasa con cereales, verduras verdes, frijoles y nueces.

El Dr. Duy Tung agregó que cada paciente con enfermedad del hígado graso tiene su propia condición específica y puede tener otras enfermedades subyacentes. Por lo tanto, lo mejor es que los pacientes sigan los consejos del médico y acudan a un nutricionista para obtener la dieta personalizada más segura.

Kim Thu

Enlace de origen: https://vnexpress.net/cac-mon-an-tot-cho-nguoi-bi-gan-nhiem-mo-4619266.html